不管你是干凍品的還是搞餐飲的,，在經(jīng)營管理中,，難免會遇到有關食品生產(chǎn)許可等方面的一系列問題,，涉及各種復雜的法律知識,，想起來就讓人頭大!

你說我們又不是專門學法律的,，哪里搞得懂這些嘛!

但是,，有些法律常識我們還是要了解的,。這不,，冷食君特地整理了一些大家在經(jīng)營過程中經(jīng)常會疑惑的幾個問題,，讓我們一起去看看市場監(jiān)管總局給出的官方回復!

Q

牛羊肉等產(chǎn)品及牛羊下水能否辦理食品生產(chǎn)許可

1. 屠宰后的牛羊經(jīng)簡單的分隔、冷凍(速凍),、包裝等簡單加工能否申請食品生產(chǎn)許可?

2. 牛羊等畜禽下水(如牛蹄,、羊蹄、雞爪),，經(jīng)簡單的分隔,、去毛后冷凍(速凍)、包裝等簡單加工(不熟制,、不腌制)能否申請食品生產(chǎn)許可?如能申請生產(chǎn)許可,，通過哪些行政審批程序可以實現(xiàn)?如不能申請生產(chǎn)許可，流通進入市場需要哪些行政審批程序?

A

您咨詢的食品生產(chǎn)許可問題,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》《關于冷凍速凍畜禽肉生產(chǎn)許可問題的復函》(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函﹝2014﹞309號)的規(guī)定,，經(jīng)過分割、冷凍(速凍),、包裝等簡單加工的牛羊肉,，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，對該類農(nóng)產(chǎn)品不實施食品生產(chǎn)許可管理,。

回復部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

Q

在農(nóng)貿(mào)市場里面有些攤位和鋪面加工肉丸,，有些是自己進貨買魚或者肉加工，也有人自己帶材料去讓他們加工成魚丸肉丸,，水煮定型后出售的,，這種情況攤位或者店鋪要辦理生產(chǎn)許可嗎?

A

《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實施許可制度,。從事食品生產(chǎn),、食品銷售、餐飲服務,，應當依法取得許可,。 留言問題中描述的現(xiàn)象為“食品現(xiàn)場制售”，不屬于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),，無需申請辦理食品生產(chǎn)許可證書,。

回復部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

Q

請問從事餐飲服務的經(jīng)營者《食品經(jīng)營許可證》過期是否適用《食品安全法》第一百二十二條中“未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動”的情形?

A

經(jīng)研究，從事餐飲服務的食品經(jīng)營者,，食品經(jīng)營許可證過期未申請延續(xù)的,，適用《食品安全法》第一百二十二條中“未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營”。

回復部門：食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司

Q

食品執(zhí)行標準中規(guī)定了保質期期限的生產(chǎn)企業(yè)是否可以隨意縮短或延長保質期?

A

如果食品執(zhí)行的食品安全標準中規(guī)定了食品保質期,，食品實際執(zhí)行的保質期短于食品安全標準中規(guī)定的食品保質期,，實際上對食品質量安全有了更為嚴格的要求，此種情形是企業(yè)對消費者更加負責任的體現(xiàn),。但是,，在沒有充分依據(jù)的前提下,，食品生產(chǎn)企業(yè)不得隨意延長食品保質期。

回復部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司

Q

關于監(jiān)督抽檢復檢的事宜,，食藥監(jiān)抽取加工好的食品樣品后(炸熟的雞排),，初檢檢測結果添加劑超標，由于企業(yè)未添加這種添加劑,，因此申請復檢,。由于抽取的樣品上沒有標注具體的保質期，復檢機構以此為理由,，拒絕接受復檢任務,，導致復檢程序走不通，這種情況企業(yè)應該怎樣維護自己的權益?

A

《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(原國家食品藥品監(jiān)督管理總局11號令)和《市場監(jiān)管總局辦公廳關于進一步規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢復檢和異議工作的通知》(市監(jiān)食檢〔2018〕48號)已對食品安全復檢和異議作出明確規(guī)定,，建議申請人可向組織食品安全抽檢工作的屬地市場監(jiān)督管理部門進行咨詢,。

回復部門：食品安全抽檢監(jiān)測司

來源：法律法規(guī)知識