受居民消費(fèi)信心不足,、市場(chǎng)內(nèi)卷加劇等影響,，中國(guó)食品行業(yè)面臨著不小的挑戰(zhàn)，行業(yè)內(nèi)卷加劇,，鹵味賽道也不可避免,，鹵味三巨頭增速放緩，行業(yè)整體閉店趨勢(shì)明顯,。

作為絕味旗下專(zhuān)注服務(wù)B端的新品牌,，絕洽2024年業(yè)績(jī)翻番，大增超130%,，交出一份滿意的市場(chǎng)答卷,。冷食傳媒記者專(zhuān)訪絕洽總經(jīng)理熊貴彬，揭秘業(yè)績(jī)狂飆背后的成功密碼,。

冷食傳媒 | Alice

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打好營(yíng)銷(xiāo)組合拳絕洽2024年逆勢(shì)大增130%!

在食品行業(yè)整體下滑,，市場(chǎng)內(nèi)卷加劇，鹵味行業(yè)受較大沖擊的市場(chǎng)環(huán)境下,，絕味旗下專(zhuān)業(yè)服務(wù)B端品牌的絕洽,，通過(guò)深耕餐桌鹵味賽道，多場(chǎng)景精準(zhǔn)適配,，巧打營(yíng)銷(xiāo)組合拳,，2024年逆勢(shì)大增130%。

驕人成績(jī)的背后,，絕洽做對(duì)了什么,？熊貴彬介紹，離不開(kāi)公司在產(chǎn)品,、團(tuán)隊(duì),、品牌、渠道等方面的強(qiáng)勢(shì)布局,。

一,、持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品

產(chǎn)品是企業(yè)發(fā)展的根基,，是支撐企業(yè)不斷成長(zhǎng)的根本。自成立之初,，絕洽始終把產(chǎn)品創(chuàng)新放在首位,，不斷推出滿足消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

2024年3月,，絕洽花椒脫骨鴨掌,、椒麻香鹵雞爪、鹵香鴨五件等新品隆重上市,；年中暑期歐洲杯奧運(yùn)季,，絕洽借勢(shì)熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)，針對(duì)看球下酒菜場(chǎng)景推出甜辣鴨副鹵味拼盤(pán),；時(shí)下城市白領(lǐng)的一人食成為熱潮,，絕洽推出適合在便利店渠道售賣(mài)的一人食鹵趣盒；更有不同規(guī)格,、品級(jí)的脫骨雞爪系列,、虎皮鳳爪系列等王牌大單品，以滿足細(xì)分渠道和場(chǎng)景的需求,。

在商業(yè)與娛樂(lè)深度融合的時(shí)代,，聚餐法寶“鹵香鴨五件”一經(jīng)面世廣受一眾客戶青睞，輕松去除班味兒,，品質(zhì)“五”與倫比,，美味“五”懈可擊！絕洽玩轉(zhuǎn)品牌聯(lián)名,，與京東聯(lián)合推出“五福加油鴨”,，上新1個(gè)月超過(guò)2萬(wàn)多好評(píng)，俘獲年輕人的胃,，輕松拿捏鹵味界。

此外,，公司代工業(yè)務(wù)更是披荊斬棘,，特別是在食品企業(yè)、餐飲連鎖賽道的拓展上卓有成效,。2024年,，在服務(wù)好眾多火鍋、米面連鎖,、中式餐飲等知名品牌的基礎(chǔ)上,，絕洽更是在餐飲渠道精耕細(xì)作，通過(guò)集團(tuán)的研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),，為不同的休閑食品企業(yè),、餐飲連鎖（火鍋,、中餐、燒烤等）客戶提供具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品及定制需求,，建立起良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系,。

二、加強(qiáng)品牌傳播

2024年,，絕洽正式提出“中國(guó)爪類(lèi)鹵味專(zhuān)家”的定位,，通過(guò)加強(qiáng)品牌輸出和終端建設(shè)，提升品牌影響力,；官媒建設(shè)提升品牌形象,，包括公眾號(hào)、視頻號(hào),、抖音號(hào)輸出,、品牌視覺(jué)VI全面升級(jí)，全力打造品牌力,。

作為鹵味行業(yè)一顆耀眼的新星,，絕洽頻頻亮相全國(guó)各類(lèi)行業(yè)展會(huì)、活動(dòng),，從3月良之隆,、8月上海歌華展再到10月重慶火鍋節(jié)等，每一次登場(chǎng)都有精彩表現(xiàn),，強(qiáng)勢(shì)的品牌曝光,，為銷(xiāo)售賦能流量。

通過(guò)內(nèi)外聯(lián)動(dòng),，絕洽打造品牌形象,，提升品牌傳播力，讓更多食品工廠和餐飲品牌認(rèn)識(shí)絕洽,。

三,、精細(xì)化市場(chǎng)服務(wù)

2024年，絕洽持續(xù)強(qiáng)化渠道建設(shè),，深化渠道結(jié)構(gòu),，致力于為客戶提供專(zhuān)業(yè)的精細(xì)化服務(wù)。

絕洽根據(jù)區(qū)域的不同,，集中資源打造區(qū)域強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品系列和品牌,。以川渝西部為例，在核心凍品市場(chǎng)密集投放戶外廣告,，全方位展現(xiàn)品牌形象與實(shí)力,。同時(shí)，聯(lián)合戰(zhàn)略經(jīng)銷(xiāo)商慶龍鳳共同舉辦品鑒會(huì)，有效拉動(dòng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),，進(jìn)一步擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道,。

“我們采取聚焦策略，通過(guò)精準(zhǔn)定位和深度運(yùn)營(yíng),，在目標(biāo)區(qū)域形成強(qiáng)勢(shì)品牌影響力,，樹(shù)立標(biāo)桿效應(yīng)，進(jìn)而復(fù)制到其他戰(zhàn)區(qū),，把絕洽打造為全國(guó)品牌,。”熊貴彬講道,。

今年,，絕洽還將攜手更多戰(zhàn)略合作伙伴，共同舉辦豐富多彩的市場(chǎng)深耕活動(dòng),，加強(qiáng)精細(xì)化管理,，積極開(kāi)拓新市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)新跨越,。

四,、試水電商直播新領(lǐng)域

2024年8月末，絕洽食品精心籌備的電商渠道迎來(lái)了里程碑式的突破,，成功攜手快手平臺(tái)頭部主播辛選直播間,，在國(guó)民級(jí)主播蛋蛋直播間完成全網(wǎng)首秀。此次合作中,，絕洽的“藤椒脫骨雞爪”在直播間上架,，便迅速點(diǎn)燃了消費(fèi)者的熱情，場(chǎng)面火爆,，現(xiàn)貨庫(kù)存瞬間被搶購(gòu)一空,，后續(xù)訂單更是絡(luò)繹不絕。

2025年,，絕洽還計(jì)劃與各頭部直播公司達(dá)成戰(zhàn)略合作,，進(jìn)一步擴(kuò)展電商銷(xiāo)售渠道，在線上領(lǐng)域取得更大突破,。

“產(chǎn)品,、品牌、服務(wù),、渠道缺一不可，營(yíng)銷(xiāo)組合拳出擊,，2024絕洽業(yè)績(jī)飆升130%,！”熊貴彬表示。   

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依托絕味20年深厚積累專(zhuān)注高品質(zhì)鹵味

絕洽成立于2020年,，作為植根鹵味行業(yè)20載,、底蘊(yùn)深厚的絕味食品集團(tuán)的子品牌,，也是絕味食品的第二增長(zhǎng)極，專(zhuān)注為B端品牌提供一站式鹵味解決方案,。

目前,，絕洽可提供的鹵味產(chǎn)品種類(lèi)，有甜辣,、香辣,、麻辣、酸辣,、五香等五大主推系列,，涉及鴨及鴨副、雞及雞副,、豬及豬副,、牛及牛副、素菜類(lèi)等,，產(chǎn)品可應(yīng)用于冷鹵,、熱鹵、鹵炸,、鹵烤,、蒸鹵、鹵炒,、火鍋,、宴席、夜宵和娛樂(lè)場(chǎng)所等不同場(chǎng)景,。

絕洽生產(chǎn)“爆品”的邏輯,，其一是強(qiáng)大的研發(fā)能力，絕洽擁有一支專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),，他們經(jīng)驗(yàn)豐富,、專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)、了解食材特性,，通過(guò)科學(xué)配方研發(fā)鹵水及烹飪細(xì)節(jié),，確保產(chǎn)品滿足不斷變化的消費(fèi)需求。

其二,，絕洽引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備,，盡力保留傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，提升生產(chǎn)過(guò)程中的自動(dòng)化水平,，有效把控了各個(gè)環(huán)節(jié)品質(zhì)的穩(wěn)定,，形成了標(biāo)準(zhǔn)化的鹵制工藝。

其三，絕洽擁有原料預(yù)處理,、自動(dòng)化腌制,、標(biāo)準(zhǔn)化鹵制、液氮鎖鮮四大核心生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì),。其中,，液氮鎖鮮技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)-196°C液氮鎖鮮，3到10分鐘快速完成結(jié)凍,，確保鎖住產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,，保證口感新鮮。新技術(shù)的應(yīng)用雖然增加了成本,，但絕洽要做行業(yè)引領(lǐng)和變革,，一直堅(jiān)持做最好的鹵味。

這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),，讓絕洽先后成為蛙來(lái)噠,、遇見(jiàn)小面、喜姐炸串,、香他她,、蒸瀏記、趙記傳承等全國(guó)知名餐飲企業(yè)和天虹,、永輝,、美宜佳等零售連鎖系統(tǒng)的合作伙伴。

熊貴彬介紹,，絕洽堅(jiān)守“企業(yè)家精神”,，專(zhuān)注高品質(zhì)鹵味，把健康,、美味,、社會(huì)責(zé)任作為企業(yè)“生命線”，全部產(chǎn)品臻選優(yōu)質(zhì)原材料,，選取天然香辛料,，拒絕“科技與狠活”，這是絕洽一直貫徹的“健康比美觀更重要”的產(chǎn)品理念,，也是其作為大廠的底氣和原則,。

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2025聚力成長(zhǎng)全面開(kāi)花打造爪類(lèi)品類(lèi)王者!

產(chǎn)能過(guò)剩時(shí)代，市場(chǎng)從不缺產(chǎn)品,。作為絕味食品旗下的新興力量,，絕洽食品在繼承傳統(tǒng)鹵味精髓的基礎(chǔ)上，不斷融入與時(shí)并進(jìn)符合現(xiàn)代人需求與創(chuàng)意元素,，致力于開(kāi)發(fā)出更多符合消費(fèi)者口味與健康需求的新產(chǎn)品,。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，絕洽始終堅(jiān)持“雙爪沖鋒，雞鴨發(fā)力”的經(jīng)營(yíng)理念,，保持對(duì)市場(chǎng)的高度敏感，通過(guò)精準(zhǔn)定位與差異化競(jìng)爭(zhēng),，絕洽食品在鹵味市場(chǎng)中迅速崛起,。

絕洽食品的成功突圍，離不開(kāi)其對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守與創(chuàng)新的不懈追求,。依托絕味食品20年鹵味供應(yīng)鏈系統(tǒng),不斷完善產(chǎn)品體系,、精進(jìn)研發(fā)技術(shù)、優(yōu)化供應(yīng)效率,，致力打造最具競(jìng)爭(zhēng)力的鹵味食材供應(yīng)鏈品牌,。

2025年，絕洽食品繼續(xù)深耕冷凍食品渠道,，在堅(jiān)持“雙爪沖鋒”戰(zhàn)略的同時(shí),，進(jìn)一步拓展餐桌品類(lèi)，并積極布局常溫休閑零食領(lǐng)域,。

熊貴彬透露,，公司第一季度的新品已經(jīng)蓄勢(shì)待發(fā)，將推出“4爪3素2煲”系列,，在穩(wěn)固冷凍餐桌業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線，并全線布局休閑鹵味品牌,，聚力成長(zhǎng)乘勢(shì)而上,，搶占多渠道和終端市場(chǎng),全面開(kāi)花引爆市場(chǎng)。

當(dāng)下,，鹵味江湖正在悄然變化,，危機(jī)中也蘊(yùn)藏著巨大的機(jī)遇。熊貴彬認(rèn)為,，誰(shuí)能率先“向內(nèi)加碼”,，誰(shuí)就更有機(jī)會(huì)駕馭鹵味的航海大時(shí)代。

絕洽食品憑借其品質(zhì)堅(jiān)守與創(chuàng)新追求,，正以強(qiáng)勁的姿態(tài)打造爪類(lèi)品類(lèi)王者,，引領(lǐng)行業(yè)變革，邁向更加廣闊的未來(lái),！