下周就要立冬了,，又到了速凍食品行業(yè)的旺季,。

在今年消費疲軟的情況下,，各企業(yè)都卯足了勁兒,，在旺季來臨之際,，扎堆推出了各種新品,，以刺激市場,，提振消費。這讓今年的凍品行業(yè)剛進入旺季就尤其熱鬧,。

冷食君盤點了今年新品的三大關鍵詞,，一起來看下吧！

冷食傳媒 | 呂翠平

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趨勢一：升級

作為速凍食品行業(yè)的龍頭,，面對今年的旺季,，三全食品早早推出了多款產品,，助力產品升級換代。

在餅類方面,，推出生坯蔥花大油餅和香嫩酥薄手抓餅兩款產品,。

生坯蔥花大油餅，作為預炸油條的替代品,，憑借生坯油炸,，快速出餐口感好的賣點，在行業(yè)內引起很大的關注,。

酥薄手抓餅,，作為手抓餅的迭代產品，直徑23厘米,，單重120克,，直徑更大，卷的更多,，能幫助餐飲客戶不斷延伸出更多新吃法,，使出餐更有價值感，充分滿足不同餐飲渠道的消費需求,。

在水餃方面,，推出35克大個頭餃子王，波浪造型顏值高,，半熟餡料與熟皮工藝,，終端出餐更高效便捷；在原速凍水餃之外,，推出了三全鮮食生餃子，保質期四個月,，主打短保鎖鮮,，打造“真材實料、工廠直送”的美味,。

在面點方面,，推出了花式免切方糕，特點是“帶托蒸制無需擺盤,，立體飽滿久蒸不粘”,。

同樣作為速凍食品行業(yè)巨頭的思念食品也推出了一系列新品，角逐旺季市場,。

在水餃方面,，對原灌湯水餃進行升級，推出思念灌湯新一代,，肉含量增加66%,，餡料含量也提升至52%,，更重要的是加量不加價，讓利經(jīng)銷商和消費者,，一口咬下去,，大大的滿足。

在面點方面,，思念對卡通包進行升級,，推出純牛奶和面的卡通包，不加一滴水,，營養(yǎng)更加豐富,。

千味央廚和海欣食品也不約而同選擇對原產品進行升級，推出新產品,。

千味央廚興客坊在原香脆藕盒基礎上,，對產品口感和包裝進行升級，在產品口味上推出雞肉和豬肉兩個口味,，包裝上更有辨識度,。

海欣食品也對原鎖鮮裝產品進行升級換代，推出新一代鎖鮮包裝,，真材實料,，減少添加劑的使用，采用優(yōu)質魚糜,，鎖鮮殼加厚70%,，更少卷邊、更少漏氣,，鎖護好品好味,。

灃瑞食品也在原滑類產品基礎上，推出了芝士蝦滑,，通過添加新西蘭進口高融點奶酪,，賦予蝦滑乳香絲滑、口感彈嫩的特點,。而且和其他品牌的蝦滑相比,，灃瑞芝士蝦滑直接是成型的團狀，不用再團,，直接就開始下火鍋中涮,。

如果說，以上企業(yè)都是在原產品上的升級,，那么下述企業(yè)則是通過推新品,，實現(xiàn)了升級。

峰仔食品的櫻花糕可謂是顏值和內涵俱在的佳品,。它選取櫻花的形狀,，顏值很高,，再搭配草莓風味夾心，口感暄軟可口,，清甜不膩,，米香四溢。

鴻津食品推出外酥里嫩,、鮮美多汁的月亮蝦餅,，85%含蝦量，鮮嫩爽口,。

屏榮食品則上新氣泡鹵肉,，主打臺式鹵肉新吃法，將鹵肉卷著吃,，口感酥軟輕脆,，層次豐潤；適用場景多元化,，宴席,、西餐、西式下午茶,、自助餐,、快餐、早茶,、便當?shù)染m合,。

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趨勢二：健康

近幾年，隨著人們健康意識的提升,，吃出健康成為越來越多人的選擇,。速凍食品生產企業(yè)也看到了這種趨勢，紛紛通過添加粗糧等新原料,，助力消費者吃出健康,。這在今年企業(yè)新品上也有所體現(xiàn)。

在旗食品作為一家主打雜糧主食的企業(yè),，也從消費者吃出健康的理念中收益，發(fā)展迅速,。今年,，在旗食品繼續(xù)圍繞雜糧主食推出了雜糧南瓜糕、520棗栗子發(fā)糕,、藜麥窩頭,、青稞蕎麥紅豆包、黃米饅頭,、糜子燕麥饅頭等多款新品,，繼續(xù)打響雜糧主食這張名片,。

祐康食品作為老牌的速凍食品企業(yè)，除了推出牛肉蘿卜絲包,、上湯牛肉水餃,、糟香豬肉餛飩、鮮肉大包,、粉絲大包,、南瓜開花饅頭等產品外，還推出了青稞玉米饅頭,，開展差異化競爭,。

思念食品也嘗試從粗糧方面創(chuàng)新，推出了糯高粱黑芝麻湯圓,，以及“黃米入餡,、軟糯鮮香”的大黃米燒麥，主打健康雜糧,，引領“吃出健康”的潮流,。

三全食品也推出糯玉米湯圓和大麥苗青汁湯圓，主打粗纖維湯圓,，好吃助消化,。據(jù)了解，三全在多種優(yōu)質粗糧食材中精選出糯玉米和大麥苗制粉入皮,，在保證細膩口感的同時,，更富含滿滿的粗纖維。

江蘇荷仙集團也從健康角度出發(fā),，推出了新品——水晶藕合,。據(jù)了解，行業(yè)內藕合大多最適合油炸,，油含量較大,。荷仙集團針對這一痛點，推出可以蒸制的藕合——水晶藕合,。它外觀晶瑩剔透,，非油炸，健康少油更健康,，蒸煮皆可,，適用場景更加多樣，且符合當前消費者吃出健康的潛在需求,。

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趨勢三：跨品類

近幾年,，行業(yè)呈現(xiàn)出品類融合的趨勢。面對今年的旺季，也有不少企業(yè)選擇了推新品,，拓展品類,。

思念食品就是其中之一。8月初,，思念食品推出火鍋大師系列產品,，發(fā)力火鍋料渠道。思念食品共釋放5大品類火鍋產品,，包括丸類,、滑類、肉卷類等50余款新品,，滿足家庭火鍋對核心產品的基本需求,，以及門店火鍋、串串香,、麻辣燙等餐飲市場的優(yōu)質供應,。

三全食品也不遑多讓。三全食品表示,，要鞏固米面,、拓展肉類，開辟第二增長曲線,。具體到產品品類上,，一類是牛肉卷、羊肉卷等肉卷系列,，以及即烹牛肉系列,；另一類是肉磚系列，主要面對擁有切片能力的工廠,、經(jīng)銷商及餐飲連鎖,。

此外，三全食品還豐富烘焙品類,，推出厚酥葡式蛋撻皮,，角逐西餐賽道，可謂是“多點開花”,。

安井食品也趁著旺季來臨之前,，推出了串烤類產品。今年10月份,，安井食品啟動“串烤啟航高端稱王”華東大區(qū)經(jīng)銷商新品推介會,，產品包括牛仔骨、牛肉片,、麥穗腸等新品，助力旺季。

10月初,，安井食品在接受投資者調研時表示,，今年餐飲行業(yè)整體呈復蘇態(tài)勢，隨著消費分級趨勢日益顯著,，燒烤成為今年眾多餐飲渠道中廣受關注且增速較快的細分板塊,。公司近期已將串烤項目部并入安井小廚，明確安井小廚以雞肉調理制品+燒烤串類作為主要產品,。針對串烤業(yè)務,，公司已推出麥穗腸、火山石烤腸等產品,，并儲備了蝦串等未來將上市的新品,，不難看出安井發(fā)力串烤行業(yè)的決心。

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