距離春節(jié)還有不到一個月的時間,，備貨大戰(zhàn)已經(jīng)拉開帷幕,。

今年的春節(jié)備貨對經(jīng)銷商們來說是一場硬仗,，各廠家輪番漲價,、疫情防控升級,、物流提前停運...面對如此嚴峻的形勢,，經(jīng)銷商們到底該如何應(yīng)對呢,？

冷食傳媒記者 | 牛月新

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漲價、疫情,、物流提前停運

今年春節(jié)備貨是場“硬仗”

自去年十一月以來速凍廠家紛紛宣布提價,?！八賰鍪称返谝还伞卑簿称仿氏刃紝Σ糠炙賰鲷~糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進行縮減和經(jīng)銷價格進行上調(diào),。海欣,、三全、惠發(fā),、千味央廚等緊隨其后輪番漲價,，一些中小型廠家也相繼發(fā)布漲價聲明。

漲價潮的到來使經(jīng)銷商們壓力倍增,，還沒喘口氣,，疫情又接踵而至，為今年冬季的凍品市場雪上加霜,。截至到目前,，西安、寧波,、廣東,、福建、浙江,、河南等地紛紛出現(xiàn)疫情,管控異常嚴格,；北京、上海,、張家口,、廣西壯族自治區(qū)等地也相繼出臺疫情防控政策，號召就地過年,，非必要不返鄉(xiāng),。

疫情對物流也產(chǎn)生了很大的影響，據(jù)冷食君多方了解,，今年全國物流停運時間普遍比去年要提前5-10天,。以鄭州海鴻物流為例，該公司發(fā)布的2022年春節(jié)放假通知顯示,，2022年1月5日（臘月初三）,，全國各地所有中轉(zhuǎn)貨物開始停收，1月15日（臘月十三）,，停收所有直達貨物,。而2021年春節(jié)前，海鴻物流中轉(zhuǎn)貨物停收時間為臘月初八,，所有直達貨物停收時間為臘月十八,。

該公司總經(jīng)理程海梅稱，這兩年,，受疫情防控和雨雪天氣影響,，有省外線路的物流企業(yè)得都會未雨綢繆。據(jù)了解,，往年物流企業(yè)放假時間都在臘月二十三（小年）前后,，2021年春節(jié)放假較之前提前了兩三天，今年在去年的基礎(chǔ)上又有提前,。

廠家也紛紛發(fā)出備貨通知,，冷食君這幾天的朋友圈已經(jīng)被各種版本的“催備貨”消息刷屏了。官方文件,、視頻,、甚至還有表情包...

不過內(nèi)容都比較相似，大致圍繞著疫情,、天氣,、物流停運，提醒客戶提前做好備貨計劃,，避免出現(xiàn)“有錢沒貨”或者“有貨沒車運”的情況,。

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春節(jié)備貨需謹慎對待

早做打算

面對如此嚴峻的形勢，今年的春節(jié)備貨,，經(jīng)銷商們又該如何準備呢,？為此，冷食君找多位凍品商聊了聊,。

東北凍品大商,、沈陽綠佳特食品有限公司總經(jīng)理趙忠義說：“因為疫情的影響，行業(yè)整體效益都不太好,，大環(huán)境經(jīng)濟蕭條,，老百姓收入較差，直接導致消費水平降低,。所以今年經(jīng)銷商備貨和往年相比要少,，備貨更謹慎一點?！?/span>

河南一經(jīng)銷商楊先生也表示備貨還是要結(jié)合自己情況來看,，以市場需求為主，另外由于疫情原因,，國家要求物流業(yè)在1月15號開始陸續(xù)停業(yè),，要提前備貨，早做準備,。

不過,，結(jié)合往年冷凍君對春節(jié)凍品做的市場調(diào)查來看，即使在有疫情的情況下,，仍有超過一半的人對春節(jié)市場持看好的態(tài)度,。所以經(jīng)銷商還是要對春節(jié)市場有信心,，民以食為天，人們在吃吃喝喝上的消費需求不會因為就地過年,、疫情等原因就減少,。大家積極應(yīng)對，一定能安穩(wěn)度過這個“寒冬”,。

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春節(jié)備貨牢記三個要素

那么經(jīng)銷商要從何處著手才能在滿足春節(jié)市場需求的情況下,，又避免自己產(chǎn)生不必要的損失，冷食君總結(jié)了以下三個方面,。

1 走出思維誤區(qū),，選品在精不在多

春節(jié)期間是凍品行業(yè)銷售的旺季，往年很多經(jīng)銷商都會陷入“多備點,，備全點”的思維誤區(qū),，瘋狂囤貨，資金占壓,，造成很多不必要的損失,。

在選品時需要對產(chǎn)品進行梳理，根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、市場需求進行備貨,。產(chǎn)品種類在精不在多，不能盲目選擇,，要著眼于外部大環(huán)境,，聚焦本地小環(huán)境。對行業(yè)的發(fā)展有宏觀的把控,，看產(chǎn)品所屬品類的未來發(fā)展趨勢,，以及在市場和渠道中的表現(xiàn)，再結(jié)合本地市場,，選對產(chǎn)品才是最為重要的,。

切忌盲目跟風，別的地方市場火的產(chǎn)品,，在本地市場就不一定能賣的火熱,。特別是春節(jié)這個點，很多產(chǎn)品并不適合大范圍的布局,。做減法,，選精品，既能保證銷量,，贏得市場空間,，又能避免壓貨。

2 結(jié)合當?shù)匾咔檎撸`活備貨

目前疫情形勢捉摸不定,，經(jīng)銷商要及時關(guān)注防疫政策,，靈活備貨。若一些出貨渠道因疫情關(guān)閉,，就要及時調(diào)整,，避免出現(xiàn)缺貨的情況,。今年雖然疫情反復,，但是春節(jié)期間人們的消費需求還是有的，尤其是吃喝上面,。經(jīng)銷商自身可以根據(jù)往年的銷售數(shù)據(jù),，暢銷的產(chǎn)品適量多做一些庫存儲備。

還有一點需要注意的是,，要嚴格按照當?shù)胤酪咭?guī)定,，做好安全措施。去年,，發(fā)生多起冷凍食品檢測出陽性的事件,，防患于未然至關(guān)重要。

3 線下線上相結(jié)合,，安穩(wěn)過冬

線下社區(qū)超市最大的優(yōu)勢是距離消費群體近,，購買便利。在疫情防控的情況下,，社區(qū)超市,、周邊菜場是主要的銷售渠道，所以只要疫情尚存,，這些渠道就應(yīng)該好好維護,。加強與社區(qū)超市的聯(lián)系，做好客情服務(wù),，完善線下銷售網(wǎng)絡(luò),，這絕對是經(jīng)銷商們穩(wěn)定過冬的制勝法寶。

疫情催化了渠道模式的進化與更迭,，各種到家業(yè)務(wù)O2O平臺快速發(fā)展,，如京東到家、多多買菜,、美團優(yōu)選等,，本地一些影響力較大的O2O平臺，也在市場上占有一席之地,。經(jīng)銷商要積極與這些平臺聯(lián)系溝通,，深度合作，避免疫情突發(fā)狀況,。線下線上兩位一體,，才能增加應(yīng)對疫情的主動性,，安穩(wěn)過冬。