最近幾年間，企業(yè)對于“出海”的熱情越來越高,。尤其在如今內(nèi)卷加劇的大環(huán)境下，走出去,，到海外開辟更廣闊的市場,，成為許多企業(yè)的戰(zhàn)略新目標。

不過,，正如知名財經(jīng)作家吳曉波所言,，企業(yè)出海，行動要早,，但下手投資必須非常謹慎,。那么，面對比國內(nèi)更加復雜的海外市場,，凍品企業(yè)用什么方式走出去,？

冷食傳媒 | 劉江南

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從終端到供應鏈，“出?！辈椒ゼ涌?/strong>

企業(yè)“出?！保鼛啄陙頍岫瘸掷m(xù)走高,，行動速度加快,。尤其在大食品行業(yè)，隨著國內(nèi)消費市場“內(nèi)卷”進一步加劇,，海外市場成為許多國內(nèi)品牌企業(yè)突圍的新方向,。

在終端，以餐飲,、茶飲,、咖飲等連鎖品牌為代表，進軍海外市場，或加快開店步伐,。

有媒體報道顯示,，截至2024年6月底，已經(jīng)有32個中國餐飲品牌進軍新加坡,，共經(jīng)營著184間門店,，包括海底撈、張亮麻辣燙,、太二酸菜魚,、喜茶、瑞幸咖啡,、蜜雪冰城等,。

從單個品牌來看，當前中國餐飲在海外正呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢,。

例如,，張亮麻辣燙2020年將第一家海外分店選址新加坡，繼而打開東南亞市場,。2022年進入馬來西亞市場,，2023年進入印度尼西亞市場，接下來還瞄準了泰國,、越南和菲律賓等地,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

7月19日，位于大英博物館旁的喜茶英國倫敦New Oxford St店正式開業(yè),，這是喜茶的首家水墨主題門店,，占地總面積達130㎡。而在此之前,，自2023年8月在英國倫敦開出首店后，一年間,，喜茶已經(jīng)在英國多個城市先后開出了9家門店,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

弗若斯特沙利文公司預測，到2026年,，海外中式餐飲市場規(guī)模有望達到近3萬億元人民幣,，僅火鍋品類就有望超過2000億元。

作為連鎖餐飲品牌背后的重要供應商,，許多速凍食品生產(chǎn)企業(yè)也將海外業(yè)務列入企業(yè)的重點戰(zhàn)略項目,，并且加快了步伐。

7月中旬,，“速凍一哥”安井食品就派出高層前往東南亞,。安井食品董秘梁晨向媒體透露，這次的目標是考察當?shù)厥袌觯瑢ふ覙I(yè)務拓展,、原料采購以及并購等合作機會,。

7月6日-15日，中國農(nóng)業(yè)高級參訪團開啟埃及合作交流之旅,。成員包括來自中國農(nóng)業(yè)領域的資深專家,、農(nóng)業(yè)企業(yè)家代表以及相關領域的專業(yè)人士，國內(nèi)黑魚片頭部企業(yè)江蘇百香順供應鏈公司董事長陳春旭就是其中一員,。通過全面而深入的走訪考察交流,，尋求未來的合作契機。

此外,，思念,、海欣、惠發(fā),、春雪等也均有境外業(yè)務,。上市公司中，境外收入也被單獨列出,，不過,，大多數(shù)速凍玩家海外收入占比極低，出海之路才剛剛啟航,。

△2023年境外收入情況

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出海行動要趁早,，下手投資需謹慎

“出海”從來不是一個新詞,，但不同的時代,，出海的原因、目的不一樣,，海外市場環(huán)境也不一樣,。

今年6月份，知名財經(jīng)作家吳曉波在首屆出海全球峰會上做主題分享時,，總結(jié)了如今中國企業(yè)出海的幾個原因,，包括規(guī)避關稅、開拓海外市場,、為大廠提供配套,、降低勞動力成本和歐美采購商的倒逼，等等,。他認為,，這一輪出海的主要是中型企業(yè)，或細分行業(yè)的冠軍企業(yè),，與過去有很大區(qū)別,。

分析當前環(huán)境時，吳曉波認為，與擁有40%的“燈塔工廠”的中國先進制造相比,，東南亞國家的制造業(yè)還有許多不足之處,，這正是中國企業(yè)的機會。不過,，全球大環(huán)境是快速變化的,，他認為如今留給中國企業(yè)出海的最佳時間窗口只有5-10年。

因此,，企業(yè)出行動要趁早,，但下手投資必須非常謹慎。稍有不慎,，不僅海外市場做不好,，還很可能令企業(yè)本身元氣大傷。

那么,，對于速凍食品企業(yè)來講,，用什么方式走出去更合適？

除了從國內(nèi)出口產(chǎn)品到海外的方式,，冷食君選取幾家企業(yè)的操作模式作為代表,，以供參考。

模式一：率先布局,，海外自建工廠,。

思念食品：2003年，思念食品已經(jīng)獲得出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案資質(zhì),。2018年年底,，在美國洛杉磯的查茨沃思（Chatsworth）生產(chǎn)基地全面投產(chǎn)。有媒體報道顯示,，思念美國工廠運營到第三年,，在本土的銷量就超過了思念從中國10年出口量的總和，計劃擴廠規(guī)模至之前的2倍,。2021年起,，思念產(chǎn)品開始進入Costco、Vons,、Albertsons等主流超市渠道，成為中國大陸首家進入西方主流超市渠道的速凍米面品牌,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

繼美國之后,，思念食品下一步計劃將在泰國、澳洲,、歐洲等地區(qū)建設或收購工廠,，從而形成從香港、美國、泰國,、澳洲,、歐洲的全球化布局。

模式二：布局東南亞生產(chǎn)基地,，為國際化布局的客戶無縫對接海內(nèi)外供應鏈,。

屏榮食品：1970年，屏榮食品在中國臺灣創(chuàng)立,，第一個將蒲燒鰻產(chǎn)品量產(chǎn)化并出口到日本市場的臺灣企業(yè),。經(jīng)過50多年的持續(xù)發(fā)展，如今屏榮食品在中國臺灣,、大陸和越南,、印尼等地共建立了十幾家工廠?！俺龊,！狈矫妫纬闪恕包S金十字線”國際性戰(zhàn)略布局,。即,，北到俄羅斯，南到印尼,，西到中亞,，東到日本，是屏榮食品已經(jīng)布局和未來要布局的地方,。

△屏榮越南工廠,、印尼工廠

今年，伴隨著出海潮,，屏榮食品加大在越南的投資力度,，開建二廠，并進一步完善海內(nèi)外供應鏈體系,，為國際化布局的餐飲等合作客戶提供海內(nèi)外供應鏈無縫對接的優(yōu)質(zhì)服務,。

屏榮食品總經(jīng)理吳榮浩表示，海外市場非常廣闊,，齊心協(xié)力才會走得更遠,。屏榮愿意向行業(yè)同仁分享供應鏈、共享生產(chǎn)基地,。

模式三：產(chǎn)業(yè)鏈前伸,，布局海外原料基地。

以水產(chǎn)加工類企業(yè)為代表,，主要為在海外布局原料基地,。比如,，印尼是世界上最大的漁場，是優(yōu)質(zhì)的原料供應地,。

恒興水產(chǎn)在印尼建有飼料廠,，并布局種苗和水產(chǎn)加工業(yè)務，目前恒興在印尼已經(jīng)建有印尼泗水和印尼農(nóng)業(yè)兩家子公司,，并與印尼漁業(yè)部簽訂了《印度尼西亞對蝦綜合養(yǎng)殖發(fā)展項目諒解備忘錄》,，逐漸完善在印尼的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈。

△圖片來源：網(wǎng)絡

勝田（福清）食品是一家以調(diào)理食品,、海洋水產(chǎn)加工產(chǎn)品為主品項的企業(yè),。為了開發(fā)更多世界優(yōu)質(zhì)漁場的水產(chǎn)資源，勝田食品布局將產(chǎn)業(yè)鏈前伸,，與印尼三林集團合作,，投資數(shù)十億元在當?shù)亟ㄔO數(shù)個漁業(yè)基地。

模式四：直接收購成熟企業(yè),，作為打開海外市場的據(jù)點,。

安井食品：2021年收購英國功夫食品70%的股份。2023年12月,，成立集團進出口部,，針對飲食消費習慣相似和空間廣大的海外消費市場，加快推進出口業(yè)務,。安井食品2024年一季報顯示,，其當期境外收入為4108萬元，同比增長67.22%,，取得了一定成效,。

對于“出海”的節(jié)奏,，安井食品董事長劉鳴鳴表示,，功夫食品是安井食品開拓海外市場的一個據(jù)點，既有利于快速推廣中華美食,，也能通過這個據(jù)點吸收歐洲在食品制造,、管理等方面的先進經(jīng)驗，還能讓海外采購原料變得更加便捷,。安井食品將遵循貼近市場的原則,，循序漸進，必要時會考慮海外建廠的可能,。比如在東南亞,、美加澳等華人集中度高的區(qū)域，順勢而為,，逐漸建立安井品牌的國際影響力,。