福袋，寓意把福氣都納在一起,。如果是做成美食,，一口吃下去，可以說是把所有都福氣都吃進(jìn)去了,。

眾所周知,，福袋的做法有很多，只要外面的油豆腐皮準(zhǔn)備好,，里面的餡料可以自行選擇,。然而，想做好一只福袋,，可沒你想得那么簡(jiǎn)單!

不過不用擔(dān)心,，下面就為大家奉上一份超全的福袋制作指南。

第一種

材料：

魔芋絲100克,，雞腿肉絲100克,，紅蘿卜絲100克,，福袋油豆腐皮1包，瓢干6小條,。

作法:

1.將油揚(yáng)(日式油豆腐皮)對(duì)半剪開備用,。

2.取一容器，放入魔芋絲,、雞腿肉絲,、紅蘿卜絲和鹽混合均勻。

3.取一片作法1的油揚(yáng),，取適量作法2的材料包入油揚(yáng)福袋中,。

4.拿瓢干綁緊作法3的油揚(yáng)福袋切口即完成。

5.如此重復(fù)作法3,、4將所有材料用完即可,。

第二種

材料：

薄片油豆腐皮3大片，雞腿肉(小) 少許,，木耳1片,，紅蘿卜(小) 1/4條，牛蒡1/4條,，蓮藕(小) 1節(jié),，香菇2朵。

金針菇30克,，魔芋絲50克,，韭菜3條，高湯500ml,，味醂1/2小匙,，醬油1/2小匙，酒1小匙,，鹽少許,。

作法:

1.薄片油豆腐皮切除少許邊緣后，用面棍來回壓,，再汆燙去除油漬,，瀝干放涼后剝開成口袋狀備用。

2.韭菜整條汆燙后泡入冷水中備用,。

3.將雞腿肉洗凈,，撒上少許鹽，靜置10分鐘,，再用濃度5%的酒水(酒5ml,、水100ml混合)洗凈，瀝干后切絲備用,。

4.將木耳,、紅蘿卜切絲;牛蒡,、蓮藕去皮后切絲;香菇泡軟切絲;金針菇洗凈，切除相連處;魔芋絲用沸水煮約3分鐘后瀝干備用,。

5.將作法3,、4的材料混拌均勻后分成3等份，分別裝入油豆腐袋中,，袋口用韭菜條系緊即為福袋,。

6.將煮汁材料放入鍋中略煮，再加入作法4的福袋,，用小火煮約20分鐘即可熄火盛盤,。

第三種

材料：

牛頭牌玉米粒1大匙，油豆腐皮6片,，鮮蝦6尾,，豆仁15克，寧波年糕20克,，高麗菜30克,，韭菜花6株，絞肉150克,，西洋芹少許,。

調(diào)味料：

牛頭牌原味高湯2大匙，牛頭牌鮮雞晶2小匙,，鹽1小匙,，胡椒粉適量。

作法：

1.油豆腐皮剪開一側(cè),，鮮蝦燙熟剝殼留尾,，高麗菜切片，寧波年糕切片,，韭菜花燙熟,，備用。

2.熱鍋,，倒入適量的油,，放入牛頭牌玉米粒、絞肉,、豆仁、鮮蝦,、高麗菜,、寧波年糕炒熟。

3.加入與鹽,、牛頭牌鮮雞晶,、胡椒粉拌勻成內(nèi)餡,，包入作法1的油豆腐皮內(nèi)，將蝦尾露出來,，用韭菜花將油豆腐皮開口綁起來即成福袋,。

4.將作法3的福袋浸入高湯內(nèi)，放入蒸鍋中蒸約5分鐘,，放上西洋芹裝飾即可,。

第四種

材料：

薄片油豆腐3片，雞腿肉1只,，木耳1片,，紅蘿卜1/2條，牛蒡1/4條,，蓮藕1節(jié),，干香菇2片，金針菇50克,，魔芋絲50克,、瓢干適量。

調(diào)味料：

鹽少許,，柴魚高湯500ml,，味醂25ml，醬油25ml,，酒30ml,。

作法：

1.油豆腐切半后用面棍來回壓，汆燙去除油漬后瀝干,，待涼剝開呈口袋狀;瓢干泡水至軟備用,。

2.將雞腿肉洗凈，撒上少許鹽,，靜置10分鐘,，再用濃度5%的酒水(酒5ml、水100ml混合)洗凈,，瀝干后切絲備用,。

3.木耳、紅蘿卜切絲;干香菇泡水至軟后去蒂切絲;牛蒡去皮削成絲狀泡醋水;蓮藕去皮切絲后泡醋水;魔芋絲用沸水煮約4～5分鐘后瀝干備用,。

4.將作法2,、3的材料混拌后分成6等份，裝入油豆腐袋中,，袋口用瓢干系緊,，即為福袋。

5.將煮汁材料放入鍋中略煮,，再放入福袋,，蓋上紙蓋,，用小火煮約25分鐘即可熄火盛盤。

第五種

食材(2 人份)：油揚(yáng)3片, 蒜末2瓣, 燙熟韮菜6條,。

餡料 : 豬絞肉180克, 紅蘿卜1個(gè)切絲, 韮菜切粒適量,。

湯料 : 鴻喜菇30克, 玉米筍5 條,紅蘿卜片5塊, 市售日本鰹魚湯粉10g,水600ml。

腌料 : 醬油1大匙, 鹽,、糖,、麻油、胡椒粉,、水各少許, 太白粉1茶匙,。

作法：

1.預(yù)備材料。

2.先將所有餡料加入腌料腌15分鐘,。

3.熱1茶匙油,，加入蒜末炒香后，放入已腌好的餡料炒熟,，盛起,，待涼。

4.腐皮剪開一半,，形成口袋,，打開袋口用湯匙填入適量已炒熟的腌料。

5.用已燙軟的韮菜將豆腐皮開口綁緊起來成福袋,，備用,。

6.取另一鍋，加水煮沸后,，放入鰹魚湯粉,、鴻喜菇、玉米筍和紅蘿卜片煮5分鐘,。

7.然后把所有福袋浸入湯內(nèi),，加少許鹽煮1-2分鐘就完成。