曾經(jīng),，他們是2008年奧運(yùn)健兒,、皮劃艇激流回旋國家訓(xùn)練基地創(chuàng)始人,、花果山漂流負(fù)責(zé)人,；如今,，他們是擁有15年操盤經(jīng)驗的凍二代,、三線城市凍品批發(fā)頭部商家、賦能凍品批發(fā)“合伙人”的凍品小炮,。

洛陽湖林商貿(mào)有限公司創(chuàng)始人段俊杰,、段俊卿兄弟倆退役后勇闖凍品賽道，對內(nèi)對外實行“合伙人”模式,，成為三線城市頭部凍品商的同時,，賦能全國更多凍品商成長，實現(xiàn)更大的夢想,。

冷食傳媒 | 姚簡明

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奧運(yùn)健兒勇闖凍品賽道

靠配送在三線城市闖出一片天

出生于1987年的段俊杰和雙胞胎弟弟段俊卿曾是專業(yè)運(yùn)動員,，是國內(nèi)皮劃艇界的希望之星，從十幾歲就在運(yùn)動場上揮灑汗水,，2006年順利進(jìn)入國家隊,，2008年北京奧運(yùn)會留下了他們拼搏的最后身影。

2009年,，退役后的他們面臨接班問題,。對于凍二代這個身份，兄弟倆其實很有壓力,。創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難,。父輩們做得好，接班是個燙手山芋,，做得好正常,，做不好就會被人議論,。

當(dāng)時，父母在河南宜陽老家縣城有著經(jīng)營多年的穩(wěn)定生意,，一個賣水產(chǎn),、生鮮、魚蝦,、干調(diào)等的小店,，由于縣城人口基數(shù)小，產(chǎn)品品種多,，生意非常火爆,。

“我們一開始就沒想做太久“,，從全世界到處跑的國家運(yùn)動隊員，到小縣城辛苦守攤的小老板,，兄弟二人坦言落差很大,，而且覺得不適合年輕人做，接手2年后就把生意轉(zhuǎn)讓給別人了,。后來經(jīng)多方考察分析,，看好凍品行業(yè)的發(fā)展前景，他們在洛陽自建起6000平冷庫,，面向全渠道銷售凍品,。

為什么選擇了洛陽？段俊杰分析：“當(dāng)時鄭州已經(jīng)有很多凍品大戶了,，大品牌,、好品牌基本都有穩(wěn)定的經(jīng)銷商，我們在三線城市也拿不到太多知名大品牌,，只能針對流通和餐飲渠道,，靠著價格和配送取勝。2014年做配送的凍品商不多,，我們兄弟倆把精力都放在配送,、研究送貨上，生意越做越大,?！?/span>

前面2年的守攤經(jīng)歷，幫助他們積累了很多酒店,、飯店客戶,，對凍品銷售的上下游產(chǎn)業(yè)鏈都比較熟悉，為后面快速啟動冷鏈倉儲,、做電商云倉項目等打下了堅實的基礎(chǔ),。

靠著送貨服務(wù),，湖林商貿(mào)積累的客戶越來越多，銷售額增長非常迅速,，兄弟倆終于在三線城市闖出一片天,，成為凍品批發(fā)頭部商家。

無折騰,，不青春,。在這期間，他們兄弟二人還跟親戚合伙開過飯店,、做過皮劃艇激流回旋國家訓(xùn)練基地,、投資過花果山漂流，用他們自己的話說,，骨子里就是比較喜歡折騰的人,。

02

對內(nèi)引入合伙人模式，

學(xué)會“分錢”業(yè)績倍增

目前,，湖林商貿(mào)的產(chǎn)品涵蓋調(diào)理食品,、面點、雞鴨肉,、豬肉,、牛肉，串串類等,，由于起步較晚,，他們更喜歡挖掘一些品質(zhì)優(yōu)良的中小品牌。段俊杰介紹,，跟中小品牌合作可以跟企業(yè)老板直接溝通,，達(dá)成一致，更清楚雙方未來的合作方向,。

凍品行業(yè)的人都說,，干凍品是個全年365天無休的事業(yè)。不想像大部分凍品商老板一樣操心,，想把自己解放出來,，2017年，段俊杰在公司內(nèi)部實行起合伙人模式,，直接帶動業(yè)績翻倍增長,。

“合伙人模式，簡單來說就是學(xué)會分錢,，做到真正的利他,，員工除了工資還能拿分紅，很多員工在這里一個月掙1萬多甚至幾萬塊錢,，少的也有幾千塊錢,，怎么會不努力工作呢,？”段俊杰表示，自己非常喜歡胖東來文化,，胖東來每周閉店休息1天,，這在全年營業(yè)的商超渠道中獨(dú)樹一幟；他們原本計劃也每周閉店休息1天,，后來發(fā)現(xiàn)太難了,，現(xiàn)在是每兩周休息1天，全員閉店不經(jīng)營,，這意味著每年要損失1000多萬元的流水,，在凍品經(jīng)銷商中也非常少有。

不過很快他發(fā)現(xiàn),，閉店休息的前1天和后1天,，營業(yè)額都會大幅增長。通過合伙人模式,，把員工變成老板,，公司業(yè)績增長很快,。

“凍品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻非常低,，想做好也不難：對內(nèi)做好管理，對外做好服務(wù),。合伙人模式,，說白了就是學(xué)會分錢，這樣就能拿捏住人心,，大家出來工作誰不想多掙點,。”段俊杰介紹,，當(dāng)然分出去得多,，老板就掙得少了，但能輕松一點,。為此,，還有人曾質(zhì)疑說胖東來模式你學(xué)不會，他覺得能吃透多少就學(xué)多少,，盡最大努力去做就好,。

03

對外招募合伙人打造利益共同體

未來夢想是在全國布倉

近些年，凍品行業(yè)發(fā)生著巨大的變化,，內(nèi)卷加劇,，競爭激烈，不少廠商面臨銷量下滑甚至被淘汰出局,，紛紛喊著生意越來越難干,。

作為后起之秀的段俊杰卻格外看好凍品行業(yè),，他認(rèn)為凍品具備三大優(yōu)勢：一是高需求，每個家庭都有冰箱,，冰箱里都有凍品,；二是高復(fù)購，認(rèn)準(zhǔn)一個品牌就會復(fù)購,；三是網(wǎng)絡(luò)時代,，凍品受影響較小，機(jī)會自然多一些,。

做凍品十幾年,，他親自見證了市場對凍品的需求量越來越大?！凹偃缫粋€飯店一天采購1萬元的貨,，以前凍品大概占2000塊錢，現(xiàn)在5000-6000元都是凍品,，研發(fā)團(tuán)隊在創(chuàng)新,，消費(fèi)場景在增加，凍品使用越來越簡單便捷,?！?/span>

另一方面，現(xiàn)在從事凍品行業(yè)的人也越來越多,?！耙驗殚T檻不高，就是買買賣賣,，買臺車租個冷庫就開始干,，一塊蛋糕1個人吃和10個人吃肯定不一樣?！?/span>

新的市場環(huán)境下如何提高自己的競爭力呢,，段俊杰開始對外招募合伙人。

當(dāng)下,，新媒體以其獨(dú)特的傳播方式和廣泛的影響力,，成為各行各業(yè)推廣的重要力量，凍品行業(yè)也有不少廠家,、經(jīng)銷商借助新媒體發(fā)力,。今年2月，段俊杰兄弟二人也開啟了新媒體運(yùn)營,，線上分享自己的創(chuàng)業(yè)故事,、經(jīng)營理念、管理理念,，線下實地考察,、陪跑,，線上線下結(jié)合幫助全國各地的小伙伴復(fù)制“湖林倉”模式。

“我們的線下陪跑已經(jīng)做到了第4期,，一個月可以招募到十幾個城市合作人,，合伙人畫像是三線城市，以及一線城市的小戶,，一個億以下體量的凍品商,，他們現(xiàn)在所經(jīng)歷的都是我曾經(jīng)經(jīng)歷過的，我們可以快速幫他們把體量做起來,，抱團(tuán)取暖,。”