新的一周,，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來看,，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動態(tài)

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全球第一!

7-ELEVEn湖南首店首日銷售額突破50萬

5月30日，友阿股份特許經(jīng)營的湖南首家7-ELEVEn便利店在長沙五一商圈正式開業(yè),。

友阿股份董事胡碩在接受采訪時(shí)表示：“長沙門店經(jīng)營的面包、甜品,、飯團(tuán),、便當(dāng)和米粉都是根據(jù)本地口味進(jìn)行研發(fā)的。7-ELEVEn(湖南)并不會與日本的7-ELEVEn便利店完全一致,，會有許多獨(dú)一無二的產(chǎn)品,。”

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

而在開業(yè)當(dāng)日這家7-ELEVEn便利店銷售額即突破50萬元,，打破了便利行業(yè)全球單店單日銷售紀(jì)錄,。據(jù)介紹，5月30日全天首店銷售額總計(jì)50.7萬元,，累計(jì)客數(shù)超過5000人,，賣出5000多串好燉、飯團(tuán)壽司3000多個(gè),、甜品1500多個(gè),，600個(gè)可可火山包下午全部售罄。

(證券日報(bào))

點(diǎn)評： 三全食品特許經(jīng)營的7-ELEVEn河南首店,，也將在下半年開業(yè),，會否再創(chuàng)輝煌?

2

春雪食品獲數(shù)千萬元戰(zhàn)略融資

6月3日，肉雞及調(diào)熟品養(yǎng)殖加工商春雪食品完成戰(zhàn)略投資數(shù)千萬人民幣融資,，投資方為毅達(dá)資本。

春雪食品創(chuàng)建于1990年,，位于山東煙臺萊陽,，是一家集雞肉調(diào)熟品深加工、國內(nèi)外銷售服務(wù),，配套飼料生產(chǎn),、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),。公司通過近幾年的戰(zhàn)略升級,，已經(jīng)從一家養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級為以雞肉調(diào)理品深加工為主，擁有“春雪”,、“上鮮”品牌的食品消費(fèi)類企業(yè),。春雪食品的客戶遍布商超、餐飲,、流通和電商等消費(fèi)渠道,，雞肉調(diào)理品在行業(yè)內(nèi)位于第一方陣。

毅達(dá)資本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人繆振鐘表示,，雞肉是消耗量較大的肉類之一,，市場空間大,，具有較大增長潛力。春雪食品創(chuàng)始人鄭維新先生和管理團(tuán)隊(duì)從事肉雞養(yǎng)殖加工行業(yè)30年,，擁有豐富的肉雞養(yǎng)殖加工管理方面的經(jīng)驗(yàn),，公司已完成從農(nóng)牧業(yè)公司向消費(fèi)類公司的轉(zhuǎn)型升級，業(yè)務(wù)更加穩(wěn)健,。未來,，毅達(dá)資本將積極嫁接各類資源，持續(xù)助力春雪食品在產(chǎn)能提升,、研發(fā)創(chuàng)新和市場開拓等方面的布局,，攜手推動企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

(國際畜牧網(wǎng))

點(diǎn)評： 有資本加持,，想必春雪的雞肉加工主業(yè)也將如虎添翼,。

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“魚類休閑零食第一股”華文食品成功過會

6月4日晚間，證監(jiān)會網(wǎng)站披露,，華文食品首發(fā)順利過會,。這意味著，華文食品即將成為“A股魚類休閑零食第一股”,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

自2010年創(chuàng)立以來,，作為國民零食品牌的杰出代表，華文食品旗下的勁仔小魚年銷售額達(dá)7億元,，已連續(xù)多年穩(wěn)居魚類零食第一,。同時(shí)，華文食品依托成熟的醬鹵工藝,，在風(fēng)味豆制品和風(fēng)味肉制品零食發(fā)力,，創(chuàng)下年?duì)I收近2億元的佳績，并躋身各自賽道前列,。

而隨著國內(nèi)休閑食品市場的快速發(fā)展,，華文食品上市后的發(fā)展前景也被市場所普遍看好。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,，2018年,，中國休閑食品市場突破萬億元大關(guān)，并且繼續(xù)保持著兩位數(shù)的高速增長,。預(yù)計(jì)到2020年,，我國休閑食品市場的規(guī)模將達(dá)到12984億元。

(中國證券報(bào)·中證網(wǎng))

點(diǎn)評： 除了休閑屬性大有“錢”途,，魚類零食的廣闊前景,，更多地由其“水產(chǎn)品”的性質(zhì)決定。隨著消費(fèi)水平的提升,，營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品正被越來越多人喜愛,。

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百事完成收購百草味

6月1日,，百事公司宣布，其7.05億美元收購杭州郝姆斯食品有限公司(即“百草味”)的交易已獲中國政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)且完成了交割,。

在交易公布3個(gè)多月后,，百事公司收購百草味一事終于塵埃落定。

據(jù)悉,，交易完成后,，百草味將成為百事公司亞太區(qū)一個(gè)獨(dú)立運(yùn)營的業(yè)務(wù)單元，保持獨(dú)立品牌,、獨(dú)立運(yùn)營,，百草味原有高管團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營模式不變。

對于此次交易,，百事公司亞太區(qū)首席執(zhí)行官柯睿楠表示,，牽手百草味是百事公司“植根中國，服務(wù)中國,，攜手中國”戰(zhàn)略的一個(gè)重要里程碑,。

“百事的業(yè)務(wù)主要分為食品和飲料兩大板塊。在飲料增長乏力的同時(shí),，百事將食品板塊作為未來一個(gè)重要抓手和落腳點(diǎn),，其中，百草味的品牌和國內(nèi)的線上市場較強(qiáng),，借助收購能夠?qū)崿F(xiàn)百事對國內(nèi)線上零食市場的加碼,。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析,。

(長江商報(bào))

點(diǎn)評： “雙百”的這次合作,，也將成為國際品牌和本地品牌聯(lián)手的典范之作：一個(gè)是百年品牌，一個(gè)是新生力量;一個(gè)擅長布局線下,，一個(gè)專攻線上市場，無論從哪方面看,，雙方的“合體”都會帶來1+1>2的效果,。

5

私廚外賣退出北京市場

據(jù)媒體報(bào)道稱，私廚共享平臺“回家吃飯”的用戶收到了該平臺暫停運(yùn)營及通知用戶申請退款的短信,。據(jù)了解,，以“回家吃飯”為代表的私廚共享平臺，因?yàn)闊o法滿足外賣經(jīng)營的資質(zhì)審查和監(jiān)管要求,，已經(jīng)徹底退出北京市場,。

回家吃飯是一款家庭廚房共享平臺，成立于2014年9月,，產(chǎn)品定位是“家庭廚房共享平臺”,，在家做飯不僅能賺錢,，還能讓自己的手藝被更多人認(rèn)可，增加鄰里走動,，拉近彼此距離,。想成為回家吃飯APP的家庭“廚師”得持有健康證并經(jīng)過培訓(xùn)，食材和油也都是自家購買,，保證新鮮和衛(wèi)生,。

根據(jù)公開信息，回家吃飯項(xiàng)目成立兩年內(nèi)共完成了5輪融資,，最近一輪融資為2016年7月來自未公開資方的1000萬元人民幣,，已公開的資方包括金沙江創(chuàng)投、今日資本以及王剛,。

(北京晚報(bào))

點(diǎn)評： 若不能保證食品安全,，明星企業(yè)也難免隕落。

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永輝超市被指售賣餿豬肉

因違規(guī)加工肉糜所致

近日,，有消費(fèi)者向媒體反應(yīng),，自己在永輝超市碧江廣場店買的豬肉糜有餿味。

該店店長解釋,，今年四月開始與上海湘村農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司旗下的“湘村黑豬”品牌進(jìn)行合作,，該品牌柜臺進(jìn)駐超市后不懂規(guī)矩，違規(guī)操作自行加工肉糜,，最終賣到了該消費(fèi)者手里,。

上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局江川市場監(jiān)管所副所長彭月芳介紹：“豬肝、腎,、肺這種內(nèi)臟和肉糜,，應(yīng)該是由屠宰場進(jìn)行預(yù)包裝后才可以出廠，也就是我們說的預(yù)先包裝,。我們是不允許超市自行加工散裝肉糜來銷售的,。”

(看看新聞Knews等)

點(diǎn)評： 民以食為天,，肉品加工需遵規(guī)守法,，來不得半點(diǎn)馬虎。

行業(yè)動態(tài)

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水餃,、餛飩,、小龍蝦618大賣

6月1日，“2020年京東618全球年中購物節(jié)”迎來開門紅,，開場僅1小時(shí),，賣出的生鮮產(chǎn)品成交額同比增長超8倍。在成交額前五的產(chǎn)品中，

水餃,、餛飩品類成交額同比增長近32倍,，“宅經(jīng)濟(jì)”成新消費(fèi)潮流。

小龍蝦拔得頭籌,，只用了4分鐘就賣出30萬只,，1小時(shí)成交額同比增長近16倍。

牛排10分鐘賣出70萬片,，1小時(shí)成交額同比增長超14倍,。

冰淇淋成交額同比增長超8倍。

618還火到了海外,。據(jù)天貓海外數(shù)據(jù)顯示,，618期間，一天就有1.4萬件螺螄粉,、1.3萬份火鍋底料,、超6000份自熱小火鍋、4萬多個(gè)粽子銷往海外,。

(央廣網(wǎng)等)

點(diǎn)評： “宅”經(jīng)濟(jì)熱度不減,，凍品還將持續(xù)熱銷!

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全國豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤下降12元

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國生豬存欄環(huán)比增長,，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌,，30個(gè)監(jiān)測省份豬肉價(jià)格均下降。

全國豬肉批發(fā)均價(jià)已從2月中旬每公斤50元的階段高點(diǎn)降至每公斤38元,，每公斤降了約12元,。

中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息所生豬預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)表示，非洲豬瘟疫情是可能逆轉(zhuǎn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭的主要風(fēng)險(xiǎn),。非洲豬瘟預(yù)期疫情平穩(wěn),，養(yǎng)殖者才敢大膽補(bǔ)欄增養(yǎng)，一旦疫情反彈,，預(yù)期逆轉(zhuǎn),，將對養(yǎng)殖者的信心造成沖擊。

因此,，供應(yīng)偏緊短期仍將持續(xù),。

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評： 終于降了，撒花~

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海底撈,、千喜鶴,、楊國福

躋身2019年中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)前十名

6月5日,，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2019年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)分析報(bào)告》,。

分析報(bào)告顯示，2020年初以來，餐飲業(yè)受新型冠狀肺炎疫情影響嚴(yán)重,，2020年1-4月,，全國餐飲收入8333億元，同比下降41.2%;限額以上單位餐飲收入1786億元,，同比下降38.6%,。當(dāng)前，餐飲行業(yè)發(fā)展主題從“謀發(fā)展”轉(zhuǎn)換為“求生存”,。

在2019年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中,，海底撈火鍋、河北千喜鶴飲食股份有限公司,、上海楊國福企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司位列前十名,。詳細(xì)榜單見下圖(上下滑動查看)：

2019年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)榜

1 百勝中國控股有限公司

2 金拱門(中國)有限公司

3 海底撈火鍋

4 河北千喜鶴飲食股份有限公司

5 天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司

6 上海楊國福企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司

7 江蘇品尚餐飲連鎖管理有限公司

8 內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司

9 深圳中快餐飲集團(tuán)有限公司

10 山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司

11 福建佳客來食品股份有限公司

12 漢堡王(中國)投資有限公司

13 四川香天下餐飲管理有限公司

14 重慶劉一手餐飲管理有限公司

15 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

16 北京華天飲食集團(tuán)公司

17 北京金豐餐飲有限公司

18 合肥長快餐飲有限公司

19 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

20 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

21 北京魚你在一起餐飲管理有限公司

22 鄉(xiāng)村基(重慶)投資有限公司

23 重慶秦媽餐飲管理有限公司

24 重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司

25 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司

26 東莞市鴻駿膳食管理有限公司

27 安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司

28 中飲巴比食品股份有限公司

29 九毛九(廣州)控股有限公司

30 無錫大渝餐飲管理有限公司

31 真功夫餐飲管理有限公司

32 重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司

33 深圳市品道餐飲管理有限公司

34 愛瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)(中國)有限公司

35 味千(中國)控股有限公司

36 快客利(北京)集團(tuán)有限公司

37 快樂蜂(中國)

38 中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司

39 重慶沈洪存餐飲管理有限公司

40 北京健力源餐飲管理有限公司

41 南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司

42 寧波白金漢爵酒店投資有限公司

43 北京健坤餐飲集團(tuán)有限責(zé)任公司

44 江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司

45 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)有限公司

46 蜀王餐飲投資控股集團(tuán)有限公司

47 眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司

48 上海何勇企業(yè)管理集團(tuán)有限公司

49 外婆家餐飲集團(tuán)有限公司

50 安徽岸香國際企業(yè)管理有限公司

51 亞惠美食有限公司

52 合興餐飲集團(tuán)控股有限公司

53 CFB集團(tuán)

54 香港唐宮飲食集團(tuán)

55 同慶樓餐飲股份有限公司

56 重慶五斗米飲食文化有限公司

57 王品(中國)餐飲有限公司

58 寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司

59 上海避風(fēng)塘美食有限公司

60 聚德華天控股有限公司

61 名都曉荷塘主題火鍋

62 福建省久號餐飲管理有限公司

63 老娘舅餐飲有限公司

64 北京信誠聚益餐飲管理有限公司

65 湊湊餐飲管理有限公司

66 上海世好食品有限公司

67 湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司

68 廈門豪享來餐飲娛樂有限公司

69 江西季季紅餐飲管理有限公司

70 旺順閣(北京)投資管理有限公司

71 云南云海肴餐飲管理有限公司

72 溫州云天樓實(shí)業(yè)有限公司

73 河南百年老媽飲食管理有限公司

74 上海老城隍廟餐飲(集團(tuán))有限公司

75 寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司

76 寧波海曙新四方美食有限公司

77 北京南城香餐飲有限公司

78 四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司

79 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司

80 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司

81 北京嘉和一品餐飲管理有限公司

82 常州麗華快餐集團(tuán)有限公司

83 武漢市半秋山餐飲管理有限公司

84 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

85 北京和合谷餐飲管理有限公司

86 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司

87 大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司

88 長沙飲食集團(tuán)有限公司

89 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司

90 哈爾濱東方眾合餐飲有限責(zé)任公司

91 重慶守柴爐餐飲管理有限公司

92 權(quán)金城企業(yè)管理(北京)有限公司

93 深圳市探爐餐飲連鎖有限公司

94 貝拉吉奧(上海)餐飲管理有限公司

95 重慶順?biāo)~餐飲管理有限公司

96 重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司

97 煙臺藍(lán)白餐飲有限公司

98 重慶市敘知香餐飲文化有限公司

99 福州瑪格利塔餐飲管理有限公司

100 北京新辣道餐飲管理有限公司

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評： 看看有你的客戶沒?

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餐飲業(yè)總營收增量七成由外賣拉動

近日，中國貿(mào)促會研究院發(fā)布的《外賣業(yè)務(wù)對餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的作用研究》顯示,，外賣業(yè)務(wù)對餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的首要作用是培養(yǎng)了消費(fèi)者,，從需求端為餐飲行業(yè)創(chuàng)造更多的市場機(jī)會。調(diào)查顯示,，54.95%的受訪消費(fèi)者表示因?yàn)椴惋嬐赓u服務(wù)而增加了每周的餐飲支出,，五分之一的消費(fèi)者會使用餐飲外賣服務(wù)享受下午茶與夜宵。

另據(jù)中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍指出,，外賣業(yè)務(wù)對餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最直接的作用是促進(jìn)餐飲業(yè)營收和利潤增長,。數(shù)據(jù)顯示，在餐飲業(yè)總營收與總利潤的增量中,，分別有75%和65%是由外賣拉動的,。最近三年，所有樣本城市外賣對收入總額的貢獻(xiàn)率逐年增長,，至2019年已經(jīng)達(dá)到17.44%,。

(金融界)

點(diǎn)評： 外賣從“助攻”升級成“主力”，針對外賣場景的產(chǎn)品研發(fā),，可以提上日程了,。

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