隨著天氣轉暖以及國家系列惠民消費舉措持續(xù)發(fā)力,，夜市經濟的“煙火氣”不斷升騰,。夜經濟的回暖,，也為消費市場帶來了強有力的支撐,。餐飲作為夜經濟最大的受益者,，因此夜經濟也給了眾多餐飲企業(yè)的一個新的機會,。

小編盤點了一份比較有發(fā)展?jié)摿Φ臒衢T賽道名單,，或許可以給于當下餐飲人一些啟發(fā),。

舌尖上的美食—— 火鍋

美團聯(lián)合雀巢發(fā)布的《餐飲夜間消費與夜宵品類發(fā)展報告》顯示，最具人氣的夜宵品類就是火鍋,?；疱伷奉惒⒁?4.5%的超高占比，穩(wěn)坐整體夜間餐飲的“吸金王”位置,?；疱伿且菇洕囊粋€重要組成部分，火鍋具有口味獨特,、價格實惠等特點,，深受夜經濟消費者的喜愛。

△圖片來源：網絡

在中國,，火鍋擁有著悠久的文化傳統(tǒng),、大規(guī)模消費市場和上市的龍頭企業(yè)，因此,，火鍋業(yè)有著在新經濟環(huán)境下持續(xù)發(fā)育的動力,。

小火鍋作為一種新型火鍋，以其小巧便攜,、價格優(yōu)惠,、味道美味等特點，成為了夜經濟的新風口,。隨著城市化的進程和生活節(jié)奏的加快,，而小火鍋這種方便、美味,、干凈等的屬性,，自然成為了夜經濟的新寵。

炭火下的美食—— 燒烤

夜色與燒烤的炭火形成了最佳CP,，而大多數(shù)年輕消費群體也鎖住了這對CP,。曾有人提到的：夜宵是年輕人的根據地。而燒烤卻是夜宵的主要形態(tài),。

燒烤作為能夠與火鍋媲美的餐飲賽道,，社交感強、供應鏈穩(wěn)且成熟,，本該有著比肩火鍋的巨大潛力,。據相關數(shù)據統(tǒng)計，截至2022年5月,，全國燒烤門店數(shù)約48萬家,，門店同比增長達91.4%。

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特別是在近幾年在夜經濟政策推動下，燒烤/烤肉賽道更是迎來發(fā)展春風烤肉賽道又再一次迸發(fā)出新的生命力,，即便是疫情嚴峻的2022年也不改其高增長態(tài)勢,。根據艾媒咨詢數(shù)據，燒烤是2022年新生代夜間餐飲消費的最熱門品類,，72.4%的消費者夜間餐飲選擇了燒烤,。

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燒烤場景廣闊，燒烤品類的原材料具備無限可能,，或鮑魚或牛羊,，或中式饅頭或西式意粉，或蔬菜或鹵味……

可以說,，一切能吃的食物,，都能用燒烤的形式展現(xiàn)；另外,，原料適合標準化和工業(yè)化生產,，在技術上可以支持大規(guī)模連鎖，加之毛利率相對較高,，成為眾多從業(yè)者的選擇,。

夜宵之王——小龍蝦

在夜宵界，作為近年來最受迎的美食,，小龍蝦可謂是出盡了風頭,。同時也已經孕育出千億級規(guī)模的大產業(yè)，產業(yè)鏈帶動500多萬就業(yè)崗位,，中國已成世界最大的小龍蝦生產國和消費國,。

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2020年，中國小龍蝦產業(yè)總產值已達3490.7億元,，覆蓋范圍涵蓋第一二三產業(yè),，躍升為一個數(shù)千億規(guī)模的產業(yè)，在中國農業(yè)發(fā)展史上,，留下濃墨重彩的一筆,。

小龍蝦具有獨特的口感和美味度，深受廣大消費者的喜愛,。夜經濟消費者通常會選擇一些美食來增加娛樂體驗,，小龍蝦正好可以滿足這一需求。

小龍蝦作為夜經濟的風口,，不僅在國內市場有著廣泛的應用和需求,，而且在國際市場也有很大的發(fā)展?jié)摿?。目前已經有不少中國小龍蝦品牌開始向海外市場拓展,。具有強大的市場需求和新市場潛力。

深夜里的美食—— 串串

近年來,，串串品類持續(xù)大火,，炸串,，涮串，烤串……萬物皆可串,。有數(shù)據顯示,，2022年串串的市場規(guī)模將達上千億元。隨著夜經濟的興起,，串串在成為夜市小吃的同時,，也成為了餐飲企業(yè)的新機會。

隨著城市化的進程,，人們的生活節(jié)奏越來越快,，夜間消費需求也越來越高。而串串作為一種方便,、美味,、價格適中的夜宵，自然成為了夜經濟的新寵,。

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隨著人們對美食品質的要求越來越高,，串串店家在菜品口味、營養(yǎng)搭配,、環(huán)境設施等方面進行了不斷創(chuàng)新和提升,。

總的來說，串串成為夜經濟的新風口,，既是消費升級的體現(xiàn),，也是商業(yè)創(chuàng)新的結果。隨著夜經濟的不斷發(fā)展,，相信串串這種美食將會繼續(xù)成為消費者的首選,，成為夜市小吃中的佼佼者。

好風憑借力,，揚帆正當時

好風憑借力,，揚帆正當時。在夜經濟的加持下,，中國的餐飲行業(yè)即將迎來新的轉變,，凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展蓄勢待發(fā)，8月8日-10日,，鄭州國際會展中心盛大開幕,！

疫后全國餐飲市場變化重構，凍立方也根據行業(yè)變化不斷拓展核心品類,、聚焦增長板塊,、豐富展示范圍，打通并服務全產業(yè)鏈供應鏈，為行業(yè)發(fā)展助力,。

展會同期還將舉辦“凍立方·2023中國（鄭州）預制菜展覽會”和”第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)“,，安井、千味央廚,、源香,、津津、溫生記,、白象,、在旗、永達,、安琪,、百家、華鼎,、恒元,、瑞普華、漢普,、雷博,、凱星等知名企業(yè)已搶訂心儀黃金展位。

與此同時,，展會同期擬舉辦第十六屆中國冷凍食品千商大會,、中國預制菜行業(yè)全產業(yè)發(fā)展大會、中國冷凍冷藏食品技術沙龍等行業(yè)會議,，將匯集國內從事產業(yè)研發(fā),、技術、生產,、銷售,、市場等上下游產業(yè)鏈的高端專業(yè)人才，匯集行業(yè)領袖,，為您準備一場饕餮盛宴,，解讀產業(yè)格局與市場走勢，分享業(yè)界領袖智慧和視野,。

2023年8月8-10日,，中國（鄭州）冷凍冷藏食品展，與您相約鄭州國際會展中心,，不見不散,。

目前，展會黃金展位熱銷中,，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們,！

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預制菜展覽會

三展同期,，火爆招商中！?。?/strong>

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心

聯(lián)系電話：17737155965