淘寶官方旗艦店粉絲近2萬,，在抖音,、京東等年輕人喜愛的社交、購物平臺都有店面,，依靠線上實現(xiàn)全區(qū)域覆蓋,；產(chǎn)品聚焦，不走尋常路,，開發(fā)蕎麥膳食包,、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋薄皮包等一系列“輕食”爆品,，緊抓年輕人的胃,；邀請孫瑜、何寧等羽毛球運動員代言,，在線上店面打折,、滿減活動不斷……

新晉凍品品牌——野人日記，發(fā)展3年來,，年銷售額破6億元的驕人戰(zhàn)績著實讓人驚嘆,，它的成功給凍品企業(yè)帶來哪些啟示？需要向這類企業(yè)借鑒些什么,？

冷食傳媒 | 陳利娜

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渠道：

從電商開始逐步拓展線下

最近幾年,，在凍品行業(yè),，一些快速發(fā)展的新晉品牌引起了很多人的關(guān)注。它們大多從線上渠道出發(fā),，輕裝上陣,，沒有工廠只賣產(chǎn)品，或者產(chǎn)品全部來自代工,，依靠強大的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)快速鋪貨全國,，形成品牌后，再建廠慢慢拓展線下渠道,。

有人將這類企業(yè)稱為“新興凍品企業(yè)”,，以便和線下“傳統(tǒng)”企業(yè)相區(qū)分，更是將這類打法歸為“互聯(lián)網(wǎng)模式”,。什么意思呢,？就是說它們不走尋常路，能在短期內(nèi)走完傳統(tǒng)企業(yè)十年或者更久走的路,，實現(xiàn)快速積累,。

比如，河南一新晉品牌“野人日記”就完美演繹了這種操作,。

資料顯示,，“野人日記”成立于2018年11月，公司名稱為“清豐縣大地密碼商貿(mào)有限公司”,，這是一家集批發(fā)、倉儲,、推廣,、銷售于一體的電子商務(wù)公司，最早通過助農(nóng)活動,，在線上電商,、直播等渠道售賣蜜薯、蘑菇,、菌類農(nóng)產(chǎn)品,。

因為創(chuàng)始人深諳互聯(lián)網(wǎng)運營之道，積累了豐富的電商經(jīng)驗,，通過不斷深化學(xué)習(xí)引進人才,，“野人日記”很快與麻六記、農(nóng)道好物,、食道者,、帝伯朗等一些大品牌對接，做起了倉儲代發(fā)服務(wù),。之后,，又用代工模式，培育了自己的品牌“野人日記”，專門在抖音,、快手,、淘寶、天貓,、京東,、小紅書等平臺銷售凍品。

據(jù)了解,，截至目前,，“野人日記”在淘寶官方旗艦店粉絲15000+，在抖音店鋪粉絲30000+,，銷量過200萬,。頁面顯示，其在抖音電商榜單中排名靠前,。

不僅如此,，形成線上品牌后，“野人日記”開始謀劃線下布局,，開出了專門售賣早餐產(chǎn)品的“野人日記”直營店,。

冷食君實地探訪發(fā)現(xiàn)，這家位于河南省鄭州市金水區(qū)金城時代廣場的店鋪,，聚焦“輕食早餐”,，門頭拉著醒目的橫幅“蕎麥包子一年熱銷一億個”，綠色的字體搭配紅色背景,，很是亮眼,，買早餐的人排成長隊。店內(nèi)主打的包子口味有多種,。

“野人日記”線下渠道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，“野人日記”積極整合農(nóng)產(chǎn)品物流資源，與淘寶,、抖音等60多家電商平臺合作,，日均銷售5萬單，年銷售額達6億元,。

如今,，公司從業(yè)人員近600人，配套建設(shè)常溫分揀打包倉庫20000平方,，冷庫分揀打包倉庫5000平,，還有倉儲一體化設(shè)備若干，先后榮獲“河南省脫貧攻堅先進集體”,、“濮陽市扶貧龍頭企業(yè)”等榮譽稱號,。

2

產(chǎn)品：

聚焦輕食新品類

“專注中式健康早餐”,，這是“野人日記”對自己產(chǎn)品的定位，但和一般的早餐不同,，“野人日記”主要聚焦“輕食”類產(chǎn)品,。

近年來，隨著社會的進步,，人們的大健康意識日益普及,，越來越多的人期待通過健康飲食達到強身美體的目的，輕食行業(yè)迎來快速發(fā)展,。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食,，其中4.4%消費者每天吃一次及以上,，39.5%消費者每周吃2-4次，31.9%消費者每周吃一次

而在2023年中國消費者喜歡的輕食類型中,，46.3%消費者喜歡粗糧糙米飯或者面類,。

輕食的流行既歸功于其健康屬性，也歸功于線上線下的火熱傳播,。在小紅書,、B站等社交平臺上，不乏推薦各類輕食餐飲和號召健康生活的帖子,。但目前,，輕食行業(yè)尚未形成有絕對核心競爭力的龍頭品牌，市場良性競爭相對較弱,，隨著輕食行業(yè)進一步發(fā)展,，消費者對輕食餐的高端化、品牌化,、多元化需求將進一步提升。

“野人日記”正是看中這一機會,，致力于中國傳統(tǒng)早餐產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新,，秉承方便、快捷,、衛(wèi)生理念,，抓住“輕食”流行的機遇，成功研發(fā)了蕎麥膳食包,、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃,、魔芋薄皮包等一系列爆品。

其中蕎麥膳食包上線20天達到小籠包爆款榜第一,，魔芋燕麥雞胸肉蒸餃成為年度招牌好物,，并排名銷量第一,。但不管是蒸餃、烙饃,、春餅,、雜糧包，還是雞胸肉蒸餃,，“野人日記”的產(chǎn)品都是“輕食”,，并且做法也非常有特色。

“野人日記”線下渠道相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，野人日記品牌會一直探索深耕預(yù)制早餐行業(yè),，把“為中國的老百姓創(chuàng)造出更好更健康的預(yù)制早餐產(chǎn)品”作為使命。蕎麥膳食包,、蕎麥薺菜雞蛋包,、蕎麥魔芋薄皮包、魔芋燕麥雞胸肉蒸餃,、玉米抱鱈魚餛飩,、七色糙米燒麥、黑全麥雞胸肉餅等一系列產(chǎn)品的核心都是追求“健康”,。

以“蕎麥膳食包”為例,，產(chǎn)品的配料表非常簡潔：小麥粉、蕎麥粉,、生活飲用水,、韭菜、雞蛋,、粉條,、食用植物油、胡蘿卜,、黑木耳,、香菇、大蔥,、姜,、食用鹽、釀造醬油,、醋酸酷淀粉,、雞精調(diào)味料、香油,、味精香辛料,，沒有其他添加。

注重健康性的同時提升口感：精選優(yōu)質(zhì)蕎麥粉制皮,，外皮柔軟輕薄口感勁道,，熱量低餡料豐富,，新鮮的韭菜、胡蘿卜,、木耳等鮮嫩蔬菜搭配雞蛋,，給人的滿足感很強。

3

營銷：

請體育明星代言,，各種促銷不斷

這些年,，凍品企業(yè)邀請明星代言已不再是新鮮事，作為快速提升品牌影響力的一種方式,，簽約代言人,，正在成為不少速凍食品企業(yè)的選擇。

三全,、思念,、安井、灣仔碼頭等頭部品牌早都開始邀請了一波又一波明星,，鍋圈,、惠發(fā)、兩全其美,、霍嘉,、名佑等也都在做。在業(yè)內(nèi)人士看來,，頭部企業(yè)的產(chǎn)品有大量直面消費者的機會,，通過代言人可以進一步拉近與消費者的距離，而對于中小企業(yè)來說,，代言人也是讓企業(yè)快速脫穎而出的好辦法,。

邀請孫瑜、何寧等運動員做代言人,，在產(chǎn)品包裝,、廣宣物料、媒體宣傳,、商務(wù)活動等方面與代言人充分融合,，可以將“野人日記”的品牌推向更高、更廣平臺,。

眾所周知，運動員對于身材的管理更加嚴(yán)苛,，他們的粉絲也多是年輕人,，這與“野人日記”產(chǎn)品的消費人群定位非常契合，有了形象代言人的加持,，“野人日記”把C端產(chǎn)品包裝打造的更精美,，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì),，讓更多年輕人愛上品牌。

除了明星代言,，為了吸引消費者,，“野人日記”還在店面推出了10元分享搶優(yōu)惠券等活動，各種促銷優(yōu)惠一直不斷,。

有人說,，商業(yè)社會的傳統(tǒng)打法是低價采購、高價賣出,，在中間賺差價,，而互聯(lián)網(wǎng)的打法是，高價買進低價賣出,，100塊錢的產(chǎn)品賣99塊,，依靠低價吸取流量和用戶，然后靠股權(quán)增值賺錢,。雖然不是神奇的“高進低出”,，但“野人日記”的 打法著實值得凍品企業(yè)思考。

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