在消費升級,、產(chǎn)業(yè)升級,、技術升級的時代背景下,，一場新的“廚房革命”和“餐桌革命”正在到來,。

伴隨著餐飲產(chǎn)業(yè)連鎖化,、供應鏈產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,；消費需求的多元化升級,；信息化、數(shù)字化作為社會基礎設施的普及與滲透,；傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品,、食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需求,；以及資本在前景看好驅(qū)動下的推波助瀾，預制菜,，作為一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的載體,，成為眼下各相關行業(yè)最熱門的焦點和話題。

隨著新冠疫情的爆發(fā),，對消費,、餐飲、食品供應鏈,、電商,、零售等社會領域產(chǎn)生了深刻而巨大的影響，宅家經(jīng)濟,、餐飲零售化,、Z世代消費登上社會舞臺，預制菜從以前的幕后走上前臺,。

8月8日至10日,，鄭州國際會展中心，“凍立方·2022中國預制菜全產(chǎn)業(yè)大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”,，將為行業(yè)帶來一場預制菜全產(chǎn)業(yè)盛宴,。

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預制菜萬億新藍海市場

企業(yè)紛紛入局

近年來，受疫情影響,，“在家吃飯”,、“懶宅經(jīng)濟”的消費方式興起，加上資本青睞與媒體的助推,，讓省事,、便捷的預制菜“火”了起來,。

數(shù)據(jù)顯示,，2021年中國預制菜空間規(guī)模預計為3459億元，同比增長18.1%,，未來3-5年我國預制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

萬億賽道的新市場，引來各類企業(yè)紛紛加碼,，農(nóng)牧水產(chǎn),、食品加工、連鎖餐飲,、新零售,、供應鏈平臺等，陸續(xù)跳上“預制菜”這艘大船,。

例如恒興水產(chǎn),、國聯(lián)水產(chǎn),、亞洲漁港等水產(chǎn)企業(yè)，永達食品,、雙匯食品等肉食企業(yè),，三全、安井,、千味央廚等速凍食品企業(yè),，海底撈、賈國龍功夫菜,、眉州東坡等連鎖餐飲企業(yè),，以及味知香、好得睞,、麥子媽等預制菜品牌,。

目前全國范圍內(nèi)預制菜、半成品菜企業(yè)眾多,，市場持續(xù)擴容,。但 70%以上預制菜加工企業(yè)屬于作坊式生產(chǎn)。其特點為企業(yè)規(guī)模較小,、競爭實力較弱,、區(qū)域分布較為分散。由于缺乏相應設備,，這類企業(yè)不具備自動化生產(chǎn)能力,，采用的工藝較為簡單，無法實現(xiàn)生產(chǎn)流程標準化,。產(chǎn)品種類相對單一,、質(zhì)量及穩(wěn)定性較差，食品衛(wèi)生安全難以完全保障,。因此行業(yè)目前市場集中度較低,，仍然處在藍海競爭。

△圖片來源：網(wǎng)絡

那么,，目前全產(chǎn)業(yè)鏈還有哪些實力企業(yè)入局預制菜,，他們又會帶來什么產(chǎn)品？新興的預制菜品,，能在口味和菜品上贏得市場的認可么,？作為食品工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展階段的代表，“預制菜”會迎來一個怎樣的前景,？

“凍立方·2022中國預制菜全產(chǎn)業(yè)大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”帶你一起揭曉,！

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全產(chǎn)業(yè)鏈，品類最全,，專業(yè)度最高

“凍立方·2022中國預制菜全產(chǎn)業(yè)大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”由中國烹飪協(xié)會,、中國食品報社指導,，中國食品報社冷凍冷藏食品研究院主辦，河南凍立方傳媒有限公司承辦,。并且,，本展會是更多頭部企業(yè)選擇的品牌展會，連續(xù)成功舉辦14年,，累計服務企業(yè)超過30000家,，先后孵化出100多個行業(yè)爆品。

△往屆展會盛況

本屆展會參展范圍涵蓋：

01品牌企業(yè)：各餐飲預制菜龍頭企業(yè),、肉類食材企業(yè),、水產(chǎn)品預制菜企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)等,。

02預制食材：水產(chǎn)類,、肉禽類、面點類,、果蔬類,。

03機械設備：生產(chǎn)機械設備、預制菜處理設備,、冷藏冷凍設備,、中央廚房全套及配套產(chǎn)品技術、智慧廚房設備,、包裝機械,、保鮮速凍制制冷設備等。

04包裝材料：預制菜包裝盒,、包裝袋,、各種復合材料、金屬材料,、紙質(zhì)材料,、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品等,。

05連鎖企業(yè)：餐飲加盟企業(yè),、火鍋連鎖企業(yè),、中餐,、西餐連鎖企業(yè)、快餐連鎖企業(yè)及服務類企業(yè)等,。

06新零售：智慧餐廳(自動售餐機),、信息化服務商等。

07冷鏈物流：冷鏈物流,、倉儲及服務商,、冷藏冷凍運輸裝備,、冷鏈倉儲及搬運設備、 冷鏈信息系統(tǒng),、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)等智慧餐廳(自動售餐機),、信息化服務商等。

本屆展會打通了預制菜行業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈,，可以促進行業(yè)上下游信息互通有無,，讓行業(yè)更加健康良性發(fā)展。

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同期活動,，精彩紛呈

除了預制菜全產(chǎn)業(yè)展覽,，同期活動還將舉辦第15屆中國冷凍食品千商大會暨預制菜新零售峰會、中國預制菜行業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會,、中國(鄭州)冷凍冷藏食品展,、第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)。（延伸閱讀：新賽道,、新機會,、新突破、新發(fā)展：中國預制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會請你參加）

此外,，本屆展會還將聚焦預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢探討,，匯聚預制菜行業(yè)原材料供應商、渠道商,、品牌餐飲,、新零售企業(yè)等相關行業(yè)的大咖代表，多維度分析行業(yè)機遇,，共同研討預制菜面臨的問題,，探索發(fā)展趨勢和方向。為廣大從業(yè)者創(chuàng)建一個產(chǎn)品展示,、信息交流,、商業(yè)共享的高效、高價值平臺!

匯集國內(nèi)從事預制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā),、技術,、生產(chǎn)、銷售,、市場等上下游產(chǎn)業(yè)鏈的高端專業(yè)人才與行業(yè)領袖,，為您準備一場饕餮盛宴，解讀產(chǎn)業(yè)格局與市場走勢，分享業(yè)界領袖智慧和視野,。

8月8日至10日

鄭州國際會展中心

“凍立方·2022中國預制菜全產(chǎn)業(yè)大會暨中國（鄭州）預制菜展覽會”

邀請您參與全產(chǎn)業(yè)鏈盛宴,！