為落實《食品安全法實施條例》有關(guān)規(guī)定,，加強冷藏冷凍食品在貯存運輸過程中質(zhì)量安全管理,，現(xiàn)就有關(guān)事項公告如下：

一、貯存業(yè)務(wù)及時備案,。從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，應(yīng)當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱,、地址,、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼,、聯(lián)系方式等信息,。市場監(jiān)管部門應(yīng)當及時將相關(guān)備案信息在政府網(wǎng)站公布。

二,、委托方履行監(jiān)督義務(wù),。食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的(簡稱委托方),，應(yīng)當選擇具有合法資質(zhì)的貯存,、運輸服務(wù)提供者(簡稱受托方)，查驗并留存貯存受托方的備案信息,、運輸受托方的統(tǒng)一社會信用代碼等資質(zhì)證明文件,，建立受托方檔案。審核受托方食品安全保障能力,，監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存,、運輸冷藏冷凍食品。建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度,。

三,、受托方負責貯存運輸質(zhì)量安全管理,。受托方應(yīng)當按照相關(guān)標準或標簽標示要求貯存、運輸冷藏冷凍食品,，加強貯存,、運輸過程管理，確保冷藏冷凍食品貯存,、運輸條件持續(xù)符合食品安全的要求,，并按照委托方要求定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度。受托方應(yīng)當留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件,、統(tǒng)一社會信用代碼等合法資質(zhì)證明文件,，如實記錄委托方的名稱、地址,、聯(lián)系方式以及委托貯存,、運輸?shù)睦洳乩鋬鍪称访Q、數(shù)量,、時間等內(nèi)容;運輸受托方還應(yīng)當如實記錄收貨方的名稱,、地址、聯(lián)系方式,、運輸時間等內(nèi)容,。相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于貯存、運輸結(jié)束后2年,。

四,、發(fā)現(xiàn)問題及時報告。受托方在接受食品貯存,、運輸委托時,，發(fā)現(xiàn)存在以下情形的，應(yīng)當及時向所在地市場監(jiān)管部門報告：

(一)委托方無合法資質(zhì)的;

(二)腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的食品;

(三)病死,、毒死,、死因不明或者來源不明的畜、禽,、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;

(四)無標簽的預(yù)包裝食品;

(五)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的動物肉類及其制品;

(六)其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標準的食品,。

五,、加大違法違規(guī)行為打擊力度。各級市場監(jiān)管部門要加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查,，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的,，要依法嚴肅查處，同時追查冷藏冷凍食品來源和流向,，涉及種植養(yǎng)殖,、進出口、運輸環(huán)節(jié)的，及時將違法違規(guī)情況通報農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、海關(guān),、交通運輸?shù)认嚓P(guān)部門。涉嫌犯罪的,，按規(guī)定將線索移交公安機關(guān),。

本公告自發(fā)布之日起實施。

市場監(jiān)管總局

2020年3月16日

原文鏈接：點擊跳轉(zhuǎn)