新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動(dòng)態(tài)

1

廣東佛山問題肉聯(lián)廠被停業(yè)整頓

19名涉事人員被刑事拘留

11月30日,，有媒體報(bào)道佛山市南海區(qū)合誼肉聯(lián)有限公司涉嫌交易,、屠宰,、分割病死豬肉,，部分已流入廣州市場(chǎng)的情況。12月3日,，南海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布關(guān)于對(duì)南海合誼肉聯(lián)有限公司有關(guān)問題的情況通報(bào),。

通報(bào)稱，目前已經(jīng)以生產(chǎn),、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪依法對(duì)涉事人員19人進(jìn)行刑事拘留,，至12月2日凌晨，該公司庫存生豬處理完畢,，目前已全面停業(yè)整頓,。下一步，南海區(qū)將組織開展食品安全大排查,、大整治及生豬屠宰專項(xiàng)整治百日行動(dòng),，確保衛(wèi)生安全肉品供應(yīng)。

點(diǎn)評(píng)：民以食為天,，食以安為先,。保證食品安全，是每一位食品從業(yè)者都應(yīng)堅(jiān)守的“紅線”,。

(南方都市報(bào))

2

巴奴上海首店開業(yè)

12月5日,，巴奴在官方微信公眾號(hào)宣布，上海環(huán)球港店盛大開業(yè),，這也是巴奴在上海開出的首家店面,。

該店推出了5種口味鍋底——重慶經(jīng)典牛油辣、酸辣番茄辣,、清新青椒辣,、元?dú)鉂M滿野山菌湯、酸甜番茄湯;還打出了“新鮮上桌,，拒絕冷凍”的口號(hào),，主打新西蘭毛肚、內(nèi)蒙草原羔羊,、烏雞卷等新鮮食材。

作為一個(gè)從河南安陽起家的品牌，多年來,，巴奴始終圍繞二三線城市開店擴(kuò)張,，目前在全國(guó)有65家直營(yíng)店，主要分布在鄭州,、無錫,、常州、邯鄲等20多個(gè)城市,。2018年5月,，巴奴進(jìn)入北京，現(xiàn)在北京共有2家店,。此次“高調(diào)”進(jìn)軍上海,，也意味著，巴奴要從二三線市場(chǎng)向一線市場(chǎng)“反攻”了,。

點(diǎn)評(píng)：據(jù)冷食君所知,，這是巴奴進(jìn)軍一線城市的第二站，首站是北京,。而北京首店成績(jī)靚麗——試營(yíng)業(yè)一周,，翻臺(tái)率達(dá)600%。這次進(jìn)入上海市場(chǎng),，能否復(fù)制北京店的成功,，還需假以時(shí)日才知曉。

(冷食君)

3

金字火腿“肉掌門”上線

欲打造肉類垂直B2B平臺(tái)

12月5日,，金字火腿股份有限公司發(fā)布公告稱,，由控股子公司金字優(yōu)品電子商務(wù)有限公司開發(fā)運(yùn)營(yíng)的“肉掌門”肉類交易平臺(tái)正式上線。

公告顯示,，肉掌門定位于肉類商品垂直B2B平臺(tái),，旨在秉承買賣全球好肉原則，整合肉類行業(yè)供需資源,，通過互聯(lián)網(wǎng),，為行業(yè)上下游提供一站式交易服務(wù)。

金字火腿稱,，未來,，肉掌門平臺(tái)將提供行業(yè)資訊交流、集中代采,、冷鏈倉儲(chǔ)等服務(wù),，為上游供應(yīng)商提供展示及銷售平臺(tái)，為下游采購方提供一手貨源信息及采購渠道,，為用戶減少交易中間環(huán)節(jié),，提升交易效率,，提高肉類產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化水平。

記者在“肉掌門”微信公眾號(hào)中看到,，其宣稱目前已經(jīng)邀請(qǐng)來自西班牙,、法國(guó)、丹麥,、荷蘭,、德國(guó)等國(guó)際肉類供應(yīng)商和中國(guó)肉類加工企業(yè)、貿(mào)易商,、餐飲企業(yè)等入駐平臺(tái),，可有助緩解當(dāng)前國(guó)內(nèi)肉類供應(yīng)緊張的局面。

點(diǎn)評(píng)：打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游,，破解當(dāng)前行業(yè)信息不對(duì)稱,，肉類B2B平臺(tái)大有可為。

(新京報(bào))

4

金鑼推出3款腸類新品

12月3日,，2020年度金鑼熟制品經(jīng)銷商大會(huì)在山東臨沂召開,。金鑼集團(tuán)總裁郭維世、副總裁杜慶夫,、副總裁樊紅旺等多位領(lǐng)導(dǎo)以及近1000名全國(guó)各地的優(yōu)秀經(jīng)銷商出席了本次會(huì)議,。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，金鑼還發(fā)布了健食力低脂纖維+,、德斯克德式雞肉熱狗腸,、哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝三款新品。中國(guó)女排冠軍隊(duì)員,、健食力品牌代言人張常寧親臨現(xiàn)場(chǎng),，和金鑼領(lǐng)導(dǎo)共同啟動(dòng)了健食力低脂纖維+的新品上市。

健食力低脂纖維+,，在原版健食力低脂香腸的基礎(chǔ)上,，加入了可以保護(hù)腸道健康的膳食纖維;

德斯克德式雞肉熱狗腸，精選優(yōu)質(zhì)原料肉,，口感脆嫩潤(rùn)口,，低溫殺菌，保存更多營(yíng)養(yǎng);

哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝系列產(chǎn)品,，口味升級(jí),，包裝精進(jìn)，為孩子提供更便捷的飲食需求,。

點(diǎn)評(píng)：可見,，更低脂、更健康,、更精美的包裝,，將是腸類產(chǎn)品創(chuàng)新的方向,。

(每日經(jīng)濟(jì)新聞)

5

新希望擬89.52億建9個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目

八成資金靠貸款

12月4日晚間，新希望六和股份有限公司公告稱,，公司決定繼續(xù)加大在生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的投資力度,，建設(shè)9個(gè)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資額為89.52億元,。資金來源為20%自有資金，80%銀行貸款,。

新希望此次投資堪稱“大手筆”,，僅單個(gè)項(xiàng)目投資額在20億元以上的就有兩個(gè)：一個(gè)是擬在山東萊西新建年出欄200萬頭商品豬項(xiàng)目，總投資超過23.01億元;一個(gè)是擬在湖南郴州新建年出欄150萬頭生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目,，總投資超過20.59億元,。

公告指出，該項(xiàng)目的實(shí)施有利于進(jìn)一步提升公司對(duì)優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖資源的占有率,，提升公司綜合競(jìng)爭(zhēng)力與盈利能力,。

點(diǎn)評(píng)：八成資金都是貸款，也要擴(kuò)建養(yǎng)豬場(chǎng)!要把握這難得一遇的養(yǎng)殖景氣期,，就得有非同尋常的魄力與力度啊,。

(中新經(jīng)緯等)

行業(yè)動(dòng)態(tài)

1

近一個(gè)月，肉雞價(jià)格下跌近10%

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),，12月5日,，白條雞19.51元/公斤，比前一日下降1.4%,。這一價(jià)格距離10月30日的21.48元/公斤高點(diǎn),，已經(jīng)跌去9.17%。僅僅相隔一個(gè)月,，價(jià)格降幅接近一成,。

中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生鮮品研究員魏鑫表示，如果希望把豬肉的價(jià)格降下來,，還需要引導(dǎo)大家更豐富的去攝入食物,，比如像水產(chǎn)類、雞肉類等等,。

“其實(shí)現(xiàn)在雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)得非?？斓模u蛋的產(chǎn)量也增長(zhǎng)比較快,，豬肉是有很多替代品的,。”魏鑫說,。

點(diǎn)評(píng)：豬價(jià)跌完雞價(jià)跌,，“跌跌不休”,，喜事連連。

(21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道)

2

五部門：農(nóng)村學(xué)校食堂不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)

近日,，教育部,、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部,、國(guó)家衛(wèi)生健康委,、市場(chǎng)監(jiān)管總局共同發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》特別強(qiáng)調(diào)，農(nóng)村學(xué)校食堂(伙房)要堅(jiān)持“公益性,、非營(yíng)利性”原則,，由學(xué)校自辦自管，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng),。

《通知》還要求,，對(duì)違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件,、擅自降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或隨意變更食譜的,，市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政等部門要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任,，并列入“黑名單”,，禁止參與學(xué)校供餐。

點(diǎn)評(píng)：較之外包,，學(xué)校自辦食堂,，更容易把控供應(yīng)鏈，保障食安,。

(人民網(wǎng))

3

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:

確保2021年生豬產(chǎn)能恢復(fù)正常水平

近日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》?！斗桨浮诽岢錾i生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo),，即今年要盡快遏制生豬存欄下滑勢(shì)頭，確保年底前止跌回升,，確保明年元旦春節(jié)和全國(guó)“兩會(huì)”期間豬肉市場(chǎng)供應(yīng)基本穩(wěn)定;確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平,，2021年恢復(fù)正常。

《方案》中關(guān)于行動(dòng)目標(biāo)對(duì)產(chǎn)銷平衡總體要求為：

東北,、黃淮海,、中南地區(qū)(遼寧、吉林,、黑龍江,、河北、安徽,、河南,、山東,、江西、湖南,、湖北,、廣西)為生豬及產(chǎn)品調(diào)出區(qū)，要為全國(guó)穩(wěn)產(chǎn)保供大局作出貢獻(xiàn),，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn);

東南沿海地區(qū)(天津,、江蘇、浙江,、廣東,、福建)為主銷區(qū)，自給率要達(dá)到并保持在70%左右;

北京,、上海等特大城市要通過跨區(qū)合作建立養(yǎng)殖基地等方式保證掌控豬源達(dá)到消費(fèi)需求的70%;

西南、西北等地區(qū)(內(nèi)蒙古,、山西,、海南、四川,、重慶,、貴州、云南,、西藏,、陜西、甘肅,、青海,、寧夏、新疆)為產(chǎn)銷平衡區(qū),，要確保做到基本自給,。

各地要分解任務(wù)到縣(市、區(qū),、旗),，確保任務(wù)落實(shí)到位。

點(diǎn)評(píng)：鼓掌!愿此“小目標(biāo)”早日達(dá)成,。

(中國(guó)新聞網(wǎng))

4

用工業(yè)染料給小黃魚上色

他獲利32元被判7個(gè)月

12月5日消息,，江蘇省南通市如東縣人黃某，今年年初有一批小黃魚滯銷,，賣相變差,，他竟然用工業(yè)染料來染色?！八麑⒓抑写娣诺狞S粉用溫水?dāng)嚢柚?，潑灑在了黃魚身上這樣黃魚身上的黑點(diǎn)就會(huì)消失,，顏色就會(huì)變得鮮艷看上去就跟新鮮的一樣?！比鐤|法院刑事審判庭法官助理黃磊說,。

經(jīng)查，黃某使用的黃粉為堿性橙染料,，主要用于紡織品,、皮革制品及木制品的染色，屬工業(yè)染料,。

據(jù)黃某交代,，他將染過色的黃魚分別售賣給了3個(gè)人，一共獲利32元,，其余的全部被如東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員查獲,。

“雖然說他的銷售金額只有32元，但是生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪是屬于行為犯罪,，行為一經(jīng)作出就觸犯刑法,，本院認(rèn)為被告人黃某在食品中，摻入有毒有害的非食品原料進(jìn)行銷售,，其行為已構(gòu)成銷售有毒有害食品罪,。”黃磊表示,。

最終,，黃某被判處有期徒刑七個(gè)月，緩刑一年,，并處罰金人民幣一千元,。

點(diǎn)評(píng)：非法獲利32元，判刑高達(dá)7個(gè)月,。打擊食品犯罪,，相關(guān)法律是認(rèn)真的。

(看看新聞)

5

中原地區(qū)冷鏈物流數(shù)據(jù)采集中心

花落鄭州信基市場(chǎng)

12月6日,，在鄭州舉行的2019中國(guó)國(guó)際冷鏈流通產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上傳出消息：中原地區(qū)冷鏈物流數(shù)據(jù)采集中心確定,，將由鄭州信基調(diào)味品城有限公司承擔(dān)。

近年來,，河南省委,、省政府對(duì)物流產(chǎn)業(yè)包括冷鏈流通產(chǎn)業(yè)高度重視，將其列為全省持續(xù)實(shí)施的12個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃,。2018年河南省政府專門成立物流轉(zhuǎn)型領(lǐng)導(dǎo)小組,，出臺(tái)了一個(gè)物流轉(zhuǎn)型發(fā)展的規(guī)劃。規(guī)劃明確物流轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)，就是冷鏈,、電商和快遞,。

河南省也是商務(wù)部確認(rèn)的全國(guó)冷鏈物流發(fā)展支持省份，今年公布的全國(guó)冷鏈百強(qiáng)企業(yè)中,，河南省10家企業(yè)入選,。

點(diǎn)評(píng)：未來，有了大數(shù)據(jù)的加持,，中原地區(qū)冷鏈物流發(fā)展,，必將一日千里。

(河南商報(bào))