昨天的“記者返鄉(xiāng)看市場”專題,，帶我們走進了河南孟津（158元/斤的波士頓龍蝦和3.38元/斤的散裝水餃,，都是真實的下沉市場）。

今天跟隨記者,，一起來看河南中牟縣黃店鎮(zhèn)黃店村的情況,。

?冷食傳媒記者|呂翠平

坐標：河南省鄭州市中牟縣黃店鎮(zhèn)黃店村

黃店鎮(zhèn)位于中牟縣南，緊鄰航空港區(qū),，面積79平方千米,，人口3.9萬人。鎮(zhèn)人民政府所在地黃店村,，人口約2700人,，即為記者的老家。

很早以前,，黃店村是尉氏去鄭州,、新鄭到開封、中牟到長葛做生意的商販來往的必經(jīng)之路,。當時,，有一個非常有名的商店，店主姓黃,，故而取名“黃店村”,。

自商賈而興，當前,，黃店村仍有逢三六九趕集的習俗,。隨著春節(jié)臨近，進入臘月之后，每個集都可以用“摩肩接踵”來形容,，來自周邊村的人都會趁趕集時采購年貨,。

從鍋碗瓢盆到衣帽鞋帽，從對聯(lián)紅燭到蔬菜瓜果,，各種年貨應有盡有,，琳瑯滿目。

所謂年味,，一方面體現(xiàn)在豐富的產(chǎn)品上,，另一方面則體現(xiàn)在擁擠的人潮中。

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一線城市的超市入冷宮

鎮(zhèn)里的超市正受寵

農(nóng)歷臘月二十九,，春節(jié)前最后一個集,，也是最“大”的一個集，很多還沒備足年貨的人會趁著這個時候抓緊置辦,。

前些年，買賣年貨的人會聚集在路兩邊,，導致交通擁堵,。最近幾年，為了村容村貌,，村里辟了一個專門的市場,，所有買賣都搬進市場中，規(guī)范化程度大大提高,。

但是,，集市卻并沒有因為市場的規(guī)范而生意更好，因為,，鎮(zhèn)上出現(xiàn)了市集的升級版——超市,。

相比集市露天的交易環(huán)境和隨地堆放的菜品，超市中環(huán)境更好,，而且不受日期的限制,。所以，大超市一出現(xiàn)就迅速取代集市的地位,。尤其是對于很多從外地打工回來的年輕人來說,，更愿意去超市購物。

和一線城市中,，超市人流量逐年下滑的態(tài)勢有天壤之別,。逛超市正在成為村里人一種新的消遣方式，買或者不買都喜歡去逛逛,。

在我們村,，目前有三家超市：金港、美道家、九佰,。

時間一進入臘月,，各大超市的生意就好了起來。由于地理位置優(yōu)勢,，一家名為九佰的超市生意尤其好,。

九佰超市擠滿了購買年貨的人們。用我媽的話說,，“超市里的東西就跟不要錢一樣,，大家都光想搶?！?/span>

從一把蔥到一只雞,，再到一箱蘋果，人們都樂于去超市享受那種人擠人的氛圍,，即使收銀處要排長隊也不影響人們的購物熱情,。過年嘛，大家都閑著,，最不缺的就是時間,。

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價格仍是影響農(nóng)村消費的主要因素

促銷是拉動銷量的不二法門

農(nóng)歷臘月二十九這天，記者到達九佰超市時,，看到的仍是一片“搶貨”景象,。

盡管受非洲豬瘟影響，豬肉價格偏高,。但是,，過年，肉總是要吃的,。在肉制品區(qū),，不論是買生豬肉的，還是買鹵制品的,，人們都熱情高漲,。本來可以幫忙剁成塊的工作人員已經(jīng)不提供這一服務了。

肉制品區(qū)旁邊,，是一個售賣冷凍食品的區(qū)域,。和一線城市的大賣場中，生鮮冷凍食品占據(jù)很大面積不同,，冷凍食品在村里的超市中,，占比并不算特別大。在九佰超市中,，僅有四五個冷柜,，擺放著湯圓、水餃、餛飩,、帶魚段,、丸子等各種產(chǎn)品。

和外地豐富的年夜飯不同,，村里的年夜飯,，餃子是唯一的主角。但是,，一般情況下,，速凍水餃在過年時，賣得并不好,，大部分家庭都會選擇自己包,。

不過，在超市里,，記者也見到了一個年輕媽媽帶著孩子在買速凍水餃,。她一邊挑選還一邊給家人打電話:“比自己包省事多了，價格也不貴,。要不咱們買一袋速凍的吧,。”她手中拿著的是一袋五斤裝的冰宇老湯水餃,。

過年賣的最好的是丸子。和前些年一天三頓吃水餃不同,，火鍋這種新食尚也被越來越多的家庭接受,。

在九佰超市中，記者見到,，丸子類產(chǎn)品分了三個價位,，6.9元一斤，8.9元一斤,，三全11.9元一斤,。

其中，賣的最好是6.9元每斤的,。在記者逛的時候,，超市理貨員還說，賣完后,，年前也不再補貨了,。

除了最便宜的丸子，人氣最足的還有搭建了促銷臺的三全丸子,。不少人被搶眼的三全品牌吸引了過來,。

在村里，也開始有越來越多的人知道，還是要吃好的,，吃品牌的,。

與丸子同樣受歡迎的是，各種品牌的肉卷,。

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裸賣盛行,，安全隱患不少

值得注意的是，在村里,，不論是湯圓水餃餛飩還是丸子,，大部分都是以裸賣為主，其中裸賣的水餃2.69元/斤,。

記者親眼見到,，理貨員將三全和山東諸城某品牌大包裝的產(chǎn)品，拆開包裝倒進了超市冷柜的格格中,，也見到了裸賣的不便之處,。

由于三個價位的產(chǎn)品沒有品牌區(qū)分，都是裸躺在冷柜中,，區(qū)分不明顯,，有消費者將幾個價位的產(chǎn)品摻在一起去稱重了，被告知后,，不得不重新?lián)斐霾煌瑑r格產(chǎn)品,，“這我哪兒知道都是啥價位的啊”她邊撿邊嘀咕。

裸賣更大的風險在于安全問題,。

記者見到,，理貨員在上貨時沒有帶手套，直接就用手接觸食品了,。更不要說,，冷柜不停開關，可能導致的溫度不達標,，而且可以看到,，很多產(chǎn)品上都有一層冰渣。但是,，消費者對于這種情況并不以為意,。

不難發(fā)現(xiàn)，隨著越來越多外出務工人員返鄉(xiāng),，村里人的消費方式也正在發(fā)生改變,，消費升級和飲食結構都在向城市靠近。但在消費升級的過程中,，難免出現(xiàn)各種各樣的問題,。

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封村對消費影響巨大

在正月初一傍晚之前,，這個春節(jié)可以用“熱鬧”兩字來形容；

但是,，初一傍晚之后,，只能用“蕭條”兩字概括。

在很多人計劃著第二天走親戚的時候,，村里大喇叭的吆喝聲將這一計劃扼殺在了搖籃中,。初二早上七點開始封村，所有人員禁止外出走親戚,，土路挖斷,，大路專門把守，禁止出入,。

這對于村里備足了貨的商店來說,，是個不小的沖擊。

一個本家哥哥開了個小超市,，往年過年時,，一天能出好幾百件點心和飲料等，今年卻都壓在了庫里,，壓力山大,。

同樣受沖擊的還有幾大超市。

下面是年前農(nóng)歷臘月二十九和年后正月初十,，超市中人流量對比,。

正月初十，部分冷柜和貨架也已經(jīng)開始空了,，但是,，暫時尚沒有補貨。據(jù)了解,，之前都有專門的人負責給這三個超市配貨，但是受封村影響,，配貨車已經(jīng)好久沒來了,。