從10月1日開始，國家市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布的新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》正式實施,。規(guī)定對配送高危易腐食品應(yīng)冷藏配送，并與熱食類食品分開存放,。那么,，新規(guī)實施幾天來，西安的一些外賣平臺能否按照規(guī)范要求執(zhí)行呢?來看記者調(diào)查,。

10月6日上午十一點,，記者在西安長安南路遇見了正在送餐的某外賣平臺工作人員，對于《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的實施時間和具體要求,，這位送餐員說,，他目前還沒有聽說過新規(guī)的具體內(nèi)容。當(dāng)問到是否將配送的冷熱食品分開放置時,，這名工作人員說,，一般情況下他們都沒有這樣做。

某外賣平臺送餐員：“冷熱分離,，沒有,。飲料我們一般都在前面掛著呢，因為飲料放里面也就灑了,。”

記者：“里面盒子里有沒有隔離的東西?”

某外賣平臺送餐員：“有那個(隔離的)泡沫,。”

送餐員說，因為送餐時間緊,，要求快送快達,，所以為了節(jié)省時間，他們都會省略這個步驟,。萬一遇上必須要分開放置的食物時,，他們就會把泡沫板或者礦泉水瓶放置在中間，起到冷熱分離的作用,。不過他們也說,，目前西安只有外賣專送才會配置有冷熱分離的送餐盒。

某外賣平臺送餐員：“我們這是眾包,，和專送不一樣,，專送估計有。”

隨后,，記者聯(lián)系到了某外賣服務(wù)平臺的專送人員,，發(fā)現(xiàn)這種專送的配送盒里都有一個放置杯子的杯墊，還有一個可以調(diào)整的隔板,，配送員可以根據(jù)食物的冷熱來調(diào)整放置空間,。

某外賣平臺送餐員：“一般就是冰鎮(zhèn)飲料，另一邊是湯啊,，冒菜啊，互相隔離開的。冷的時候(食物)不會升溫,，熱的時候也就不會降溫,，就不會相互傳遞溫度了。”

隨后,，記者也聯(lián)系到了某外賣服務(wù)平臺,，工作人員說目前的眾包外賣配送大部分都沒有實行冷熱分離，不過他們也表示,，在新規(guī)實施以后,，他們也正在進行淘汰更換，爭取在最短的時間內(nèi)全部實現(xiàn)外賣配送冷熱分離,。

來源：西部網(wǎng)