昨天,，無錫安井食品營銷有限公司發(fā)布調(diào)價(jià)通知，擬上調(diào)千夜豆腐,、三角千葉豆腐等豆制品的價(jià)格,，漲幅3-5元不等。

近日,，先是火鍋餐飲大佬海底撈的小酥肉,、血旺等產(chǎn)品大幅漲價(jià)，后有火鍋料龍頭廠家安井食品上調(diào)豆制品價(jià)格,，火鍋料行業(yè)會(huì)否再迎一波“漲價(jià)潮”?

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新變：

安井千夜豆腐等豆制品漲價(jià),，漲幅3-5元

昨天，無錫安井食品營銷有限公司發(fā)布了《關(guān)于部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整的通知》,，稱由于大豆蛋白原材料價(jià)格上漲,，導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅上升，公司擬上調(diào)千夜豆腐,、三角千葉豆腐,、Q魚板等豆制品的價(jià)格，上調(diào)幅度為3-5元,，即日起執(zhí)行,。

“如果升隆、興威,、惠發(fā),、佳士博這些企業(yè)不跟漲，安井千夜豆腐的銷量會(huì)受到很大影響,?！币晃唤?jīng)銷商表示。

事實(shí)上,，升隆食品也很可能加入豆制品漲價(jià)大軍,?！澳壳肮具€沒有正式開始調(diào)價(jià)，預(yù)計(jì)很快也將調(diào)價(jià),?！痹摴疽晃回?fù)責(zé)人透露,。

除了冷食企業(yè),，近日，也有一大波專業(yè)豆制品加工企業(yè)下發(fā)漲價(jià)通知：

除了豆制品,，冷食君在朋友圈搜索“漲價(jià)”關(guān)鍵詞,，發(fā)現(xiàn)近期漲價(jià)的品類還真不少，牛肉,、梭子蟹,、玉米、蝦,、毛肚,、黃喉、糯米,，

包材,，

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分析：

疫情之下，大豆價(jià)格單月上漲980元/噸

年后復(fù)工以來,，為什么豆制品成了行業(yè)內(nèi)率先漲價(jià)的品類?

對(duì)此,，上述幾家專業(yè)豆制品廠家均提到，因疫情原因,，國際上多國封港停運(yùn),，導(dǎo)致大豆原料價(jià)格一路攀升，迫于不斷增加的成品壓力,，才上調(diào)價(jià)格,。這其實(shí)正是此次豆制品漲價(jià)的主因。

眾所周知,，盡管我國主糧能夠基本實(shí)現(xiàn)自給自足,，但是像大豆、玉米等非主糧食品,，更多還是要依賴進(jìn)口,。疫情之下，很多國家都封鎖了邊境,，加強(qiáng)了防控需求,，導(dǎo)致中國進(jìn)口的大豆沒辦法及時(shí)到港，我國大豆原料主要來源“斷流”,。特別是南美洲的大豆,，出現(xiàn)了到港延遲的情況,，從而促使國內(nèi)大豆價(jià)格大漲。

除此之外,，還有兩大誘因,。一是近期東北地區(qū)中儲(chǔ)糧高價(jià)收購大豆，推動(dòng)了大豆行情的上漲,。

國內(nèi)大豆產(chǎn)量本來就是杯水車薪,，加上疫情影響，前期交通運(yùn)輸受阻導(dǎo)致減少了大豆的流通性,，部分大豆種植戶手里的大豆并未及時(shí)流入市場(chǎng),。加上東北地區(qū)的中儲(chǔ)糧展開強(qiáng)勢(shì)收購大豆行為，導(dǎo)致大豆在短短幾天內(nèi)就上調(diào)了一毛錢,，一噸大豆就增加200元的成本,，而今年掛牌價(jià)格持續(xù)走高，更是進(jìn)一步剌激大豆市場(chǎng),。

二是漲價(jià)潮下,，種豆農(nóng)民也有惜售心態(tài)?？吹酱蠖箖r(jià)格持續(xù)上漲,，在賣跌不賣漲的傳統(tǒng)心理下，廣大農(nóng)民上調(diào)了大豆價(jià)格預(yù)期,，于是大豆價(jià)越漲,，種豆農(nóng)民也就越惜售大豆，希望以更高的價(jià)格出售大豆,。

國際上的大豆進(jìn)不來,，國內(nèi)的大豆不愿賣，一句話,，市場(chǎng)上缺大豆原料了,。物以稀為貴，大豆?jié)q價(jià)是必然的,。

事實(shí)上,，自2020年2月份以來，國內(nèi)大豆的價(jià)格一直在上漲,。截至3月底,，北方地區(qū)大豆收購價(jià)格為4880元/噸，跟2月份相比上漲了940-980元/噸,。目前東北地區(qū)大豆的價(jià)格基本上保持在2.2元/斤以上,，而像安徽、江蘇,、湖南,、河南,、河北等地區(qū)，大豆的價(jià)格要更高一些,，基本都突破了2.5元/斤,。