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牛羊肉、豬肉,、大蔥都漲價了,！ 

可能大家都發(fā)現(xiàn)了，進(jìn)入12月份以來,，豬肉價格出現(xiàn)了大幅上漲,。原來一斤二十二三的豬肉，十多天的時間,，硬是漲到了二十六七一斤,。

根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截止到12月14日,，全國農(nóng)貿(mào)市場豬肉批發(fā)均價為43.46元/公斤,，環(huán)比上周上漲1.4%。不光市場批發(fā)價格漲了不少,，市場豬肉零售價格也是漲的不亦樂乎,。在這十多天的時間里，不少地區(qū)的豬肉價格每斤上漲了3~5元,，臘肉制作高峰的四川兩廣,，局地豬肉零售價格甚至即將突破30元一斤。

有人士預(yù)測,，豬肉價格會從12月1日起一直漲到元宵節(jié),！全國各地會再一次掀起養(yǎng)豬熱。因?yàn)楝F(xiàn)值年底南方宴席扎堆舉辦,、季節(jié)性臘味盛行,；專親訪友隨佳品，年關(guān)送禮首選豬,！

不僅豬肉漲價,，牛羊肉價格也在漲。寒冷冬季,，隨著需求增加,，最近一段時間，羊肉價格出現(xiàn)了連漲八周的情況,。

 △圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測,，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元,，連續(xù)八周上漲,，同比上漲3.6%,。

羊肉價格自10月下旬就開始陸續(xù)走高，并且居高不下,，一方面由于冬季燒烤,、火鍋等羊肉消費(fèi)需求增加，另一方面,，也和供應(yīng)端趨緊有很大關(guān)系,。山東德州一家羊肉屠宰企業(yè)進(jìn)入冬季以后，企業(yè)屠宰量增加了50%,，但是依然無法滿足訂單需求,。

除了主要肉類原料價格上漲，大蔥的價格近來也是意外驚人,，一個月漲了近6成,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，12月15日,，全國大蔥批發(fā)價為7.07元/公斤,，較一個月前上漲59.59%，與今年4月份2.12元/公斤的價格相比,，漲幅更是高達(dá)233.49%,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶稱,，大蔥批發(fā)價格已達(dá)近4年來最高水平,。據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部對蔬菜市場供需形勢及價格走勢預(yù)測，在總體供給偏緊的局面下,，大蔥價格或在春節(jié)前達(dá)到高峰,。

零售端，大蔥價格更是飆漲,。有媒體發(fā)現(xiàn),，在北京市朝陽區(qū)一家連鎖超市內(nèi),，普通大蔥售價5.98元/斤,，并被工作人員提前按份貼好價簽，每份3-4根,，價格7-10元不等,；精品大蔥約合9.9元/斤。

  △大蔥種植面積減少30%左右,。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

通州區(qū)一大型商超內(nèi),，大蔥售價4.69元/斤，若折去部分蔥葉,，則為5.99元/斤,；而一些包裝好的凈蔥,，兩根的價格為11.9元，算下來每根近6元,。

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扛不?。?/strong>

海底撈,、巴奴等餐飲品牌低調(diào)漲價

食材價格上漲,，引發(fā)餐飲端漲價。近日,，有媒體發(fā)現(xiàn)海底撈鄭州公園茂店的部分菜品漲價了,。相比9月份，部分菜品價格上漲2~6元不等,。

其中,，澳洲肥牛由原來的78元變?yōu)?4元；鮮切牛肉從72元漲為78元,；新西蘭羊肉和草原羔羊肉均上漲了4元,，售價58元；即使是素菜類,，如谷朊面筋組合也上漲了2元,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

漲價的也并不是這一家店。有消費(fèi)者反映,，海底撈廈門集美萬達(dá)店,，雪花豬肉片、現(xiàn)炸酥肉各漲2元,，飲料和自選調(diào)料也分別上漲1元至4.5元,、5.5元。

海底撈漲價并非個例,，媒體走訪了多家火鍋店,，發(fā)現(xiàn)都或多或少進(jìn)行了提價。比如巴奴鄭州店,，雪花牛肉由原來的88元,，上漲到98元。

即便是開在縣城里的火鍋店,，也進(jìn)行了調(diào)價,。重慶鄒平市某火鍋品牌創(chuàng)始人說道，毛肚從32元漲至38元,，五花肉從16元漲至26元,，主要是迫于原材料成本上漲的壓力。

 △圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

原材料成本居高不下,，加上冬季疫情有反彈風(fēng)險,，多地爆出凍品染疫事件,，對餐飲老板造成重?fù)簦瑵q價也在所難免,。

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又來2萬噸儲備凍豬肉,！

肉類市場釋放出新信號

時隔兩個半月后，中央儲備凍豬肉再次投放,。昨天下午13時至16時,，2萬噸中央儲備凍豬肉投放，這是今年以來第36批投放的中央儲備凍豬肉,，累計投放量將達(dá)62萬噸,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

12月16日，國家發(fā)改委召開12月份例行新聞發(fā)布會,。國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋介紹,，受前期高基數(shù)效應(yīng)影響，預(yù)計短期內(nèi)物價漲幅仍將處于較低水平,，總體上將保持平穩(wěn)運(yùn)行,。

孟瑋表示，元旦,、春節(jié)是重要民生商品的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,，受“節(jié)日效應(yīng)”影響，物價可能出現(xiàn)階段性上漲,，但由于生豬生產(chǎn)供應(yīng)持續(xù)恢復(fù),、蔬菜整體供應(yīng)充足，預(yù)計節(jié)假日期間的價格漲幅不大,。

為確保元旦,、春節(jié)期間重要民生商品供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定，下一步過國家發(fā)改委將會同各地區(qū)各部門,，抓好4方面重點(diǎn)工作,。一是強(qiáng)化價格監(jiān)測預(yù)警；二是加強(qiáng)儲備調(diào)節(jié),；三是開展市場巡查,；四是兜住民生底線。