新的一周開始了,，快來看看,，凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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安井凍品先生品牌升級(jí)

繼成功打造出酸菜魚,、香脆藕盒兩大破億單品后,。近日，“凍品先生”重磅發(fā)布全新品牌形象及2023年度戰(zhàn)略大單品——香辣烤魚,，并且“將朝著每年打造一款破億爆品的目標(biāo)繼續(xù)努力”,。

劉鳴鳴對(duì)“凍品先生”2022年度所取得的優(yōu)異業(yè)績(jī)表示祝賀，并表示,，“凍品先生”企業(yè)價(jià)值觀“不止快,，更有愛”與安井“馬上去做，用心去做”一脈相承,，相信在安井集團(tuán)全面賦能的支持下,，“凍品先生”在預(yù)制菜賽道的品牌地位將會(huì)進(jìn)一步快速提高。

張清苗從品牌建設(shè),、模式創(chuàng)新,、渠道重構(gòu)、爆品打造四個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)介紹和部署,，他表示,，預(yù)制菜是未來的趨勢(shì),，是安井集團(tuán)二十年再出發(fā)的重大戰(zhàn)略布局和第二增長(zhǎng)曲線?！皟銎废壬痹陬A(yù)制菜賽道的探索取得成功,，積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，目前“凍品先生”正處高速成長(zhǎng)期,，預(yù)制菜市場(chǎng)前景無限美好,，未來可期。（預(yù)制菜365）

點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜是未來的趨勢(shì),，是安井集團(tuán)二十年再出發(fā)的重大戰(zhàn)略布局和第二增長(zhǎng)曲線,。

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三全鮮食微波披薩上市

近日，三全食品鮮食微波披薩上市,，餅底松軟,、表面鋪滿芝士，只需微波一分半即可食用,，有廣式臘腸,、夏威夷風(fēng)情兩種風(fēng)味，同樣適用于烤箱,、空氣炸鍋加熱,。（三全官微）

點(diǎn)評(píng)：微波即享早餐，三全再次發(fā)力,。

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總投資20億元

白象食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目落戶開封示范區(qū)

5月8日,，白象食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目簽約儀式在開封市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)舉行。示范區(qū)領(lǐng)導(dǎo)王彥濤,、鄭紅英,，白象食品股份有限公司董事長(zhǎng)姚忠良、供應(yīng)鏈中心副總裁關(guān)振亞等出席,。

本次簽約白象食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目總投資20億元,，將建設(shè)集食品加工、高效倉(cāng)儲(chǔ)物流為一體的白象食品集團(tuán)第二代智能標(biāo)準(zhǔn)化工廠,，引進(jìn)10條智能高端生產(chǎn)線,，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)約10萬噸方便食品。（河南日?qǐng)?bào)）

點(diǎn)評(píng)：依托開封文化優(yōu)勢(shì),，積極推進(jìn)工業(yè)與文化領(lǐng)域的融合發(fā)展,。

4

聚焦C端預(yù)制菜

“恒興漁港”正式亮相中國(guó)品牌日

5月10日，在2023年中國(guó)品牌博覽會(huì)上,，恒興食品舉辦“恒興漁港品牌形象2.0及新品推介”主題發(fā)布會(huì),，展示品牌全新形象和各系列產(chǎn)品。

據(jù)了解，自從去年12月以來,，經(jīng)過約半年時(shí)間籌備調(diào)整,，這是“恒興漁港”首次以完整的品牌形象系統(tǒng)、完善的產(chǎn)品體系面向大眾,。

此次發(fā)布會(huì),，也是“恒興漁港”品牌正式亮相華東地區(qū)。作為恒興食品旗下專攻C端市場(chǎng)的中高端品牌,，“恒興漁港”精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者在安全和便捷之上的更高要求,，以“美味、營(yíng)養(yǎng),、高顏值”特性,，打造消費(fèi)者“在家享用的海鮮盛宴”。（預(yù)制菜365）

點(diǎn)評(píng)：來自廣東的特色海產(chǎn)預(yù)制菜,，走進(jìn)中國(guó)最大的城市,。

5

盒馬與6個(gè)國(guó)家簽署合作協(xié)議

10億美元訂單帶來大波“絲路”好物

5月10日，“絲路電商 云品海購(gòu)”活動(dòng)正式啟動(dòng),，促進(jìn)上海與“一帶一路”共建國(guó)家的電子商務(wù)交流,，推動(dòng)更多海外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品對(duì)接中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng),。會(huì)上,，盒馬與泰國(guó)、越南,、柬埔寨,、塞浦路斯、俄羅斯,、意大利6個(gè)“一帶一路”沿線國(guó)家合作伙伴簽署商品貿(mào)易合作協(xié)議,，簽約金額10億美元。

這意味著,，包括泰國(guó)的新品種榴蓮,、越南的火龍果、柬埔寨的大米,、塞浦路斯的果汁,、意大利的橄欖油在內(nèi)的一大批來自“一帶一路”沿線國(guó)家的特色商品，將通過盒馬抵達(dá)市民的餐桌,。（新民晚報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：盒馬的下一步,，會(huì)是上市嗎？

7

衛(wèi)龍加速營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)

衛(wèi)龍發(fā)布上市后的首份ESG報(bào)告,，提及公司加速營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā),，并形成減鹽、減油,、清潔標(biāo)簽等具體目標(biāo),，如魔芋爽產(chǎn)品脂肪含量由9.6%下降至7.5%,，大面筋、小面筋,、麻辣棒等多個(gè)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)0甜蜜素,、0反式脂肪酸等健康升級(jí)。

此外,，報(bào)告期內(nèi),，集團(tuán)共開展248場(chǎng)與食品安全及品質(zhì)相關(guān)的培訓(xùn)，課程內(nèi)容包括法律法規(guī),、原料引入,、生產(chǎn)程序控制、質(zhì)量管理等,。（食品板）

點(diǎn)評(píng)：吃辣條也越來越注重健康,。

8

金龍魚：預(yù)制菜預(yù)計(jì)將成為趨勢(shì)

公司已在全國(guó)布局70多個(gè)生產(chǎn)基地

近日，金龍魚近期披露投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示,，中央廚房業(yè)態(tài)在社會(huì)已經(jīng)形成了共識(shí),，預(yù)制菜預(yù)計(jì)將成為趨勢(shì)。公司已經(jīng)在全國(guó)布局了70多個(gè)生產(chǎn)基地,，基地內(nèi)工廠設(shè)施,、公共設(shè)備、管理資源等生產(chǎn)要素可以進(jìn)行共享,，我們的米面油產(chǎn)品也是預(yù)制菜重要的原材料,。

此外，金龍魚公布的2023年第一季度報(bào)告顯示,，一季度利潤(rùn)增長(zhǎng)645%,，不斷發(fā)力預(yù)制菜業(yè)務(wù) 。中央廚房業(yè)務(wù)已推出松露風(fēng)味紅燒肉,、紅燒獅子頭,、黑椒牛柳等預(yù)制菜，麻婆豆腐等調(diào)味醬以及火鍋底料等產(chǎn)品,，覆蓋B,、C兩端的正餐、團(tuán)餐,、快餐,、餐飲和家庭消費(fèi)者，多款預(yù)制菜已在線下及電商平臺(tái)開展銷售,。（綜合）

點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜能否炒出“油茅”金龍魚的第二增長(zhǎng)曲線,？

9

叮咚買菜一季度營(yíng)收50億元

將加大好商品開發(fā)力度

5月12日晚間，叮咚買菜發(fā)布一季度業(yè)績(jī)報(bào)告。財(cái)報(bào)顯示其該季度整體營(yíng)收50.0億元,，其中華東區(qū)域GMV保持6.3%的同比增長(zhǎng),。

利潤(rùn)方面，該季度叮咚買菜繼續(xù)保持Non-GAAP盈虧平衡,，且同比去年同期優(yōu)化了7.9個(gè)百分點(diǎn),，符合上季度的預(yù)期。叮咚買菜方面還預(yù)計(jì),，2023年Q2以及全年會(huì)繼續(xù)保持Non-GAAP盈利,。

在保持現(xiàn)有規(guī)模和盈利能力的同時(shí)，叮咚買菜也在該季度加大了商品開發(fā)的力度,，并在重點(diǎn)品類和單品,、爆品的打造上加深了供應(yīng)鏈層面的磨合。

比如今年,，叮咚買菜在其自有的食品創(chuàng)新,、研發(fā)、加工能力的基礎(chǔ)上,，還開發(fā)落地了更加適合年輕人的少油無油,、低卡控卡、減鹽低鈉的創(chuàng)新系列預(yù)制菜,，保持預(yù)制菜賽道的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì),。就在該季度，以預(yù)制菜為主的自有品牌商品已經(jīng)占整體GMV的19%,，其中自有品牌的用戶滲透率已經(jīng)提升至70%以上,，主打家常菜系列的預(yù)制菜品牌“蔡長(zhǎng)青”目前月銷量已經(jīng)超過7000萬,。（中國(guó)商報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：通過好商品來培養(yǎng)消費(fèi)者心智,，形成消費(fèi)者對(duì)叮咚的信任和依賴，從而提升訂單規(guī)模,，進(jìn)一步促進(jìn)好商品的開發(fā),。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：

4月份食品價(jià)格同比上漲0.4％

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局消息，2023年4月份,，食品價(jià)格同比上漲0.4%,，環(huán)比下降1.0%。

4月份,，食品煙酒類價(jià)格同比上漲0.8%,，影響CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）上漲約0.21個(gè)百分點(diǎn)。食品中,，鮮果價(jià)格上漲5.3%,，影響CPI上漲約0.11個(gè)百分點(diǎn)；畜肉類價(jià)格上漲2.2%，影響CPI上漲約0.07個(gè)百分點(diǎn),，其中豬肉價(jià)格上漲4.0%,，影響CPI上漲約0.05個(gè)百分點(diǎn)；蛋類價(jià)格上漲1.2%,，影響CPI上漲約0.01個(gè)百分點(diǎn),；糧食價(jià)格上漲1.1%，影響CPI上漲約0.02個(gè)百分點(diǎn),；鮮菜價(jià)格下降13.5%,，影響CPI下降約0.33個(gè)百分點(diǎn)；水產(chǎn)品價(jià)格下降0.9%,，影響CPI下降約0.02個(gè)百分點(diǎn),。

4月份，食品煙酒類價(jià)格環(huán)比下降0.6%,，影響CPI下降約0.18個(gè)百分點(diǎn),。食品中，鮮菜價(jià)格下降6.1%,，影響CPI下降約0.14個(gè)百分點(diǎn),；畜肉類價(jià)格下降1.9%，影響CPI下降約0.06個(gè)百分點(diǎn),，其中豬肉價(jià)格下降3.8%,，影響CPI下降約0.05個(gè)百分點(diǎn)；鮮果價(jià)格下降0.7%,，影響CPI下降約0.02個(gè)百分點(diǎn),；水產(chǎn)品價(jià)格上漲0.5%，影響CPI上漲約0.01個(gè)百分點(diǎn),。

此外,，《聯(lián)合早報(bào)》中文版5月13日?qǐng)?bào)道：4月份，受肉類和糖的價(jià)格上揚(yáng)影響,，全球食品價(jià)格指數(shù)環(huán)比上揚(yáng)0.6%,。這是自去年3月俄烏沖突爆發(fā)以來，食品價(jià)格指數(shù)首次增長(zhǎng),。

（中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：全國(guó)全球經(jīng)濟(jì)向好,。

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大賣場(chǎng)和大超市第一季繼續(xù)疲軟

小超市增長(zhǎng)15.5%

凱度消費(fèi)者指數(shù)最新報(bào)告顯示，大賣場(chǎng)和大超市在2023年第一季度繼續(xù)延續(xù)之前較為疲軟的走勢(shì),?？土鞯某掷m(xù)下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰(zhàn)，第一季度大賣場(chǎng)和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%,。

與此同時(shí),，小超市銷售額同比增長(zhǎng)15.5%,，且購(gòu)物頻次和客單價(jià)均有提升。便利店的滲透率和購(gòu)買頻次也均有增長(zhǎng),。（凱度）

點(diǎn)評(píng)：這表明中國(guó)消費(fèi)者延續(xù)了在疫情期間養(yǎng)成的近場(chǎng)購(gòu)物習(xí)慣,。

3

農(nóng)村綠皮書：

預(yù)制菜興起帶動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

近日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所,、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司與社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社聯(lián)合發(fā)布《農(nóng)村綠皮書：中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)（2022~2023）》,。

綠皮書指出，預(yù)制菜等新興水產(chǎn)消費(fèi)形式興起,，將帶動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。

長(zhǎng)期以來，中國(guó)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一直以一產(chǎn)為主,，市場(chǎng)消費(fèi)也是以鮮活,、冰鮮水產(chǎn)品為主，水產(chǎn)品加工率較低,。隨著居民消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快,，居民對(duì)高蛋白、高營(yíng)養(yǎng),、低脂肪的水產(chǎn)品,，以及方便、快捷和性價(jià)比較高的水產(chǎn)預(yù)制品的消費(fèi)需求顯著提升,。（經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：水產(chǎn)品預(yù)制菜已成為市場(chǎng)消費(fèi)者熱愛菜品,。

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將“靜腌牛排”說成“原切牛排”

千萬粉絲主播說錯(cuò)倆字被罰46萬元

此前，一名擁有千萬粉絲的吃播主播,，“小貝餓了”在直播中,，多次將“靜腌牛排”說成“原切牛排”引發(fā)關(guān)注。

近日,，該賬號(hào)關(guān)聯(lián)公司品颯傳媒（西安）有限公司因虛假宣傳被罰款46萬元,。

據(jù)悉，原切牛排是不經(jīng)輔料調(diào)理加工的牛排,，涉事牛排因經(jīng)過腌制,，屬于調(diào)理牛排范疇,。故該行為構(gòu)成虛假宣傳的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng),。責(zé)令當(dāng)事人立即停止違法行為，并處以罰款46萬元,。

另查明,，當(dāng)事人2022年5月19日，共計(jì)銷售3986單,，每單定價(jià)178元,，銷售額為710539.93元（因退貨等原因,，實(shí)際銷售數(shù)量1973單，銷售額為354807.7元）,。當(dāng)事人在直播帶貨過程中,，將其經(jīng)營(yíng)的商品“頂諾靜腌牛排”（調(diào)理牛排）宣傳為“原切牛排”，欺騙,、誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買其商品,，不當(dāng)謀取交易機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（人民日?qǐng)?bào)）

點(diǎn)評(píng)：網(wǎng)紅直播帶貨,，也需要格外注意行業(yè)用詞,。

凍立方·2023中國(guó)（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國(guó)（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)

三展同期，火爆招商中?。,。?/strong>

2023年8月8日-10日  鄭州國(guó)際會(huì)展中心