新的一周,，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動態(tài)

1

廣東佛山問題肉聯(lián)廠被停業(yè)整頓

19名涉事人員被刑事拘留

11月30日,，有媒體報道佛山市南海區(qū)合誼肉聯(lián)有限公司涉嫌交易,、屠宰、分割病死豬肉,，部分已流入廣州市場的情況,。12月3日，南海區(qū)農業(yè)農村局發(fā)布關于對南海合誼肉聯(lián)有限公司有關問題的情況通報,。

通報稱,，目前已經以生產、銷售不符合安全標準食品罪依法對涉事人員19人進行刑事拘留,，至12月2日凌晨,，該公司庫存生豬處理完畢，目前已全面停業(yè)整頓,。下一步,，南海區(qū)將組織開展食品安全大排查、大整治及生豬屠宰專項整治百日行動,，確保衛(wèi)生安全肉品供應,。

點評：民以食為天，食以安為先,。保證食品安全,，是每一位食品從業(yè)者都應堅守的“紅線”。

(南方都市報)

2

巴奴上海首店開業(yè)

12月5日,，巴奴在官方微信公眾號宣布,，上海環(huán)球港店盛大開業(yè)，這也是巴奴在上海開出的首家店面,。

該店推出了5種口味鍋底——重慶經典牛油辣,、酸辣番茄辣、清新青椒辣,、元氣滿滿野山菌湯,、酸甜番茄湯;還打出了“新鮮上桌,，拒絕冷凍”的口號，主打新西蘭毛肚,、內蒙草原羔羊,、烏雞卷等新鮮食材。

作為一個從河南安陽起家的品牌,，多年來,，巴奴始終圍繞二三線城市開店擴張，目前在全國有65家直營店,，主要分布在鄭州,、無錫、常州,、邯鄲等20多個城市,。2018年5月，巴奴進入北京,，現(xiàn)在北京共有2家店,。此次“高調”進軍上海,，也意味著,，巴奴要從二三線市場向一線市場“反攻”了。

點評：據(jù)冷食君所知,，這是巴奴進軍一線城市的第二站,，首站是北京。而北京首店成績靚麗——試營業(yè)一周,，翻臺率達600%,。這次進入上海市場，能否復制北京店的成功,，還需假以時日才知曉,。

(冷食君)

3

金字火腿“肉掌門”上線

欲打造肉類垂直B2B平臺

12月5日，金字火腿股份有限公司發(fā)布公告稱,，由控股子公司金字優(yōu)品電子商務有限公司開發(fā)運營的“肉掌門”肉類交易平臺正式上線,。

公告顯示，肉掌門定位于肉類商品垂直B2B平臺,，旨在秉承買賣全球好肉原則,，整合肉類行業(yè)供需資源，通過互聯(lián)網,，為行業(yè)上下游提供一站式交易服務,。

金字火腿稱，未來,，肉掌門平臺將提供行業(yè)資訊交流,、集中代采,、冷鏈倉儲等服務，為上游供應商提供展示及銷售平臺,，為下游采購方提供一手貨源信息及采購渠道,，為用戶減少交易中間環(huán)節(jié)，提升交易效率,，提高肉類產業(yè)互聯(lián)網化水平,。

記者在“肉掌門”微信公眾號中看到，其宣稱目前已經邀請來自西班牙,、法國,、丹麥、荷蘭,、德國等國際肉類供應商和中國肉類加工企業(yè),、貿易商、餐飲企業(yè)等入駐平臺,，可有助緩解當前國內肉類供應緊張的局面,。

點評：打通產業(yè)鏈上下游，破解當前行業(yè)信息不對稱,，肉類B2B平臺大有可為,。

(新京報)

4

金鑼推出3款腸類新品

12月3日，2020年度金鑼熟制品經銷商大會在山東臨沂召開,。金鑼集團總裁郭維世,、副總裁杜慶夫、副總裁樊紅旺等多位領導以及近1000名全國各地的優(yōu)秀經銷商出席了本次會議,。

會議現(xiàn)場,，金鑼還發(fā)布了健食力低脂纖維+、德斯克德式雞肉熱狗腸,、哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝三款新品,。中國女排冠軍隊員、健食力品牌代言人張常寧親臨現(xiàn)場,，和金鑼領導共同啟動了健食力低脂纖維+的新品上市,。

健食力低脂纖維+，在原版健食力低脂香腸的基礎上,，加入了可以保護腸道健康的膳食纖維;

德斯克德式雞肉熱狗腸,，精選優(yōu)質原料肉，口感脆嫩潤口,，低溫殺菌,，保存更多營養(yǎng);

哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝系列產品，口味升級，包裝精進,，為孩子提供更便捷的飲食需求,。

點評：可見，更低脂,、更健康,、更精美的包裝，將是腸類產品創(chuàng)新的方向,。

(每日經濟新聞)

5

新希望擬89.52億建9個生豬養(yǎng)殖項目

八成資金靠貸款

12月4日晚間,，新希望六和股份有限公司公告稱，公司決定繼續(xù)加大在生豬養(yǎng)殖業(yè)務的投資力度,，建設9個生豬養(yǎng)殖項目,，項目總投資額為89.52億元。資金來源為20%自有資金,，80%銀行貸款,。

新希望此次投資堪稱“大手筆”，僅單個項目投資額在20億元以上的就有兩個：一個是擬在山東萊西新建年出欄200萬頭商品豬項目,，總投資超過23.01億元;一個是擬在湖南郴州新建年出欄150萬頭生豬養(yǎng)殖項目,，總投資超過20.59億元。

公告指出,，該項目的實施有利于進一步提升公司對優(yōu)勢養(yǎng)殖資源的占有率,，提升公司綜合競爭力與盈利能力。

點評：八成資金都是貸款,，也要擴建養(yǎng)豬場!要把握這難得一遇的養(yǎng)殖景氣期,，就得有非同尋常的魄力與力度啊,。

(中新經緯等)

行業(yè)動態(tài)

1

近一個月,，肉雞價格下跌近10%

據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，12月5日,，白條雞19.51元/公斤,，比前一日下降1.4%。這一價格距離10月30日的21.48元/公斤高點,，已經跌去9.17%,。僅僅相隔一個月，價格降幅接近一成,。

中信建投期貨農產品事業(yè)部生鮮品研究員魏鑫表示,，如果希望把豬肉的價格降下來，還需要引導大家更豐富的去攝入食物,，比如像水產類,、雞肉類等等。

“其實現(xiàn)在雞肉產量增長得非常快的,，雞蛋的產量也增長比較快,，豬肉是有很多替代品的?！蔽忽握f,。

點評：豬價跌完雞價跌，“跌跌不休”,，喜事連連,。

(21世紀經濟報道)

2

五部門：農村學校食堂不得對外承包或委托經營

近日，教育部,、國家發(fā)改委,、財政部、國家衛(wèi)生健康委,、市場監(jiān)管總局共同發(fā)布了《關于進一步加強農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃有關管理工作的通知》特別強調,，農村學校食堂(伙房)要堅持“公益性、非營利性”原則,，由學校自辦自管,，不得對外承包或委托經營。

《通知》還要求,，對違反食品安全法律法規(guī),、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質量標準或隨意變更食譜的,，市場監(jiān)管,、教育行政等部門要嚴肅追究相關單位和個人責任，并列入“黑名單”,，禁止參與學校供餐,。

點評：較之外包，學校自辦食堂,，更容易把控供應鏈,，保障食安。

(人民網)

3

農業(yè)農村部:

確保2021年生豬產能恢復正常水平

近日,，農業(yè)農村部印發(fā)《加快生豬生產恢復發(fā)展三年行動方案》,。《方案》提出生豬生產恢復目標,，即今年要盡快遏制生豬存欄下滑勢頭,，確保年底前止跌回升，確保明年元旦春節(jié)和全國“兩會”期間豬肉市場供應基本穩(wěn)定;確保2020年年底前產能基本恢復到接近常年的水平,，2021年恢復正常,。

《方案》中關于行動目標對產銷平衡總體要求為：

東北,、黃淮海、中南地區(qū)(遼寧,、吉林,、黑龍江、河北,、安徽,、河南、山東,、江西,、湖南、湖北,、廣西)為生豬及產品調出區(qū),，要為全國穩(wěn)產保供大局作出貢獻，實現(xiàn)穩(wěn)產增產;

東南沿海地區(qū)(天津,、江蘇,、浙江、廣東,、福建)為主銷區(qū),，自給率要達到并保持在70%左右;

北京、上海等特大城市要通過跨區(qū)合作建立養(yǎng)殖基地等方式保證掌控豬源達到消費需求的70%;

西南,、西北等地區(qū)(內蒙古,、山西、海南,、四川,、重慶、貴州,、云南,、西藏、陜西,、甘肅,、青海,、寧夏,、新疆)為產銷平衡區(qū)，要確保做到基本自給,。

各地要分解任務到縣(市,、區(qū)、旗),，確保任務落實到位,。

點評：鼓掌!愿此“小目標”早日達成。

(中國新聞網)

4

用工業(yè)染料給小黃魚上色

他獲利32元被判7個月

12月5日消息，江蘇省南通市如東縣人黃某,，今年年初有一批小黃魚滯銷,，賣相變差，他竟然用工業(yè)染料來染色,?！八麑⒓抑写娣诺狞S粉用溫水攪拌之后，潑灑在了黃魚身上這樣黃魚身上的黑點就會消失,，顏色就會變得鮮艷看上去就跟新鮮的一樣,。”如東法院刑事審判庭法官助理黃磊說,。

經查,，黃某使用的黃粉為堿性橙染料，主要用于紡織品,、皮革制品及木制品的染色,，屬工業(yè)染料。

據(jù)黃某交代,，他將染過色的黃魚分別售賣給了3個人,，一共獲利32元，其余的全部被如東縣市場監(jiān)督管理局工作人員查獲,。

“雖然說他的銷售金額只有32元,，但是生產銷售有毒有害食品罪是屬于行為犯罪，行為一經作出就觸犯刑法,，本院認為被告人黃某在食品中,，摻入有毒有害的非食品原料進行銷售，其行為已構成銷售有毒有害食品罪,?！秉S磊表示。

最終,，黃某被判處有期徒刑七個月,，緩刑一年，并處罰金人民幣一千元,。

點評：非法獲利32元,，判刑高達7個月。打擊食品犯罪,，相關法律是認真的,。

(看看新聞)

5

中原地區(qū)冷鏈物流數(shù)據(jù)采集中心

花落鄭州信基市場

12月6日，在鄭州舉行的2019中國國際冷鏈流通產業(yè)峰會上傳出消息：中原地區(qū)冷鏈物流數(shù)據(jù)采集中心確定,，將由鄭州信基調味品城有限公司承擔,。

近年來,，河南省委、省政府對物流產業(yè)包括冷鏈流通產業(yè)高度重視,，將其列為全省持續(xù)實施的12個重點產業(yè)轉型發(fā)展專項規(guī)劃,。2018年河南省政府專門成立物流轉型領導小組，出臺了一個物流轉型發(fā)展的規(guī)劃,。規(guī)劃明確物流轉型的重點,，就是冷鏈、電商和快遞,。

河南省也是商務部確認的全國冷鏈物流發(fā)展支持省份,，今年公布的全國冷鏈百強企業(yè)中，河南省10家企業(yè)入選,。

點評：未來,，有了大數(shù)據(jù)的加持，中原地區(qū)冷鏈物流發(fā)展,，必將一日千里,。

(河南商報)