8月10日,，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，7月,，豬肉價格同比大增85.7%;雞蛋價格環(huán)比增4%,，已連漲4周。

一石激起千層浪,。網(wǎng)友紛紛調(diào)侃“唐僧肉”,、“火箭蛋”歸來，微博上豬肉漲價的話題下,，僅一條點贊量就達(dá)到10.6萬：

作為重要的原材料,，豬肉、雞蛋漲價,，也讓凍品廠家的成本持續(xù)承壓,，部分企業(yè)已率先調(diào)價。

你家開漲了嗎?

??? 1 ???

7月豬肉價格大漲85.7%!

“二師兄”身價直逼“唐僧肉”

A,、7月豬肉價格大漲85.7%,，啥原因?

國家統(tǒng)計局8月10日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月份,，豬肉價格同比上漲85.7%,，影響CPI上漲約2.32個百分點;環(huán)比也上漲10.3%，影響CPI上漲約0.46個百分點,。

7月份豬肉價格的上漲,，植信投資首席經(jīng)濟學(xué)家連平認(rèn)為，主要受到供需兩方面因素影響,。

從需求端看,，疫情得到控制后，此前被壓抑的餐飲等消費需求在最近幾個月逐漸釋放,，豬肉需求量迅速加大了,。三全食品就表示，隨著餐飲業(yè)的復(fù)工,，公司餐飲渠道補貨逐步趨于正常,，6月已經(jīng)恢復(fù)正常水平。

在需求快速增長的同時,，供給端則由于近期我國多個省份出現(xiàn)了強降雨和洪澇災(zāi)害,，這其中有不少省份是生豬主產(chǎn)區(qū)。暴雨和洪澇災(zāi)害給生豬的調(diào)運帶來了困擾,，在一定程度上形成了短期的供需偏緊,。

另外，雖然85.7%這個數(shù)據(jù)看著比較唬人,，但其中一個重要原因是,，去年同期豬肉漲價還沒完全開始,，到去年底和今年初豬肉價格才達(dá)到最高水平。這也是近幾個月的豬肉價格同比漲幅一直較高的原因,。

B,、豬肉原料近兩月漲了9950元/噸，凍品被迫漲價

縱觀今年豬價的走勢會發(fā)現(xiàn),，今年以來,，隨著生豬供應(yīng)改善，豬肉價格先是持續(xù)走低,，但從5月底開始觸底反彈,，已連續(xù)波動上漲兩個月。

△數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

從5月底的38.6元/公斤,，到8月10日48.55元/公斤,，豬肉批發(fā)價新一輪上漲潮中，每公斤已漲9.95元,，每噸就要漲9950元!

8月10日,，有速凍食品企業(yè)緊急發(fā)布漲價通知，所有豬肉產(chǎn)品價格上調(diào)10元/箱,。

當(dāng)天,，另一家凍品企業(yè)給客戶的信中也表示，“由于豬肉原材料成倍持續(xù)上漲,，公司部分產(chǎn)品已屬虧損狀態(tài),。為緩解不斷上漲的成本壓力，對部分產(chǎn)品進行調(diào)價,，即日起執(zhí)行,。”

其實,，近兩個月來,，企業(yè)調(diào)價的消息屢有傳來，早在7月初,，冷食君就留意到了一部分漲價通知：

C,、豬價或在9月“登頂”，未來兩年都將高位震蕩

“供給仍然偏緊”的情況下,，連續(xù)兩月價格回升,，是否意味著豬肉將迎來新一輪漲價?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海此前表示，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好,，但豬肉供應(yīng)偏緊格局還沒有根本改變,。他預(yù)計，豬肉價格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。

也有專家指出,，從生豬生產(chǎn)的周期看,，進入三季度以后，生豬出欄量將明顯增加,。隨著南方局部地區(qū)強降雨的逐漸緩解,，局部地區(qū)豬價或有回調(diào)。從中期來看,，豬價在國慶節(jié)前仍有一定上漲空間,，部分地區(qū)和時段可能出現(xiàn)較大漲幅，但超過前期高點的可能性不大,。

那么,，這輪豬肉漲價會持續(xù)多久?

答案恐怕不很樂觀,。

證券分析師陳雪麗日前發(fā)布研報指出,，當(dāng)前我國屠宰企業(yè)凍品庫容率處于底部水平，受海外疫情擴散導(dǎo)致屠宰企業(yè)停工,，預(yù)計2020下半年我國豬肉進口量有限,，后續(xù)國內(nèi)凍肉及進口肉對于豬肉供給的邊際影響將進一步減弱。

另外,，受非洲豬瘟疫情仍然存在不確定性,，未來隨著養(yǎng)殖密度的提升豬企面臨的考驗也在不斷加大，且冬季北方地區(qū)非瘟防控壓力也會提升,，疫情或?qū)⒎磸?fù),。我國生豬供需缺口在2022年之前都無法補足，豬價在未來兩年仍將維持高位,。

??? 2 ???

連漲4周,，“火箭蛋”起飛

A、連漲4周,，雞蛋價格7月環(huán)比漲4%

雞蛋價格在連續(xù)9個月下降后轉(zhuǎn)漲,，7月份環(huán)比上漲4.0%，這是國家統(tǒng)計局今日(8月10日)公布的數(shù)據(jù),。此前,，“雞蛋價格一個月飚漲逾六成”曾引起熱議。

對于連降9個月后的轉(zhuǎn)漲,，國家統(tǒng)計局解釋是由于蛋雞存欄減少,，夏季產(chǎn)蛋率有所下降導(dǎo)致。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測,，雞蛋批發(fā)價格已連續(xù)4周上漲,，且周環(huán)比漲幅持續(xù)擴大，最新一周(7月27日至8月2日)，雞蛋批發(fā)價格環(huán)比上漲11.3%,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測顯示,，7月31日雞蛋批發(fā)價為8.33元/公斤，相比6月30日的6.26元/公斤,，漲幅達(dá)33%,。

不過，與去年同期相比,，雞蛋價格并不算貴,。7月份雖環(huán)比上漲4.0%，但較去年同期仍然下降16.6%,，降幅擴大0.8個百分點,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，7月份,，雞蛋批發(fā)均價6.84元/公斤,，環(huán)比上升6.7%，同比卻下降26.1%,。

B,、專家：“飛”不了多大會兒

對于漲價，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司表示,，往年同期蛋價也會上漲,，但是漲幅沒這么大，目前市場雞蛋銷售并沒有出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況,，或是食品加工企業(yè)等大宗采購在一定程度上擴大了蛋價的漲幅,。

連平認(rèn)為，近期雞蛋價格回漲一方面跟需求復(fù)蘇有關(guān),，另一方面也受到南方暴雨洪澇災(zāi)害影響,，特別是雞蛋易碎的特性，運輸供給受到影響,，兩方面因素共同推動雞蛋價格階段性回升,。

此外，雞蛋價格上漲還有成本上升的因素,。鄭州市發(fā)改委指出,，飼料價格上漲，目前玉米價格每斤1.2元,，同比上漲26.3%;麩皮價格每斤0.95元,，同比上漲63.8%。

從近期市場情況來看,，雞蛋價格仍在持續(xù)上漲,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,，7月27日-8月2日，雞蛋批發(fā)市場周均價每公斤8.18元,，環(huán)比漲14.7%,，同比低12.3%。

雞蛋價格上漲,，也帶動以雞蛋為原料的產(chǎn)品漲價,，

分析后續(xù)走勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司認(rèn)為,，從往年價格走勢看,，后期雞蛋價格還有上漲空間。

連平則認(rèn)為,，雞蛋價格的漲勢未必持續(xù),，相比豬肉周期，雞蛋周期短得多,，價格的明顯上漲在1-2個月后就會逐漸平穩(wěn),。

綜合國家統(tǒng)計局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、新京報等