158元/斤的波士頓龍蝦和3.38元/斤的散裝水餃,，都是真實(shí)的下沉市場(chǎng)

2020-02-0411:26

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：|姚冰冰

春節(jié)是我們國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日,。以前過(guò)年,，人們要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的忙碌和準(zhǔn)備,；如今,，隨著人們生活水平的提高,，加工食品日趨豐富和多元,，城市里的“年味”越來(lái)越淡，農(nóng)村還保留了大部分的過(guò)年習(xí)俗,。

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近兩年,，下沉市場(chǎng)是各領(lǐng)域關(guān)注最多的熱點(diǎn)。為了解冷凍食品在下沉市場(chǎng)的鋪市情況,，冷食傳媒開(kāi)設(shè)“記者返鄉(xiāng)看市場(chǎng)”特別專題,，從不同角度觀察最真實(shí)的下沉市場(chǎng)。

今天專題第一篇,，我們的坐標(biāo)是河南孟津,。

?冷食傳媒記者|姚冰冰

區(qū)域情況：

洛陽(yáng)孟津縣，位于河南省西部偏北,?？h城距省會(huì)鄭州134公里，距洛陽(yáng)市區(qū)10公里,。

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買菜買肉，備戰(zhàn)年貨,，有兩個(gè)超市我們?nèi)サ淖疃?，一是洛?yáng)本土零售企業(yè)大張?jiān)诿辖虻姆值辍辖虼髲埑校梢哉f(shuō)是孟津的標(biāo)志性購(gòu)物場(chǎng)所,；另一個(gè)是好又多超市,，以物美價(jià)廉和實(shí)惠、便宜的三樓鞋服廣場(chǎng)聞名,，深受孟津百姓的喜愛(ài),。

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凍帶魚(yú)常溫賣，家家戶戶都要買

二十七到家,，二十八上午,，我就和家人去鎮(zhèn)上趕集。先來(lái)一波肉,，雞肉,、豬肉、牛肉,、魚(yú)樣樣俱全,。

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一般來(lái)說(shuō)，在孟津過(guò)年要做的美食有：蒸燜子（俗稱扁剁）、焦炸丸子,、紅薯麻糖（以紅薯和面粉為原料炸的小油條）,、炸豆腐、炸帶魚(yú),，因此制作這些美食的原料必不可少,，比如帶魚(yú)。

跟小時(shí)候一樣,，街上隨處可見(jiàn)帶魚(yú),，凍帶魚(yú)拆開(kāi)直接賣，價(jià)格從13-18元/斤不等,，還有團(tuán)購(gòu)舟山帶魚(yú)的,。

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第二天在大張超市和好又多超市也都看到了凍帶魚(yú)，售價(jià)分別是21.8元/斤和19.98元/斤,。

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街上還賣炸好的帶魚(yú),、牙簽肉等調(diào)理品。

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手工制作的元宵重出江湖：6元/500g,。

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小家伙們還是喜歡吃烤腸,，1元/根。

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158元/斤的波士頓龍蝦

以前,，孟津超市生鮮產(chǎn)品的比例都不算很大,，近幾年才慢慢多起來(lái)，但品種上還是常見(jiàn)的普通魚(yú)蝦,。

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大年二十九,，我去大張超市，竟然意外地發(fā)現(xiàn)波士頓龍蝦進(jìn)了大張超市,，價(jià)格158元/斤,。

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還記得《鄭州商報(bào)》在走訪鄭州海鮮市場(chǎng)的報(bào)道中提到，波士頓龍蝦一斤98元,，一個(gè)經(jīng)銷商每天能走量三四千斤（每只重兩三斤）,。我大孟津人消費(fèi)也升級(jí)啦！

除了波士頓龍蝦,，還能看到巴沙魚(yú)柳,、特級(jí)龍蝦尾、東海蝦仁,、螃蟹的身影,，可見(jiàn)洛陽(yáng)經(jīng)銷商的市場(chǎng)下沉做的不錯(cuò)。

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水發(fā)魷魚(yú)也來(lái)了,，孟津人的餐桌越來(lái)越豐富,。

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3.38元/斤的散裝速凍水餃

那邊剛看完158元/斤的波士頓龍蝦,，再走到好又多超市，就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)專門(mén)賣便宜凍品的冷柜,，里面盛著滿滿的散裝速凍水餃,，3.38元/斤。

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我本來(lái)想買兩袋湯圓,，導(dǎo)購(gòu)告知,，這個(gè)冷柜都是便宜的貨，“好”湯圓在距離幾米外的另外一個(gè)冷柜里,，主要是三全,、思念的水餃湯圓。

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還看到兩個(gè)品牌的水餃：郭記老味道牛肉水餃和驕兒鮮三鮮蝦仁水餃,。

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必須一提的是,，千味央廚在我們大孟津鋪貨也是杠杠的。

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火鍋料銷售火火火

如今,，隨著食品種類的豐富,，在家吃火鍋越來(lái)越方便，除夕夜我們家吃的就是火鍋,，買點(diǎn)肉,、火鍋料、蔬菜,，一家人圍坐在一起,，熱熱鬧鬧地吃火鍋。

不過(guò),，兩個(gè)超市里,，銷售的都是大包裝，散裝的火鍋料,。

大張超市，集合了42.9/斤的天正源肥牛卷和羔羊肉卷,，14.9元/斤的海旺高檔魚(yú)丸,，18.8的安井丸子，華英鴨血3.5元/盒,，我大年三十中午去買的時(shí)候,，華英普通鴨血已經(jīng)賣斷貨，只剩下華英預(yù)蒸鴨血和另一個(gè)品牌的鴨血,。從下圖看,，灃瑞品牌的推廣也不錯(cuò)。

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