中秋節(jié)吃什么,？很多人第一反應(yīng)就是月餅！也因此，月餅廠家是中秋節(jié)前最忙的企業(yè)。

但今年,，為中秋節(jié)忙碌的不僅有月餅廠家，還有預(yù)制菜廠家,。

據(jù)了解,，隨著中秋節(jié)臨近，味知香,、安井,、麥子媽,、谷言等多家預(yù)制菜企業(yè)都推出了預(yù)制菜禮盒,，搶奪中秋市場。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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谷言,、安井,、龍大等上線預(yù)制菜禮盒，

角逐中秋市場

8月18日,，“谷舞風(fēng)潮 預(yù)言未來 2022谷言預(yù)制菜線上新品發(fā)布會暨全國招商大會”舉辦,，會上，谷言食品隆重推出牛套皮,、金湯酸菜魚,、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩四款家宴菜,，還推出回鍋肉,、黃豆?fàn)F豬肘、臺式鹵肉2號,、日式豬丼4款料理包新品,。

針對即將到來的中秋節(jié)，谷言食品還重磅推出了中秋節(jié)預(yù)制菜禮盒,，吹響了進軍中秋節(jié)市場的號角,。

無獨有偶，作為預(yù)制菜行業(yè)綜合派的代表,，安井食品對中秋節(jié)市場也早有布局,。

△圖片來源：安井

早在8月11日，距離中秋節(jié)還有一個月的時候,，安井食品就通過官方微信推出了金秋雙節(jié)預(yù)制菜肴禮盒,，開始預(yù)熱中秋節(jié)市場,。和春節(jié)預(yù)制菜禮盒一樣，為便于消費者將禮盒作為禮品贈送親友,，安井推出的禮盒是一個提貨卡——金秋雙節(jié)卡0388型,。套餐內(nèi)包含魚頭煲2份、云彩魚腩,、宮保牛肉,、孜然羊排、五谷海參羹,、月亮蝦餅,、小酥魚肉、藤椒雞米花等經(jīng)典產(chǎn)品,。

同樣瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜市場的還有龍大美食,。2021年12月，龍大肉食正式更名為“龍大美食”,，并表示將以預(yù)制菜為核心,，這凸顯了其未來在預(yù)制菜領(lǐng)域的野心。

△圖片來源：龍大美食

8月12日,，龍大美食也通過官方微信正式推出中秋節(jié)預(yù)制菜禮盒,。龍大美食推出的中秋節(jié)禮盒包括四款，尋味家宴,、鼎食風(fēng)雅,、鮮食美饌、閑食物語,。在產(chǎn)品上,，包含水煮牛肉、脆皮五花肉,、酸菜魚,、黃金地瓜條等產(chǎn)品品類非常全，還推出了8款熟食禮盒供消費者選購,。

此外,，據(jù)了解，麥子媽食品,、味知香,、亞明食品等多個品牌也都針對即將到來的中秋節(jié)推出了預(yù)制菜禮盒。

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經(jīng)銷商反饋：

有人已經(jīng)開賣,，有人躍躍欲試,，也有人觀望

相較于各家企業(yè)積極布局中秋市場，經(jīng)銷商對于預(yù)制菜中秋禮盒的態(tài)度則各有不同。

河北保定市保大商貿(mào)有限公司是當(dāng)?shù)匾患液苡杏绊懥Φ钠髽I(yè),，其旗下代理有安井,、思念等多個品牌。公司總經(jīng)理劉海寧表示,，面對即將到來的中秋節(jié),，他不僅代理的有安井的預(yù)制菜禮盒，還有谷言食品的預(yù)制菜禮盒,，目前市場反饋都還不錯,。

△圖片來源：谷言、安井旗艦店

“中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,，但是,，月餅更多是過節(jié)儀式感的需要。而相比月餅來說,，預(yù)制菜禮盒是一個更實用的禮品,，帶回家簡單一加熱，就可以品嘗到一桌美味佳肴,?！彼榻B說，當(dāng)前,，購買預(yù)制菜禮盒的,，既有自己回家吃的,，也有當(dāng)做禮品送人的,，還有一些單位會把預(yù)制菜禮盒當(dāng)做公司福利發(fā)放。

安陽經(jīng)銷商劉經(jīng)理盡管代理的也有安井小廚的產(chǎn)品,，不過,，他表示，剛賣安井小廚時間不久,，也暫時還沒有開始賣預(yù)制菜禮盒,。“預(yù)制菜對于消費者來說還是個比較新的東西,，很多人不太明白預(yù)制菜是啥,，也不知道預(yù)制菜買回去之后，怎么做,，因此,，還需要廠家和經(jīng)銷商一起進行消費者教育?！彼硎?，后續(xù)可能也會進點預(yù)制菜禮盒試銷，看下市場反饋。

不過,，也有多位經(jīng)銷商表示,，暫時沒有做預(yù)制菜，也暫時不會代理預(yù)制菜禮盒,?！拔以?jīng)品嘗過某品牌的樣品，感覺跟現(xiàn)做的口感還有不小的差距,，所以,，我沒做。而且,，中秋節(jié)是合家團圓的日子,，基本上大家都會放假，很多人都愿意自己下廚做點好吃的,，而不是用速凍的,。”一位經(jīng)銷商這樣說,。

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有利于預(yù)制菜消費普及,，產(chǎn)品尚待改進

在劉海寧看來，在當(dāng)前疫情零星散發(fā)的形勢下,，外出吃飯風(fēng)險很大,。很多家庭想在中秋節(jié)的時候吃頓大餐,，但是自己在家做,，比較麻煩或者廚藝欠缺，此時,，就可以用預(yù)制菜代替現(xiàn)做,，簡單加熱烹制即可出餐,，且口味不錯，這正是預(yù)制菜的消費場景,。所以,，預(yù)制菜與中秋節(jié)的契合度挺高的。

另外一位業(yè)內(nèi)人士認為,，不論從最終銷量來說怎么樣,，企業(yè)推預(yù)制菜禮盒的做法都是明智之舉。

“預(yù)制菜在C端的巨大需求量是毋庸置疑的,。但是,，預(yù)制菜行業(yè)尚處于市場培育期，企業(yè)需要借助一切機會,，讓更多人接觸到預(yù)制菜,。中秋節(jié),，作為我國最重要的節(jié)日之一，將預(yù)制菜與它聯(lián)系起來,，對于預(yù)制菜的推廣具有積極的意義,。”該業(yè)內(nèi)人士說,。

不過,，他也認為，預(yù)制菜作為禮盒,，有一些明顯的不足,。比如，大多預(yù)制菜采用的都是冷凍工藝,，不易保存,，購買后，需要盡快食用,。

△圖片來源：谷言預(yù)制菜