面對(duì)近幾年很火的線上渠道，它認(rèn)真研究，謹(jǐn)慎進(jìn)入；

面對(duì)拇指生煎、淄博小餅、開(kāi)口笑小龍蝦鍋貼等網(wǎng)紅產(chǎn)品,，它也理智清醒，不盲目跟風(fēng),；

在很多品牌已經(jīng)不看好速凍水餃賽道的時(shí)候,，它仍然通過(guò)品質(zhì)提升等掘金該賽道……

它就是河南福潤(rùn)食品有限公司。

作為一家中型速凍米面生產(chǎn)企業(yè),，福潤(rùn)在傳統(tǒng)品類中保持著穩(wěn)步增長(zhǎng),，2022年銷售額突破4億元；在“內(nèi)卷”的2023年上半年,，依然保持了上漲態(tài)勢(shì),。

福潤(rùn)食品是如何做到的？冷食君專訪了福潤(rùn)食品銷售部經(jīng)理丁忠強(qiáng),。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

1

傳統(tǒng)品類的升級(jí)

福潤(rùn)食品成立于2004年,，位于商丘市寧陵縣，是一家以農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主的速凍食品生產(chǎn)企業(yè),，公司產(chǎn)品包括速凍米面制品,、速凍調(diào)制肉制品、火鍋食材制品等,，產(chǎn)品花色品種300多個(gè),。其中,，福潤(rùn)家水餃、湯圓,、粽子被多次評(píng)為河南名牌產(chǎn)品,，暢銷全國(guó)。

“現(xiàn)在,，我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,，餃子的占比還是很大?！倍≈覐?qiáng)這樣介紹公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),。

在很多企業(yè)都反饋，速凍水餃不好賣了,，甚至出現(xiàn)下滑跡象的現(xiàn)在,，仍然把速凍水餃作為公司的主品類之一，這是很多企業(yè)不敢想象的,。而福潤(rùn)食品之所以敢如此,，源于其對(duì)速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級(jí),。

“盡管現(xiàn)在很多企業(yè)都說(shuō)水餃不好賣,，但是從在速凍食品行業(yè)的占比來(lái)說(shuō)，速凍水餃仍是最大的品類,，市場(chǎng)存量仍然非常大,。” 丁忠強(qiáng)坦言,，現(xiàn)在速凍水餃品類做的都是存量市場(chǎng),，增量很少。但高品質(zhì)定位,、健康類產(chǎn)品需求一直保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),，產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品迭代也是大勢(shì)所趨,。

也正是因?yàn)樗賰鏊溞袠I(yè)的內(nèi)卷,，福潤(rùn)食品一直在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。

“今年我們升級(jí)主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進(jìn)行的,，同時(shí)升級(jí)品質(zhì)定位,。” 丁忠強(qiáng)介紹說(shuō),，盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了,，但是，確實(shí)也讓消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品安全,，在購(gòu)買產(chǎn)品的時(shí)候,，會(huì)有意地關(guān)注產(chǎn)品的食品配料表,，選擇添加劑更少的品牌。所以,，福潤(rùn)食品順應(yīng)這種趨勢(shì),，對(duì)原有產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，減少非必要添加劑的使用,，還原食材本來(lái)的味道,。

在產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，福潤(rùn)還引入了全新的VI系統(tǒng),，將原來(lái)三個(gè)圓的LOGO 升級(jí)為現(xiàn)在的笑臉形狀,。

據(jù)介紹，新Logo整體圖案像一個(gè)碗,，標(biāo)志著該企業(yè)的屬性是食品行業(yè),，下面黃色的箭頭像一個(gè)微笑，寓意讓客戶和消費(fèi)者滿意,。與此同時(shí),，公司的Slogan 也統(tǒng)一為“愛(ài)上家的味道”，突出產(chǎn)品的家常味,，也表明這是做給家人吃的美食,，拉近與消費(fèi)者的距離，讓消費(fèi)者吃的放心,，吃的安心,。

2

讓利經(jīng)銷商，視經(jīng)銷商為“家人”

在采訪過(guò)程中,，丁忠強(qiáng)多次提到“福潤(rùn)食品要維護(hù)經(jīng)銷商的利益”,、“要幫助經(jīng)銷商賺錢”、“要攜手經(jīng)銷商共同發(fā)展”,。

丁忠強(qiáng)堅(jiān)信,，福潤(rùn)食品和經(jīng)銷商是一個(gè)利益共同體，只有讓經(jīng)銷商獲利了,，福潤(rùn)才能發(fā)展的更好,。

具體到今年上半年，福潤(rùn)食品也認(rèn)為“卷”得很厲害,，呈現(xiàn)出“老客戶銷量不增,，新客戶銷量增，高端產(chǎn)品增長(zhǎng)更快”的情況,。針對(duì)這種新的形勢(shì),，福潤(rùn)食品從經(jīng)銷商的切身利益出發(fā)，在確保產(chǎn)品品質(zhì)和品質(zhì)升級(jí)的情況下,，通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品定位等方法,，提升經(jīng)銷商的利潤(rùn),，攜手經(jīng)銷商共度難關(guān)。

福潤(rùn)食品表示,，近幾年,，隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，商超和餐飲店也一直在尋求改變,，比如部分商超和餐飲店選擇越過(guò)經(jīng)銷商直接與廠家合作,，想要通過(guò)壓縮供貨環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品價(jià)格,，提升利潤(rùn)空間,。

福潤(rùn)食品也接到過(guò)這樣的合作邀約，不過(guò)為經(jīng)銷商利潤(rùn)考慮,，福潤(rùn)食品還是選擇了賦能經(jīng)銷商,。福潤(rùn)食品通過(guò)壓縮公司利潤(rùn)，讓利經(jīng)銷商,，助力經(jīng)銷商供貨價(jià)格的降低,，達(dá)到了讓經(jīng)銷商和客戶都滿意的效果。

丁忠強(qiáng)以大麻球這個(gè)產(chǎn)品為例進(jìn)行了說(shuō)明,。

大麻球經(jīng)過(guò)過(guò)去幾年的發(fā)展,，已經(jīng)成為了一個(gè)常規(guī)產(chǎn)品，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇,。很多經(jīng)銷商都反饋說(shuō),，大麻球不掙錢。在今年,，行業(yè)內(nèi)卷的情況下更是如此。針對(duì)這種情況,，福潤(rùn)食品重新定位大麻球,，將其作為公司的走量產(chǎn)品，壓縮公司利潤(rùn),，讓利經(jīng)銷商,，助力經(jīng)銷商打贏市場(chǎng)。

據(jù)了解,，當(dāng)前福潤(rùn)食品已經(jīng)有600多家經(jīng)銷商,，經(jīng)銷商客戶答謝會(huì)也已經(jīng)連續(xù)舉辦十八屆，其中很多經(jīng)銷商都與福潤(rùn)合作10年以上,，是陪伴和見(jiàn)證福潤(rùn)食品成長(zhǎng)起來(lái)的“家人”,。

3

餐飲渠道做增量，謹(jǐn)慎涉足線上

當(dāng)前,，在福潤(rùn)食品的渠道中,，商超和流通仍是主要渠道,。不過(guò)福潤(rùn)食品也看到了商超渠道的壓力。

“近年來(lái),，沃爾瑪,、大潤(rùn)發(fā)等知名商超都已經(jīng)撤出河南商丘市，僅剩下丹尼斯以及本市商超,，這也說(shuō)明了商超的現(xiàn)狀,。” 丁忠強(qiáng)說(shuō),。

因此,，福潤(rùn)食品也在積極開(kāi)拓新渠道，而餐飲渠道就是重點(diǎn)之一,。

據(jù)了解,，福潤(rùn)食品正在聯(lián)合一些大型的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)做共同研發(fā)，從而讓福潤(rùn)食品生產(chǎn)的產(chǎn)品更符合餐飲渠道的需求,。

“餐飲渠道的定制類產(chǎn)品可以及時(shí)地根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化,，從而讓它更適合餐飲渠道客戶需求。而從歷史發(fā)展的規(guī)律來(lái)看,，很多產(chǎn)品都是從B端走向C端的,，現(xiàn)在、未來(lái)我們研發(fā)的B端的產(chǎn)品也可能會(huì)走向C端,，而且是以一種非常成熟的狀態(tài),。” 丁忠強(qiáng)介紹說(shuō),。今年下半年,，福潤(rùn)就會(huì)推出幾款適合C端銷售的創(chuàng)新產(chǎn)品，也會(huì)給傳統(tǒng)渠道,，給目前經(jīng)銷商帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),。

為更好地符合餐飲渠道的需求，冷食君采訪的時(shí)候,，福潤(rùn)食品正在對(duì)原來(lái)的老車間進(jìn)行翻新,，“大型餐飲連鎖對(duì)于合作工廠的生產(chǎn)環(huán)境等各方面軟硬件要求都比較高。我們也是趁淡季,，提升下公司的硬件設(shè)施,，從而更好地為未來(lái)餐飲機(jī)構(gòu)驗(yàn)廠做好準(zhǔn)備?！?/span>

為更好地服務(wù)餐飲渠道,，福潤(rùn)食品還推出了新品牌——甄糧記，從產(chǎn)品包裝到產(chǎn)品規(guī)格，更好地符合餐飲渠道需求,，目前已經(jīng)隆重上市,。

對(duì)于近幾年很火的線上渠道，福潤(rùn)食品則秉承比較謹(jǐn)慎的態(tài)度,?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，線上渠道的銷量呈現(xiàn)出突然爆單,，又突然下降的情況,。為了應(yīng)對(duì)突然爆單，有些廠家就會(huì)購(gòu)買設(shè)備擴(kuò)大產(chǎn)能,，而一旦銷量下降,，設(shè)備就會(huì)被閑置，造成資源的浪費(fèi),，所以我們決定,，對(duì)線上渠道堅(jiān)持謹(jǐn)慎的態(tài)度?！?/span>

俗話說(shuō)“有所為,，有所不為，非不能也,，是不為也,！”面對(duì)紛繁復(fù)雜、形勢(shì)多變的行業(yè)局勢(shì),，福潤(rùn)食品正因?yàn)椤坝兴鶠?，有所不為”，才能在?nèi)卷的上半年健康發(fā)展,，穩(wěn)定增長(zhǎng),。

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