158元/斤的波士頓龍蝦和3.38元/斤的散裝水餃,，都是真實(shí)的下沉市場(chǎng)

2020-02-0411:26

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：|姚冰冰

春節(jié)是我們國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日。以前過(guò)年，人們要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的忙碌和準(zhǔn)備；如今，隨著人們生活水平的提高，加工食品日趨豐富和多元，城市里的“年味”越來(lái)越淡,，農(nóng)村還保留了大部分的過(guò)年習(xí)俗。

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近兩年,，下沉市場(chǎng)是各領(lǐng)域關(guān)注最多的熱點(diǎn),。為了解冷凍食品在下沉市場(chǎng)的鋪市情況，冷食傳媒開(kāi)設(shè)“記者返鄉(xiāng)看市場(chǎng)”特別專題,，從不同角度觀察最真實(shí)的下沉市場(chǎng),。

今天專題第一篇，我們的坐標(biāo)是河南孟津,。

?冷食傳媒記者|姚冰冰

區(qū)域情況：

洛陽(yáng)孟津縣,，位于河南省西部偏北?？h城距省會(huì)鄭州134公里,，距洛陽(yáng)市區(qū)10公里。

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買菜買肉,，備戰(zhàn)年貨,，有兩個(gè)超市我們?nèi)サ淖疃?，一是洛?yáng)本土零售企業(yè)大張?jiān)诿辖虻姆值辍辖虼髲埑校梢哉f(shuō)是孟津的標(biāo)志性購(gòu)物場(chǎng)所,；另一個(gè)是好又多超市,，以物美價(jià)廉和實(shí)惠、便宜的三樓鞋服廣場(chǎng)聞名,，深受孟津百姓的喜愛(ài),。

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凍帶魚(yú)常溫賣，家家戶戶都要買

二十七到家,，二十八上午,，我就和家人去鎮(zhèn)上趕集。先來(lái)一波肉,，雞肉,、豬肉、牛肉,、魚(yú)樣樣俱全,。

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一般來(lái)說(shuō)，在孟津過(guò)年要做的美食有：蒸燜子（俗稱扁剁）,、焦炸丸子、紅薯麻糖（以紅薯和面粉為原料炸的小油條）,、炸豆腐,、炸帶魚(yú)，因此制作這些美食的原料必不可少,，比如帶魚(yú),。

跟小時(shí)候一樣，街上隨處可見(jiàn)帶魚(yú),，凍帶魚(yú)拆開(kāi)直接賣,，價(jià)格從13-18元/斤不等，還有團(tuán)購(gòu)舟山帶魚(yú)的,。

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第二天在大張超市和好又多超市也都看到了凍帶魚(yú),，售價(jià)分別是21.8元/斤和19.98元/斤。

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街上還賣炸好的帶魚(yú),、牙簽肉等調(diào)理品,。

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手工制作的元宵重出江湖：6元/500g。

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小家伙們還是喜歡吃烤腸,，1元/根,。

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158元/斤的波士頓龍蝦

以前，孟津超市生鮮產(chǎn)品的比例都不算很大,，近幾年才慢慢多起來(lái),，但品種上還是常見(jiàn)的普通魚(yú)蝦。

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大年二十九，我去大張超市,，竟然意外地發(fā)現(xiàn)波士頓龍蝦進(jìn)了大張超市,，價(jià)格158元/斤。

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還記得《鄭州商報(bào)》在走訪鄭州海鮮市場(chǎng)的報(bào)道中提到,，波士頓龍蝦一斤98元,，一個(gè)經(jīng)銷商每天能走量三四千斤（每只重兩三斤）。我大孟津人消費(fèi)也升級(jí)啦,！

除了波士頓龍蝦,，還能看到巴沙魚(yú)柳、特級(jí)龍蝦尾,、東海蝦仁,、螃蟹的身影，可見(jiàn)洛陽(yáng)經(jīng)銷商的市場(chǎng)下沉做的不錯(cuò),。

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水發(fā)魷魚(yú)也來(lái)了,，孟津人的餐桌越來(lái)越豐富。

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3.38元/斤的散裝速凍水餃

那邊剛看完158元/斤的波士頓龍蝦,，再走到好又多超市,，就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)專門賣便宜凍品的冷柜，里面盛著滿滿的散裝速凍水餃,，3.38元/斤,。

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我本來(lái)想買兩袋湯圓，導(dǎo)購(gòu)告知,，這個(gè)冷柜都是便宜的貨,，“好”湯圓在距離幾米外的另外一個(gè)冷柜里，主要是三全,、思念的水餃湯圓,。

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還看到兩個(gè)品牌的水餃：郭記老味道牛肉水餃和驕兒鮮三鮮蝦仁水餃。

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必須一提的是,，千味央廚在我們大孟津鋪貨也是杠杠的,。

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火鍋料銷售火火火

如今，隨著食品種類的豐富,，在家吃火鍋越來(lái)越方便,，除夕夜我們家吃的就是火鍋，買點(diǎn)肉,、火鍋料,、蔬菜，一家人圍坐在一起,，熱熱鬧鬧地吃火鍋,。

不過(guò),，兩個(gè)超市里，銷售的都是大包裝,，散裝的火鍋料,。

大張超市，集合了42.9/斤的天正源肥牛卷和羔羊肉卷,，14.9元/斤的海旺高檔魚(yú)丸,，18.8的安井丸子，華英鴨血3.5元/盒,，我大年三十中午去買的時(shí)候,，華英普通鴨血已經(jīng)賣斷貨，只剩下華英預(yù)蒸鴨血和另一個(gè)品牌的鴨血,。從下圖看,，灃瑞品牌的推廣也不錯(cuò)。

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