為應對面粉、豬肉,、雞肉等主要原料價格較大幅度的上漲，灣仔碼頭宣布,，從3月1日起對產(chǎn)品正式調(diào)價,。這是自2014年以來灣仔碼頭第一次調(diào)整產(chǎn)品終端價格。

灣仔漲價,，會不會成為第一張多米諾骨牌,，引發(fā)行業(yè)內(nèi)漲價的連鎖反應?

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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丨市場丨

扛不住了!灣仔碼頭5年來首次漲價

近日，冷食傳媒記者獲悉,，通用磨坊貿(mào)易(上海)有限公司對經(jīng)銷商發(fā)出“灣仔碼頭產(chǎn)品調(diào)價通知函”,。

(相關鏈接：巨頭新動作 | 灣仔碼頭漲價;三全業(yè)績快報：2018年營收55.5億 凈利1.11億)

文件顯示，近年來隨著我國經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,，國民生活水平的不斷提高,，原材料、包材、人工等各種成本也在不斷上漲,，這給廠商帶來了極大的成本壓力,，灣仔碼頭深受成本上漲所累。

即使在此大背景下,，灣仔碼頭自2014年至今從未調(diào)整過產(chǎn)品終端價格,。為了一如既往的提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以及堅持從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量的一貫原則,，灣仔碼頭經(jīng)過充分的市場研究和消費者調(diào)研,，計劃對旗下的部分產(chǎn)品進行提價，從2019年3月1日起正式生效,。

此前,，有經(jīng)銷商對中國商報記者表示，灣仔碼頭旗下產(chǎn)品價格上漲幅度為10%-20%,。

冷食傳媒記者向灣仔碼頭在多個城市的經(jīng)銷商進行了核實,，得知其產(chǎn)品確實在3月1起就調(diào)整了出廠價，現(xiàn)在終端價格已經(jīng)上調(diào)完畢,。

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丨背景丨

原料“三大項”同時漲價,，食企“壓力山大”

灣仔碼頭產(chǎn)品漲價的消息引起了行業(yè)人士的強烈關注和共鳴。確實,，作為速凍米面食品主要生產(chǎn)原料的“三大項”,，豬肉、雞肉,、面粉漲幅較大,，食品企業(yè)表示“壓力山大”。

據(jù)了解,，生豬價格在全國范圍內(nèi)都有不同程度的上漲,。

豬價格網(wǎng)顯示，昨日全國外三元均價為15.03元/公斤,，較3月10日上漲0.76元/公斤,，較上周上漲2.78元/公斤。昨日豬價漲幅維持在0.10-1.38元/公斤,，跌幅維持在0.26-0.40元/公斤,。縱觀全國,，豬價上漲區(qū)域較多,，下跌區(qū)域較少。由于生豬價格的持續(xù)上漲必然導致市場上豬肉價格的上漲,。

而非洲豬瘟疫情影響的不只是生豬養(yǎng)殖與飼料行業(yè),，更間接地讓面粉行業(yè)刮起了一陣“龍卷風”,。

“受豬瘟事件影響，麩皮大跌無人問津,，面粉企業(yè)壓力非常大,，被迫漲價?！焙幽弦幻娣燮髽I(yè)銷售經(jīng)理介紹,，行業(yè)絕大部分面粉廠家都上調(diào)了產(chǎn)品價格。

“豬肉漲價,、面粉漲價,，堅持、挺住,?！鄙糖鹗谢▽④娝賰鍪称酚邢薰究偨?jīng)理馮偉華在朋友圈中這樣說道。

他表示,，此次原料價格上漲對食品企業(yè)影響很大,。“以前都是單一原料漲價,，這次雞肉、豬肉,、面粉“三大項”同時漲價,，而且漲價幅度很大。面粉一噸漲價100元,，低端豬肉價格漲幅超過150%,，高端豬肉漲價80%以上，雞肉漲幅20%以上,，這是和春節(jié)后各項產(chǎn)品價格的比較,，如果和去年同期相比，漲幅更大,，而且還在火速增長中,。”

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丨猜想丨

會不會引發(fā)行業(yè)連鎖反應?

在豬肉,、雞肉,、面粉“三大項”漲價的大背景下，灣仔碼頭產(chǎn)品率先漲價,，是否會引發(fā)行業(yè)連鎖反應?

上述面粉公司銷售經(jīng)理認為,，豬肉不能跨省銷售，本地豬肉價格較高,，豬瘟影響面太大,，速凍企業(yè)壓力很大,，但現(xiàn)階段是速凍食品淡季，冷飲開始大量備貨,，餃子漲價比較困難,。

一經(jīng)銷商認為，行業(yè)不是沒有漲價的可能,，畢竟現(xiàn)在大企業(yè)盈利都比較困難,。還有經(jīng)銷商覺得，廠家競爭激烈,，產(chǎn)品是否漲價不好說,，要看下一步的原料行情。

“目前豬肉,、面粉‘漲’聲一片,，產(chǎn)品暫時不漲價?！彼拇埻称酚邢薰狙邪l(fā)總監(jiān)郭志軍介紹,。亳州市鐘點工食品有限公司副總經(jīng)理關文科也表示，他們公司產(chǎn)品暫時也不會漲價,，會持續(xù)關注市場行情,。

“灣仔碼頭定位高端，它的銷售渠道和消費群體對價格敏感度不會太高;中檔水餃本身有一定空間能夠消化原料價格的適度變化;低端產(chǎn)品的銷售渠道和消費群體很難接受產(chǎn)品價格上調(diào),，更低端產(chǎn)品產(chǎn)能過剩,，又逢所謂銷售淡季，估計近期中小企業(yè)不會有價格變動,?！?/span>

關文科分析，三全,、思念等以商超為主要銷售渠道的產(chǎn)品可以借此機會,，在灣仔帶動下適當上調(diào);但以農(nóng)貿(mào)流通渠道的產(chǎn)品價格如若上調(diào)，可能正好給中小企業(yè)的中檔產(chǎn)品留下更多空間,。

“有些企業(yè)提前儲備原料受這波漲價影響就小,，我們年前儲備了大概8個月的豬肉用量，還能堅持幾個月;有些小企業(yè)受資金,、庫存限制,，沒有儲備或儲備較少，受這波漲價影響會大,?！瘪T偉華介紹，對企業(yè)影響大小還和產(chǎn)品定位有關,，對中高端產(chǎn)品來說,，現(xiàn)階段原料漲價主要影響是利潤空間縮小,，不至于賠錢;影響最大的是低端產(chǎn)品，如果不調(diào)價100%賠錢,。

“但是漲價很難,，現(xiàn)在市場競爭太激烈，大家都處在觀望階段,?！彼a充，如果原料價格到四五月份慢慢回調(diào),，對行業(yè)的影響會逐漸消除;如果到七八月份,，原料價格還這么高，到時候產(chǎn)品不漲價也不行了,。

那么,，豬肉價格的趨勢究竟是怎樣呢?3月1日，中國農(nóng)業(yè)大學教授楊漢春在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就非洲豬瘟有關情況舉行新聞發(fā)布會上,，曾表示：

“元月份以來,，與去年同期相比，無論是豬的存欄還是母豬的存欄都明顯下降,，達到十年來下浮的最高峰值,。生豬產(chǎn)能的降幅快，可能預示著今年下半年生豬出欄會減少,，豬肉市場供給有可能出現(xiàn)偏緊的現(xiàn)象,，預計到三季度以后，尤其是到四季度豬價可能會出現(xiàn)較大幅度的上漲,。”

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