新的一周,，冷食君帶你一起讀早報!

快來看,，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

1,、| 年報 |

周黑鴨2018年年報披露

比2017年少賺了2.22億

3月27日深夜,，周黑鴨披露2018年業(yè)績公告顯示,，全年實現(xiàn)收益32.12億元,，公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)溢利5.40億元,，比2017年少賺了2.22億元,，同比分別下降1.2%和29.1%。

在3月28日的業(yè)績會上,，郝立曉表示,，公司行政總裁郝立曉稱公司還有很大的想象空間，目前,，國內(nèi)200家機場,、2000個火車站，公司僅分別進駐22家和56家,。此外,，今年將繼續(xù)實施擴大產(chǎn)能的計劃，及策略性擴展至新地區(qū),。

(斑馬消費)

由于生豬價格同比降低19.8%

中糧肉食2018年虧損6.28億

3月26日,，中糧肉食發(fā)布公告，截至2018年12月31日止年度,，實現(xiàn)收益71.68億元人民幣(單位下同),，同比增長2.99%;毛利1109萬元,，同比減少81.11%;公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)虧損6.28億元，去年同期盈利4.52億元,。

公告顯示,，豬價對其收入虧損的影響較大，生豬價格同比降低19.8%,，造成了公司大部分的虧損,，但是在新零售渠道的深度布局則為其扭轉(zhuǎn)了部分損失。

公告顯示,，公司抓住消費趨勢變化,，與新零售渠道深度合作，已進駐某知名中高端生鮮企業(yè)的全國53家門店,。同時,，2018年中糧集團多次試水新零售，例如：開設(shè)“中糧到家”品牌專賣店,、中糧名莊薈想“新零售”餐飲渠道招商會等多個大動作也為中糧肉食的餐飲,、新零售渠道發(fā)展鋪路。

(東方財富網(wǎng))

呷哺呷哺2018年總營收超47億

高端火鍋湊湊扭虧為盈

3月28日晚間,，呷哺呷哺公布2018年財報，報告期內(nèi),，呷哺呷哺實現(xiàn)營業(yè)收入47.34億元,，同比增29.2%，益于集團擴張餐廳網(wǎng)絡(luò),。

財報顯示,，2018年新開張共195間餐廳，其中包括168間呷哺呷哺餐廳及27間湊湊餐廳,，其中湊湊餐廳營收增加374.9%,，增至5.55億元。

業(yè)內(nèi)人士認為,，湊湊僅用一年時間扭虧為盈,，顯示出中高端火鍋市場的潛力，同時記者注意到,，外賣業(yè)務(wù)成為了呷哺呷哺的新的營收增長點,。

(北京商報)

2、《中國餐飲報告2019》：

火鍋躍居線上訂單量第一品類

3月28日,，美團點評在北京舉辦“大數(shù)據(jù)·餐飲新動能”發(fā)布會,，并聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參發(fā)布《中國餐飲報告2019》。

《中國餐飲報告2019》顯示,，中國餐飲消費者中,，90世代(90后+95后)占比51.4%,，遠遠超過90世代在總?cè)丝诘恼急取Ｅ匀匀皇遣惋嬒M主力,，占比59.7%;但在高端餐飲消費群體中,，男性占比52.1%。

同時,，火鍋躍居線上訂單量第一品類,，全年消費占全品類20.3%。

(中國經(jīng)濟網(wǎng))

3,、俄烏德穆爾特共和國

每月將向中國出口40噸冰淇淋

俄羅斯烏德穆爾特共和國政府和行政長官官網(wǎng)發(fā)布消息稱,，根據(jù)俄中兩國相互供應(yīng)冷凍禽肉和乳制品衛(wèi)生要求議定書的規(guī)定，將在一個月內(nèi)向中國交付首批500噸乳制品和40噸冰淇淋,。

消息說,，俄羅斯冰淇淋制造商Komos集團股份有限公司和綏芬河市麗華經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司簽署合同，向中國出口首批乳制品,。

Komos集團領(lǐng)導(dǎo)層消息：“下一步我們計劃在中國境內(nèi)與地區(qū)經(jīng)銷商合作,，設(shè)立四個分銷處。其中,，綏芬河市麗華經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司業(yè)務(wù)將覆蓋北方省份,，其他三個經(jīng)銷商將在中部地區(qū)(北京)、東部地區(qū)(上海)和南部區(qū)域(廣州)展開業(yè)務(wù),?！?/span>

(俄羅斯衛(wèi)星通訊社)

4、銷售過期烤腸,，?？诃偵桨贊櫢３斜涣P萬元

因銷售過期烤腸，近日,，?？诃偵桨贊櫢３斜皇乘幈O(jiān)部門依法處罰10000元。

據(jù)了解,，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局1月22日接到投訴稱,，海口汽車東站外小賣部有人賣過期食品,。投訴人向執(zhí)法人員提供了其購買的超過保質(zhì)期的“臺式小烤腸”及購物小票,。

經(jīng)投訴人在海口瓊山百潤福超市現(xiàn)場指認,，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)在超市內(nèi)擺放的6袋“臺式小烤腸”均超過了保質(zhì)期,。執(zhí)法人員現(xiàn)場對超過保質(zhì)期的食品實施了依法扣押，并予以立案調(diào)查,。

經(jīng)查實,，在超市內(nèi)擺放的6袋“臺式小烤腸”均超過了保質(zhì)期,，這批過期烤腸從海口名佳隆貿(mào)易有限公司購進,，貨值金額為24元,，違法所得為12元。

近日,，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局依法沒收?？诃偵桨贊櫢３谐^保質(zhì)期的“臺式小烤腸”6袋，并沒收違法所得12元,，處罰款10000元,。

(海口網(wǎng))

5,、首批挪威冰鮮三文魚“飛”抵新疆

3月27日,，首批2.37噸挪威三文魚搭乘比利時全貨機，歷時7個小時飛抵烏魯木齊國際機場,。

據(jù)全貨機承運商新疆天順中運航空服務(wù)有限公司總經(jīng)理任飛介紹,，此趟航班是今年運抵烏魯木齊的第一批魚?！爸边_航班在時間上節(jié)省了約3天時間,，成本也比轉(zhuǎn)運航班低10%到20%。未來計劃把更多世界各地的生鮮特色產(chǎn)品從產(chǎn)地直接送上新疆市民餐桌,?！?/span>

烏魯木齊國際機場分公司運輸服務(wù)總監(jiān)陳軍介紹，以前,，進口貨物以化妝品、奶粉為主,，此次“試水”冰鮮水產(chǎn)品,，體現(xiàn)了新疆口岸越來越大的開放性?！爸蟮暮骄€計劃為每周兩班,，每次約3噸運輸量，以滿足市民需求,?！?/span>

據(jù)悉，目前,，進口三文魚采取線上線下的方式同時進行銷售,，銷售范圍輻射烏魯木齊及周邊地區(qū)。

(中國新聞網(wǎng))

6,、37箱冷凍豬肚沒貼中文標(biāo)簽,，商家被罰10萬元

3月24日上午,，淮河晨刊記者隨市食藥監(jiān)局稽查支隊執(zhí)法人員來到該冷鮮庫，37箱冷凍豬肚外包裝被貼上封條,。記者看見,，外包裝上，未見任何中文標(biāo)簽標(biāo)識,。

“該貨主是固鎮(zhèn)縣人,，現(xiàn)場無法提供該批冷凍肉類制品的國家入境檢驗檢疫證明文件及任何手續(xù)?！笔惺称匪幤坊橹ш牬箨犻L孟新介紹,，經(jīng)調(diào)查了解到，該批無檢驗檢疫證明和中文標(biāo)簽標(biāo)識的冷凍肉類制品均為冷凍豬肚,，來自德國,，共計37箱?！斑@批未經(jīng)檢疫肉類違反了《中華人民共和國食品安全法》‘禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品,、食品添加劑、食品相關(guān)生產(chǎn)品：未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類,，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品’的規(guī)定,。”

對這批無國家入境檢驗檢疫證明文件的冷凍豬肚,，執(zhí)法人員依法予以暫扣查封,，并對經(jīng)營戶處罰款10萬元。

(蚌埠新聞網(wǎng))

7,、誼品生鮮獲20億B輪融資

近日,，誼品生鮮完成20億元B輪增資，由騰訊領(lǐng)投,，今日資本,、美團龍珠資本、鐘鼎資本跟投,。

誼品生鮮創(chuàng)始人江建飛表示,，本融資將用于加速線下門店布局及物流，加工中心建設(shè),，進入更多的城市,。

誼品生鮮已經(jīng)覆蓋十幾個城市，2019年門店將超過1000家,，是社區(qū)生鮮領(lǐng)域規(guī)模領(lǐng)先,、且持續(xù)保持盈利的頭部玩家。誼品采用合伙人制度的方式,，通過合伙人模式整合供應(yīng)鏈資源,，打造產(chǎn)業(yè)鏈信息通路;在門店端,，通過合伙人模式來復(fù)制拓店，打造生鮮的共同創(chuàng)業(yè)平臺,。

(聯(lián)商網(wǎng))

8,、哈爾濱市生豬價格上漲

一改去年以來賣豬難的市場下行局面，進入3 月,，哈爾濱市生豬價格開啟上漲模式,，生豬價格漲幅加快。

3月25 日,，市發(fā)改委價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：3 月 25 日,，哈爾濱生豬收購價格(500 克，下同)為 7.20 元,，與 24 日持平,，較上周上漲 14.29%，較月初上漲 33.33%,，較上月上漲 26.31%,，較去年同期上漲 60%。仔豬價格為 18.00 元,，與 24 日持平,，較上周上漲 80%，較月初上漲 100%,，較上月上漲 100%,，較去年同期上漲 63.63%。

(ZAKER哈爾濱)

9,、外賣平臺掀起獨家商戶爭奪戰(zhàn)

3月27日,，據(jù)柒財經(jīng)報道，因涉嫌違反規(guī)定,，四川省巴中市通江縣市場監(jiān)督管理局(以下簡稱“工商部門”)針對2018年9月5日接到的《關(guān)于美團外賣“二選一”的舉報》材料進行查處,，經(jīng)案審會集體討論作出行政處罰決定，責(zé)令其停止違法行為,，并處以罰款25萬元。

據(jù)了解,，除美團之外,，“二選一”的潛規(guī)則同樣存在于餓了么平臺，有商家實名舉報餓了么強制商家簽獨家合同,，并將“不聽話”的商家的配送范圍劃到偏遠地區(qū),。

有業(yè)內(nèi)人士認為，由于美團外賣和餓了么在國內(nèi)外賣市場競爭激烈,，兩家平臺都在爭奪商戶資源,，但爭奪商戶最合適的方式應(yīng)該是用更好的服務(wù),，采用“二選一”方式是治標(biāo)不治本的。

(北京商報)

10,、盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”首家店在上海開業(yè)

3月28日,，盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”首家店在上海五月花廣場開業(yè)。

跟盒馬標(biāo)準(zhǔn)門店不同的是,，其蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售,，也不帶有餐飲區(qū)。資料顯示,，盒馬菜市是以面銷為核心的菜場形式電商,，位置選擇在城市的社區(qū)和郊區(qū)。

盒馬CEO侯毅介紹,，盒馬菜市比標(biāo)準(zhǔn)店更小,、更靈活，且專注于消費者一日三餐的食材,，更親民,，下一家店暫時還未定具體位置。

(聯(lián)商網(wǎng))

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