3月26日，海底撈國際控股有限公司(下稱“海底撈”)發(fā)布上市后首份年報,。截至2018年12月31日，海底撈收入為169.69億元,，同比增長59.5%;公司擁有人應(yīng)占凈利潤為16.46億元,，同比增長60.3%。

年報顯示,，公司整體收入由餐廳經(jīng)營收入,、外賣業(yè)務(wù)和調(diào)味品和食材銷售組成。其中,，餐廳收入是海底撈的主要收入來源,。

餐廳經(jīng)營收入從2017年的103.88億元增長58.8%至2018年的164.9億元，對公司整體收入的貢獻(xiàn)高達(dá)97.2%,。此外,，來自外賣業(yè)務(wù)的收入占2.1%，調(diào)味品和食材銷售占到了0.3%,。

2018年,，外賣業(yè)務(wù)的收入雖然不多，但比上年激增了47.9%,，達(dá)到3.24億元,，接到的訂單量有108.67萬單。

餐廳經(jīng)營收入的增長主要來源于2017年和2018年新開的門店,。2018年海底撈新開了近200家餐廳,，全球門店網(wǎng)絡(luò)從2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家位于中國大陸的109個城市,，36家分布在中國臺灣,、香港地區(qū)及新加坡,、韓國、日本,、美國,、加拿大等地。

海底撈的同店銷售額依然在上漲,，2018年比2017年的76.3億元增長6.2%,，達(dá)到81.06億元,。平均翻臺率保持在每天5次的頻率,。顧客人均消費突破100元，從2017年的97.7元上升到2018年的101.1元,。

截至2018年末,，海底撈會員數(shù)量超過3600萬。過去一年里,，該公司優(yōu)化了會員體系,，上線了“海底撈超級APP”，在移動設(shè)備上為會員顧客提供包括排號,、預(yù)訂,、外賣、積分兌換,、社區(qū)互動等服務(wù),。

雖然海底撈的業(yè)績保持上升勢頭，但食材成本,、房租和人員的成本也越來越高,。在上市之后，海底撈也對門店進(jìn)行了數(shù)字化改造,，嘗試節(jié)約人力成本,。

2018年10月，海底撈在北京開出第一家智慧餐廳,。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳,，對顧客點餐后的配菜、出菜,、上菜環(huán)節(jié)都進(jìn)行了人工智能化改造,。據(jù)海底撈方面介紹，理想狀態(tài)下,，整個過程僅2分鐘就可完成,。

來源：界面新聞