新的一周,，冷食君帶你一起讀早報!

快來看,，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動態(tài)

1,、今麥郎首次推出自熱食品

3月12日,，北京商報記者在今麥郎天貓旗艦店上發(fā)現(xiàn),，今麥郎推出了米范先生自熱米飯和火鍋達(dá)人自熱火鍋兩個系列的自熱食品,，這是今麥郎首次涉足自熱食品市場。

(北京商報)

洛陽正大推4款自熱新品

3月10日,，一款洛陽正大的開飯啦臺式鹵肉自熱米飯驚艷亮相抖音平臺,，引起了行業(yè)極大關(guān)注。

據(jù)悉,，除了臺式鹵肉自熱米飯,，洛陽正大還推出有雪菜豬肉沫自熱米飯、香菇豬肉醬拌飯自熱米飯,、自煮火鍋套餐(麻香小酥肉)三款自熱食品,。

這些自熱產(chǎn)品內(nèi)含食品專用發(fā)熱包，不用火,、不用電,，15分鐘，隨時隨地吃熱飯,。

(新食材)

點評： 淘寶2月底發(fā)布的“吃貨宅家吃什么”Top20榜單顯示,，自嗨鍋和自熱小火鍋分別排名第五和第七。在京東,、天貓超市等平臺的線上訂單量增加了300%,。

截至目前，涉足自熱食品的企業(yè)包括統(tǒng)一,、海底撈,、三只松鼠、大龍燚,、小龍坎,、德莊、筷時尚,、衛(wèi)龍、良品鋪子等,，再加上今麥郎和洛陽正大,，競爭異常激烈。

2、生鮮電商呆蘿卜申請破產(chǎn),，全國擁有1000多家門店

3月11日,，合肥中院發(fā)布《破產(chǎn)公告》稱，已受理“呆蘿卜”(安徽菜菜電子商務(wù)有限公司)重整一案,，即日起,，啟動案債權(quán)人申報。

公告中顯示,，安徽菜菜電子商務(wù)有限公司的債權(quán)人應(yīng)自即日起三十日內(nèi),，向安徽菜菜電子商務(wù)有限公司管理人申報債權(quán)，書面說明債權(quán)數(shù)額,、有無財產(chǎn)擔(dān)保及是否屬于連帶債權(quán),，并提供相關(guān)證據(jù)材料。

據(jù)了解,，呆蘿卜是一家結(jié)合線下門店和APP,，采用“線上訂線下取，今日訂明日取”模式的,，社區(qū)生鮮零售商,。自2016年第一家門店落地合肥以來，呆蘿卜在安徽,、江蘇,、河南、湖北四省迅速覆蓋了19座城市,，門店數(shù)量超過1000家,，輻射上萬個小區(qū)，月訂單超過1000萬單,。

2019年7月,，呆蘿卜完成數(shù)億元A輪融資。呆蘿卜曾公開表示,，未來要在全國50座城市開設(shè)10000家門店,。

2019年11月22日，呆蘿卜官方微信發(fā)表聲明稱：由于經(jīng)營不善導(dǎo)致資金緊張,，公司日常經(jīng)營受到重大影響,。一天之內(nèi)，工資社保斷交,，權(quán)限被限制,。

(聯(lián)商網(wǎng))

點評： 過去兩年，資本瘋狂涌入生鮮電商行業(yè),，而目前呆蘿卜的困境是不是意味著,，生鮮電商行業(yè)進入了轉(zhuǎn)折點?

3,、海底撈首批85家門店恢復(fù)營業(yè)

據(jù)海底撈官方網(wǎng)站，3月12日起,，海底撈火鍋在15個城市,、首批85家門店將恢復(fù)營業(yè)、提供堂食,。但因疫情仍在,，海底撈稱，尚無法開放所有城市門店的復(fù)業(yè),。自1月26日起宣布全國門店暫停以來,，海底撈堂食已暫停了一個半月。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，已經(jīng)為復(fù)工門店制定了相應(yīng)的防護措施,，對門店進行健康公示、消毒公示,，門店每天會進行全面通風(fēng),，同時為消費者提供公勺公筷，要求門店員工佩戴口罩服務(wù)等,，以加強門店復(fù)工后的防護工作,，保障用餐消費者及門店工作人員的健康和安全。

根據(jù)海底撈2019年半年報數(shù)據(jù),，海底撈在全國116個城市擁有550家門店,。以此計算，85家門店的恢復(fù)運營,，占總門店數(shù)的約15%,。

此外，在暫停營業(yè)期間,，海底撈的外送業(yè)務(wù)已首先恢復(fù),。截至2月27日，中國大陸地區(qū)超過63%的海底撈門店已恢復(fù)外送,。

(每日經(jīng)濟新聞等)

點評： 能夠重開堂食,，意味著餐企的經(jīng)營可以逐漸步入正軌。海底撈的復(fù)工,，對于餐飲行業(yè)而言也是一個積極的信號,。

4、人造肉企業(yè)“星期零”獲數(shù)千萬融資

近日,，中國人造肉企業(yè)“星期零STARFIELD”已完成數(shù)千萬元融資,，投資方包括經(jīng)緯中國、愉悅資本以及美國知名植物基投資機構(gòu)New Crop Capital,。根據(jù)公開披露的信息,，星期零STARFIELD也是目前國內(nèi)融資金額最高的人造肉創(chuàng)企,。

星期零STARFIELD創(chuàng)始人Kiki表示，星期零的資金將主要用于科研技術(shù)以及市場推廣,，研究不僅限于牛肉，魚肉,、雞肉,、豬肉等類別也將是未來研發(fā)的方向。開發(fā)不同場景植物基食品,，比如零食,、常溫料理包等。

(36氪)

點評： 作為創(chuàng)新食物,，人造肉未改變?nèi)藗兩铒嬍沉?xí)慣,，也不犧牲環(huán)境和動物，或為未來飲食新方向,。

5,、盒馬與喜茶推出聯(lián)名款青團，上線一小時售罄

3月11日,，盒馬正式宣布,，與喜茶聯(lián)名的青團開啟上海的預(yù)售。此次推出的青團共有兩款：爆漿芝士豆乳青團,、阿華田波波青團,。僅一個小時便顯示“商品已售完”。盒馬方面表示,，正在緊急補貨,，預(yù)計12日可正常購買。

據(jù)了解,，盒馬×喜茶聯(lián)名青團于3月11日開啟上海地區(qū)的預(yù)售,，3月21日將正式上線。北京,、杭州,、南京、廣州,、深圳,、青島、成都,、西安等地將于3月25日上線,，屆時消費者可通過盒馬線上下單，30分鐘就能吃上春天的味道,。

“把奶茶風(fēng)味做到青團里,，確實是頭一次,。”盒馬負(fù)責(zé)人茜倩表示,，這次的合作雙方一拍即合;將盒馬青團與喜茶最熱門的豆乳口味,、最受歡迎的波波相結(jié)合，也是希望能在傳統(tǒng)美食中增添新意,，帶給消費者不同的味覺體驗,。

(綜合)

點評： 在傳統(tǒng)美食中增添新意，帶給消費者不同的味覺體驗,，創(chuàng)新讓老產(chǎn)品迸發(fā)新生機,。

行業(yè)動態(tài)

1、全國餐飲商戶復(fù)工率超過55%

火鍋外賣最受上班族青睞

根據(jù)美團大數(shù)據(jù)近日不完全統(tǒng)計,，全國餐飲商戶復(fù)工率已超過55%,。復(fù)工兩周(2月17日-3月1日)以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數(shù)據(jù)呈現(xiàn)大幅增長態(tài)勢,，外賣經(jīng)濟率先復(fù)蘇,。

數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工以來熟食受到極大歡迎,，火鍋,、燒烤、香鍋,、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5,。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長,，復(fù)工第二周相較第一周增長超過50%,。

據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，最受歡迎的外賣火鍋鍋底分別為：鴛鴦鍋,、麻辣牛油鍋,、菌湯鍋、番茄鍋,、酸菜鍋,。全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京,、上海,、杭州、廣州,、南京,、重慶、蘇州、沈陽,、東莞,。

(美團外賣)

點評： 回到崗位的上班族都想給“居家胃”換個口味，火鍋外賣率先迎來了“報復(fù)性消費”!

2,、四川,、河南接連發(fā)生3起非洲豬瘟疫情

罪魁禍?zhǔn)锥际峭馐∵\豬車

3月12日，經(jīng)四川省動物疫病預(yù)防控制中心確診,，在樂山市五通橋區(qū)冠英鎮(zhèn)查獲的一輛來自外省的生豬運輸車中,，排查出非洲豬瘟疫情。查獲時,，該車輛共載有生豬111頭，死亡7頭,。

3月13日,，經(jīng)四川省動物疫病預(yù)防控制中心確診，在瀘州市敘永縣麻城鎮(zhèn)查獲的一車外省違法調(diào)運仔豬中,，排查出非洲豬瘟疫情,。查獲時，該車輛共載有仔豬120頭,，死亡12頭,。

3月13日，經(jīng)河南省動物疫病預(yù)防控制中心確診,，三門峽市澠池縣洪陽鎮(zhèn)趙窯村某豬場從外省違法調(diào)入的一批仔豬發(fā)生非洲豬瘟疫情,，該批仔豬共364頭，死亡252頭,。

疫情發(fā)生后,，上述三地已按照要求啟動應(yīng)急響應(yīng)機制，對所有生豬及肉品進行無害化處理,，并對相關(guān)處置地點,、環(huán)境、道路等進行徹底消毒,，公安機關(guān)已介入調(diào)查,。目前，上述兩批生豬已按規(guī)定處理完畢,，疫情調(diào)查和追溯工作正在進行中,。

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)

點評： 這3起疫情為我們敲響了警鐘，非洲豬瘟疫情發(fā)生強度雖然比去年降低很多,，但并未遠(yuǎn)去,，仍需謹(jǐn)慎對待。

3,、拱北海關(guān)破獲近年來最大一起走私凍品案

繳獲約1200噸

3月11日晚上11點多,，拱北海關(guān)所屬中山海關(guān)緝私分局水上緝私大隊根據(jù)群眾舉報,，駕駛海關(guān)緝私艇連續(xù)追緝，在深圳機場對開水域的礬石水道附近截獲涉嫌走私的“振東598”來往港澳小型船舶,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

辦案民警介紹,，當(dāng)時該船并未按要求停船接受檢查，緝私民警迅速反應(yīng),，駕駛緝私艇與該船保持同速行駛并慢慢靠近,，抓住機會果斷跳幫。成功登船后,，緝私民警在船上查獲大量凍品,，且并未在船上發(fā)現(xiàn)任何人員，當(dāng)即判斷船上人員可能已經(jīng)畏罪跳水逃跑,。

果不其然,，經(jīng)過十多分鐘的水面搜尋，緝私民警找到了棄船逃跑的犯罪嫌疑人4人,，其中1人被救起時已經(jīng)凍得手腳僵硬,。初步清點，該船上共有涉嫌走私的40尺集裝箱50個,，裝有凍品約1200噸,。該案為拱北海關(guān)近年來查獲的最大一起單船走私凍品案件。

經(jīng)查,，上述犯罪嫌疑人于3月10日駕駛“振東598”來往港澳小型船舶到香港裝載凍品進境,，未向海關(guān)申報。

(南方都市報)

點評： 疫情防控,、打擊走私兩手抓,，拱北海關(guān)好樣的!

4、全國已注銷吊銷43萬家電商企業(yè)

近日,，天眼查發(fā)布315電商大數(shù)據(jù)報告,。數(shù)據(jù)顯示，我國近300萬家電商企業(yè),，43萬已注銷吊銷,。

據(jù)了解，全國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“電子商務(wù),、互聯(lián)網(wǎng)銷售”的企業(yè)共有近300萬家,，其中約87%的企業(yè)成立時間小于等于5年，超70%的企業(yè)注冊資本在200萬以下,。

而由于經(jīng)營過程中各種各樣的問題,，眾多電商企業(yè)已經(jīng)“犧牲”。截至目前，全國共有43萬家電商企業(yè)顯示注銷或者吊銷,，占企業(yè)總數(shù)的近15%,，其中約32萬家注銷、吊銷的企業(yè)為創(chuàng)業(yè)型企業(yè)(成立時間小于等于5年),。這些企業(yè)中,，不乏一些已有一定實力的企業(yè)， 其中超3萬家企業(yè)的注冊資本超過1000萬,，357家企業(yè)有公開融資事件,。

(聯(lián)商網(wǎng))

點評： 近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展,，電商行業(yè)發(fā)展迅猛,，但是，這份數(shù)據(jù)也揭露了一個現(xiàn)實：想做好線上渠道沒那么容易!