當(dāng)下市場,，顧客變了,，競爭者變了,，合作伙伴也變了，這要求企業(yè)必須營銷變革,。創(chuàng)新營銷助力,，才能在行業(yè)競爭中打造品牌“金名片”。而面對變幻莫測的市場環(huán)境,，企業(yè)陷入了“不變革等死,，變革找死”的尷尬境地。實(shí)施全渠道營銷,，成為擺脫這種尷尬境地的一種新視野,、新選擇和新戰(zhàn)略。     

?冷食傳媒記者 | 楊峰

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巨頭加強(qiáng)全渠道營銷布局

無論任何時候,，銷售都是企業(yè)的最大痛點(diǎn),，進(jìn)入2021年，全渠道營銷成為所有企業(yè)的共同選擇,，線上直播,、線上銷售、線下門店,，全面開花的布局正成為越來越多的企業(yè)的選擇,。

A 雙匯強(qiáng)力布局促進(jìn)品牌年輕化

4月22日，雙匯筷廚品牌代言人黃磊與雙匯發(fā)展副總裁周霄共同為“雙廚狂喜”海派餐廳營業(yè)揭幕,，開啟了由雙匯冠名的黃小廚noob市集在上海四天三夜的美食狂歡之旅,?！半p廚狂喜”海派餐廳，匯聚了“火鍋,、家常,、西餐”各類美食，雙匯火鍋丸子,、雙匯筷廚等代表性產(chǎn)品驚艷亮相,，現(xiàn)場人聲鼎沸，觀眾熱情高漲,。

事實(shí)上,，早在2020年，雙匯營銷方面就通過啟動網(wǎng)紅直播帶貨,、開展“火炫風(fēng)抖音挑戰(zhàn)賽”線上營銷等活動,，聚焦主導(dǎo)、創(chuàng)營新銷,，促進(jìn)品牌的年輕化,。

2020年6月17日，雙匯紅油鹵豬蹄在薇婭直播間開售,，上架初始庫存3秒鐘售罄,，直播間銷量143200多包、破43噸,，銷售額達(dá)276萬元,。可以說是嘗盡了渠道變革帶來的“甜頭”,。而在此之前,，雙匯“鴻運(yùn)當(dāng)頭”系列豬頭肉、辣嗎,？辣香腸都曾相繼亮相薇婭直播間火爆“出圈”,。

2020年8月，雙匯還分別與騰訊,、巨量引擎進(jìn)行數(shù)字營銷聯(lián)盟簽約,，據(jù)稱要依托創(chuàng)新蝶變揭開熟食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章,。

雙匯在強(qiáng)力布局這個產(chǎn)業(yè)的同時,，營銷渠道的全面化也成為一大亮點(diǎn)。

B 金鑼啟動新營銷戰(zhàn)略

金鑼自2018年開始啟動新營銷戰(zhàn)略,，通過開展“微商城”計劃,，與京東、天貓,、有贊等電商渠道合作,，并拓展社區(qū)新零售貨架模式,，入駐天貓小店-零售通和京東便利店-新通路，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)趨勢下的渠道升級,。

在線上線下雙模式并行的充分融合下,，金鑼宣稱還將積極拓展直播賣貨和社區(qū)團(tuán)購等新興渠道，并投入專項(xiàng)費(fèi)用,，支持市場拓展戰(zhàn)略的推進(jìn),。

2020年，金鑼火腿腸在中國國際肉類工業(yè)展覽會期間首次嘗試了“云逛肉展+云享好貨”模式,，首日銷售額突破120萬元,，可以說是取得了非常好的成績。

在2021年的年度經(jīng)銷商大會上,，金鑼總裁郭維世宣布金鑼熟制品超額完成年度銷售目標(biāo),，業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，再次創(chuàng)下歷史新高,。渠道建設(shè)可以說是功不可沒,。

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新營銷戰(zhàn)略下

經(jīng)銷商未來如何定位?

不論是渠道的下沉還是對終端的越來越重視，對于肉企來講,，流通,、餐飲和貿(mào)易無疑還是企業(yè)產(chǎn)品銷量的保證，而從產(chǎn)品布局來看,，生鮮,、半成品食材等相關(guān)產(chǎn)品更適合這類渠道。

同時,，雖然大多數(shù)肉類企業(yè)針對不同的渠道都是以特制產(chǎn)品的形式出現(xiàn),，對經(jīng)銷商和區(qū)域合作伙伴來說，依然會面臨一個不容忽視的話題,，自己的傳統(tǒng)固有市場是否會有沖擊,，大勢之下自身的生存地位是否會受到影響？

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出,，未來經(jīng)銷商,、區(qū)域合作伙伴應(yīng)該更多向倉儲、配送,、終端服務(wù)的角色轉(zhuǎn)變,，也就是向綜合服務(wù)商的轉(zhuǎn)變。伴隨著大型肉類企業(yè)的渠道變革步伐越邁越大,，作為中間商的經(jīng)銷商們一定程度上會面臨相對尷尬的處境,。

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全渠道營銷需要哪些條件？

在肉制品企業(yè)開啟從B端向C端邁進(jìn)的大潮之下,，全渠道營銷成為大多數(shù)企業(yè)選擇的打法,，線上線下全面發(fā)力,，渠道建設(shè)遍地開花，成為行業(yè)一大獨(dú)特景觀,，而從實(shí)際效果看,，大多數(shù)企業(yè)都獲得了較好的結(jié)果。

波詭云譎的商業(yè)市場環(huán)境瞬息萬變,，有的企業(yè)會選擇大開大闔的戰(zhàn)略,，有的企業(yè)會選擇深耕渠道精細(xì)化運(yùn)營，本質(zhì)上無論哪種模式,，都應(yīng)該是因時因地制宜的結(jié)果,。

資深營銷人顧國峰認(rèn)為，全渠道營銷成為越來越多的企業(yè)的選擇,，是被動也是主動的選擇,。而能否取得想要的結(jié)果，主要看以下幾個方面,，一是看品牌基礎(chǔ),；二個要看企業(yè)的實(shí)力；三是要看企業(yè)資源,；四是要看組織能力,；五是要看渠道的張力。

具備了這些基礎(chǔ)才能真正在全渠道銷售上真正獲得效益,，不然很容易落得看起來打的熱熱鬧鬧,，然而實(shí)際效益反而廣種薄收的局面。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

同時,，還應(yīng)該看到,，全渠道銷售還容易造成資源分散、不能聚焦的弱點(diǎn),。同樣每家企業(yè)面臨的內(nèi)外部環(huán)境不同,，更應(yīng)該根據(jù)自身特點(diǎn)制定銷售戰(zhàn)略，一味的一擁而上,，也是對企業(yè)資源和效益的一種浪費(fèi),。

同樣，有營銷行業(yè)資深人士表示,，營銷的本質(zhì)是不斷創(chuàng)新,，任何固守陳規(guī)的銷售方式，對企業(yè)來說都無異于自殺,。

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