一場突如其來的災(zāi)疫,，

給所有人的生活拋了一枚隱形炸彈，

攪得人心惶惶難安,，

企業(yè)復(fù)工更是困難重重,。

有人表示：

比疫情更嚴(yán)重的是中小微企業(yè)的生存！

在此關(guān)鍵時期,，

各冷食企業(yè)都處于什么境況,？

面臨哪些復(fù)工難題,？

有哪些可借鑒的應(yīng)急措施？

……

從今天起,，

冷食君將持續(xù)推出獨家系列報道——

行業(yè)一線傳真,。

帶你了解疫情之下行業(yè)的最新動態(tài)，

傾聽最真實的企業(yè)呼聲,。

今天先來看,，

疫情下的速凍米面企業(yè)

境況如何？

自今年1月份新冠肺炎疫情爆發(fā)以來,，肆虐全國,。為防控疫情，很多工廠都選擇了延期開工,。

但是,，民以食為天,。食品行業(yè)關(guān)系著國計民生,，地位舉足輕重。為保障民生供應(yīng),，部分食品企業(yè)已于近期復(fù)工生產(chǎn),。

疫情當(dāng)頭，速凍米面企業(yè)會遇到哪些復(fù)工難題,？來聽聽他們的心聲,！

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復(fù)工成速凍面米行業(yè)主旋律

受疫情影響，往年正月初四初五就開始復(fù)工的食品企業(yè),，大多選擇了延期開工,，響應(yīng)國家防控疫情的號召。

元宵節(jié)前,，冷食君采訪市場情況時,，三全、思念,、迪雀,、商丘四福等多家冷食企業(yè)都表示：尚未復(fù)工。根據(jù)有關(guān)規(guī)定,，可能要到2月10號左右才能恢復(fù)正常生產(chǎn),。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

那么，近兩天速凍米面企業(yè)復(fù)工情況如何呢,？冷食君為你帶來一手市場消息,。

經(jīng)調(diào)查獲悉：

三全食品，已經(jīng)部分復(fù)工,。

思念食品,，已經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn),。

河南福潤食品有限公司，自2月9號開始逐漸恢復(fù)生產(chǎn),。

四川龍旺食品有限公司,，已經(jīng)復(fù)工生產(chǎn)

山東大家樂食品有限公司，2月10號開始部分復(fù)工,。

新鄉(xiāng)樂華食品有限公司,、商丘四福食品有限公司、河南霍嘉食品有限公司則已經(jīng)提交了復(fù)工申請,，正在等政府審批,。

新鄉(xiāng)蒲北食品有限公司、河南一口福食品有限公司,、河南慷達(dá)食品有限公司,、新鄉(xiāng)俊杰食品等多家企業(yè)則表示公司暫時還未復(fù)工。

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復(fù)工后的三大難：

缺工人,、缺物料,、缺原料

福潤食品總經(jīng)理董楨坦言，為了保證安全生產(chǎn),，公司做了充足的準(zhǔn)備：在大門處專門設(shè)立消毒通道,，每個進入工廠的人，除了測體溫,、登記,、佩戴口罩等硬性規(guī)定外，還要在消毒通道中進行消毒,；不僅如此,，工人在進入車間之前，還需要進行二次消毒,，通過多重安全措施,，保證安全生產(chǎn)。

但即便如此,，公司在生產(chǎn)過程中仍遇到不少困難,。對此，董楨表示主要有以下幾點：

首先是工人,，年后復(fù)工工人數(shù)量只有年前的四分之一左右,。“一方面,，疫情的高傳染性讓人們有恐慌心理,，擔(dān)心被傳染，不愿意來上班,；另一方面,，很多村現(xiàn)在還在執(zhí)行封村政策,。工人出不來，或者出來了,，進不去,。”

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

他介紹,，2月10號當(dāng)天的工人數(shù)量比9號少了十幾個,，經(jīng)詢問得知，工人9號下班回家時,，被拒之村外,，費了九牛二虎之力重新進村后，就不愿意再出來上班了,。這是就近招工的企業(yè)都要面臨的一個問題,。他也考慮過，要讓工人集中住宿,，但是很多工人并不愿意接受,。

其次是物流問題。當(dāng)前,，大部分的物流企業(yè)都尚未恢復(fù)正常配送,，有的是工人還在老家村里出不來，有的是對疫情比較恐懼,，不太愿意開工配送?！?月5號,，有關(guān)部門下發(fā)通知，企業(yè)可以辦理AB類通行證,。這確實是個好事,。但是，辦證的過程比較繁瑣,。（點擊回顧：雙匯三全思念獲通行證,，可在省內(nèi)運輸生活必需品；商務(wù)部：具備條件的商貿(mào)企業(yè)盡快復(fù)工）以我們?yōu)槔?，需要先?zhǔn)備公司的基本證件,，貨車行駛證、營運證,、司機資格證,、駕駛證、司機健康證明,、司機的無接觸武漢人員證明,、發(fā)貨清單,，到寧陵縣交通局審核，審核后到寧陵縣防疫指揮部蓋章,，再到商丘市交通局申請通行證,，市交通局接到申請后，把資料上傳到網(wǎng)上后生成一個通行證編號,，這就是通行證,。”

湖北是此次疫情的重災(zāi)區(qū),，也是福潤食品的重點市場之一,。福潤食品介紹，政府鼓勵物資進入湖北,，供應(yīng)湖北的物資可以免收高速過路費,，但是，福潤食品在產(chǎn)品配送方面面臨著很大的困難,?！拔锪魃伲敢馊ズ钡奈锪鬈嚫?。而且每趟車回來后,，不僅車身要徹底消毒一次，司機也需要隔離幾天后才能再次上崗,。很多司機都不愿意,。”

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

另外,，原料不足的問題也開始凸顯,。盡管年前，福潤食品也儲備了部分原料,，但是,，數(shù)量并不多。為順利開工,，福潤食品一直在協(xié)調(diào)各種物資,，面粉是自己找的物流車?yán)貋淼摹５?，對于紙箱等各種包材,，也已經(jīng)開始緊缺了。董楨表示,，如果生產(chǎn)包材的企業(yè)不能盡快開工,，就算福潤能把產(chǎn)品生產(chǎn)出來，也沒法裝箱了,。

“為保障民生供應(yīng),，各地都在鼓勵企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn),，但是任何一個企業(yè)都不是孤島，都需要產(chǎn)業(yè)鏈上下的協(xié)同合作,，希望上下游行業(yè)也能盡快恢復(fù)正常運轉(zhuǎn),?！倍瓨E說。

相較之下，四川龍旺食品有限公司受到的影響就小一些,。該公司研發(fā)總監(jiān)郭志軍介紹,，工人數(shù)量是年前的一半左右,，這是企業(yè)有意控制的結(jié)果,，為避免工人太多，聚集在一起,，發(fā)生不可控制的事情,；龍旺以四川周邊為主市場，所以物流受影響較小,，原料儲備也暫時夠用,。

除了已經(jīng)復(fù)工的福潤食品外，河南霍嘉食品也早已開始為復(fù)工做準(zhǔn)備,?！耙咔楸l(fā)后，我們1月27日成立防疫指揮部,，從1月28日開始對員工的健康監(jiān)控并記錄,，為順利復(fù)工做好了準(zhǔn)備?！被艏问称烦?wù)副總王海營說,。他也預(yù)料到了復(fù)工可能會遇到的困難：產(chǎn)品原料還儲備了一些，但是,，包材方面會有緊缺。包材廠現(xiàn)在大多還不具備復(fù)工條件,，企業(yè)沒法及時采購,。

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應(yīng)對突發(fā)，未雨綢繆很重要

目前,，山東大家樂食品有限公司也已恢復(fù)生產(chǎn),。該公司營銷總監(jiān)任麗娜告訴冷食君，疫情確實對公司銷量產(chǎn)生了一定的影響,。

“我們是一家線上和線下并重的企業(yè),，疫情讓線上和線下業(yè)務(wù)都受到了不同程度的沖擊?！彼榻B,，疫情之下,，國家提倡人們減少聚集，線下實體店人流量變少,，這對于線上確實是個機會,。但是，也很考驗企業(yè)在線上渠道的運作能力,，“年后,，很多快遞公司都不上班，為了滿足市場需求,，減少消費者等待收貨的時間,，大家樂不計成本，與順豐合作,，減輕發(fā)貨壓力,。同時還臨時招聘了一批送貨員，甚至我們老板自己都到各個網(wǎng)點去送貨,，保證市場供應(yīng),。”

盡管困難重重,，她還是看到了機會點,。“今年的疫情確實影響了湯圓的銷量,，但是往年,，一過元宵節(jié)湯圓的訂單就開始明顯減少，今年則不同,，一直到現(xiàn)在,，湯圓的訂單量還是挺多的?！?/span>

此外,，她還介紹了大家樂在應(yīng)對突發(fā)狀況時的一點心得：每年春節(jié)前，大家樂都會做一個針對緊急情況的預(yù)案,，比如,，如果遇到大雪等極端天氣怎么辦？遇到大霧,，高速封路怎么辦,？盡管疫情的發(fā)生是沒法預(yù)料的，但預(yù)案確實可以有效地降低意外帶來的影響,。年前,，我們就儲備了一定量的原料，可以支持企業(yè)生產(chǎn)一段時間；跟工人保持緊密聯(lián)系,，了解工人遇到的困難等,，這些都對于企業(yè)應(yīng)對突發(fā)狀況具有積極的意義。