新的一周,，冷食君帶你一起讀早報!

快來看,，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動態(tài)

1、年報速覽

①獐子島2019年虧損近4億,，同減1341.79%

2月28日晚間,，獐子島發(fā)布業(yè)績快報，公告顯示,，公司2019年全年虧損3.99億元,，去年同期盈利3211萬元，降幅達1341.79%,。

根據(jù)業(yè)績快報,，獐子島2019年全年營業(yè)利潤、利潤總額,、 歸屬于上市公司股東的凈利潤,、基本每股收益、加權平均凈資產(chǎn)收益率,、歸屬于上市公司股東的所有者權益,、歸屬于上市公司股東的每股凈資產(chǎn)均同比大幅下降。

關于虧損原因,，獐子島表示,，報告期內,，公司海洋牧場底播蝦夷扇貝再次發(fā)生重大自然災害，公司擬對底播蝦夷扇貝存貨成本進行核銷和計提存貨跌價準備,，影響金額約為2.91億元,。

(第一財經(jīng))

②牧原股份2019年凈利潤61.14億，同增1075%

2月26日,，牧原股份披露2019年年報,，2019年1-12月實現(xiàn)營業(yè)收入202.21億元，同比增長51.04%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤61.14億元,，同比增長1075.37%,。

根據(jù)公告，公司業(yè)績明顯上升的主要原因是,，受非洲豬瘟疫情的持續(xù)影響,，報告期內生豬市場供應形勢緊張，整體銷售價格相比上年同期明顯上漲,，公司主營業(yè)務盈利水平同比大幅上升,。

(第一財經(jīng))

③得利斯2019年凈利潤761.92萬，同減4.75%

得利斯近日發(fā)布2019年年度業(yè)績快報公告,，2019年營業(yè)總收入為23.48億元,，比上年同期增長16.31%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為761.92萬元，比上年同期減少4.75%,。

(挖貝網(wǎng))

④,、龍大肉食2019年凈利潤2.36億，同增33%

龍大肉食近日發(fā)布2019年年度業(yè)績快報公告,，2019年營業(yè)總收入1,690,630.30萬元,，較上年同期上升92.59%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤23,575.11萬元，較上年同期增長33.15%,。

公告顯示,，公司營業(yè)總收入增長的主要原因為：2019年下半年，國內生豬產(chǎn)品的價格大幅度增長;公司控股子公司青島中和盛杰食品有限公司(以下簡稱“中和盛杰”)2019年進口貿易業(yè)務規(guī)?？焖僭鲩L,。

(挖貝網(wǎng))

⑤、金字火腿2019年扭虧為盈,，凈利同增582.84%

2月26日,，金字火腿發(fā)布2019年業(yè)績快報顯示，報告期內實現(xiàn)營業(yè)收入2.82億元,，同比下降33.94%;現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4070.33萬元(如果剔除金字火腿對中鈺資本回購應收款減值4883.84萬元,，利潤為8954.17萬元),，同比增長582.84%,。

相較于2018年歸屬凈利潤虧損843萬元,，金字火腿2019年扭虧轉盈。

(長江商報)

⑥,、煌上煌2019年凈利2.2億,，同增27%

煌上煌近日發(fā)布2019年年度業(yè)績快報公告，2019年營業(yè)總收入為21.17億元,，比上年同期增長11.56%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.2億元,，比上年同期增長27.45%。

(挖貝網(wǎng))

點評： 幾家歡喜幾家愁,。去年的成績已成定局,，一起為今年的好收成奮斗吧!

2、海底撈推16款方便菜肴新品

正式進軍中餐

2月29日,，海底撈外送的微信公眾號宣布,，推出“開飯了”系列方便菜肴，目前僅限北京地區(qū),。由此,，海底撈正式切入中餐市場。

海底撈線上上新16款家常菜半成品,，包括12款經(jīng)典好菜,，4款精選靚湯，有川味熱辣的宮保蝦球,、新派辣子雞丁,，粵式清淡的番茄土豆燒牛肉、山藥青筍木耳,，還有人氣午餐酸菜魚,、大盤雞等，在家翻炒三五分鐘就能吃,。

值得一提的是,，海底撈賣的方便菜肴不是速凍食品，而是新鮮現(xiàn)做的半成品,，不添加防腐劑,，由中央廚房工廠直發(fā)，出產(chǎn)后24小時內送達顧客手里,，采用冷藏配送,，0-4℃冷藏貯存，保質期只有4天,。

(職業(yè)餐飲網(wǎng))

點評： 廚藝不夠,，半成品菜來救，海底撈這是在送“及時雨”啊。

行業(yè)動態(tài)

1,、自熱火鍋線上線下齊脫銷

日前,，記者連續(xù)走訪北京市的美廉美、BHG以及部分社區(qū)超市發(fā)現(xiàn),，海底撈,、小龍坎等火鍋品牌的自熱小火鍋產(chǎn)品出現(xiàn)斷貨情況。

一位BHG安貞環(huán)貿店店員介紹,，自疫情出現(xiàn)以來,，自熱小火鍋等方便食品銷售情況一直很好，但近期很多品牌的自熱小火鍋已經(jīng)沒貨了,，“我們進了4,、5次貨了，都沒有貨,，現(xiàn)在就暫時把自熱小火鍋的標簽給撤掉了”,。

不止線下斷貨，線上也普遍開始缺貨,。目前,，不管是淘寶還是京東，自熱火鍋大多數(shù)品牌和產(chǎn)品處于缺貨的狀態(tài),。統(tǒng)一開小灶,、自嗨鍋和海底撈自熱火鍋雖然能下單但是基本都為預售。

根據(jù)淘寶數(shù)據(jù),，在1月20日至2月2日期間自熱食品在熱銷產(chǎn)品中排名第二,，僅次于螺螄粉;2月17日凌晨，直播帶貨的貨品在聚劃算上線,，短短十分鐘,，小龍坎就賣出上萬份自熱小火鍋，同比增長1200%,。蘇寧大數(shù)據(jù)也顯示,，自嗨鍋這一品類銷量同比大增370.27%。

(北京商報等)

點評： 宅家久了,，就想吃點重口味兒的火鍋,，冷食君對此深有感觸~

2、統(tǒng)計局：2019年豬肉產(chǎn)量4255萬噸,，下降21.3%

據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站消息,，統(tǒng)計局2月28日發(fā)布2019年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報。根據(jù)公報,，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7649萬噸,，比上年下降10.2%。

其中，豬肉產(chǎn)量4255萬噸,，下降21.3%;牛肉產(chǎn)量667萬噸,，增長3.6%;羊肉產(chǎn)量488萬噸，增長2.6%;禽肉產(chǎn)量2239萬噸,，增長12.3%,。年末生豬存欄31041萬頭,，下降27.5%;生豬出欄54419萬頭,，下降21.6%。

(中國新聞網(wǎng))

點評： 非洲豬瘟造成的生豬,、豬肉產(chǎn)能去化規(guī)模,，如今已明了。

3,、近1個月,，16萬家線下食品、餐飲企業(yè)轉戰(zhàn)線上

近日,，在國務院新聞發(fā)布會上,，國家市場監(jiān)管總局表示：針對疫情期間外出就餐和采購食品減少的情況，鼓勵線下食品企業(yè)發(fā)展線上經(jīng)營,。

2月27日,，第11期《淘寶經(jīng)濟暖報》顯示，近1個月,，有16萬家線下食品,、餐飲企業(yè)入駐淘寶、餓了么,，開啟“云工作”模式,。其中，開淘寶直播的同比增長121%,。

(聯(lián)商網(wǎng))

點評： 疫情災難下,，能迅速反應，嘗試新的流量出口,，為這些企業(yè)點贊,。

4、全國9成以上活禽市場關閉

目前全國除廣東,、廣西,、湖南、四川,、青海,、新疆沒有明確規(guī)定關閉活禽市場，其他省市自治區(qū)均已全省全區(qū)范圍內關閉了活禽市場。

據(jù)收集到的數(shù)據(jù),，僅有20多個地級市不同程度地開放活禽市場,，占全國290多個地級市的10%不到，活禽市場關閉比例超過9成,?？紤]到這不到30個城市存在部分關停活禽市場的情況,，實際關閉的活禽市場比例在95%以上,。

(綜合)

點評： 禁止活禽銷售，這將是冰鮮和冷凍制品的機會,。