近幾年,，生鮮行業(yè)蓬勃發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,，從2013年開始,，我國生鮮市場交易規(guī)模每年保持6%以上的增速，2017年生鮮市場交易規(guī)模達到1.79萬億元,，預計2018年將增長至1.91萬億元,。

隨著80后、90后成為家庭消費主力,，用戶更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和購物體驗,，因此越來越多生鮮企業(yè)融合線上線下，接軌新零售,。河南有好生鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“有好生鮮”）就屬此類,。同樣主打生鮮，有好生鮮與傳統(tǒng)生鮮店有何不同,，與盒馬鮮生等新零售標桿又有何區(qū)別呢,？

整合三方資源，打造有好生鮮

一個是河南本土崛起的第三方服務公司——UU跑腿,，一個是河南知名的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)——河南四季胖哥集團,，另外一個則是在水果零售領域摸爬滾打多年的老兵，看起來風馬牛不相及的企業(yè),，聚在一起會產(chǎn)生什么反應呢,？

答案就是“有好生鮮”。

有好生鮮凍品負責人華東介紹,，三方聚在一起完全就是緣分,。

自盒馬鮮生等新零售出現(xiàn)以來，坐擁大量生鮮凍品資源的四季胖哥集團,，萌生了嘗試新零售的計劃,，但是一直沒找到合適的切入點,。

直到一次偶然的機會,，四季胖哥總經(jīng)理邱凱結(jié)識了河南UU跑腿創(chuàng)始人喬松濤,。喬松濤表示，自己也有借助“跑男”團隊嘗試新零售的計劃,，但是缺乏生鮮凍品資源,。

資源的互補，讓雙方一拍即合,。而馬超的加入,，則促使他們嘗試新零售的計劃更快落地。馬超在水果生鮮行業(yè)摸爬滾打多年,，深知在生鮮店,，水果起著最重要的引流作用。

至此有好生鮮成型：利用四季胖哥集團在生鮮和凍品方面的資源優(yōu)勢,，運用馬超多年操作生鮮水果的經(jīng)驗,，整合UU跑腿已有的大批“跑男”資源，實現(xiàn)有好生鮮線上與線下的完美融合,。

今年5月,，有好生鮮獲得1000萬元天使輪融資，主要用于打造集生產(chǎn),、物流,、倉儲、深加工,、銷售,、服務于一體的制造型綜合生鮮服務平臺。 6月初,，有好生鮮的第一家店——鄭州新里盧浮公館店正式開門營業(yè),。

華東介紹，第一家店的選址是經(jīng)過深思熟慮的,。首先,，有好生鮮定位社區(qū)，而新里盧浮公館小區(qū)面積較大,，客源有保證,；其次，這個小區(qū)位于年輕的鄭東新區(qū),，住戶以年輕人居多,，對于新事物的接受能力較強；再者,，新里盧浮公館為中高端社區(qū),，人員的消費能力相對較高,。以上幾點因素，正符合有好生鮮對目標消費群體的要求,。

月底,，有好生鮮建業(yè)路店開業(yè)，然后是儉學街店,、寶龍廣場店,。在短短一個月的時間內(nèi)，有好生鮮店面達到4家,。

“我們的目標是,，年底店面數(shù)量達到40家，實現(xiàn)鄭州市區(qū)的全覆蓋,。”華東說,。

定位中高端，主打水果,、凍品和鮮活

在有好生鮮新里盧浮公館店里,，冷凍食品傳媒記者見到，有好生鮮在售的產(chǎn)品僅有三類：水果,、凍品和鮮活產(chǎn)品,。這正是有好生鮮的特別之處。

“首先,，我們要和便利店區(qū)分開來,。便利店里通常會有消費者購買頻次比較高的蔬菜和日用品，我們不賣這些,。另外,，我們銷售的水果，更側(cè)重價值相對較高的品類,，尤其是進口水果,。”華東說。

這種情況在實體店中得以印證,，有好生鮮銷售的水果很多都陳列在包裝精致的盒子里,。從品類來說，包括山竹,、菠蘿蜜,、玫瑰香葡萄、紫水晶火龍果,、香印青提等,，和百果園等水果大賣場有明顯不同。

盡管同樣主打生鮮和新零售的概念,，有好生鮮與盒馬鮮生也有明顯差異,。華東介紹,，盒馬鮮生店面大多位于一線城市的大型商圈附近，對很多消費者來說并不便利,。“生鮮類產(chǎn)品距離消費者越近越好,，這也是我們選址社區(qū)的原因。”

由于沒有日用品和蔬菜,，對于有好生鮮來說,，如何引流是個大問題,。而這一重任,，將由水果和鮮活產(chǎn)品擔當。

“你可能想不到,，在別的生鮮店忙著正價沖業(yè)績的時候,，我們的店卻在打折。”華東說,，每天早上9點到11點,，有好生鮮的鮮活類產(chǎn)品都會有折扣，最高可達7折左右,。“錯位競爭,。別的店正價賣，我們就在產(chǎn)品最新鮮的時候打折銷售,，既讓消費者吃到高性價比的產(chǎn)品,，也獲得了人氣。”

對于水果引流,，華東分析：“水果的消費頻次相對較高,，再加上我們的創(chuàng)始人之一有運作水果店的經(jīng)驗，可以利用多種手段實現(xiàn)為店面引流的目的,。”

至于凍品類,，華東坦言，目前雖然已經(jīng)上了一些品類,，但具體以何種為主,，暫時還沒定下來：“首次操作，現(xiàn)在還處于摸索階段,。我們會根據(jù)節(jié)令變化調(diào)整產(chǎn)品品類,，從而更好地滿足客戶需求。針對家庭,，（我們）會推出早餐大禮包之類的促銷活動,，增加與客戶的粘性。”

“跑男” 特色助陣,，實現(xiàn)線上線下融合

作為UU跑腿孵化的新零售品牌,，有好生鮮與其他生鮮品牌最大的不同在于,，它可以借助“跑男”團隊，實現(xiàn)線上與線下的互動,。 

作為一家鄭州本土的共享經(jīng)濟平臺,，UU跑腿成立于2016年，它的出現(xiàn)開啟了互聯(lián)網(wǎng)跑腿時代,。當年3月,，UU跑腿開始向全國復制，西安和深圳UU跑腿正式上線,。

隨著有好生鮮的發(fā)展,，UU跑腿的“跑男”資源，將逐漸與其進行對接,。

據(jù)了解,，受店面面積限制，當前有好生鮮已開業(yè)的4家店面中,，暫時不提供堂食服務,，更傾向于消費者購買后帶回家消費。

“消費者在店內(nèi)購買的生鮮產(chǎn)品,，我們可以提供清洗和宰殺服務,，還可以提供調(diào)味料與烹飪方法，讓消費者到家后更便捷地烹飪,。”華東說,，“有好生鮮還可借助‘'跑男’隊伍，提供送貨上門服務,。”

“UU跑腿其實是一個大型人力資源整合公司,。目前，除了提供快遞服務外,，還提供排隊,、接送小孩等多項服務。我們會提前對部分‘跑男’進行培訓,，如果有客戶提出輔助烹飪要求,，單子會優(yōu)先派給具備烹飪技能的‘跑男’。”

據(jù)了解,，7月21日,，有好生鮮的小程序已經(jīng)正式入駐UU跑腿App。消費者可以通過UU跑腿的有好生鮮小程序下單,，由UU跑腿直接送貨上門,。 

“實體店作為提貨點，‘跑男’為配送人員，只要是有‘跑男’的地方,，都能實現(xiàn)有好生鮮的送貨上門服務,。”華東介紹，有好生鮮在鄭州的店面數(shù)量達到40家后,，基本可以做到全城一小時內(nèi)送達,，真正實現(xiàn)線上與線下的完美融合。

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