春節(jié)是每個(gè)中國(guó)人心里最重要的節(jié)日。盡管政策倡導(dǎo)就地過(guò)年,，但正如上海新冠肺炎醫(yī)療救治專(zhuān)家組組長(zhǎng)張文宏所說(shuō)，就地過(guò)年不是理所當(dāng)然,，而是作出了犧牲,、貢獻(xiàn)。

作為今年頗受關(guān)注的群體,，也是目前防疫政策中的重點(diǎn)人群,，冷鏈相關(guān)的工作人員春節(jié)怎么安排？近日,，冷食君在市場(chǎng)上走訪(fǎng)了部分凍品商戶(hù),，看看他們今年過(guò)年的打算,。

?冷食傳媒記者 | 楊峰

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| 政策 |

冷鏈從業(yè)人員非必要不返鄉(xiāng)

以河南省為例,，冷食君參閱河南省內(nèi)相關(guān)防疫政策發(fā)現(xiàn)，省內(nèi)各地區(qū)對(duì)返鄉(xiāng)人員的政策盡管不盡完全相同,，但對(duì)于冷鏈從業(yè)人員來(lái)說(shuō),，提供七日內(nèi)核酸陰性證明+健康監(jiān)測(cè)是基本要求。

在鄭州市政府發(fā)布的防疫規(guī)定可以看到：

鄭州外地務(wù)工人員建議留地過(guò)年,，確需返回鄭州的,，要提前48小時(shí)向目的地所在社區(qū)、村報(bào)告,。到達(dá)鄭州后,，要立刻報(bào)告，并配合當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T(mén)做好信息登記和健康監(jiān)測(cè)等工作,。

通知中明確要求,，從事冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)的工作人員非必要不返鄉(xiāng)，返鄉(xiāng)必須持有效的核酸檢測(cè)陰性證明,，返回后實(shí)行“居家健康監(jiān)測(cè)14天,，期間不聚集、不流動(dòng),，每7天進(jìn)行一次核酸檢測(cè)”措施,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

通過(guò)政策可以看出，無(wú)論所處地區(qū)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)如何,，冷鏈從業(yè)人員都需要做到以上基本要求,。

而按照往年慣例，節(jié)前正是群眾備貨的高峰期,，各專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的閉市時(shí)間,，基本都要在農(nóng)歷臘月二十八,、九。如果再考慮到年后的正常營(yíng)業(yè),，此時(shí)選擇返鄉(xiāng),，確實(shí)不算上佳之策。

就地過(guò)年,，將成為大多數(shù)凍品商戶(hù)最明智的選擇,。

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| 首次 |

萬(wàn)邦市場(chǎng)實(shí)行“閉市營(yíng)業(yè)” 

在萬(wàn)邦市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)，冷食君見(jiàn)到了主做福建冷凍食品的商戶(hù)李元連,。她老家在河南周口,，自2014年進(jìn)駐萬(wàn)邦做凍品以來(lái)，已是第八個(gè)年頭,，其間伴隨著萬(wàn)邦市場(chǎng)的一路利好,，生意也算做得順風(fēng)順?biāo)?/span>

說(shuō)起今年的情況，樂(lè)觀(guān)的李元連表示,，總交易額肯定是下降的,，但疫情的影響對(duì)整個(gè)行業(yè)都是一樣，困難時(shí)期共克時(shí)艱吧,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

面對(duì)返鄉(xiāng)的話(huà)題,， 李元連表示，部分有返鄉(xiāng)需求的員工,，已經(jīng)按照政府要求做好核酸檢測(cè)提前回去了,；剩下的就和她一起，整個(gè)春節(jié)期間都在店里待著,，按照萬(wàn)邦的要求“閉市營(yíng)業(yè)”,。

閉市營(yíng)業(yè)是萬(wàn)邦今年面對(duì)市場(chǎng)的特殊辦法。據(jù)統(tǒng)計(jì),，整個(gè)萬(wàn)邦凍品區(qū)的商戶(hù),，除了清真商戶(hù)不休年假以外，今年有接近70%的商戶(hù)選擇了留在鄭州繼續(xù)營(yíng)業(yè),。

但即使是春節(jié)期間繼續(xù)營(yíng)業(yè),，受疫情影響，今年整體的營(yíng)業(yè)額也出現(xiàn)了大幅下滑,。李元連表示,，往年這個(gè)時(shí)候正是春節(jié)前的旺季，熙熙攘攘的人群車(chē)來(lái)車(chē)往,，根本不會(huì)有時(shí)間坐到這里聊天,，但如今門(mén)前卻是冷冷清清。

李元連說(shuō),，往年農(nóng)村婚喪嫁娶,、景區(qū)餐飲的需求會(huì)在此時(shí)爆發(fā),，今年由于疫情影響，這方面的需求基本是萎縮的,，但考慮防疫需要,，李元連還是決定響應(yīng)政府號(hào)召，留在市場(chǎng),，用營(yíng)業(yè)度過(guò)2021年的春節(jié),。

按照李元連的介紹，她的客群主要分為三類(lèi),，一是餐飲店,、二是商超渠道，還有地市級(jí)市場(chǎng)的部分需求,，今年,，幾乎所有的渠道都受到了影響。

在鄭州另一個(gè)大型凍品商戶(hù)集中地信基市場(chǎng),，冷食君就此致電市場(chǎng)管理方河南增益供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理王付強(qiáng),，后者表示信基市場(chǎng)將按照往年慣例正常停市歇業(yè)。至于凍品商戶(hù)是否返鄉(xiāng),，春節(jié)如何度過(guò),，將由商戶(hù)自己根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定及個(gè)人情況決定,。 

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| 措施 |

不停檔不停業(yè),，做好春節(jié)期間經(jīng)營(yíng)

不返鄉(xiāng)成為大多數(shù)凍品商戶(hù)的選擇，在這樣的背景下,，根據(jù)各市場(chǎng)的不同要求,，有的商戶(hù)選擇繼續(xù)營(yíng)業(yè)，也會(huì)有一部分選擇不再營(yíng)業(yè),。除了部分清真商戶(hù)外,，大部分商戶(hù)并沒(méi)有春節(jié)期間繼續(xù)營(yíng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。在備貨,、推廣等各個(gè)環(huán)節(jié)上都需要仔細(xì)考量,。

李元連告訴冷食君，目前她的備貨量是按照往年的慣例,，經(jīng)過(guò)和廠(chǎng)家協(xié)商確定的,，因?yàn)橹髯鰞銎罚浧返拇娣挪](méi)有大的問(wèn)題,，但高昂冷藏費(fèi)用也是需要考慮因素,。李元連表示，以往春節(jié)期間也出現(xiàn)過(guò)景區(qū)餐飲大量過(guò)來(lái)進(jìn)貨的情況,，但今年由于防疫政策的影響,，預(yù)計(jì)往年的情況可能不會(huì)出現(xiàn),。

萬(wàn)邦市場(chǎng)工作人員小陳告訴冷食君，從往年看,，春節(jié)之前是各大市場(chǎng)需求的一個(gè)集中爆發(fā)點(diǎn),，按照習(xí)俗，很多人會(huì)在這期間采購(gòu)從春節(jié)一直到初七的各類(lèi)年貨,。而從春節(jié)開(kāi)始一直到初七,，將出現(xiàn)一個(gè)需求的真空期。

2020年的情況確實(shí)比較特殊,，李元連表示,，在經(jīng)歷年初的低迷以后，中間恢復(fù)營(yíng)業(yè)以后整體營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng),。而后進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡?yáng)性事件頻出,，加上石家莊疫情爆發(fā)，黑龍江正大公司產(chǎn)品檢測(cè)出病毒陽(yáng)性,，再次導(dǎo)致凍品市場(chǎng)遭遇巨大打擊,。

就像李元連描述的一樣，門(mén)前又一次冷清起來(lái),，交易額直線(xiàn)下滑,，往年此時(shí)忙得飯都沒(méi)時(shí)間吃，如今只能清閑得坐在店里,。

冷食君隨機(jī)走訪(fǎng)的幾個(gè)商戶(hù)均表示,，將按照國(guó)家政策要求，留在鄭州過(guò)年,，同時(shí)將繼續(xù)春節(jié)營(yíng)業(yè),，但對(duì)于備貨及春節(jié)期間經(jīng)營(yíng)前景均表示不太樂(lè)觀(guān)。大部分商戶(hù)選擇留下過(guò)年,，正常營(yíng)業(yè)似乎是較好的結(jié)果,，這也需要市場(chǎng)方拿出相關(guān)政策，給商戶(hù)們帶來(lái)更多便利,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

正如近日廣州市所倡導(dǎo)的,，全市商戶(hù)春節(jié)期間“不停檔、不停業(yè)”,。不停檔,、不停業(yè)，這也會(huì)為更多留守在原地過(guò)年的人帶來(lái)更多的便利,，這樣一個(gè)特殊的春節(jié),，也注定會(huì)給大家?guī)?lái)一段特殊的經(jīng)歷。