6月30日,，（中國·諸城）城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)發(fā)布暨促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會議在山東惠發(fā)食品股份有限公司智慧園區(qū)召開，200余位嘉賓齊聚諸城，共話預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。

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200余位嘉賓齊聚龍城，

共話預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計

本次會議由食品工業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會科技創(chuàng)新專委會、中國投資協(xié)會新基建專業(yè)委員會,、全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群指導(dǎo)，濰坊市工業(yè)和信息化局,、諸城市人民政府主辦,，諸城市工業(yè)和信息化局,、浪潮云洲（山東）工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司等承辦,，政府領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)協(xié)會、高校和企業(yè)等200余位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同出席,。

會議由諸城市政協(xié)主席,、黨組書記王愛民主持。

△諸城市政協(xié)主席,、黨組書記王愛民

△諸城市委書記張建偉

諸城市委書記張建偉在致辭中表示,，近年來，諸城把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重點突破口,，全力打造500億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，貫通升級從田間到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈,。諸城市委,、市政府將堅定不移地把做強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為實施“產(chǎn)業(yè)強市、工業(yè)優(yōu)先“戰(zhàn)略的重點,，強化創(chuàng)新驅(qū)動,，突出品牌引領(lǐng)，打造預(yù)制菜科創(chuàng)高地,、產(chǎn)業(yè)高地,、文化高地、生態(tài)高地,，為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索更多的諸城方案,，貢獻更多的諸城力量。

△浪潮集團執(zhí)行總裁,、總工程師肖雪

浪潮集團執(zhí)行總裁,、總工程師肖雪致辭時表示，在國家加速數(shù)實融合的背景下,，為深入推進“工賦山東”專業(yè)化,、精細(xì)化,，浪潮云洲攜手惠發(fā)等生態(tài)伙伴,，通過數(shù)字賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈運營，基于中國預(yù)制菜之都的資源稟賦,，打造以數(shù)據(jù)為驅(qū)動的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級新模式,。該模式以批量標(biāo)準(zhǔn)訂單為驅(qū)動、生產(chǎn)智能化為手段,、工業(yè)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施為支撐,、產(chǎn)業(yè)升級為保障,，賦能一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)的發(fā)布,，是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的再深化,、再聚焦，將規(guī)?；茝V“諸城方案”,，推進科技、產(chǎn)業(yè),、金融良性循環(huán),，創(chuàng)造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新實踐。

△山東省工業(yè)和信息化廳總經(jīng)濟師王楗夫

山東省工業(yè)和信息化廳總經(jīng)濟師王楗夫在致辭中表示,，預(yù)制菜伴隨食品工業(yè)化發(fā)展而不斷培育壯大,，是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新物種。近年來,，諸城市加快實施“產(chǎn)業(yè)強市,、工業(yè)優(yōu)先”戰(zhàn)略，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,、食品工業(yè)化基礎(chǔ)優(yōu)勢,，積極構(gòu)建優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)以及預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)集群，是全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣,、全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點示范縣,。相信諸城市以本次會議為契機，搶抓機遇,，加快發(fā)展,，做大做強做優(yōu)預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)，為推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻,，助力打造具有全省,、全國影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

△全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群首任主席陳光

山東省政協(xié)第十屆,、第十一屆副主席,，全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群首任主席陳光表示，把預(yù)制菜的生產(chǎn)加工與智慧工業(yè)相結(jié)合,，智慧餐飲生態(tài)化模式是一種新消費模式,，更是一種新商業(yè)模式，對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的變革和升級具有重大推動作用,。

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線上線下結(jié)合創(chuàng)新預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)

惠發(fā)食品打造“諸城樣板

惠發(fā)食品董事長惠增玉在會上發(fā)布《城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)》,，并作主旨演講，解讀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)城市樣板與創(chuàng)新生態(tài)模型,，分析預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)的價值和意義,，詮釋惠發(fā)食品在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新中的貢獻與作用,。

△惠發(fā)食品董事長惠增玉

惠增玉介紹，惠發(fā)食品成立于 2001 年,，是一家集預(yù)制菜研發(fā),、生產(chǎn)、銷售和提供供應(yīng)鏈服務(wù)于一體的食品企業(yè),，2013 年惠發(fā)食品就已經(jīng)開始摸索,、研發(fā)預(yù)制菜。2022 年 4 月牽頭發(fā)起成立了中國食品工業(yè)協(xié)會預(yù)制菜和中央廚房專業(yè)委員會與全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,，并任常務(wù)副會長單位,。2023 年 3 月，全國預(yù)制菜職業(yè)教育集團于成都正式揭牌成立,，惠發(fā)食品任理事長單位,，并成立全國預(yù)制菜產(chǎn)教融合共同體，通過雙創(chuàng)+小窗口大味道實現(xiàn)產(chǎn)教融合,，助力產(chǎn)業(yè)振興,。

惠增玉表示，中國菜系菜品多元化,，消費者口味各不相同,，工業(yè)化發(fā)展是社會發(fā)展的重要趨勢，數(shù)字化將是升級整個產(chǎn)業(yè)的核心,。線上,，惠發(fā)食品和浪潮集團合作共同成立惠農(nóng)云公司，通過數(shù)字化平臺搭建,，從研發(fā),、生產(chǎn)、物流,、設(shè)備,、營養(yǎng)全過程制定標(biāo)準(zhǔn)，賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈升級,，助力城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局發(fā)展,。線下，包含供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈兩部分,，供應(yīng)鏈?zhǔn)且浴爸醒霃N房+團餐,、快餐”為核心布局發(fā)展，聯(lián)合政府,、協(xié)會,、龍頭企業(yè),、國有企業(yè),，在各個城市落地供應(yīng)鏈平臺,。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃谥攸c城市布局特色園區(qū)，以主題化,、爆品化,、品牌化為核心落地發(fā)展。在全新的生態(tài)下,，惠發(fā)食品愿與一二三產(chǎn)合作伙伴企業(yè)互通思想,，交流做法，形成強大合力,，為食品產(chǎn)業(yè)更加美好的明天助力,。

在與會領(lǐng)導(dǎo)的共同開啟與見證下，城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)在會上發(fā)布啟動,。

“全國預(yù)制菜產(chǎn)教融合共同體（職教集團）”,、“浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)學(xué)院”、“山東省標(biāo)識解析標(biāo)準(zhǔn)化研究院預(yù)制菜分院”成功揭牌,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展注入了新的活力,。

會后，與會嘉賓在惠發(fā)總部大廈參觀三產(chǎn)微縮實景,，進行預(yù)制菜產(chǎn)品品鑒,，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員、業(yè)務(wù)合作方實地參觀數(shù)智化賦能場景,，感受數(shù)字供應(yīng)鏈帶動產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)群的高效協(xié)同,。

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