啊啊截至2020年3月29日,，我國(guó)以外的國(guó)家和地區(qū)累計(jì)確診新冠肺炎病例已突破58萬(wàn)，其中美國(guó)超12萬(wàn)例,，南美、歐洲、北美都陷入到了十分嚴(yán)峻的發(fā)展態(tài)勢(shì),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球已經(jīng)至少有53個(gè)國(guó)家宣布進(jìn)入緊急狀態(tài),。

所謂全球一盤棋,、命運(yùn)共同體,，國(guó)際貿(mào)易、國(guó)際物流均受影響,，當(dāng)然會(huì)對(duì)本就極為依賴進(jìn)口的牛羊肉行業(yè)產(chǎn)生較大影響,。

那么，疫情之后,，2020年我國(guó)牛肉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)會(huì)是什么走向呢?我們來(lái)共同分析!

冷食傳媒記者丨李雋

1

受疫情影響

多家南美主力牛肉工廠關(guān)停

當(dāng)前,，國(guó)外疫情擴(kuò)散的形勢(shì)非常嚴(yán)峻，全球多個(gè)國(guó)家宣布進(jìn)入緊急狀態(tài),，澳大利亞,、新西蘭、阿根廷,、烏拉圭等牛肉生產(chǎn)大國(guó)紛紛采取措施,，暫時(shí)中斷牛肉產(chǎn)業(yè)鏈。

3月13日,，烏拉圭宣布暫停一切航空和海洋運(yùn)輸;

3月17日,，巴西的Minerva Foods宣布，將暫停其在巴西四個(gè)工廠的屠宰業(yè)務(wù),。其中一家公司也表示,，正在考慮暫停其巴西部分牛肉加工工廠的活動(dòng);

3月19日，新西蘭宣布禁止所有非新西蘭籍公民或非新西蘭永久居民進(jìn)入新西蘭,，并加強(qiáng)邊境管控;

3月20號(hào),，澳大利亞則決定“封國(guó)”;

3月29日，緬甸也正式“封國(guó)”,，公路等渠道都已封鎖,。

……

同時(shí)，印度政府也宣布要在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施為期21天的封鎖,，目前印度全國(guó)的鐵路,、航空、港口等交通方式已全面停擺,。

以上種種制約和限制,，無(wú)疑將進(jìn)一步壓縮國(guó)內(nèi)凍品貿(mào)易的恢復(fù)空間，嚴(yán)重阻礙了正常的牛肉國(guó)際貿(mào)易,。

眾所周知,，我國(guó)牛肉消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于外國(guó)牛肉及其相關(guān)產(chǎn)品依賴度是比較高的，而巴西,、烏拉圭,、澳大利亞等又是我們的主要牛肉進(jìn)口國(guó)，如今通路受阻，帶來(lái)的行業(yè)沖擊可想而知,。目前,，無(wú)論是正關(guān)，還是走私,，原有的牛肉輸入通路都受到了極大的影響,。

2

2020年供應(yīng)緊張，牛肉價(jià)格看漲

近年來(lái),，我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,，牛肉消費(fèi)量顯著增加，牛肉在紅肉消費(fèi)中的占比從此前的4%左右上升到2018年的11%左右,。

據(jù)《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 (2013-2020年)》數(shù)據(jù)顯示,，預(yù)計(jì)2020年全國(guó)人均牛肉消費(fèi)量為5.49公斤，比2015年增加0.3公斤,，年均增長(zhǎng)1.13%,。按照2020年全國(guó)14.5億人口測(cè)算，牛肉消費(fèi)需求總量由2015年的721萬(wàn)噸增加75萬(wàn)噸至796萬(wàn)噸,。

目前,，我國(guó)的牛肉消費(fèi)量已經(jīng)位居全球第二，約占全球總量的13%,。

需求端帶動(dòng)進(jìn)口量的增長(zhǎng),。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口牛肉持續(xù)增長(zhǎng),。2019年我國(guó)牛肉進(jìn)口量為165.90萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)59.61%。據(jù)預(yù)測(cè),，2020年我國(guó)牛肉缺口量將達(dá)215.88萬(wàn)噸,。

從進(jìn)口金額來(lái)看：2019年我國(guó)牛肉進(jìn)口金額為568.61億元，同比增長(zhǎng)79.06%,。原預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)牛肉進(jìn)口金額將突破900億元,。

2019年末的時(shí)候業(yè)內(nèi)都十分看好2020年牛肉市場(chǎng)的前景，但是2020年一季度的種種跡象表明,，市場(chǎng)情況可能會(huì)很快發(fā)生變化,。疫情的影響，以及與美國(guó)之間的貿(mào)易協(xié)定等因素,，都會(huì)降低或抑制我國(guó)牛肉的總消費(fèi)量,，所以牛肉進(jìn)口量或比往年下降。相對(duì)于前幾年一季度的消費(fèi)額度,，今年一季度消費(fèi)額預(yù)計(jì)會(huì)大幅下降,。

“已經(jīng)有行業(yè)內(nèi)人士反映,，一些牛肉部位肉已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張春雷表示。而這一切還只是剛剛開(kāi)始,。

境外牛肉來(lái)源不足,，那國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)怎么樣呢?在他看來(lái)，同樣面臨很大的壓力,。

“2019年,，國(guó)內(nèi)肉牛育肥行業(yè)實(shí)際上是處于牛源過(guò)度透支狀態(tài)的，2020年春節(jié)過(guò)后”可出欄育肥?！皵?shù)量極少,，加之受疫情影響導(dǎo)致架子牛補(bǔ)欄進(jìn)度嚴(yán)重受阻，張春雷預(yù)計(jì),，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)2020年后續(xù)育肥牛產(chǎn)能會(huì)嚴(yán)重下降,。

一邊是供應(yīng)的偏緊，那消費(fèi)端情況如何呢?

同樣受疫情影響,，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)餐飲銷售遭受沖擊,，由于消費(fèi)者困于家中，牛肉的銷量直線下降,。供應(yīng)量的減少和消費(fèi)量的減少,，兩者相抵，是不是能完全緩解供需矛盾呢?

對(duì)此,，不少行業(yè)人士均一致表示,，今年長(zhǎng)線看，供應(yīng)缺口會(huì)占據(jù)上風(fēng),，牛肉價(jià)格的上揚(yáng)將會(huì)比往年來(lái)得更早一點(diǎn),。

“今年的價(jià)格，大概率比2019年的還要高,?！睆埓豪着袛嗟馈?/span>

貨源偏緊,、牛肉加工廠采購(gòu)被動(dòng),、國(guó)際貿(mào)易物流不暢……這些情況給行業(yè)的中下游企業(yè)出了不少難題，但對(duì)于行業(yè)上游的養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō),，卻是顯著利好,，2019年肉牛養(yǎng)殖企業(yè)普遍收益較好，在國(guó)內(nèi)牛源供應(yīng)緊缺的情況下,，2020年將再現(xiàn)“肥年”,，利潤(rùn)將與2019年接近,。

注：綜合作者采訪、中商產(chǎn)業(yè)研究院,、大農(nóng)圈等