因要解決女兒的挑食問題，華爾街金融專家靈感無意中被觸動(dòng),，引發(fā)了一場食堂用餐的智慧革命,?？萍几淖兩?，提前訂餐,、刷臉取餐,、精準(zhǔn)采購、消費(fèi)充值,、營養(yǎng)分析,、智能監(jiān)管等，這些都不再是難題,。

身為河南金鳳電子科技有限公司(簡稱“金鳳科技”)董事長,、智慧餐飲系統(tǒng)創(chuàng)始人，李金良想要做的不止這些,。用他的話說：“盡量找到一個(gè)最優(yōu)的解決方案,，去改變餐飲現(xiàn)狀，改變未來,?！?/span>

?冷食傳媒記者 | 陳利娜 趙瑩瑩

△專訪李金良博士的精彩視頻

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金融博士“意外”結(jié)緣餐飲

翻看李金良的履歷表，你會驚嘆于他身上的標(biāo)簽,，一是數(shù)量多,，二是分量還都不輕。

據(jù)介紹,，

從上海復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)的他,，曾在北方交通大學(xué)數(shù)學(xué)系任教5年，

后留學(xué)美國,，拿下知名大學(xué)的計(jì)算機(jī)科學(xué)碩士學(xué)位和應(yīng)用數(shù)學(xué)以及金融學(xué)博士學(xué)位,，

后在華爾街從事金融業(yè)，由副總裁到全球主管一路開掛,。

這樣的經(jīng)歷,，似乎與餐飲沒有一點(diǎn)關(guān)系，但“意外”還是來了,。

2011年,，李金良前往舊金山富國銀行總部任職，孩子也轉(zhuǎn)到那里讀書,。他介紹,，國外學(xué)校食堂不像國內(nèi)，會開放很多窗口,，加上二女兒所在高中人數(shù)又多,，半小時(shí)的隊(duì)排下來，喜歡吃的菜幾乎都沒了,?！拔覀兝隙容^挑食，不喜歡的食物幾乎不吃,，如此幾個(gè)月下來,，身體吃不消了,，醫(yī)生診斷說是營養(yǎng)不良,?！?/span>

“愛心泛濫”的爸爸，開始想辦法解決這個(gè)問題,。他甚至想：未來,，每個(gè)人會不會都有一個(gè)機(jī)器人來服務(wù)，根據(jù)自己的身體狀況,、天氣狀況以及時(shí)令蔬菜進(jìn)行營養(yǎng)配餐,。他逐步向這個(gè)想法逼近，甚至還去硅谷的機(jī)器人工廠參觀,。

一年后的一次偶然機(jī)會,，他帶小女兒去麥當(dāng)勞吃飯，看到麥當(dāng)勞有10個(gè)套餐,，男女老少每個(gè)群體都能找到自己喜歡的,，一下子被點(diǎn)醒了?！氨M管是重口難調(diào),，但每個(gè)人都找到了自己喜歡的?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

那么,，是不是可以針對一些特定封閉的場景，例如學(xué)校,、工廠,、醫(yī)院等，由一個(gè)或者幾個(gè)食堂集中供餐,，且就餐對象是固定的消費(fèi)場景,，設(shè)計(jì)出一套智慧餐飲系統(tǒng)，由營養(yǎng)專家預(yù)先搭配好5~10個(gè)營養(yǎng)科學(xué)的套餐供人們選擇?如此,，既解決了個(gè)人的口味和喜好問題,，也能保證營養(yǎng)均衡。

另外,，他與復(fù)旦的一位老同學(xué)做市場調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn),，集體食堂的浪費(fèi)率很高，達(dá)到了30%~40%,。聯(lián)想到某些國家的缺糧問題,，他們覺得這件事挺有意義，就開始動(dòng)手設(shè)計(jì)系統(tǒng),。

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科技改變生活,，智慧餐飲是趨勢

項(xiàng)目想實(shí)際落地并不是那么容易，2015年底，他們的第一套系統(tǒng)落地,，后來在浙江舟山群島某學(xué)校上線,。系統(tǒng)上線后，從最開始單一的訂餐取餐,，又增加了學(xué)生的健康檔案以進(jìn)行營養(yǎng)分析,，并引入了智能采購，很受歡迎,。

十九大期間,，國內(nèi)第一家“刷臉吃飯”智慧餐飲系統(tǒng)，迅速引爆媒體,?！皼]想到這套系統(tǒng)會這么火?！崩罱鹆继寡?，“這個(gè)時(shí)候才意識到項(xiàng)目成熟了?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此后,，李金良回到老家河南，將河南金鳳電子科技有限公司總部設(shè)在了鄭州自貿(mào)區(qū),，成為自貿(mào)區(qū)第一家外商獨(dú)資企業(yè);而研發(fā)中心則分別設(shè)在了英國倫敦,、浙江杭州和美國賓夕法尼亞州，負(fù)責(zé)各類數(shù)據(jù)模型的研發(fā),。

同時(shí),，李金良還將這套刷臉系統(tǒng)正式命名為“金鳳智慧餐飲系統(tǒng)”，涵蓋了提前訂餐,、刷臉取餐,、精準(zhǔn)采購、消費(fèi)充值,、營養(yǎng)分析,、智能監(jiān)管等六大模塊，并確定了“科技改變生活,，讓生活更美好”的企業(yè)愿景,。

“提前訂餐滿足了學(xué)生個(gè)性化需求，讓食堂更加節(jié)約成本,，實(shí)現(xiàn)了取餐不排隊(duì),、智能化管理，讓管理部門更加高效,，從而達(dá)到‘三省’‘三更’效果,，即省食材,、省時(shí)間、省人力,，更營養(yǎng),、更健康、更環(huán)保,?！彼偨Y(jié),。

為保證食品安全,，李金良還開發(fā)了一套食品安全智能監(jiān)管系統(tǒng)，可以完整監(jiān)測每一樣食材從田間到餐桌的全部環(huán)節(jié),?！笆巢摹⒓Z油從哪兒來?采購時(shí)間,、批次,、菜品價(jià)格等等，都可以通過大數(shù)據(jù)分析,，精準(zhǔn)預(yù)測明后天甚至這一周應(yīng)該定多少食材,，從需求到采購再到供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)了一個(gè)完整清晰且全程可追溯的全鏈條,?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

至此，金鳳智慧餐飲涵蓋了學(xué)校智慧點(diǎn)餐,、辦公樓宇團(tuán)餐,、社會餐飲綜合管理三大系統(tǒng)，通過對前,、中,、后三個(gè)環(huán)節(jié)全部打通，且成功打造了整個(gè)食品安全的閉環(huán)管理,，并形成良性循環(huán),。

讓更多人更多企業(yè)，受益于智慧餐飲系統(tǒng),，是李金良的愿望之一,。他預(yù)測，疫情的發(fā)生,，會讓人們的生活變得更“宅”更“科技”,，“衣食住行”在家一鍵解決。