近日，冷食君注意到，烹烹袋已停止正常運(yùn)營(yíng),，多個(gè)線上官方店鋪也停止了商品銷(xiāo)售。

據(jù)了解,，其實(shí)早在2022年10月,，烹烹袋就已經(jīng)出現(xiàn)相關(guān)線上門(mén)店停售、商品無(wú)貨等情況,，其官微,、官博自去年10月份起也已停更。

這個(gè)2020年成立,，主打微波速食的新消費(fèi)品牌,，也曾獲得多輪千萬(wàn)級(jí)別融資紅極一時(shí),，但最終還是黯淡離場(chǎng)。

微波速食未來(lái)還有市場(chǎng)嗎,？

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從紅極一時(shí)到黯淡離場(chǎng)

烹烹袋“做錯(cuò)”了什么

在我國(guó),，微波速食市場(chǎng)還是一片藍(lán)海，其中可以作為主食的微波炒飯,、意面類(lèi)產(chǎn)品,，因?yàn)槠洳僮鞅憷汀币蝗耸场暗奶匦裕闪四贻p人,，尤其是年輕打工人的工作餐熱門(mén)選擇,，有著巨大的消費(fèi)潛力。

冷食君在這一品類(lèi)剛起步的時(shí)候就做過(guò)關(guān)注,，并且發(fā)起了投票調(diào)查,，結(jié)果顯示有超70%的業(yè)內(nèi)人士都表示對(duì)這一市場(chǎng)的潛力十分看好。

作為微波速食的新銳品牌,，烹烹袋前期的發(fā)展可謂是順風(fēng)順?biāo)?020年6月一經(jīng)面世就憑借新奇的產(chǎn)品理念和獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)獲得了不少關(guān)注,。2021年下半年開(kāi)始，烹烹袋完成了多輪千萬(wàn)級(jí)別的融資,，并且進(jìn)入了包括全家便利店,、胖東來(lái)、首航超市,、華潤(rùn)萬(wàn)家等二千多個(gè)線下銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn),。與此同時(shí)，品牌保持著較高的銷(xiāo)售增速,，在短時(shí)間內(nèi)月銷(xiāo)售額就超過(guò)了百萬(wàn)元,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

也正是烹烹袋“開(kāi)掛”式的發(fā)展，讓更多的消費(fèi)者接觸到微波速食產(chǎn)品,，也讓不少企業(yè)發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī),，開(kāi)始下場(chǎng)跟進(jìn)。

不過(guò),，隨著消費(fèi)融資市場(chǎng)遇冷,，沒(méi)有了“瘋狂燒錢(qián)”的底氣，烹烹袋背后新消費(fèi)品牌的“通病”逐漸顯露了出來(lái),。

由于過(guò)度重視營(yíng)銷(xiāo),，前期融到錢(qián)之后把大頭都砸在抖音宣傳、請(qǐng)明星代言,、logo設(shè)計(jì)等方面,，忽視了銷(xiāo)售渠道的開(kāi)發(fā)和建設(shè)，導(dǎo)致公司缺乏長(zhǎng)期盈利的能力。一旦面臨資金緊張,，缺乏流量刺激,，人們嘗鮮的消費(fèi)欲望被滿足之后，復(fù)購(gòu)很難不面臨挑戰(zhàn),。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

同時(shí)不計(jì)投入的進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā),，致使成本增加，只能通過(guò)減少產(chǎn)品分量和調(diào)價(jià)的方式進(jìn)行控制,，影響消費(fèi)體驗(yàn),。

當(dāng)然最重要的還是因?yàn)槿狈ψ杂泄?yīng)鏈的支撐，作為品牌方在產(chǎn)品價(jià)格上缺少話語(yǔ)權(quán),，只能被工廠“牽著鼻子走”,。

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微波速食到底還有沒(méi)有市場(chǎng)？

曾經(jīng)被資本和市場(chǎng)都看好的烹烹袋最終還是難逃黯淡離場(chǎng)的命運(yùn),，同病相憐的還有另一主打微波袋裝食品的品牌叮叮袋,，據(jù)了解，目前叮叮袋在天貓和京東的自營(yíng)旗艦店都已關(guān)店,，其公眾號(hào)則早已在2022年1月停更,。

頭部品牌接連“停擺”，微波速食的問(wèn)題到底出在哪,？

首先就是定價(jià)高,，性價(jià)比低。以烹烹袋為例,，其主食系列一開(kāi)始的定價(jià)30元左右,，后來(lái)經(jīng)過(guò)幾次調(diào)價(jià)，產(chǎn)品價(jià)格在20-40元不等,，套餐產(chǎn)品的均價(jià)也不低于20元,。與此同時(shí)，產(chǎn)品的份量普遍較小,，一袋意面僅280g就要26.9元,，如果是飯量大的可能要兩袋才能吃飽，與外賣(mài)相比,，在性價(jià)比上完全沒(méi)有優(yōu)勢(shì),。

其次，盡管隨著更多企業(yè)入局,，市面上微波速食的產(chǎn)品種類(lèi)已經(jīng)比一開(kāi)始豐富很多，但受加熱方式和包裝的限制,，在口感和就餐體驗(yàn)上仍然缺少變化,，這也直接影響了復(fù)購(gòu)率。有消費(fèi)者就曾吐槽，烹烹袋的袋高比常用的碗高,、外殼較軟,，實(shí)際吃的時(shí)候并不是很方便。

那么微波速食真的沒(méi)有市場(chǎng)嗎,？冷食君并不這樣認(rèn)為,。

“全球來(lái)看，微波速凍調(diào)理食品是20年維度的成長(zhǎng)賽道,?！?021年，叮叮袋創(chuàng)始人張翔曾公開(kāi)表示,，參考美國(guó)和日本市場(chǎng),，中國(guó)即食食品還有10年的高成長(zhǎng)期，預(yù)計(jì)未來(lái)市場(chǎng)可達(dá)千億級(jí),。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

近兩年預(yù)制菜的火熱從側(cè)面證明了“懶宅經(jīng)濟(jì)”有著廣闊的市場(chǎng),，資料顯示，2019-2024年,，宅經(jīng)濟(jì)所涉及的市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)17.7%,，預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)總規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元,。

而微波速食相較于其他預(yù)制菜來(lái)說(shuō)操作更加便捷,，基本屬于有手就能做。以烹烹袋為例,，只需用微波爐加熱3分鐘即可食用,，并且從做到吃都在袋里完成，吃完袋子可以直接扔掉連碗都不用洗,，對(duì)現(xiàn)在懶到極致的年輕人有非常大的吸引力,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

另外，微波速食的主要消費(fèi)場(chǎng)景是在辦公室,、便利店,、休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，被當(dāng)作工作餐或者是加餐,，相較于其他廚房家電,，微波爐在這些場(chǎng)所的普及率更高，操作起來(lái)也更方便,。

當(dāng)然,，也不是所有企業(yè)都適合跟風(fēng)入局。從烹烹袋的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)上來(lái)看,，擁有成熟供應(yīng)鏈的企業(yè)更加合適,。

事實(shí)上,，微波速食除了烹烹袋、叮叮袋這些以線上渠道為主的品牌,，傳統(tǒng)食品企業(yè)如三全,、雙匯等也加入了戰(zhàn)局，推出了相關(guān)的產(chǎn)品,。

三全順應(yīng)市場(chǎng)需求推出了微波炒飯系列,，包含“廣式臘味炒飯”、“泰式海鮮風(fēng)味炒飯”,、“經(jīng)典揚(yáng)州風(fēng)味炒飯”等口味,，相對(duì)市場(chǎng)平均每袋20元左右的價(jià)格，三全微波炒飯10元以內(nèi)的價(jià)格,，優(yōu)勢(shì)十分明顯,。

這主要得益于三全這些年在凍品行業(yè)的深厚積累和沉淀，通過(guò)完善的規(guī)?；詣?dòng)化生產(chǎn)體系來(lái)提高生產(chǎn)效率,，以此降低生產(chǎn)成本，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力,，同時(shí),，把原有的米飯制品積累的生產(chǎn)工藝經(jīng)驗(yàn)快速切入炒飯品類(lèi)，在保證品質(zhì)更高的情況下,，售價(jià)降到10元內(nèi),，達(dá)到消費(fèi)者期待的超高性價(jià)比。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

雙匯也十分看好微波速食這一市場(chǎng),，推出了啵啵袋一系列產(chǎn)品,，在利用自身優(yōu)勢(shì)不斷完善產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，還積極試水預(yù)制菜自助販賣(mài)機(jī)等新渠道,。

據(jù)了解,，在推出“啵啵袋”之初，雙匯便與浙江小鷗物聯(lián)在高校美食機(jī)項(xiàng)目上有過(guò)合作——“雙匯啵啵袋美食專(zhuān)賣(mài)機(jī)”,。一方面,，可以借助小鷗物聯(lián)的高校渠道，驗(yàn)證年輕人中的口味偏好,，同時(shí)也可以探索零售市場(chǎng)新模式,。

在營(yíng)銷(xiāo)方面，雙匯不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式,，加大新媒體營(yíng)銷(xiāo),，促進(jìn)品牌年輕化，聯(lián)合新銳綜藝《一起露營(yíng)吧》,，化身美味推薦官,，重點(diǎn)推廣啵啵袋,、拌飯等產(chǎn)品，通過(guò)提高曝光率,，迅速觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，取得了不錯(cuò)的效果,。

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