隨著8月份的結(jié)束,，各大上市公司2023半年報(bào)業(yè)績(jī)披露也正式收官。值得一提的是，今年食品企業(yè)半年報(bào)中，預(yù)制菜的表現(xiàn)十分亮眼,。

其中海欣食品,、千味央廚,、味知香、安井食品,、三全食品等企業(yè)處于盈利良好且預(yù)制菜營(yíng)收方面也均呈增長(zhǎng)狀態(tài),；也有小部分企業(yè)整體處于虧損狀態(tài)，不過(guò)看好下半年行情,。整體而言,，行業(yè)已進(jìn)入復(fù)蘇狀態(tài)。

今天,，冷食君就來(lái)梳理一下相關(guān)企業(yè)的半年報(bào)業(yè)績(jī),，盈利或虧損背后的原因，或許可以從這些公開(kāi)數(shù)據(jù)中一探究竟,，供大家參考,。

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預(yù)制菜業(yè)績(jī)成食品企業(yè)半年報(bào)亮點(diǎn)

自2021年，味知香登陸A股成為預(yù)制菜第一股,，并連續(xù)11個(gè)漲停之后,，預(yù)制菜的關(guān)注度空前高漲。也因此出現(xiàn)了龍大美食,、得利斯,、安井食品、國(guó)聯(lián)水產(chǎn),、海欣食品等眾多的預(yù)制菜概念股,。

近日，各預(yù)制菜概念股陸續(xù)公布了2023年半年報(bào),，而預(yù)制菜戰(zhàn)績(jī)也成了這些企業(yè)半年報(bào)中最亮眼的存在,。

這次盤點(diǎn)了半年報(bào)中明確標(biāo)出預(yù)制菜業(yè)績(jī)的企業(yè)。

1?

海欣食品：

速凍菜肴制品營(yíng)收1.07億元,，預(yù)制菜增長(zhǎng)74.01%

8月30日,，海欣食品公布2023年半年度報(bào)告。

報(bào)告顯示,，營(yíng)收規(guī)模最大的仍是速凍魚肉制品及肉制品,，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5.67億元，同比增長(zhǎng)3.79%,。速凍菜肴制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.07億元,，同比增長(zhǎng)74.01%。

目前,，海欣食品有“海欣” “魚極” “優(yōu)必歌” “百肴軒”和“東鷗”等五大品牌，其中，“海欣”品牌產(chǎn)品涵蓋全系列,；“魚極”品牌主要是高端速凍魚肉制品及肉制品,；“優(yōu)必歌”品牌主要為速凍菜肴制品；“百肴軒”品牌主要為速凍米面制品,、速凍菜肴制品,；“東鷗”品牌主要為速凍菜肴制品。

其中,，東鷗為首次并入海欣財(cái)報(bào),。報(bào)告顯示，東鷗上半年為海欣帶來(lái)1426.44萬(wàn)元營(yíng)收,。

2?

龍大美食：

預(yù)制菜收入9.62億,，較上年同期增長(zhǎng)89.42%

8月30日，龍大美食發(fā)布2023年半年報(bào),，報(bào)告期內(nèi),，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入67.26億元，同比減少1.3%,；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-6.24億元,，由盈轉(zhuǎn)虧。

報(bào)告顯示,，公司持續(xù)貫徹以預(yù)制菜為核心的食品主體,，以屠宰和養(yǎng)殖為支撐的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，以B端為主,，C端為輔的渠道策略,，不斷提升預(yù)制菜的收入規(guī)模和主營(yíng)業(yè)務(wù)占比。

報(bào)告期內(nèi),，預(yù)制菜收入9.62億,，較上年同期增長(zhǎng)89.42%，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比重提升至14.30%,。

目前,，公司已與多家知名餐飲連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)和大型連鎖商超等客戶建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,，成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的食品餐飲供應(yīng)商之一,。

3?

千味央廚：

預(yù)制菜銷售收入3338萬(wàn)元，同比增加180.40%

8月29日盤后,，千味央廚發(fā)布2023年半年報(bào),。報(bào)告期內(nèi)，上半年,，千味央廚公司預(yù)制菜銷售收入3338萬(wàn)元,，同比增加180.40%。未來(lái)公司將繼續(xù)圍繞B端客戶做預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn)。

此外,，今年上半年,，千味央廚繼續(xù)執(zhí)行打造“核心大單品”策略，在油條的基礎(chǔ)上,，加大其他大單品的打造,，聚焦油條、蒸煎餃等大單品策略,，同時(shí)培育米糕,、春卷、燒賣,、烘焙類等潛在大單品,。

上半年，核心大單品銷售較好,，蒸煎餃繼續(xù)高速增長(zhǎng),，同期增幅達(dá)33.17%；米糕,、春卷,、燒賣增幅也較快，其中米糕銷售增幅為23.23%,，春卷銷售增幅為120.01%,，燒賣增幅為1718.75%。

據(jù)介紹,，目前,，千味央廚預(yù)制菜分為兩個(gè)渠道，一個(gè)為經(jīng)銷商渠道,，專門為鄉(xiāng)村宴席等場(chǎng)景打造的預(yù)制菜肴類,；另一個(gè)為圍繞核心大客戶需求做定制化和個(gè)性化開(kāi)發(fā)，未來(lái)公司將繼續(xù)圍繞B端客戶做預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn),。

4?

“預(yù)制菜第一股”味知香：

營(yíng)收凈利雙增,，發(fā)力全渠道擴(kuò)張

8月28日盤后，味知香披露2023年中報(bào),，上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.17億元,，同比增長(zhǎng)10.30%；歸母凈利潤(rùn)7468萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)6.12%,；扣非凈利潤(rùn)7269萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)18.17%,。

有關(guān)營(yíng)收凈利雙增的原因,，味知香表示,，2023年上半年，在外部環(huán)境不斷變化的情況下,，公司積極主動(dòng)對(duì)各項(xiàng)營(yíng)銷策略進(jìn)行調(diào)整和推出,，大力開(kāi)拓渠道，對(duì)成本不斷優(yōu)化,，進(jìn)一步完善內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)，從而保證了公司業(yè)績(jī)的穩(wěn)定增長(zhǎng),。

為了能夠跟上市場(chǎng)變化,，進(jìn)一步鞏固自己在行業(yè)的地位，今年上半年味知香在“產(chǎn)品”“產(chǎn)能”“銷售渠道”“品牌建設(shè)”等方面做出了不少努力,。

其中,，銷售渠道方面，零售端和批發(fā)端同時(shí)發(fā)力,。報(bào)告期內(nèi),，零售端，公司在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加盟店的基礎(chǔ)上多方向發(fā)展,，開(kāi)發(fā)街邊店以及商超,，同時(shí)公司開(kāi)立直營(yíng)店，起到了較好的樣本示范作用,；批發(fā)端,，隨著消費(fèi)市場(chǎng)陸續(xù)恢復(fù)，加大對(duì)酒店餐飲,、學(xué)校及單位食堂等的開(kāi)發(fā),，加速渠道擴(kuò)張，提升公司市場(chǎng)占有率,。

5?

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)：

上半年預(yù)制菜營(yíng)收6.71億元,，同比增長(zhǎng)近2成

8月27日，水產(chǎn)加工企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)交出了上半年成績(jī)單,。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，今年上半年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收26.97億元,，同比增長(zhǎng)11.69%,，凈虧損1.86億元。

雖然國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的凈利潤(rùn)有所下滑,，但其重點(diǎn)布局的預(yù)制菜業(yè)務(wù),，依然延續(xù)了過(guò)去幾年的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)制菜正在為國(guó)聯(lián)水產(chǎn)帶來(lái)新的業(yè)績(jī)?cè)隽俊?/span>

歷年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，2019-2022年,，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的營(yíng)收規(guī)模逐年增長(zhǎng),，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.34億元、7.29億元,、8.41億元,、11.31億元。

進(jìn)入2023年,，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜業(yè)務(wù)營(yíng)收規(guī)模仍在提升,。今年上半年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)6.71億元的營(yíng)收,，已然超過(guò)2019年全年的預(yù)制菜業(yè)務(wù)營(yíng)收,，并且對(duì)總營(yíng)收的貢獻(xiàn)率已接近四分之一。

過(guò)去半年時(shí)間里,，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)仍在貫徹大單品策略,。根據(jù)此前披露的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)已經(jīng)擁有多個(gè)億元級(jí)大單品,，包括面包蝦,、小龍蝦、烤魚,、酸菜魚,，推出時(shí)間較晚的牛蛙系列預(yù)制菜產(chǎn)品，尚未成長(zhǎng)為億元級(jí)單品,。

此外,，半年報(bào)中，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)聲稱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向以預(yù)制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉(zhuǎn)型,。

6?

惠發(fā)食品：

上半年?duì)I收增長(zhǎng)22.9％,，菜肴收入過(guò)億

8月24日下午，惠發(fā)食品發(fā)布2023年半年報(bào),。報(bào)告期內(nèi),，惠發(fā)食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.45億，同比增長(zhǎng)22.96%,，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損3055.60萬(wàn)元,，同比收窄。

在營(yíng)收占比上,，丸制品,、油炸品、供應(yīng)鏈相關(guān)產(chǎn)品仍然排名前三,，并且保持著不錯(cuò)的增速,。尤其是丸制品，2023上半年?duì)I收2.13億元,，同比大幅增長(zhǎng)41.5%,，占比排名第一,。另外，中式菜肴表現(xiàn)也很亮眼,，報(bào)告期內(nèi)營(yíng)收過(guò)億元,，相較去年同期增長(zhǎng)36.73%。

自2021年,，惠發(fā)食品便開(kāi)始注重預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn),，陸續(xù)推出八大菜系、冷鮮菜類,、常溫休食類,、健康餐類等預(yù)制菜產(chǎn)品。

在預(yù)制菜成為新風(fēng)口后,，多地紛紛出臺(tái)政策建立或籌備建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。而惠發(fā)食品也欲乘借東風(fēng),，和城市共建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),。

目前，惠發(fā)食品與安徽省亳州市,、甘肅省臨夏州等城市簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,，共建城市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

從目前看來(lái),，惠發(fā)食品通過(guò)和城市共建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的做法,，不會(huì)一下子獲得立竿見(jiàn)影的效果。不過(guò),，惠發(fā)食品預(yù)制菜若能夠在五年后形成品牌化,、規(guī)模化的發(fā)展,，也算有所收獲,。

在激烈的預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)下，如何更快實(shí)現(xiàn)突圍是惠發(fā)食品需要思考的問(wèn)題,。

7?

三全食品：

上半年?duì)I收38.55億,，速凍調(diào)制食品同比增長(zhǎng)39.14%

8月21日晚，三全食品披露2023中期報(bào)告,，三全食品2023年上半年?duì)I業(yè)收入約38.55億元,，同比增加0.89%。

2023 年上半年,，公司傳統(tǒng)面米產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)迭代,，滿足消費(fèi)者的多樣化需求；以油條,、手抓餅,、小籠包,、餛飩等產(chǎn)品為代表的新式點(diǎn)心及面點(diǎn)普遍收獲了市場(chǎng)的良好反饋，增長(zhǎng)勢(shì)頭不減,。

報(bào)告顯示,，創(chuàng)新類面米制品上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收10.99億元，同比增長(zhǎng)13.14%,。

此外,，報(bào)告顯示，速凍調(diào)制食品上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.55億元,，同比增長(zhǎng)39.14%,。

三全食品表示，速凍調(diào)制食品品類（預(yù)制食材類,、火鍋食材類,、預(yù)制菜肴及菜飯類、微波系列類,、空氣炸鍋系列類等產(chǎn)品）在經(jīng)歷了產(chǎn)品線豐富,、產(chǎn)品力提升之后，也表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的成長(zhǎng)速度,，有希望成為公司下一階段重要的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)來(lái)源,。

8?

得利斯：

預(yù)制菜營(yíng)收3.54億元，跑出行業(yè)加速度

8月17日晚間,，得利斯發(fā)布2023年半年度報(bào)告,，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收15.43億元，同比增長(zhǎng)9.91%,；實(shí)現(xiàn)歸母扣非凈利潤(rùn)2532萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)6.67%。

收入端,，預(yù)制菜作為公司的第二增長(zhǎng)曲線實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng),。得利斯預(yù)制菜業(yè)務(wù)報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.54億元，同比增長(zhǎng)15.89%,，成為增速第二的業(yè)務(wù),。值得注意的是，公司牛肉貿(mào)易類業(yè)務(wù)上半年成長(zhǎng)迅速,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2億元,，同比增長(zhǎng)94.85%，成為增速第一的業(yè)務(wù)板塊,。

從收入結(jié)構(gòu)來(lái)看,，預(yù)制菜為公司貢獻(xiàn)的營(yíng)收占總收入的比重為22.93%，僅次于冷卻肉及冷凍肉業(yè)務(wù),。公司預(yù)制菜主要集中在山東,、陜西兩大生產(chǎn)基地,。截至目前，得利斯山東本部擁有10萬(wàn)噸預(yù)制菜產(chǎn)能,、3萬(wàn)噸牛肉系列預(yù)制菜產(chǎn)能,、2萬(wàn)噸速凍米面產(chǎn)能；陜西基地5萬(wàn)噸預(yù)制菜產(chǎn)能預(yù)計(jì)將于2023年三季度投產(chǎn),，屆時(shí)公司預(yù)制菜總產(chǎn)能將達(dá)到20萬(wàn)噸,。公司將在現(xiàn)有生產(chǎn)基地基礎(chǔ)上，圍繞市場(chǎng)需求繼續(xù)深耕,，并開(kāi)拓華南相對(duì)空白的預(yù)制菜重點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng),。

9?

雙匯發(fā)展：

營(yíng)收凈利潤(rùn)“同頻”逆勢(shì)上漲 預(yù)制菜銷量增長(zhǎng)80%

8月15日，雙匯發(fā)展發(fā)布2023年半年度報(bào)告,。

報(bào)告顯示,，上半年，隨著生豬屠宰規(guī)模上升以及禽業(yè)新建項(xiàng)目的逐步投產(chǎn),，雙匯發(fā)展肉類產(chǎn)品總外銷量164萬(wàn)噸,，同比上升7.2%；受銷量上升影響,，再加上豬價(jià)同比增長(zhǎng)5.1%，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入305.22億元,，同比增長(zhǎng)9.15%,。

更值得關(guān)注的是，作為肉制品業(yè)務(wù)的全新賽道之一,，公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)開(kāi)始顯露強(qiáng)勁勢(shì)頭,。“上半年公司預(yù)制菜產(chǎn)品銷量3.6萬(wàn)噸,，同比實(shí)現(xiàn)80%左右的增長(zhǎng),，符合公司預(yù)期?！惫痉矫嫒绱吮硎?。

據(jù)悉，基于預(yù)制菜的發(fā)展前景,，雙匯餐飲事業(yè)部一直致力于預(yù)制菜的研發(fā),、生產(chǎn)和銷售，目前已形成“預(yù)制切割,、調(diào)理半成品,、成品菜肴、方便速食,、醬鹵熟食”五大產(chǎn)品群,。

10?

安井食品：

上半年利潤(rùn)增長(zhǎng)62%,，預(yù)制菜超過(guò)魚糜制品成第一品類

7月31日晚間，安井食品發(fā)布了2023年半年度財(cái)報(bào),。

據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，今年上半年，安井保持了不錯(cuò)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),，其營(yíng)收和凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)了雙增,。2023年上半年，安井食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收68.94億,，相比去年同期增長(zhǎng)了30.70%,。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為7.35億，相比去年同期大增62.14%,。

財(cái)報(bào)中,，安井將預(yù)制菜肴業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)視為業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要原因之一。2023年上半年,，安井食品頗為重視預(yù)制菜大單品培育,。不管是“C端為主、BC兼顧”的預(yù)制菜品牌安井凍品先生,，還是更偏重B端的預(yù)制菜品牌安井小廚,，都在培育預(yù)制菜大單品。

財(cái)報(bào)顯示,，報(bào)告期內(nèi),，針對(duì)預(yù)制菜版塊，安井凍品先生重點(diǎn)打造酸菜魚和烤魚,，安井小廚聚焦小酥肉和荷香糯米雞,，進(jìn)行大單品培育；報(bào)告期內(nèi),，公司將安井,、安井小廚品牌分別授權(quán)新宏業(yè)、新柳伍使用,，復(fù)用安井現(xiàn)有經(jīng)銷商渠道推動(dòng)小龍蝦業(yè)務(wù)尤其是調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增量,。

2022年上半年，安井食品的預(yù)制菜業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收13.90億,，同比增長(zhǎng)185.33%,；2023年半年報(bào)披露的“合同產(chǎn)生的收入的情況”一欄顯示，菜肴制品,、魚糜制品,、面米制品、肉制品、農(nóng)副產(chǎn)品,、休閑食品等幾大業(yè)務(wù)中,，菜肴制品產(chǎn)生的營(yíng)收位于首位，為21.99億,。

由此可見(jiàn),，安井持續(xù)加碼預(yù)制菜，預(yù)制菜對(duì)安井營(yíng)收的貢獻(xiàn)也越來(lái)越大,。

此外,，廣州酒家上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約17.34億元，同比增加21.77%,；報(bào)告提到,，今年上半年，廣州酒家圍繞“食品+餐飲”雙輪驅(qū)動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略,，一方面,，緊抓餐飲消費(fèi)復(fù)蘇契機(jī)，通過(guò)加強(qiáng)菜式研發(fā),，提升服務(wù)品質(zhì)等舉措,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)較去年同期大幅增長(zhǎng)。

通過(guò)以上各上市企業(yè)的半年報(bào)分析,，我們可以看到,，龍大美食，盡管公司營(yíng)收較往年同期出現(xiàn)下滑,，但是預(yù)制菜業(yè)務(wù)仍然呈現(xiàn)上漲,；惠發(fā)食品，雖然仍處于虧損狀態(tài),，但2023年中報(bào)已是其近三年交出的最好中報(bào)。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看,，惠發(fā)多個(gè)產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng),，這也為其減虧貢獻(xiàn)了一定力量。其中,，中式菜肴,、丸制品、貿(mào)易,、餐飲類營(yíng)收增速均超過(guò)3成,。

綜上，以上企業(yè)既有以B端為主的,，也有以C端為主的,，但是預(yù)制菜類別均呈現(xiàn)出較高的增幅，這表明各界對(duì)預(yù)制菜的需求確實(shí)在增加，預(yù)制菜市場(chǎng)正在升溫,。

2

上半年預(yù)制菜業(yè)績(jī)亮眼的背后

隱藏著什么,？

我們?cè)谡務(wù)撋习肽觐A(yù)制菜企業(yè)營(yíng)收、利潤(rùn)同比雙增時(shí),，不可忽略企業(yè)自身內(nèi)部的努力以及今年預(yù)制菜政策的持續(xù)加碼助力,。

首先，強(qiáng)化認(rèn)知,，聚焦單品,。我們經(jīng)常說(shuō)，目前預(yù)制菜行業(yè)面臨著“有品類無(wú)品牌”的行業(yè)格局,，那么也意味著當(dāng)下是搶占心智第一,、代言預(yù)制菜品類的戰(zhàn)略窗口期。聚焦于單品,，推動(dòng)“品類即品牌”的認(rèn)知,，無(wú)論是針對(duì)B端供應(yīng)，還是針對(duì)C端消費(fèi),，這一招都屢用不爽,。

畢竟在商業(yè)發(fā)展史中，任何品類里,，成功的品牌都有其獨(dú)特的差異化定位,，要么代言一個(gè)品類，要么搶占一個(gè)特性,。

通過(guò)半年報(bào),，我們可以清晰地看到，如面點(diǎn)食材供應(yīng)鏈預(yù)制菜第一股—千味央廚,，主營(yíng)業(yè)務(wù)就是提供定制化和標(biāo)準(zhǔn)化的速凍面米制品,；廣州酒家定位粵菜文化，加碼盆菜預(yù)制菜研發(fā),；安井食品持續(xù)培育預(yù)制菜大單品,，已經(jīng)成為是打造大單品的超級(jí)高手。

其次,，“簡(jiǎn)化”供應(yīng)鏈,，先人一步在食材端發(fā)力。布局食材端有助于預(yù)制菜企業(yè)在產(chǎn)品品質(zhì)上有更大自主權(quán),，也能形成有效溯源,。如國(guó)聯(lián)水產(chǎn)主要從事白對(duì)蝦、小龍蝦和魚類產(chǎn)品食品加工,，目前專攻水產(chǎn)預(yù)制菜,，發(fā)力烤魚和小龍蝦預(yù)制菜,，取得了很不錯(cuò)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)；龍大美食專注于生豬全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng),，主要業(yè)務(wù)覆蓋上游生豬養(yǎng)殖,、中游屠宰精加工、下游預(yù)制菜,、肉制品,。

未來(lái)預(yù)制菜品牌要實(shí)現(xiàn)從“成本邏輯”到“價(jià)值邏輯”的轉(zhuǎn)變。一定是要用好的菜,，用好的肉,，用好的水產(chǎn)來(lái)去生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜，它才能賣得出去,。有原材料優(yōu)勢(shì)的預(yù)制菜企業(yè),，先人一步在食材端發(fā)力，大有可為,。

最后,，“深化”渠道，與B端或C端形成緊密連接,。如味知香,，從銷售渠道來(lái)看，上半年,，零售渠道仍然是味知香最主要的收入來(lái)源,，不過(guò)今年味知香新增商超團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)商超渠道業(yè)務(wù)拓展，上半年商超渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1387.39萬(wàn)元,，成為第三增長(zhǎng)曲線,；安井食品，此前在2023半年報(bào)預(yù)告中表示,，今年團(tuán)餐渠道的開(kāi)發(fā)建設(shè)是營(yíng)銷工作的重點(diǎn)之一,，以團(tuán)餐作為渠道掃盲的發(fā)力點(diǎn)，通過(guò)產(chǎn)品端量身定制和渠道端逐步滲透,。

結(jié)語(yǔ)：

今年2月份,，預(yù)制菜首次被寫入中央一號(hào)文件；7月份,，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布促消費(fèi)“20條”，明確提到支持預(yù)制菜,；此外,，盒馬也喊出口號(hào)，要做“鮮食”預(yù)制菜第一人......

這每一個(gè)動(dòng)態(tài)都證明這個(gè)賽道依然火熱,。

從長(zhǎng)期來(lái)看,，加工深度較高、規(guī)模較大的自研單品或許將是預(yù)制菜企業(yè)的核心盈利點(diǎn)，擁有大品類,、自研能力強(qiáng),、多渠道的專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)將逐漸脫穎而出。

在全國(guó)多地出臺(tái)支持政策,，加速預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張與落地的大背景下,，萬(wàn)億預(yù)制菜市場(chǎng)將在狂奔中不斷修正自己并加速前行。

文章資料參考：各企業(yè)半年報(bào)