據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，2017 年,，美國、中國和巴西的雞肉消費(fèi)量分別為1866.70萬噸,、1205.00 萬噸和1325.20 萬噸,，占全球雞肉總消費(fèi)量的18.81%、12.15%、13.36%,。

那么,，作為我國人民鐘愛的肉食，大家一年要吃掉多少雞爪,、雞翅,、雞腿呢?

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我國內(nèi)地共吃掉687億-709億個(gè)

我國一年110億只雞要被吃掉。其中40億-50億只國雞,，42億只白雞,，12億只肉雜雞以及10億只的淘汰蛋雞。按照一只雞兩條腿,、一對雞翅,、一對爪算，我國國內(nèi)生產(chǎn)的雞腿,、雞翅,、雞爪的數(shù)量都將高達(dá)220億個(gè)，總量為660億個(gè),。

事實(shí)上,，我們國家還有相當(dāng)部分的雞肉進(jìn)口，這部分基本為雞腿雞翅和雞爪,，出口是雞胸肉為主,。我國內(nèi)地 2017 進(jìn)口 45 萬噸雞肉，2018年超過50萬噸,，2019年將大幅度增加,。

據(jù)中國白羽肉雞聯(lián)盟的數(shù)據(jù)，一只屠宰好的白雞(屠宰率90%,，如2.5公斤的一只活雞,，屠宰后的雞肉產(chǎn)量就是2.25公斤)，腿占28%-30%,，全翅占10%-11%,，大小胸占27%，爪占4-5%,。雞腿,、雞爪、雞翅加起來不到50%,，約45%,。

從數(shù)據(jù)上看，一個(gè)雞腿重量約等于3個(gè)雞翅,，等于7個(gè)雞爪,。事實(shí)上,，一個(gè)雞爪均重50克(50克以上為大雞爪，以下為小雞爪),，雞腿均重350克,，全雞翅均重100克。

有了這些數(shù)據(jù),，我們就可以計(jì)算我國進(jìn)口多少雞爪雞翅了,。

若三者數(shù)量一致，則需要計(jì)算其折合的雞數(shù)量X2即可,，大約是45x10^7/2.25千克/45%=4.44億只,。則進(jìn)口的雞翅、雞腿,、雞爪均為8.89億個(gè),。那么我國大陸一年要吃掉雞腿、雞翅,、雞爪各228.9億個(gè),，共吃掉687億個(gè)。

若三者進(jìn)口重量一致,，則雞爪=45x10^7/3/0.05=30億個(gè);雞翅=45x10^7/3/0.1=15億個(gè),，雞腿=45x10^7/3/0.35=4.28億個(gè)。那么我國大陸一年要吃掉雞腿,、雞翅,、雞爪分別為224.28億個(gè)、235億個(gè),、250億個(gè),，共吃掉709億個(gè)。

事實(shí)上,，英國《金融時(shí)報(bào)》的一篇文章里提到,美國人一年大概能吃掉90億只雞,但不吃雞腳,。然而，中國南方人每年還會(huì)進(jìn)口大約30萬噸雞腳(此處的數(shù)據(jù)應(yīng)該是2018年數(shù)據(jù)),。

至于雞翅，2017年,，中國大陸冷凍雞翅行業(yè)進(jìn)口量為19.54萬噸,，從進(jìn)口金額地區(qū)分布看，我國大陸冷凍雞翅主要進(jìn)口自巴西,、阿根廷,、智利等國家。

△2015-2017年中國冷凍雞翅進(jìn)口量變化情況(單位：噸)數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署

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我國香港,、臺(tái)灣地區(qū)雞肉情況

FAO數(shù)據(jù)顯示,，香港地區(qū)2016年進(jìn)口的雞肉為71萬噸,。美國、巴西等國是香港地區(qū)的主要進(jìn)口國家,。

至于構(gòu)成,，以2000年的數(shù)據(jù)參考，凍雞爪28萬噸,、雞翅19萬噸,、其他凍雞分割品22萬噸，是主要的進(jìn)口類別,。雞爪,、雞翅進(jìn)口折合數(shù)量分別是56億個(gè)、19億個(gè),。

至于臺(tái)灣省的數(shù)據(jù),，2011年臺(tái)灣TVBS電視臺(tái)報(bào)道，臺(tái)灣人一年吃掉4.4億只的雞腳,，其中4億只為本省肉雞提供(2億出欄量),。

2018年進(jìn)口的白羽肉雞雞肉約為20萬噸，折合肉雞數(shù)據(jù)約為2億只,。若平均分?jǐn)?，則雞腿雞翅雞爪各4億個(gè)，接近其本省產(chǎn)量(最近幾年臺(tái)灣省內(nèi)禽流感一直流行,，肉雞出欄下降至1億只),。若質(zhì)量均攤，雞爪數(shù)量可高達(dá)14億個(gè)左右,，雞翅7億個(gè)左右,。

目前還沒找到相關(guān)的數(shù)據(jù)，姑且按保守均攤數(shù)量,。那么,，臺(tái)灣省一年至少要吃掉雞腿雞翅雞爪各6億個(gè)。

綜合來看,，我國一年要吃掉的雞爪336億個(gè),，雞翅266億個(gè)，雞腿至少227億個(gè),，總共829億個(gè)!是名副其實(shí)的吃雞大國,，尤其喜歡啃雞爪。

來源：新禽況