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2018-07-1216:35
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯國內(nèi)肉牛行業(yè)起步晚,、底子弱,在河北,、山東、河南等廣大農(nóng)區(qū)牛源日趨緊張的情況下,,毗鄰牧區(qū)的內(nèi)蒙古東部反而得先天之勢,,發(fā)展很快、水平較高,。農(nóng)區(qū)育肥,、牧區(qū)繁飼,成為了該地區(qū)養(yǎng)牛的獨(dú)特優(yōu)勢,。日前,,內(nèi)蒙古東方萬旗董事長王維峰接受了牛羊新觀察記者的專訪,,就行業(yè)發(fā)展分享了看法。
規(guī)?;?、集中化程度低是最大問題
王維峰經(jīng)常來往于國內(nèi)外,對肉牛行業(yè)有著宏觀研究,。他認(rèn)為,,目前國內(nèi)肉牛行業(yè)的最大問題,仍舊是規(guī)?;?、集中化程度太低。
“和美國及其他國家的客戶談生意,,我們能明顯感覺到這種對比,。其他國家都是一家一家工廠去談判、審批,,美國一談就是全行業(yè),。”王維峰說。據(jù)悉,,美國全境50多家肉牛屠宰加工廠中,,僅前四家規(guī)模企業(yè)的產(chǎn)值就占行業(yè)總產(chǎn)值的82%,。
對于這個(gè)數(shù)據(jù),,他表示,按照2017年我國肉牛產(chǎn)量800萬噸,、平均價(jià)格50元/公斤來算的話,,占總產(chǎn)量10%的企業(yè)年銷售額可以達(dá)到400億元,也就是說,,年銷售額100億元,、200億元的企業(yè)應(yīng)該不少,但現(xiàn)在的局面是企業(yè)年銷售額連30億元,、50億元的大關(guān)都很難突破,,中間差距巨大。
但他認(rèn)為,,隨著國家在環(huán)保,、食藥上的嚴(yán)控日益推進(jìn),肉牛屠宰加工的門檻日益增高,,抑制了不少小作坊,、“地打滾”的生產(chǎn),對規(guī)模企業(yè)來說,,市場環(huán)境比過去好了很多,。
國內(nèi)牛源緊缺是發(fā)展趨勢
談及越來越緊缺的國內(nèi)牛源,,王維峰認(rèn)為這是發(fā)展趨勢,也是中國城市化進(jìn)程的產(chǎn)物之一,。
“根據(jù)國內(nèi)行業(yè)專家估算,,目前國內(nèi)肉牛存欄量是7500萬頭,而巔峰時(shí)這個(gè)數(shù)字是12000萬頭,。人口大省役用牛數(shù)量減少,、基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖費(fèi)用上漲、集約化水平低,,是造成肉牛存欄量下降的主要原因,。”王維峰說。
這種情況下,,為了保持肉牛種群的有序增長,,商品牛存欄量就不能超過肉牛存欄量的三分之一。據(jù)統(tǒng)計(jì),,2017年國內(nèi)牛肉消費(fèi)量為800萬噸,,其中正關(guān)進(jìn)口量為71萬噸,國內(nèi)產(chǎn)量為410萬~430萬噸,。王維峰表示,,剩下的約300萬噸缺口,則靠其他渠道的進(jìn)口牛肉,、進(jìn)口活牛補(bǔ)充,。
“目前,從緬甸等地進(jìn)口的活牛量不小,,但它們和國內(nèi)的肉牛品種不同,,也不是育肥的,口感較差,,主要用于生產(chǎn)調(diào)味品,。”王維峰認(rèn)為,這部分肉源不會對商超,、規(guī)模食品加工企業(yè)等主流渠道的牛肉消費(fèi)造成影響,,因?yàn)槠焚|(zhì)的原因,它們很難進(jìn)入這些渠道,。
“辯證來看,,這對中國肉牛市場是一個(gè)有益的補(bǔ)充,否則終端市場牛肉價(jià)格還會上漲,。政府對這塊肉源的管控有松有緊,,松的時(shí)候更多些。”王維峰說,。
在此背景下,,他坦言,,國內(nèi)包括恒都、皓月在內(nèi)的多個(gè)知名肉牛企業(yè),,肉牛屠宰加工量均不如進(jìn)口量,。“粗略估算,國內(nèi)規(guī)模企業(yè)屠宰加工總量不超過50萬頭,。中國大部分鮮肉的流通途徑是,,中小屠宰廠生產(chǎn)‘熱氣肉’送到農(nóng)貿(mào)市場銷售。不過缺點(diǎn)顯而易見,,那就是含水量較高,。”
資本推動(dòng)規(guī)模企業(yè)發(fā)展
王維峰提到,近兩年在肉牛企業(yè)的發(fā)展中,,有一個(gè)至關(guān)重要的推動(dòng)因素——資本,。他認(rèn)為,傳統(tǒng)肉牛行業(yè)已到了資金密集型階段,,諸如恒陽,、恒都,這些獲得資本青睞,、具備融資能力的規(guī)模企業(yè),,能得到更好的發(fā)展。
“包括聯(lián)想,、正大,,國內(nèi)一些豬類、禽類的上市公司,,也注意到了我們行業(yè),。它們所處的行業(yè)產(chǎn)能過剩、機(jī)會甚少,,但企業(yè)自身資本整合能力較強(qiáng),以合作的方式進(jìn)入肉牛行業(yè)未嘗不是一個(gè)好思路,。”王維峰表示,,企業(yè)要發(fā)展就需要合作,1+1往往會大于2,。
對于渠道建設(shè),,王維峰稱,其實(shí)目前規(guī)模企業(yè)所經(jīng)營的渠道都差不多,,從線上到線下再到新零售,,渠道重疊現(xiàn)象非常普遍。在他看來,,團(tuán)隊(duì)架構(gòu)更加重要,,有什么樣的人,,才能打什么樣的仗,隊(duì)伍建設(shè)是重中之重,。
“總的來說,,以前踏踏實(shí)實(shí)打基礎(chǔ)的企業(yè),將迎來不錯(cuò)的發(fā)展空間,。經(jīng)過這幾年的潛心發(fā)展,,相信它們的規(guī)模會有很大提升。屆時(shí),,渠道拓展會更加有力,,相應(yīng)地,品牌效果也得以提升,。”王維峰表示,。
誠然,中國肉牛屠宰加工行業(yè)仍處于快速發(fā)展期,,企業(yè)間差距并不大,,所以年銷售額無論是10億元還是30億元,都不會拉開較大距離形成陣營,。
但王維峰認(rèn)為,,當(dāng)肉牛行業(yè)真正出現(xiàn)一個(gè)年銷售額80億元或100億元的巨頭時(shí),“獨(dú)角獸”企業(yè)就會形成,,如同乳品行業(yè)的蒙牛,、伊利,那時(shí)我們與其他國家的肉牛產(chǎn)業(yè)差距就會進(jìn)一步縮小,。當(dāng)然,,這需要逐步發(fā)展,但也是趨勢所在,。
30000+
三萬家凍品經(jīng)銷商5000+
五千家凍品上下游企業(yè)10億+
交易額10億