2020年12月15日14時45分,，我縣接市疫情防控應急指揮部轉(zhuǎn)自無錫市梁溪區(qū)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應急指揮部辦公室協(xié)查函,。該協(xié)查函稱在無錫市檢測出來安嘉吉蛋白營養(yǎng)科技（安徽）有限公司生產(chǎn)的冷凍雞腿外包裝中，有一個批次外包裝核酸檢測為陽性,。12月16日信息發(fā)布后,，引起關注，現(xiàn)將有關情況回應如下：

△圖片來源：網(wǎng)絡

12月17日中午,，嘉吉向媒體發(fā)來的一份回應聲明稱，上述涉事批次的雞腿產(chǎn)品由經(jīng)銷商自行提貨,、運輸,、入庫和取樣送檢。嘉吉密切配合政府部門,，進行了全面的檢測和排查,。目前的結(jié)果顯示，工廠所有員工核酸檢測均為陰性,，對產(chǎn)品原料,、生產(chǎn)流水線、廠內(nèi)冷鏈轉(zhuǎn)運車,、辦公場所,、冷庫等各類樣本的核酸檢測結(jié)果也均為陰性。

△圖片來源：網(wǎng)絡

相關工作人員表示,，在查明源頭企業(yè)全部陰性后,，可能是冷鏈運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，冷庫之間的運輸有交叉（感染）,，但目前還沒有查清楚,。此前發(fā)布通報表述不清，造成了歧義,，這并不意味著國產(chǎn)雞腿不能吃了,。

目前組織對四名感染者所居住社區(qū)全員進行核酸檢測,，截至16日12時,，共檢測8154人，其中3715人已出檢測結(jié)果,，均為陰性,。依據(jù)感染者的工作、生活,、出行軌跡,，分層劃定管控區(qū)域，設定分類管控措施，確保疫情防控科學,、精準,、有效，按照精準,、嚴格,、迅速的原則，已對所有流調(diào)結(jié)果指向區(qū)域均已全面管控,。

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江蘇南通阿根廷進口冷凍牛肉核酸陽性

人員及外環(huán)境檢測為陰性

南通市通州區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室16日發(fā)布通報稱,，該區(qū)一批阿根廷進口冷凍牛肉核酸檢測呈陽性。

12月15日,，通州區(qū)在對進入域內(nèi)進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的進口冷凍食品開展入倉前常規(guī)檢測過程中發(fā)現(xiàn),，一批進口“冷凍去骨牛肉龜腱”新冠病毒核酸檢測呈陽性。

△圖片來源：網(wǎng)絡

疫情防控絲毫不能松懈，冷鏈食品疫情防控要做全過程管理,，過程中要結(jié)合PDCA的邏輯和基于風險的思維,，最大限度地降低疫情帶來的不利影響，爭取將風險降到最低,。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在生產(chǎn),、裝卸、運輸,、貯存及銷售等過程中應做全方位管理,，對來自國內(nèi)外新冠肺炎疫情高風險區(qū)冷鏈食品的及時進行消毒作業(yè)。以預防公路,、水路進口冷鏈食品物流從業(yè)人員及相關人員受到新冠病毒感染為主線,，突出裝卸、運輸?shù)戎攸c環(huán)節(jié)防控,，注重加強冷鏈食品包裝的消毒,。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需建立疫情防控相關制度,，建立風險排查和監(jiān)測機制。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應嚴格落實進貨查驗制度,，加強原料驗收,，特別是進口冷鏈食品原料的驗收。直接進口原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》,，對國內(nèi)購買的進口冷鏈食品原料應持有《入境貨物檢驗檢疫證明》或《新冠病毒核酸檢測合格證明》,。冷鏈食品進入生產(chǎn)車間前應對食品外包裝實施消毒處理，進口食品原料應專區(qū)存放,、生熟分開,、避免交叉污染。進一步建立健全食品安全追溯體系,，確保每一批貨物可追溯,。

注意：禁止采購、銷售來源不明,、無合格證明材料的食品,，確保食品質(zhì)量安全。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應進一步加強生產(chǎn)加工全過程衛(wèi)生管理,，做好車間通風換氣，密閉廠房應做好通風系統(tǒng)的定期消毒,、清洗,；加強員工衛(wèi)生管理、保持員工距離，減少人員聚集,；做好設備,、器具及操作臺等物體表面消毒，對容易藏污納垢的地面,、墻壁,、下水道等重點場所進行清洗消毒；對存在冷鏈存儲,、生產(chǎn)的加工環(huán)節(jié)要加大消毒防疫及衛(wèi)生檢查力度,；同時應避免過度消殺，防止對食品產(chǎn)生二次污染,。

注意：從事冷鏈物流企業(yè)需做好貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域,、運輸工具、貨物外包裝,、其他區(qū)域及相關用品用具等的日常消毒,，建立核酸檢測陽性產(chǎn)品的應急預案，定制冷鏈運輸設備,。

可疑污染的冷鏈食品進入生產(chǎn)車間解封時,，要按生產(chǎn)工藝要求，增加解凍環(huán)節(jié)的消毒液濃度,，外包裝按照醫(yī)療廢物消毒處理,，同時嚴格落實人員防護措施。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需針對以上管理措施建立自查機制,，確定檢查內(nèi)容,、檢查方法、檢查頻率,、負責人,、如何評價合規(guī)，如是否建立疫情防控相關制度,、人員核酸檢測及管理是否到位,、是否定期開展食品及內(nèi)外包裝核酸檢測、是否開展環(huán)境核酸檢測,、存在的問題及后續(xù)跟蹤等,。

注意：所有相關的記錄應保存，以備后期追溯用,。

冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應定期評價疫情防控相關制度、風險排查和監(jiān)測機制的有效性,。定期檢查輸出問題點,，針對性制定糾正預防措施,，持續(xù)完善管控機制。

注意：在改進過程中,，管理者要保證及時提供資源（人力,、物力、財力）的支持,。

綜合以上內(nèi)容,，冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需認真履行主體責任，制定完善疫情防控工作方案,，應急處置預案和相應工作制度，實行全過程,、全鏈條管控,，防范新冠病毒污染和傳播風險。加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)防控,，嚴格按照食品安全標準或企業(yè)標準組織生產(chǎn),。

來源：綜合央視新聞、人民日報,、食品伴侶網(wǎng)等（部分圖片來源網(wǎng)絡,，如有侵權請告知）