新的一周,，冷食君帶你一起讀早報!

快來看,，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動態(tài)

1

三全餐飲推出5款新品

7月4日消息,，三全餐飲“一帶四”餐桌美味齊上新,，共有5款新品,，分別是黑魚片,、豬肉千張包,、渾水油面筋塞肉,、八寶飯和麻辣小龍蝦。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

其中,，麻辣小龍蝦由鮮活小龍蝦搭配秘制配料制成,，蝦肉緊實Q彈，麻辣爽口,，微波叮一下,、蒸鍋蒸一下、炒鍋炒一下,，就可售賣食用,，適用于中式酒樓、酒店,、社區(qū)便利店渠道,。

(三全餐飲公眾號)

2

永輝旗下超級物種上海首店關(guān)閉

7月4日消息，永輝超市旗下超級物種上海首家門店——五角場萬達(dá)店今日關(guān)店,。據(jù)悉,，該門店于2017年11月開業(yè)，至今不到2年時間,，這也是超級物種首次關(guān)店,。對此，超級物種方面回復(fù)稱,，超級物種一直在進(jìn)行迭代和進(jìn)化,，此次關(guān)店屬于正常營運(yùn)調(diào)整。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

資料顯示,，超級物種和永輝生活等創(chuàng)新業(yè)態(tài)隸屬于永輝云創(chuàng),，2017年永輝云創(chuàng)的凈虧損為2.67億元，2018年虧損增加到6.13億,，去年12月,，永輝超市將永輝云創(chuàng)剝離出上市公司,。超級物種是永輝超市子公司永輝云創(chuàng)在2017年1月所推出的高端超市。首家門店開設(shè)在福州溫泉公園,，占地面積大約有750平方米左右,。

(AI財經(jīng)社)

3

達(dá)利食品否認(rèn)做“虛假廣告”

拒認(rèn)罰款

7月2日晚間，就近日江蘇省漣水縣市場監(jiān)督管理局對其處以3673.04萬元巨額罰款一事,，達(dá)利集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人在回復(fù)《國際金融報》記者采訪時表示,，“這份處罰決定顯然不符合錯罰相當(dāng)?shù)姆稍瓌t，我們將尋求以法律途徑來捍衛(wèi)自身權(quán)利,?！?/span>

“在活動過程中，由于印刷供應(yīng)商工作人員的疏忽,，導(dǎo)致包裝印刷出現(xiàn)了一些失誤,。但此次公益銷售活動是真實有效的。我司已完全,、如期地履行協(xié)議約定,，不存在任何虛假行為，受贈方中國文物保護(hù)基金會也按時拿到了善款,?！边_(dá)利集團(tuán)在官方聲明中如是表示。

據(jù)悉,，2018年8月7日,，鐘先生在漣水縣某超市購買兩罐可比克薯片(達(dá)利集團(tuán)旗下產(chǎn)品)，罐身顯示有助力非遺掃碼抽獎活動,。但鐘先生用手機(jī)掃碼后,，跳出的頁面提示活動已經(jīng)結(jié)束，無法抽獎,。

鐘先生認(rèn)為既然活動已結(jié)束,，不應(yīng)繼續(xù)售賣活動產(chǎn)品，于是撥打市長熱線進(jìn)行投訴,。第二天,，漣水縣市場監(jiān)管局立即開展相關(guān)調(diào)查。經(jīng)向中華社會文化發(fā)展基金會查證,，罐身印刷的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公益基金早在2011年就已撤銷,，中國文化保護(hù)基金會更是從未存在過。同時,，中華社會文化發(fā)展基金會澄清：從未與達(dá)利集團(tuán)進(jìn)行過任何合作,。

最終，漣水縣市場監(jiān)管局認(rèn)為,，達(dá)利集團(tuán)推出“快樂助非遺,，紅包搶不?！变N售活動文字說明可以判定為虛假廣告，并對達(dá)利食品集團(tuán)處以3673.04萬元罰款,。

(國際金融報,、長江商報)

4

廣州酒家：

擬受讓陶陶居公司100%股權(quán)

廣州酒家7月4日晚公告，公司與廣州工業(yè)發(fā)展集團(tuán)簽署《股權(quán)轉(zhuǎn)讓意向書》,，擬受讓其持有的廣州陶陶居食品有限公司100%股權(quán),。陶陶居公司收入來源主要包括：食品銷售、物業(yè)租金,、品牌外部授權(quán),，去年1-9月營收為6463萬元，凈利潤831萬元,。此次股權(quán)收購符合深化國資國企改革的工作部署要求,，有利于公司繼續(xù)聚焦“食品+餐飲”主業(yè)，落實食品和餐飲兩大主業(yè)板塊多品牌,、差異化拓展，以進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)布局,。

(證券時報網(wǎng))

5

誼品生鮮進(jìn)軍上海

首批籌劃三家門店

近日獲悉,，社區(qū)生鮮品牌誼品生鮮已低調(diào)進(jìn)入上海，首批籌劃了三家門店,，目前正處于裝修階段,。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

據(jù)知情人士透露，誼品生鮮進(jìn)軍上海,，創(chuàng)始人江建飛并沒有給上海的門店設(shè)定條條框框,，而是讓門店合伙人根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平“自由發(fā)揮”。

據(jù)了解,，誼品生鮮進(jìn)入上海還有一大便利條件是,，江建飛本人曾擔(dān)任永輝華東區(qū)總，在上海生活過一段時間,，熟悉上海市場,。江建飛同時也創(chuàng)辦了一個快餐品牌弄堂咪道，目前在上海也開出了十幾家門店,。

隨著誼品生鮮相繼進(jìn)入北京,、上海后，深圳也成為其下一個目標(biāo)城市,，這意味著誼品生鮮的一線城市狙擊戰(zhàn)正式打響,。

(第三只眼看零售)

6

亞洲漁港將接手獐子島出售的重大資產(chǎn)

7月1日，獐子島公告稱,，擬將公司全資子公司獐子島漁業(yè)集團(tuán)香港有限公司持有的大連新中海產(chǎn)食品有限公司100%股權(quán),、持有的新中日本株式會社90%股權(quán)出售給亞洲漁港股份有限公司,。目前，雙方已就上述事項簽署了合作《框架協(xié)議》,，該《框架協(xié)議》僅為意向性協(xié)議,，旨在表達(dá)各方的合作意愿及初步商洽結(jié)果。

公告稱,，如若本次出售完成后,，公司不再將新中海產(chǎn)及新中日本納入合并報表范圍，交易的損益待評估報告等完成后方能確定,。本次資產(chǎn)出售有利于提升公司資產(chǎn)流動性,，將有助于公司進(jìn)一步改善財務(wù)狀況，增強(qiáng)公司可持續(xù)經(jīng)營能力,。

(資本邦)

行業(yè)動態(tài)

1

2018年我國火鍋市場總收入達(dá)8757億元

7月3日,，中國飯店協(xié)會聯(lián)合新華網(wǎng)在北京共同發(fā)布了《2019中國餐飲業(yè)年度報告》。報告涉及的業(yè)態(tài)包括正餐,、火鍋,、團(tuán)餐、快餐,、西餐休閑以及日料等,，全面反映了當(dāng)前餐飲業(yè)的發(fā)展情況和發(fā)展特點(diǎn)。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

近幾年,，餐飲市場中的“火鍋業(yè)態(tài)”異軍突起,，成為消費(fèi)者極為青睞的選擇。

報告表明,，去年我國火鍋市場總收入達(dá)8757億元,，對比2014年漲幅超過52%，預(yù)計今年火鍋營業(yè)收入將達(dá)9600億元,。此外,，火鍋每平方米營收優(yōu)于其他餐飲品類，表現(xiàn)十分突出,。

數(shù)據(jù)顯示,，火鍋餐飲企業(yè)前20強(qiáng)的營業(yè)額合計超過500億元，其中四川海底撈餐飲股份有限公司成為領(lǐng)軍企業(yè),，呷哺呷哺餐飲管理有限公司,、四川香天下餐飲管理有限公司進(jìn)入前三甲。

(中國商網(wǎng))

2

7月生豬均價有望升至19元/公斤

全國已有25省非瘟疫區(qū)解封

布瑞克數(shù)據(jù)顯示,，截至7月1日,，全國生豬均價為17.06元/公斤，其中華北、東北及福建屬于高價區(qū),，普遍價格在19元/公斤,。今年6月份，全國生豬平均價格為16.44元/公斤,，環(huán)比上漲9.24%,，同比上漲43.58%。預(yù)計7月份生豬均價有望反彈到18.5~19元/公斤,。

券商分析師姚桂玲稱,，受生豬產(chǎn)能減少、供需缺口加大的影響,，后期豬價保持在高位水平的可能性較大,，對于手中有豬的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)的利潤預(yù)期較好，對疫情防控水平較好的生豬相關(guān)上市公司的業(yè)績預(yù)期看好,。

7月1日,，在國新辦舉行的國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長余欣榮稱,，截至6月30日,，已經(jīng)發(fā)生的143起疫情中，有131起解除了疫區(qū)封鎖,，25個省份的疫區(qū)全部解除封鎖;今年共發(fā)生疫情44起,，除4月份外，月均發(fā)生數(shù)保持在個位數(shù),。

(第一財經(jīng))

3

澳紅肉出口刷新歷史紀(jì)錄

對華牛肉貿(mào)易創(chuàng)新高

根據(jù)澳肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(MLA)最新報告,，2019年1至4月份,，澳大利亞盒裝紅肉出口產(chǎn)值達(dá)到43.4億澳元,，較2018年同期增長26%。這是澳紅肉貿(mào)易史上年度前四個月出口額首次突破40億澳元,，第二次突破35億澳元大關(guān),。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

而中國無疑是澳大利亞最具價值的紅肉出口市場之一，今年迄今為止,，對華出口增長87%,，當(dāng)前是僅次于美國的澳第二大紅肉出口市場。

今年截至4月份,，澳大利亞牛肉出口同比上漲27%,，達(dá)到29.5億澳元，突破2015年取得的歷史高位,。日本仍是澳大利亞最大的盒裝牛肉出口市場,，中國和美國緊隨其后，今年迄今為止均取得顯著增長,，增幅分別達(dá)到89%和29%,。然而在出口類別方面,，三個市場呈現(xiàn)顯著差別，以冷藏牛肉為例,，面向這三個市場的出口比重分別為：中國占據(jù)13%,，美國38%和日本59%。

(澳華財經(jīng)在線)

4

江蘇首例非洲豬瘟疫點(diǎn)復(fù)養(yǎng)生豬上市

在沉寂了10個月之后,，曾經(jīng)的江蘇首例非洲豬瘟疫點(diǎn)———連云港連成牧業(yè)有限公司復(fù)養(yǎng)的首批生豬成功出欄,。3日上午，兩輛經(jīng)過消毒的大卡車滿載190頭健康的育肥豬,，直奔18公里外的天緣肉食品有限公司,。在那里，這批生豬將在二次檢疫后被屠宰,，新鮮的豬肉將豐富市民的“菜籃子”,。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

自從去年8月19日連成牧業(yè)發(fā)生非洲豬瘟疫情后，連云港市嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)技術(shù)規(guī)程將該公司及方圓3公里內(nèi)所有生豬全部撲殺并實施無害化處理,。2018年10月4日零時,，疫區(qū)按時解除封鎖?！暗覀兊呐挪楹捅O(jiān)管一天都沒有放松過,，通過移動監(jiān)管、網(wǎng)格化管理,、抽樣檢測,、消毒滅源、嚴(yán)厲打擊泔水豬等綜合措施,，非洲豬瘟防控效果顯著,。”連云港市畜牧獸醫(yī)站站長蔣向君介紹,，連成牧業(yè)在復(fù)養(yǎng)前,，經(jīng)過42天的清洗消毒和無害化處理，以及6個月的封閉空場期,、3周暫養(yǎng)實驗及多次檢測后方才實行了規(guī)模飼養(yǎng),。

(連云港日報)

5

網(wǎng)絡(luò)流傳小龍蝦冰棍

專家：好不好吃有待分析

7月2日消息，仿佛一夜之間,，小龍蝦冰棍在網(wǎng)絡(luò)上流傳,。所謂小龍蝦冰棍，是在冰棍內(nèi)有一只完整的小龍蝦,。在愛吃小龍蝦的武漢人眼里,，這似乎“解鎖”了一種小龍蝦新吃法。

在網(wǎng)絡(luò)視頻中，有人將小龍蝦冰在冰棍內(nèi),。由于小龍蝦是紅色,，從外觀上看，這種冰棍別具特色,。慢慢咬開冰塊,，里面的小龍蝦顯現(xiàn)出來。在微博上,，已經(jīng)有公眾號開啟了關(guān)于這種冰棍的投票：“如果市場上批量生產(chǎn)小龍蝦冰棍,，你會購買嗎?”截至1日下午1時40分，約27.1萬人參與投票,。其中,，3萬人想嘗試，另有24.1萬人表示“不會,，看起來太難下口了”,。

“人們食用小龍蝦主要品嘗小龍蝦的鮮味，而吃冰棍則主要品嘗它的冰甜,。小龍蝦冰棍將冰甜和鮮融合在一起,，好不好吃需要進(jìn)一步分析、品嘗,，現(xiàn)在沒辦法進(jìn)行判斷,。”武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院教師,、食品專家方元法說,。

(長江日報)

6

國內(nèi)最大深遠(yuǎn)海鮑魚養(yǎng)殖平臺

“福鮑1號”下水

日前，由福建福寧船舶重工有限公司建造的中國首制智能環(huán)保型鮑魚養(yǎng)殖平臺“福鮑1號”正式建成,，將于近期運(yùn)抵“振鮑1號”臨近海域安裝使用,。

“福鮑1號”是國內(nèi)最大深遠(yuǎn)海鮑魚養(yǎng)殖平臺，長37.3米,，寬33.3米,，設(shè)計吃水深度6.6米,，重約1千噸,，總面積達(dá)1228.4平方米，總造價達(dá)1000萬元,。與去年10月在連江東洛島附近海域正式啟用的全球首個深遠(yuǎn)海鮑魚養(yǎng)殖平臺“振鮑1號”相比,，“福鮑1號”是“振鮑1號”的3倍?！案ｕU1號”可抵御12級以上臺風(fēng)侵襲,，適用于水深17米以上、離岸距離不超過10海里的海域作業(yè)，預(yù)計年產(chǎn)鮑魚約40噸,。

(國際航船網(wǎng))

7

中國大舉進(jìn)口俄羅斯雞肉產(chǎn)品

據(jù)《俄羅斯報》6月24日報道,，俄羅斯出口中心表示，中國企業(yè)已經(jīng)發(fā)來食品采購申請,，需求規(guī)模不可小覷,，“俄每年可以對華出口15萬-20萬噸各類禽肉，主要是雞翅和雞爪”,。

△圖片來自網(wǎng)絡(luò)

“根據(jù)我們的評估,，出口規(guī)模增長將極為迅猛：從最初幾個月的數(shù)十噸或者數(shù)百噸，年末將逐漸達(dá)到每月超過千噸的規(guī)模,，并且我們還會繼續(xù)拉動增長,。”俄羅斯農(nóng)業(yè)部通報稱,，雞肉類生產(chǎn)廠家進(jìn)入中國市場對俄羅斯而言是重要一步,，雖然現(xiàn)在的出口規(guī)模還不大，但一直在增長,。

報道稱,，然而，俄羅斯雞爪要叩開中國市場的大門并非易事,。正如農(nóng)業(yè)食品戰(zhàn)略咨詢公司總裁達(dá)夫列耶夫解釋道：“我國大部分企業(yè)甚至無法按中國人的要求,，對雞爪進(jìn)行相應(yīng)的切割?！蹦壳?，僅有約30家俄企能夠滿足中方條件。

(參考消息等)

注：部分配圖來源于網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán)請告知,。