新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看,，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

雙匯美食平行餐廳亮相烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)

在11月25日—12月4日舉行的第九屆烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)戲劇集市期間，雙匯與黃小廚聯(lián)合打造的雙匯美食·平行餐廳亮相,，并以美食補給站的形式為觀眾帶去美食體驗,。平行餐廳設(shè)置了多個體驗區(qū)，通過方便自熱,、休閑零食,、預(yù)制菜肴、速凍冷藏等多種產(chǎn)品形式呈現(xiàn)美食生活的更多可能性,。在“鮮翻了·冰箱”冷藏專區(qū),，雙匯預(yù)制氣調(diào)類產(chǎn)品強調(diào)新鮮概念，“反轉(zhuǎn)餐桌”食材專區(qū)可以看到雙匯近年為豐富餐桌美食文化在食材類產(chǎn)品上的創(chuàng)新,。

（新京報）點評：加速品牌年輕化建設(shè),。

2

五芳齋：打造“中華節(jié)令食品+伴手禮”新模式

11月28日，五芳齋董事長厲建平表示,，連鎖一直是公司關(guān)注的重點渠道,，為此，公司對現(xiàn)有模式的連鎖門店進行持續(xù)提升,，也同步在推進餐飲零售一體化工作,，打造“中華節(jié)令食品+伴手禮”連鎖新業(yè)務(wù)模式，也就是“節(jié)伴”模式門店,。該模式從產(chǎn)品和運營模式等方面都進行了創(chuàng)新嘗試,，產(chǎn)品品類既包含了小部分線上渠道的產(chǎn)品，也有以“即烹”,、“即食”為賣點的新產(chǎn)品品類,。

（北京商報）點評：老字號苦尋“第二曲線”，食品零售結(jié)合輕餐飲是答案嗎,？

3

蘇寧易購在17市被同時申請破產(chǎn)清算

11月30日,，據(jù)中城院要案中心，中心和協(xié)同律所一道幫助供應(yīng)商同時向十七市人民法院申請?zhí)K寧易購破產(chǎn)清算,，法院已開始審查,。該公司存在1334億長期負債、1080億流動負債,，200億違約金融債務(wù),、296億違約應(yīng)付款項，沒有能力來償還,。根據(jù)我國現(xiàn)行《企業(yè)破產(chǎn)法》第二條和第七條規(guī)定,，其不能清償?shù)狡趥鶆?wù)且明顯缺乏清償能力，債權(quán)人有權(quán)向人民法院申請對其破產(chǎn)清算,。

（瀟湘晨報）點評：“被破產(chǎn)”傳聞中的蘇寧易購,，還能走出困境嗎？

4

團餐及供應(yīng)鏈服務(wù)商「麥金地」獲2億戰(zhàn)略融資

近日，上海麥金地集團股份有限公司宣布完成勁邦資本,、天味食品2億元融資,，本輪融資資金將主要用于集團數(shù)字化轉(zhuǎn)型、人才引進及持續(xù)投入到公司在全國布局的三產(chǎn)融合項目中,。上海麥金地集團股份有限公司起步于2008年,，主要以團餐管理服務(wù)和城市餐飲安全投資運營為主要服務(wù)內(nèi)容。2018年起,，以供應(yīng)鏈和團餐運營雙輪驅(qū)動,。

（網(wǎng)易新聞）點評：全球團餐市場巨大，行業(yè)規(guī)模超過萬億級別,。中國團餐行業(yè)市場集中度低且分散,，團餐企業(yè)未來發(fā)展空間巨大。

5

每日優(yōu)鮮無人貨柜“在樓下”停擺

近日,，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每日優(yōu)鮮曾收購的“在樓下”社區(qū)無人售貨機已經(jīng)停運,，目前已有公司接手了每日優(yōu)鮮便利購的部分設(shè)備,。但同時，每日優(yōu)鮮便利購也身陷拖欠員工薪資,、設(shè)備資產(chǎn)糾紛等問題中,，六年時間，無人零售賽道光環(huán)殆盡,，剩下的玩家依舊在社區(qū),、寫字樓等各類場景尋找盈利出口。

（中國經(jīng)濟時報）點評：無人零售走向終局,？

6

“鏈庫”獲5000萬元天使輪融資

12月1日,，冷庫物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺鏈庫宣布，已完成5000萬元天使輪融資,。資金將繼續(xù)用于冷鏈大數(shù)據(jù)平臺建設(shè),、技術(shù)研發(fā)、服務(wù)團隊擴張,，以及服務(wù)平臺標準體系的完善和服務(wù)能力的提升,。鏈庫成立于2022年1月，主要為冷鏈上游冷庫企業(yè)和下游生鮮,、商超,、食品加工等企業(yè)提供冷庫供需匹配服務(wù)。

（北京商報）點評：依托物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺撮合冷庫交易,，滿足上下游兩端的需求,。

7

社區(qū)零售服務(wù)商「小紅島」完成數(shù)千萬人民幣A輪融資

日前，「小紅島」完成數(shù)千萬A輪融資,，金鼎資本投資,。本輪融資將主要用于門店拓展,、供應(yīng)鏈及品牌建設(shè)、團隊擴充等方面,?！感〖t島」是一家社區(qū)新零售服務(wù)商，定位社區(qū)年輕家庭的消費需求,，具有深厚的供應(yīng)鏈資源及數(shù)字化能力,，更進一步定位為服務(wù)于18到22歲的互聯(lián)網(wǎng)+新零售便利超市。會員全場商品享受成本價,，相當于市場6-7折,，支持送貨到家，0元起送,，一小時達,。

（搜狐網(wǎng)）點評：我國線下零售效率存在巨大提升空間，隨著供應(yīng)鏈的日趨成熟以及數(shù)字化的發(fā)展,，社區(qū)業(yè)態(tài)將迎來高速增長以及品牌化升級機會,。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”發(fā)布

在2022年11月30日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的“第二十二屆中國方便食品大會”上，中國工程院院士,、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長,、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授代表學(xué)會發(fā)布了“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”。包括：

趨勢一：向內(nèi)發(fā)力,，依科技創(chuàng)新提升發(fā)展質(zhì)量,；

趨勢二：大食物觀，引領(lǐng)行業(yè)對天然食材的深度挖掘,；

趨勢三：雙輪驅(qū)動,，開啟方便食品“減”與“加”結(jié)合的健康之路；

趨勢四：跨界融合,，實現(xiàn)餐飲風(fēng)味的工業(yè)化復(fù)刻,；

趨勢五：地域特色，展示中國飲食的文化自信,；

趨勢六：顏值提升,，方便食品“內(nèi)外兼修”；

趨勢七：裝備創(chuàng)新,，支撐方便食品高效,、節(jié)能。

（光明網(wǎng)）點評：方便食品全行業(yè)創(chuàng)新迭代加速,。

2

2022年還沒結(jié)束,，49.5萬家餐企已“陣亡”

2022年已接近尾聲，對餐飲行業(yè)而言，這是尤為艱難的一年,。上海,、北京、成都,、廣州,、重慶、鄭州,、西安,、貴陽等全國核心城市，幾乎都遭遇疫情反復(fù),。消費力不足,、堂食開開停停，各地餐飲生意舉步維艱,。企查查數(shù)據(jù)顯示,，今年以來，截至2022年11月28日,，餐飲相關(guān)企業(yè)共注銷吊銷495457家,，僅僅上半年統(tǒng)計到的注銷吊銷數(shù)據(jù)就超過了2020年全年。

（紅餐網(wǎng)）點評：餐飲企業(yè)的“寒冬”是時候該過去了吧,。

3

全國首個辣條專業(yè)委員會成立

近日，平江縣食品行業(yè)協(xié)會五屆二次全體會員大會暨辣條專業(yè)委員會成立大會,，在湖南平江縣舉行,。會上授牌成立了全國首個辣條專業(yè)委員會，選舉產(chǎn)生了平江縣食品行業(yè)協(xié)會辣條專業(yè)委員會（以下簡稱“辣條專業(yè)委員會”）理事會成員,。

（央廣網(wǎng)）點評：為消費者提供正宗,、健康的辣條，共同維護平江辣條行業(yè)健康有序發(fā)展,。

4

世界杯主題堂食套餐訂單量環(huán)比增長80%

隨著卡塔爾世界杯正式開踢,，媒體從美團了解到，受“看球經(jīng)濟”帶動,，南京世界杯主題堂食套餐訂單量環(huán)比增長72%,。其中，上海,、深圳,、杭州等城市的“餐廳看球”需求不斷升溫，火鍋店,、燒烤店,、西餐酒吧成冬季熱門看球好去處。據(jù)美團數(shù)據(jù)，過去七天,，平臺上與世界杯相關(guān)的餐飲門店數(shù)周環(huán)比增長51%,，相關(guān)主題堂食套餐線上訂單量增長80%。

（荔枝新聞）點評：看球經(jīng)濟點燃餐飲消費熱情,。

5

新消費融資：食品仍是主流,，餐酒飲熱度上升

過去一年，新消費賽道迎來進一步井噴式的爆發(fā),?？Х取⒚媸?、烘焙,、茶飲等賽道掀起了投資熱潮，涌現(xiàn)出了大批優(yōu)秀品牌,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，10月份新消費領(lǐng)域共發(fā)生44起融資事件，融資總金額近27億元人民幣,。細分來看,，食品賽道中，融資主要以健康,、功能性食品為主,。飲料領(lǐng)域，茶飲的熱度進一步下降,，本月只有1起融資,。

（聯(lián)商網(wǎng)）點評：資本的眼光一定程度上便是發(fā)展趨勢。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

三展同期,，火爆招商中?。?！

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心

組委會咨詢電話：17737155965