端午將至，做了100年粽子的五芳齋,，應(yīng)景地向A股“端”出了一份招股書,。

6月4日,，證監(jiān)會(huì)網(wǎng)站掛出五芳齋的上市預(yù)披露文件。上市地點(diǎn)選在了滬市主板,，保薦機(jī)構(gòu)為浙商證券,。此前，五芳齋曾連換過(guò)兩次上市輔導(dǎo)券商,。

此次,，五芳齋擬募資10.56億元，投向智能食品車間,、數(shù)字產(chǎn)業(yè)智慧園,、研發(fā)中心及信息化建設(shè)、成都生產(chǎn)基地改造等項(xiàng)目及補(bǔ)充流動(dòng)資金,。

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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一年賣出4億只粽子

“五芳齋”這塊牌子,，始于1921年，是全國(guó)首批“中華老字號(hào)”企業(yè),，并于2004年被國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo),。百年“牌匾”之下，是百年工藝,。公司在招股書中披露,，其粽子的制作技藝于2011年被文化部收錄進(jìn)第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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目前,，五芳齋已形成以粽子為主導(dǎo),，集月餅、湯圓,、糕點(diǎn),、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群。據(jù)招股書,，其近年來(lái)粽子的銷量均穩(wěn)定在4億只左右,，2020年度粽子系列占公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的七成。

五芳齋采用的生產(chǎn)模式為,，以自主生產(chǎn)為主,、委托加工生產(chǎn)為輔。2020 年,，公司通過(guò)委托加工模式生產(chǎn)的粽子產(chǎn)量占粽子總產(chǎn)量的25.01%,，即每4個(gè)五芳齋粽子里就有1個(gè)是外包的。

有意思的是,，由于粽子具有較強(qiáng)的時(shí)令性,，公司的生產(chǎn)安排也具有明顯的淡旺季特征。如在端午節(jié)前的生產(chǎn)旺季,，公司除將非核心崗位外包作為勞動(dòng)力補(bǔ)充外,，還會(huì)招聘周邊部分靈活就業(yè)人員為生產(chǎn)人員，主要作為裹粽工,，以彌補(bǔ)旺季公司產(chǎn)能需求,。

這么多粽子如何“消化”？報(bào)告期內(nèi),，經(jīng)銷渠道是公司主要銷售渠道之一,。2018年至2020年，公司經(jīng)銷渠道收入分別為7.7億元,、8.53億元和8.09億元,，占到主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的33.96%、35.92%和34.82%,。

公司現(xiàn)擁有嘉興、成都兩大生產(chǎn)基地,，并建立起覆蓋全國(guó)的商貿(mào),、連鎖門店、電商的全渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),。截至2020年12月31日,，公司共建立了474家門店。 

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3年更換3家輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)

去年?duì)I收,、凈利雙降

據(jù)了解,，五芳齋本次的上市主體為“浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司”。

在此之前,，五芳齋的上市之路并不順利,，為了沖刺A股上市，從2019年迄今五芳齋已經(jīng)連續(xù)三次更換了上市輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，也讓其上市進(jìn)展蒙上了一層迷霧,。

五芳齋合作的第一家上市輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)為廣發(fā)證券,。2019年4月17日，廣發(fā)證券與五芳齋簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議,。同年9月20日,，廣發(fā)證券宣布終止輔導(dǎo)關(guān)系，稱“鑒于五芳齋戰(zhàn)略發(fā)展需要”,。

到了2020年,，中金公司曾在浙江證監(jiān)局官網(wǎng)先后披露3期關(guān)于五芳齋的輔導(dǎo)工作進(jìn)展報(bào)告，不過(guò)之后再也沒(méi)有更新過(guò),。2020年9月,，浙商證券與五芳齋簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議，這也是五芳齋的第三家輔導(dǎo)機(jī)構(gòu),。

招股書顯示,，五芳齋集團(tuán)董事長(zhǎng)厲建平持有集團(tuán)20％的股份，五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司董事兼總審計(jì)師厲昊嘉持有集團(tuán)20％股份,。厲建平與厲昊嘉系父子關(guān)系,，其合計(jì)持有五芳齋集團(tuán)40％的股份，并通過(guò)五芳齋集團(tuán)間接持有五芳齋實(shí)業(yè)50.06％的股份,，為五芳齋集團(tuán)實(shí)際控制人,。

五芳齋主要從事以糯米食品為主導(dǎo)的食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,，旗下產(chǎn)品包括月餅,、湯圓、糕點(diǎn),、蛋制品,、其他米制品等，擁有嘉興,、成都兩大生產(chǎn)基地,。

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

在營(yíng)收方面，2018年,、2019年,、2020年五芳齋營(yíng)業(yè)收入分別為24.23億元、25.07億元,、24.21億元,；歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)分別為0.97億元、1.63億元,、1.42億元,，2020年的營(yíng)收以及凈利潤(rùn)都出現(xiàn)了下降。

在風(fēng)險(xiǎn)因素中，五芳齋表示公司經(jīng)營(yíng)可能會(huì)存在食品安全,、商標(biāo)和商號(hào)被侵害,、原材料供應(yīng)、產(chǎn)品銷售的季節(jié)性波動(dòng)等風(fēng)險(xiǎn),。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，2015年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模為49.16 億元，到2019年增長(zhǎng)至73.37億元,，年復(fù)合增長(zhǎng)率10.53%,。預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至102.91億元，2020年至2024年的年復(fù)合增長(zhǎng)率7%,。公司稱,，在粽子生產(chǎn)制造和銷售領(lǐng)域，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要包括：北京稻香村食品有限責(zé)任公司,、嘉興市真真老老食品有限公司,、三全食品（002216）、鄭州思念食品有限公司,、桃李面包（603866）等,。

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厲氏父子為掌門人

回溯公司歷史沿革，上市主體五芳齋系經(jīng)浙江省人民政府證券委員會(huì)批準(zhǔn),，由嘉興市五芳齋粽子公司整體改組,，同時(shí)吸納嘉興百貨、嘉興肉類中心,、嘉興釀造,、嘉興農(nóng)科院及582名自然人共同作為發(fā)起人，于1998年發(fā)起設(shè)立的股份有限公司,。當(dāng)時(shí),，公司股本總額為1212.96 萬(wàn)元。

股份公司設(shè)立3年后,，五芳齋著手進(jìn)行國(guó)有股轉(zhuǎn)讓,，由此開(kāi)啟國(guó)企變民企的歷程。

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2001年4月,，嘉興釀造、嘉興肉類中心與五芳齋集團(tuán)的前身——遠(yuǎn)洋實(shí)業(yè)簽署股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議,。2004年,，遠(yuǎn)洋實(shí)業(yè)又從原股東嘉興商業(yè)控股、嘉興市中華化工,，及趙建平,、魏榮明、倪嘉能處分別受讓股份。

經(jīng)過(guò)多輪增資和股權(quán)轉(zhuǎn)讓后,，五芳齋集團(tuán)現(xiàn)直接持有公司40.36%的股份,，并通過(guò)其全資子公司遠(yuǎn)洋裝飾間接持股9.7%，合計(jì)持有公司50.06%股份,，為公司控股股東,。

穿透可見(jiàn)，厲建平與厲昊嘉父子各持有五芳齋集團(tuán)20%股份,，從而間接控制五芳齋相應(yīng)股權(quán),，為公司實(shí)際控制人。其中,，厲建平任五芳齋董事長(zhǎng),，厲昊嘉任公司董事兼總審計(jì)師。

另外,，雙匯發(fā)展現(xiàn)身五芳齋第八大股東,。從招股書可見(jiàn)，雙方關(guān)系并不僅限于股權(quán)關(guān)聯(lián),，更體現(xiàn)于業(yè)務(wù)的深度合作上,。2020年，公司的第一大供應(yīng)商即雙匯發(fā)展,，采購(gòu)金額達(dá)7836.76萬(wàn)元,。

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老品牌玩出新花樣

五芳齋在粽子界的地位，毋庸置疑,。根據(jù)艾媒咨詢的報(bào)告,，2020年端午節(jié)中國(guó)粽子品牌排行榜單中，五芳齋位居榜首,。在線下商超渠道的比拼中,，五芳齋亦拔得頭籌。2019 年端午節(jié)期間,，市占率“前三強(qiáng)”為五芳齋,、三全和思念，分別達(dá)到30.2%,、21.4%和 16.5%,。

靠粽子起家的五芳齋，也開(kāi)始做起了中式快餐服務(wù)的“副業(yè)”,。

據(jù)招股書介紹,，公司餐飲門店提供標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐服務(wù)，早餐產(chǎn)品包括粽子,、餛飩,、粉絲煲,、豆?jié){等，正餐產(chǎn)品包括飯品,、米線,、湯面等，人均消費(fèi)在20元至40元之間,，主要服務(wù)于追求用餐速度,、價(jià)格實(shí)惠的消費(fèi)者。

除了在門店銷售飯品,、湯面,、小吃等中式快餐外，五芳齋還銷售自家品牌的粽子,、月餅,、蛋制品、糕點(diǎn),、速凍中式點(diǎn)心等系列產(chǎn)品,。根據(jù)發(fā)展規(guī)劃，這塊餐飲業(yè)務(wù)未來(lái)3年還將繼續(xù)擴(kuò)張,。至2023年,，公司新設(shè)直營(yíng)店將達(dá)30家。

△五芳齋產(chǎn)品線,。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

技術(shù)的改造升級(jí)上,，生產(chǎn)線的自動(dòng)化、智能化,，一直是老品牌五芳齋的發(fā)力重點(diǎn),。盡管粽子是非標(biāo)品，但通過(guò)與設(shè)備生產(chǎn)廠商的合作,，五芳齋已經(jīng)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了一系列粽子專用的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備,。目前公司粽子生產(chǎn)主要工序，從粽葉清洗,、潤(rùn)米拌米,、餡料攪拌，到蒸煮,、冷卻,、計(jì)數(shù)、金探,、真空包裝,、真空滅菌，均已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,。

隨著電子商務(wù)及物流配送的不斷發(fā)展,，電商渠道成為五芳齋粽子的重要銷路。通過(guò)加緊布局淘寶,、天貓,、京東、蘇寧等線上平臺(tái),，并結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷,，通過(guò)口味創(chuàng)新、IP聯(lián)名,、私人定制等方式,，五芳齋試圖使端午粽子文化走向更多年輕群體。

2020年端午節(jié),，五芳齋與盒馬鮮生,、喜茶等聯(lián)名推出了多款定制款創(chuàng)新粽子，并與樂(lè)事,、鐘薛高等跨界合作,，推出了“咸蛋黃肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”。

今年5月,，五芳齋還將“王者峽谷”搬上了禮盒,，圈定5大英雄，并各配了五款不同口味的“回血粽子”,，讓消費(fèi)者直呼“太會(huì)玩兒了”,！