近日,，馬云品嘗茅臺(tái)冰淇淋的視頻在網(wǎng)上廣泛傳播,。有網(wǎng)友表示,，這款采用了茅臺(tái)白酒原料的冰淇淋,，“嘗一口就上頭,，讓人欲罷不能”,。

實(shí)際上,，不只是白酒，黃酒,、紅酒,、朗姆酒也都與冰淇淋碰撞出了“火花”。

高冷名酒緣何“看上”了冰淇淋?跨界產(chǎn)品逢推必火嗎?

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冰淇淋+酒,，真讓人“上頭”

近日,，茅臺(tái)冰淇淋亮相2019淘寶造物節(jié),，頗受關(guān)注。馬云品嘗后,，表情意猶未盡,，說(shuō)出了一個(gè)字：“好”。

嘗過(guò)這款冰淇淋的網(wǎng)友也紛紛表示,，“有點(diǎn)上頭”,。

這里的“上頭”，既指它好吃的讓人沉迷其中不能自拔,，也有酒精上頭導(dǎo)致頭暈的成分,，畢竟茅臺(tái)冰淇淋里真有茅臺(tái)。它由貴州茅臺(tái)酒與普通冰淇淋混合而成,，其酒精濃度3%(體積比),。

冰淇淋+白酒，不僅讓消費(fèi)者“上頭”,，也令多個(gè)白酒廠家動(dòng)了心思,，除了茅臺(tái)冰淇淋，瀘州老窖,、五糧液都有自家品牌的冰淇淋,。

其實(shí)，冰淇淋+酒,，并非最近一時(shí)起意的“拉郎配”,，而是有著頗深的淵源。除了白酒,，黃酒,、紅酒、朗姆酒都與冰淇淋碰撞出了“火花”,。

朗姆冰淇淋還成了網(wǎng)紅,，冰淇淋巨頭八喜、老鼎豐都推出了朗姆味雪糕,。其中,，老鼎豐推出的“舀著吃的朗姆味雪糕”，長(zhǎng)期霸占黑龍江省冰淇淋銷量榜首,。

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高冷名酒為何看中冰淇淋?

營(yíng)銷方式創(chuàng)新,，增加曝光量

有人可能會(huì)疑惑，小小冰淇淋是怎么攀上高冷白酒品牌們的“高枝兒”的?個(gè)中道理,，其實(shí)很簡(jiǎn)單,。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人們獲取信息的渠道與習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生翻天覆地變化,，白酒大佬們慣用的電視廣告,、戶外廣告等傳播方式,，已經(jīng)很難收獲較高的曝光度。

尤其當(dāng)以90后為主體的新一代消費(fèi)者崛起后,，沒(méi)有創(chuàng)新精神,、不懂互動(dòng)營(yíng)銷的品牌，想要在行業(yè)之中站穩(wěn)腳更是難上加難,。

沒(méi)有曝光量就沒(méi)有熱度,，沒(méi)有熱度又談什么提升銷量?

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾在接受媒體采訪時(shí)表示，當(dāng)前白酒企業(yè)面臨最大的問(wèn)題是如何實(shí)現(xiàn)品牌年輕化,、消費(fèi)人群年輕化,。而冰淇淋是新生代最喜愛(ài)的品類，近幾年有較好的增長(zhǎng)空間,。白酒冰淇淋是白酒企業(yè)進(jìn)行品牌年輕化的重要嘗試,。對(duì)冰淇淋企業(yè)來(lái)說(shuō)，與白酒企業(yè)合作是提高自身品牌高度和美譽(yù)度的工具,。

事實(shí)上,，不光是白酒品牌，這幾年各個(gè)領(lǐng)域的傳統(tǒng)企業(yè)都開(kāi)始尋求突破,，嘗試跨界營(yíng)銷,，想要以此來(lái)拉近自己與目標(biāo)消費(fèi)者距離，擴(kuò)大品牌影響力,。

酒水行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里曾在接受媒體采訪時(shí)分析,跨界的最終目的無(wú)非有三個(gè),，“要么增加銷量，要么低成本提升品牌活躍度,，要么就是尋找本行業(yè)以外的資本增量,?！?/span>

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跨界營(yíng)銷,，如何玩出1+1>2的效果?

那么，跨界就一定會(huì)產(chǎn)生積極作用嗎?

“這個(gè)不一定,?！睔W陽(yáng)千里舉例說(shuō)，娃哈哈自2013年11月高調(diào)宣布投資150億元,，與茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司分別成立茅臺(tái)鎮(zhèn)領(lǐng)醬國(guó)酒業(yè)有限公司,、領(lǐng)醬國(guó)酒業(yè)銷售有限公司以來(lái)，業(yè)績(jī)平平,。歷經(jīng)四年之功,，在2017年時(shí)已被行業(yè)媒體質(zhì)疑或?qū)⑼顺鍪袌?chǎng)。

酒業(yè)營(yíng)銷專家呂正春曾在接受媒體采訪時(shí)也認(rèn)為,，知名企業(yè)貿(mào)然使用主品牌做跨界,、年輕化的嘗試,，不僅可能無(wú)法吸引年輕消費(fèi)者，還可能產(chǎn)生有損主品牌形象的負(fù)面作用,。

“無(wú)論哪種形式的跨界,，要想玩出1+1>2的效果，必須要找到定位,，要‘宜小步快跑,、忌大刀闊斧’?！睔W陽(yáng)千里提醒說(shuō),。

北大光華管理學(xué)院副院長(zhǎng)張影也指出，跨界本身是一件相對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的事情,，企業(yè)如果缺乏產(chǎn)品設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和供應(yīng)鏈能力，只用品牌影響力吸引流量,，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品后續(xù)銷量下滑的情況,。

跨界融合，并非跨過(guò)去就一定能達(dá)到1+1>2的營(yíng)銷效果,。千萬(wàn)要提前做好市場(chǎng)調(diào)研,，不能盲目跟風(fēng)，跨界后也需要長(zhǎng)期滲透,、培育,，才能站穩(wěn)腳跟。

來(lái)源：綜合