疫情之下,，全國(guó)各地對(duì)預(yù)包裝冷凍食品需求量大增,，賣場(chǎng)、線上,、批發(fā)、零售等渠道供給不足，如何安全生產(chǎn)保供給,，助力全國(guó)人民抗疫，成為很多食品企業(yè)的難題,。

遼寧吳大嫂食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“吳大嫂”),，也面臨同樣的困難。已經(jīng)在全國(guó)4個(gè)直轄市,、十多個(gè)省設(shè)立400多家代理商的吳大嫂,，從大年初二開始陸續(xù)收到前方“需要緊急補(bǔ)貨”的信息。顧不上休息,，吳大嫂總經(jīng)理題兆嶺火速召集員工,，展開了一場(chǎng)“速凍”與激情的復(fù)工。

冷食傳媒記者丨陳利娜

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客戶需求就是命令!吳大嫂緊急復(fù)工

大年初二一早,，吳大嫂銷售經(jīng)理代學(xué)英的電話響起,，“代經(jīng)理，北京,、深圳,、廣州的山姆會(huì)員店來(lái)電話，說(shuō)咱家餃子需要緊急補(bǔ)貨!”題兆嶺在電話里急切地說(shuō),。

代學(xué)英詢問后方知,，深圳山姆會(huì)員店的餃子已經(jīng)斷貨，分倉(cāng)里的庫(kù)存也僅能維持2天,。疫情加重,，人們對(duì)速凍水餃的需求量加大，而設(shè)置在全國(guó)各地分倉(cāng)里的一點(diǎn)存貨,，根本滿足不了廣大消費(fèi)者的需求,。

形勢(shì)變得十分嚴(yán)峻!怎么辦?

題兆嶺一邊組織團(tuán)隊(duì)從全國(guó)各地分倉(cāng)調(diào)庫(kù)存補(bǔ)空缺，一邊著手組織員工進(jìn)行生產(chǎn),。

大年初十,，題兆嶺找到盤錦市防疫指揮部的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，把全國(guó)各地山姆會(huì)員店給他的微信對(duì)話截圖、訂單截圖給他們看,，懇請(qǐng)商量復(fù)工事宜,。

無(wú)奈，疫情嚴(yán)重,，吳大嫂的“復(fù)工”之路困難重重,。一邊是會(huì)員店的訂單，一邊是復(fù)工無(wú)望,，產(chǎn)品既運(yùn)不出去又不能生產(chǎn),，題兆嶺急得像熱鍋上的螞蟻。

2月7日,，事情有了轉(zhuǎn)機(jī),。“題總,，經(jīng)請(qǐng)示市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),，你廠子可以在2月10號(hào)復(fù)工，但一定要精心挑選員工,，做好各項(xiàng)防控措施，來(lái)辦理提前復(fù)工申請(qǐng)吧!”

聽到這個(gè)消息,，題兆嶺很激動(dòng)：“放心吧領(lǐng)導(dǎo),，我廠子的生產(chǎn)車間，常備各項(xiàng)防護(hù)用品,，一定會(huì)做好政府要求的各項(xiàng)措施,。”

2月7日一早,，采購(gòu)部經(jīng)理劉永丹便收到了題兆嶺的微信,，“劉經(jīng)理，趕快聯(lián)系供貨商,，2月10日我們正式復(fù)產(chǎn),，要保證原材料供應(yīng)!”

“收到!”劉永丹爽快答應(yīng)。他馬不停蹄地聯(lián)系了中糧集團(tuán)面粉廠,、千喜鶴集團(tuán)屠宰車間以及盤山縣太平鎮(zhèn)的農(nóng)戶,，一番發(fā)自內(nèi)心的交談后，面粉,、肉,、韭菜、芹菜,、甘藍(lán)等原料順利解決,。

因?yàn)槎嗄旰献鹘⒌男湃?，各供?yīng)商都愿意第一時(shí)間把儲(chǔ)備庫(kù)存供給吳大嫂，并聯(lián)系各地防疫指揮部,，開出運(yùn)輸證,，保證吳大嫂10日復(fù)工的原材料供應(yīng)。

2

科學(xué)防控,，安全至上

但如何在保證安全的情況下積極復(fù)工呢?

早在1月30日,，題兆嶺就成立了疫情防控小組，嚴(yán)格按照上級(jí)防疫部門要求,，最終商定了疫情防控的具體措施：

1,、進(jìn)廠員工必須佩戴口罩，檢測(cè)體溫正常者方可進(jìn)廠,，內(nèi)部員工每日進(jìn)行兩次體溫檢測(cè)并進(jìn)行登記;

2,、每日定時(shí)兩次對(duì)門衛(wèi)、員工宿舍及有人進(jìn)出的廠區(qū)進(jìn)行500ppm的次氯酸鈉消毒和門把手酒精消毒;

3,、生產(chǎn)員工進(jìn)入車間前需再次測(cè)量體溫,，經(jīng)全身消毒后方可進(jìn)入車間;

4、食堂更改為單人同向用餐;

5,、外阜回歸人員需上報(bào)疫情小組并自行居家隔離14天,，確認(rèn)身體健康后方可到崗;

6、堅(jiān)持對(duì)廠區(qū)地面及空間,、車輛等消毒兩次,，對(duì)門及門把手等易碰觸部分每?jī)尚r(shí)酒精消毒一次;

7、外來(lái)車輛需經(jīng)過(guò)消毒后方可入場(chǎng),，隨車人員不可下車,，并進(jìn)行登記。

1月30日,，安排春節(jié)值守人員開始對(duì)廠區(qū)重點(diǎn)區(qū)域消毒,，對(duì)所有進(jìn)出人員測(cè)體溫并做詳細(xì)記錄。

1月31日,，開始統(tǒng)計(jì)所有員工所在地及體溫情況,。

……

2月9日，疫情防控小組到公司進(jìn)行全面消毒,，布置防控措施,。

3

提產(chǎn)能保供給全力以“復(fù)”

2月10日，盤錦的當(dāng)?shù)貑T工和管理人員到公司提前復(fù)工,，經(jīng)過(guò)體溫監(jiān)測(cè)和各種消毒措施后開始正式生產(chǎn),。

題兆嶺動(dòng)情地說(shuō)：“在全國(guó)上下都在家躲避疫情的關(guān)鍵時(shí)刻，我把大家召集起來(lái)進(jìn)行生產(chǎn),，心里非常不是滋味,。但越是困難的時(shí)刻,，越能體會(huì)到真情的溫暖，希望大家團(tuán)結(jié)一心,，舍小家為大家,，保證餃子的供應(yīng)?！?/span>

就這樣,，在沒有外地員工上班的情況下，吳大嫂加班加點(diǎn),，按時(shí)完成了所有訂單任務(wù),，即使在遼寧突降暴雪的日子，依然不耽誤工作,?？粗惠v輛裝著餃子的物流車開出廠區(qū)，題兆嶺露出了欣慰的笑容,。

作為盤錦市疫情防控重點(diǎn)保障企業(yè),，吳大嫂的產(chǎn)品通過(guò)山姆會(huì)員店、京東商城,、盒馬鮮生等渠道源源不斷地走向武漢,，走向全國(guó)。

困難面前凸顯企業(yè)實(shí)力,，危機(jī)時(shí)刻彰顯團(tuán)隊(duì)力量,。吳大嫂在疫情面前，緊盯目標(biāo),，統(tǒng)籌兼顧,，按照“安全高效生產(chǎn)”的原則,，科學(xué)管理,，各部門緊密配合，根據(jù)各地市場(chǎng)產(chǎn)品需求,，通過(guò)與客戶高效溝通,、制定針對(duì)性的生產(chǎn)計(jì)劃、嚴(yán)格控制原材料輸入,、合理控制庫(kù)存,、安排物流車輛等一系列措施，大大提高了公司的生產(chǎn)效率,。

這種全員上下一條心的步調(diào),，使得公司在短時(shí)間內(nèi)就恢復(fù)了生產(chǎn)，并且在疫情期間更是出現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng),。吳大嫂全力以赴保產(chǎn)保供,，也得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次到吳大嫂視察指導(dǎo)復(fù)工期間的防疫工作,，并送去防疫物資,。

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