此前因?yàn)橛酶粢谷獬洚?dāng)新鮮肉,，而被送上熱搜的錢大媽,，又被央視送上了熱搜。9月1日,，央視曝光錢大媽加盟商虧損內(nèi)幕,，稱“錢大媽”在快速開店的同時(shí),，加盟商則在大批關(guān)店,，有錢大媽加盟商一年虧50萬元。

9月2日,，錢大媽生鮮通過其官方微博發(fā)布了緊急聲明,，稱“媒體報(bào)道中提及‘加盟商經(jīng)營不善’情況，并非普遍現(xiàn)象,?！?/span>

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央視曝光：錢大媽賺人氣不賺錢

加盟商一年虧50萬

9月1日消息，據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道,， 生鮮超市錢大媽經(jīng)常定時(shí)打5折,，每天19點(diǎn)以后繼續(xù)打折，從九折到一折,，甚至還有“免費(fèi)送全場”的促銷方式,。低廉的售價(jià)讓錢大媽賺足了人氣。

但錢大媽在快速開店,，加盟商也在大批關(guān)店,，僅在一家發(fā)布本地轉(zhuǎn)讓信息的網(wǎng)站上，錢大媽門店的轉(zhuǎn)讓信息就超過10條,，大多標(biāo)注“正常盈利中”,，但事實(shí)上,，很多急轉(zhuǎn)的門店是經(jīng)營難以為繼。

△ 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

對于一個(gè)店里顧客經(jīng)常排長隊(duì)的生鮮店,，為何還會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營難以為繼的情況,？

據(jù)央視采訪的一位加盟商表示，錢大媽“激進(jìn)”的打折方式,，直接導(dǎo)致了虧損,，多數(shù)消費(fèi)者養(yǎng)成了特意等到打折時(shí)間來光顧的習(xí)慣，導(dǎo)致門店菜賣得越多,，虧損就越大,，一年的虧損就達(dá)五十多萬元,。

該加盟商稱,，店里進(jìn)多少貨、賣什么價(jià)并不由他控制,，從經(jīng)營的第一天開始,，錢大媽品牌方就規(guī)定了每天進(jìn)貨的最低限量，甚至對銷售價(jià)格進(jìn)行了嚴(yán)格限制,，只允許售價(jià)下調(diào),，一旦加盟商不遵守價(jià)格管理，就會(huì)被罰款甚至停貨,。

據(jù)報(bào)道,，錢大媽的售價(jià)體系，按每個(gè)月平均非打折時(shí)段的客流量多少分四個(gè)檔次,，每檔都有最高售價(jià)限制,，售價(jià)的不同直接影響門店的盈虧。加盟商為了提升售價(jià)級別,，不計(jì)成本地打折以吸引客流量,，最終形成了一個(gè)“賣得越多，虧損越多”的怪圈,。

而很多加盟商不堪承受這種“打折”帶來的虧損,，與品牌方溝通時(shí)，得到回答是加盟商自行承擔(dān)損失,。

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據(jù)央視報(bào)道,，錢大媽官網(wǎng)列出了加盟門店的條件，加盟的最低門檻為23.68萬元,，還不包括13項(xiàng)有償服務(wù),。再加上加盟費(fèi)用7萬元，前期的費(fèi)用最低也達(dá)到了30.68萬元,。以此計(jì)算,，目前錢大媽超3000家門店,，意味著品牌方就有9億元的資金沉淀，疊加數(shù)量眾多的門店每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流,，讓品牌方獲得了巨大的利潤,。

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錢大媽緊急回應(yīng)：

加盟商經(jīng)營不善”并非普遍現(xiàn)象

對于央視曝光的錢大媽加盟商虧損內(nèi)幕，錢大媽在9月2日凌晨5點(diǎn)左右緊急發(fā)布聲明回應(yīng),。

錢大媽表示,，公司管理層高第一時(shí)間連線相關(guān)區(qū)域了解一線情況，要求充分傾聽報(bào)道中加盟商的訴求,，如有問題須立即做好妥善處理,。同時(shí)，公司管理層也在認(rèn)真反思,、深刻檢討：一方面須盡快做好發(fā)展過程中的自查優(yōu)化,，對加盟商給予更多切實(shí)的幫扶；另一方面也要在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí),，主動(dòng)加強(qiáng)與媒體和公眾的溝通交流,，減少誤解。

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此外,，對于報(bào)道中的質(zhì)疑,，錢大媽回應(yīng)稱：

1、媒體報(bào)道質(zhì)疑錢大媽以“每晚打折”吸引客流,，事實(shí)上,，這種模式并非“營銷噱頭”。錢大媽創(chuàng)立于追求新鮮食材的廣東,，最原始的初心正是“不賣隔夜肉”,，由此開創(chuàng)性地提出并堅(jiān)持踐行“日清”模式，即每天晚上七點(diǎn)后沒有賣完的菜品,，就會(huì)打折銷售,，直到售完為止，從而確保食材的新鮮,。加盟商則通過每日訂單的不斷優(yōu)化,，調(diào)控折扣比例，確保合理的盈利空間,。在過去的九年中,，錢大媽的“日清”模式收獲了眾多消費(fèi)者的青睞，也贏得了2000多個(gè)加盟商與我們同行,。

2,、報(bào)道中提及“加盟商經(jīng)營不善”情況，并非普遍現(xiàn)象。對于一家新開的門店,，前面3-6個(gè)月通常稱為“爬坡期”,，期間公司與加盟商共同培育市場，并為每個(gè)門店提供幾萬到十幾萬不等的幫扶,；從近期數(shù)據(jù)來看,，度過爬坡期的門店，華南區(qū)盈利率超過90%,，其他區(qū)域超過80%,。

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打折日清、快速發(fā)展,，錢大媽模式失靈了,？

在零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥看來,，加盟商虧損,，與加盟政策、商家經(jīng)營能力等息息相關(guān),，不能證明商業(yè)模式存在問題,。

他認(rèn)為,，錢大媽的優(yōu)勢主要在于兩點(diǎn)：一是迎合用戶追求新鮮的心理,，搶占心智，晚上打折吸引價(jià)格敏感性客群,；二是單一品類的經(jīng)營和管理,，“尤其豬肉這類準(zhǔn)標(biāo)品，養(yǎng)殖規(guī)?；?，消費(fèi)者類型接近，經(jīng)營成本相對低,?！?/span>

不過，區(qū)域發(fā)展成熟度的差異,，也影響門店的狀況,。

例如，在廣東,，錢大媽認(rèn)同度最高,，門店也最多，供應(yīng)鏈成熟,，實(shí)現(xiàn)“基地直采為主+批發(fā)市場補(bǔ)充”,，以規(guī)模采購獲得優(yōu)惠價(jià)。

而異地?cái)U(kuò)張時(shí)，門店密度不足,，上游議價(jià)能力弱,，很難降低加盟商的拿貨成本。

一位武漢加盟商表示,，他之前在廣東的錢大媽上班,，2019年底，錢大媽進(jìn)軍武漢,，他作為第一批加盟商入局,，至今未收回成本，“發(fā)展的步子太快,，供應(yīng)鏈跟不上,。”

公開資料顯示,，錢大媽于2012年4月成立,，銷售蔬菜、生果,、生肉及雞蛋等,，以“不賣隔夜肉”的口號而知名。趕上了社區(qū)紅利的風(fēng)口,，錢大媽用8年時(shí)間在全國的門店數(shù)量突破3000家,。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

而據(jù)了解，2020年7月至2021年2月,，錢大媽八個(gè)月內(nèi)開了1000家店,，平均每天開3家。

資本方面也一度十分看好錢大媽的盈利模式,。

天眼查顯示,，截至目前，錢大媽已經(jīng)經(jīng)歷五輪融資,。

2017年6月份,，錢大媽完成A輪融資，投資方是啟承資本,；2018年5月和7月,，錢大媽分別獲得了B輪和C輪的融資，投資方包括弘章資本,、高榕資本和啟承資本,；到2019年年底，錢大媽再次獲得了近10億元的融資,，由基石資本領(lǐng)投,，老股東啟承資本在本次融資中再次追投,。至此，錢大媽的估值來到85億元至100億元之間,。

此外,，有消息稱，錢大媽擬香港IPO上市,，募集資金在31億至39億港元之間,。另外，錢大媽還計(jì)劃在IPO前的一輪融資中籌集20億元人民幣,，令其估值可進(jìn)一步提高至最多250億元,。

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業(yè)內(nèi)人士分析，從1到1700,，錢大媽走了8年,，而從1700到3400，翻番的門店數(shù),，錢大媽只花了7個(gè)月,。很明顯，下半場擴(kuò)張計(jì)劃,，完全是資本推動(dòng)之下,，為上市做準(zhǔn)備。一旦加盟商和錢大媽的關(guān)系弄僵,，門店數(shù)量下降,，錢大媽的上市之路又將面臨變數(shù)。

對此,，有加盟商認(rèn)為,，只要店里有客流,，兜里錢足夠,，堅(jiān)持兩年就能見到盈利曙光。然而,，又有多少人能熬下去,？