新的一周,，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來(lái)看,，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動(dòng)態(tài)

1

三全餐飲推出5款新品

7月4日消息,，三全餐飲“一帶四”餐桌美味齊上新,，共有5款新品,，分別是黑魚(yú)片,、豬肉千張包,、渾水油面筋塞肉,、八寶飯和麻辣小龍蝦。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

其中,，麻辣小龍蝦由鮮活小龍蝦搭配秘制配料制成,，蝦肉緊實(shí)Q彈，麻辣爽口,，微波叮一下,、蒸鍋蒸一下、炒鍋炒一下,，就可售賣(mài)食用,，適用于中式酒樓、酒店,、社區(qū)便利店渠道,。

(三全餐飲公眾號(hào))

2

永輝旗下超級(jí)物種上海首店關(guān)閉

7月4日消息，永輝超市旗下超級(jí)物種上海首家門(mén)店——五角場(chǎng)萬(wàn)達(dá)店今日關(guān)店,。據(jù)悉,，該門(mén)店于2017年11月開(kāi)業(yè)，至今不到2年時(shí)間,，這也是超級(jí)物種首次關(guān)店,。對(duì)此，超級(jí)物種方面回復(fù)稱(chēng),，超級(jí)物種一直在進(jìn)行迭代和進(jìn)化,，此次關(guān)店屬于正常營(yíng)運(yùn)調(diào)整。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

資料顯示,，超級(jí)物種和永輝生活等創(chuàng)新業(yè)態(tài)隸屬于永輝云創(chuàng),，2017年永輝云創(chuàng)的凈虧損為2.67億元，2018年虧損增加到6.13億,，去年12月,，永輝超市將永輝云創(chuàng)剝離出上市公司。超級(jí)物種是永輝超市子公司永輝云創(chuàng)在2017年1月所推出的高端超市,。首家門(mén)店開(kāi)設(shè)在福州溫泉公園,，占地面積大約有750平方米左右,。

(AI財(cái)經(jīng)社)

3

達(dá)利食品否認(rèn)做“虛假?gòu)V告”

拒認(rèn)罰款

7月2日晚間，就近日江蘇省漣水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)其處以3673.04萬(wàn)元巨額罰款一事,，達(dá)利集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人在回復(fù)《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示,，“這份處罰決定顯然不符合錯(cuò)罰相當(dāng)?shù)姆稍瓌t，我們將尋求以法律途徑來(lái)捍衛(wèi)自身權(quán)利,。”

“在活動(dòng)過(guò)程中,，由于印刷供應(yīng)商工作人員的疏忽,，導(dǎo)致包裝印刷出現(xiàn)了一些失誤。但此次公益銷(xiāo)售活動(dòng)是真實(shí)有效的,。我司已完全,、如期地履行協(xié)議約定，不存在任何虛假行為,，受贈(zèng)方中國(guó)文物保護(hù)基金會(huì)也按時(shí)拿到了善款,。”達(dá)利集團(tuán)在官方聲明中如是表示,。

據(jù)悉,，2018年8月7日，鐘先生在漣水縣某超市購(gòu)買(mǎi)兩罐可比克薯片(達(dá)利集團(tuán)旗下產(chǎn)品),，罐身顯示有助力非遺掃碼抽獎(jiǎng)活動(dòng),。但鐘先生用手機(jī)掃碼后，跳出的頁(yè)面提示活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,，無(wú)法抽獎(jiǎng),。

鐘先生認(rèn)為既然活動(dòng)已結(jié)束，不應(yīng)繼續(xù)售賣(mài)活動(dòng)產(chǎn)品,，于是撥打市長(zhǎng)熱線進(jìn)行投訴,。第二天，漣水縣市場(chǎng)監(jiān)管局立即開(kāi)展相關(guān)調(diào)查,。經(jīng)向中華社會(huì)文化發(fā)展基金會(huì)查證,，罐身印刷的中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公益基金早在2011年就已撤銷(xiāo)，中國(guó)文化保護(hù)基金會(huì)更是從未存在過(guò),。同時(shí),，中華社會(huì)文化發(fā)展基金會(huì)澄清：從未與達(dá)利集團(tuán)進(jìn)行過(guò)任何合作。

最終,，漣水縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)為,，達(dá)利集團(tuán)推出“快樂(lè)助非遺，紅包搶不?！变N(xiāo)售活動(dòng)文字說(shuō)明可以判定為虛假?gòu)V告,，并對(duì)達(dá)利食品集團(tuán)處以3673.04萬(wàn)元罰款,。

(國(guó)際金融報(bào)、長(zhǎng)江商報(bào))

4

廣州酒家：

擬受讓陶陶居公司100%股權(quán)

廣州酒家7月4日晚公告,，公司與廣州工業(yè)發(fā)展集團(tuán)簽署《股權(quán)轉(zhuǎn)讓意向書(shū)》,，擬受讓其持有的廣州陶陶居食品有限公司100%股權(quán)。陶陶居公司收入來(lái)源主要包括：食品銷(xiāo)售,、物業(yè)租金,、品牌外部授權(quán)，去年1-9月?tīng)I(yíng)收為6463萬(wàn)元,，凈利潤(rùn)831萬(wàn)元,。此次股權(quán)收購(gòu)符合深化國(guó)資國(guó)企改革的工作部署要求，有利于公司繼續(xù)聚焦“食品+餐飲”主業(yè),，落實(shí)食品和餐飲兩大主業(yè)板塊多品牌,、差異化拓展，以進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)布局,。

(證券時(shí)報(bào)網(wǎng))

5

誼品生鮮進(jìn)軍上海

首批籌劃三家門(mén)店

近日獲悉,，社區(qū)生鮮品牌誼品生鮮已低調(diào)進(jìn)入上海，首批籌劃了三家門(mén)店,，目前正處于裝修階段,。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

據(jù)知情人士透露，誼品生鮮進(jìn)軍上海,，創(chuàng)始人江建飛并沒(méi)有給上海的門(mén)店設(shè)定條條框框,，而是讓門(mén)店合伙人根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平“自由發(fā)揮”。

據(jù)了解,，誼品生鮮進(jìn)入上海還有一大便利條件是,，江建飛本人曾擔(dān)任永輝華東區(qū)總，在上海生活過(guò)一段時(shí)間,，熟悉上海市場(chǎng),。江建飛同時(shí)也創(chuàng)辦了一個(gè)快餐品牌弄堂咪道，目前在上海也開(kāi)出了十幾家門(mén)店,。

隨著誼品生鮮相繼進(jìn)入北京,、上海后，深圳也成為其下一個(gè)目標(biāo)城市,，這意味著誼品生鮮的一線城市狙擊戰(zhàn)正式打響,。

(第三只眼看零售)

6

亞洲漁港將接手獐子島出售的重大資產(chǎn)

7月1日，獐子島公告稱(chēng),，擬將公司全資子公司獐子島漁業(yè)集團(tuán)香港有限公司持有的大連新中海產(chǎn)食品有限公司100%股權(quán),、持有的新中日本株式會(huì)社90%股權(quán)出售給亞洲漁港股份有限公司。目前,，雙方已就上述事項(xiàng)簽署了合作《框架協(xié)議》,，該《框架協(xié)議》僅為意向性協(xié)議,，旨在表達(dá)各方的合作意愿及初步商洽結(jié)果。

公告稱(chēng),，如若本次出售完成后,，公司不再將新中海產(chǎn)及新中日本納入合并報(bào)表范圍，交易的損益待評(píng)估報(bào)告等完成后方能確定,。本次資產(chǎn)出售有利于提升公司資產(chǎn)流動(dòng)性,，將有助于公司進(jìn)一步改善財(cái)務(wù)狀況，增強(qiáng)公司可持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力,。

(資本邦)

行業(yè)動(dòng)態(tài)

1

2018年我國(guó)火鍋市場(chǎng)總收入達(dá)8757億元

7月3日,，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合新華網(wǎng)在北京共同發(fā)布了《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》。報(bào)告涉及的業(yè)態(tài)包括正餐,、火鍋、團(tuán)餐,、快餐,、西餐休閑以及日料等，全面反映了當(dāng)前餐飲業(yè)的發(fā)展情況和發(fā)展特點(diǎn),。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

近幾年,，餐飲市場(chǎng)中的“火鍋業(yè)態(tài)”異軍突起，成為消費(fèi)者極為青睞的選擇,。

報(bào)告表明,，去年我國(guó)火鍋市場(chǎng)總收入達(dá)8757億元，對(duì)比2014年漲幅超過(guò)52%,，預(yù)計(jì)今年火鍋營(yíng)業(yè)收入將達(dá)9600億元,。此外，火鍋每平方米營(yíng)收優(yōu)于其他餐飲品類(lèi),，表現(xiàn)十分突出,。

數(shù)據(jù)顯示，火鍋餐飲企業(yè)前20強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額合計(jì)超過(guò)500億元,，其中四川海底撈餐飲股份有限公司成為領(lǐng)軍企業(yè),，呷哺呷哺餐飲管理有限公司、四川香天下餐飲管理有限公司進(jìn)入前三甲,。

(中國(guó)商網(wǎng))

2

7月生豬均價(jià)有望升至19元/公斤

全國(guó)已有25省非瘟疫區(qū)解封

布瑞克數(shù)據(jù)顯示,，截至7月1日，全國(guó)生豬均價(jià)為17.06元/公斤,，其中華北,、東北及福建屬于高價(jià)區(qū)，普遍價(jià)格在19元/公斤,。今年6月份,，全國(guó)生豬平均價(jià)格為16.44元/公斤,，環(huán)比上漲9.24%，同比上漲43.58%,。預(yù)計(jì)7月份生豬均價(jià)有望反彈到18.5~19元/公斤,。

券商分析師姚桂玲稱(chēng)，受生豬產(chǎn)能減少,、供需缺口加大的影響,，后期豬價(jià)保持在高位水平的可能性較大，對(duì)于手中有豬的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)的利潤(rùn)預(yù)期較好,，對(duì)疫情防控水平較好的生豬相關(guān)上市公司的業(yè)績(jī)預(yù)期看好,。

7月1日，在國(guó)新辦舉行的國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)余欣榮稱(chēng),，截至6月30日，已經(jīng)發(fā)生的143起疫情中,，有131起解除了疫區(qū)封鎖,，25個(gè)省份的疫區(qū)全部解除封鎖;今年共發(fā)生疫情44起，除4月份外,，月均發(fā)生數(shù)保持在個(gè)位數(shù),。

(第一財(cái)經(jīng))

3

澳紅肉出口刷新歷史紀(jì)錄

對(duì)華牛肉貿(mào)易創(chuàng)新高

根據(jù)澳肉類(lèi)及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)(MLA)最新報(bào)告，2019年1至4月份,，澳大利亞盒裝紅肉出口產(chǎn)值達(dá)到43.4億澳元,，較2018年同期增長(zhǎng)26%。這是澳紅肉貿(mào)易史上年度前四個(gè)月出口額首次突破40億澳元,，第二次突破35億澳元大關(guān),。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

而中國(guó)無(wú)疑是澳大利亞最具價(jià)值的紅肉出口市場(chǎng)之一，今年迄今為止,，對(duì)華出口增長(zhǎng)87%,，當(dāng)前是僅次于美國(guó)的澳第二大紅肉出口市場(chǎng)。

今年截至4月份,，澳大利亞牛肉出口同比上漲27%,，達(dá)到29.5億澳元，突破2015年取得的歷史高位,。日本仍是澳大利亞最大的盒裝牛肉出口市場(chǎng),，中國(guó)和美國(guó)緊隨其后，今年迄今為止均取得顯著增長(zhǎng),，增幅分別達(dá)到89%和29%,。然而在出口類(lèi)別方面，三個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)顯著差別，以冷藏牛肉為例,，面向這三個(gè)市場(chǎng)的出口比重分別為：中國(guó)占據(jù)13%,，美國(guó)38%和日本59%。

(澳華財(cái)經(jīng)在線)

4

江蘇首例非洲豬瘟疫點(diǎn)復(fù)養(yǎng)生豬上市

在沉寂了10個(gè)月之后,，曾經(jīng)的江蘇首例非洲豬瘟疫點(diǎn)———連云港連成牧業(yè)有限公司復(fù)養(yǎng)的首批生豬成功出欄,。3日上午，兩輛經(jīng)過(guò)消毒的大卡車(chē)滿載190頭健康的育肥豬,，直奔18公里外的天緣肉食品有限公司,。在那里，這批生豬將在二次檢疫后被屠宰,，新鮮的豬肉將豐富市民的“菜籃子”,。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

自從去年8月19日連成牧業(yè)發(fā)生非洲豬瘟疫情后，連云港市嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)技術(shù)規(guī)程將該公司及方圓3公里內(nèi)所有生豬全部撲殺并實(shí)施無(wú)害化處理,。2018年10月4日零時(shí),，疫區(qū)按時(shí)解除封鎖?！暗覀兊呐挪楹捅O(jiān)管一天都沒(méi)有放松過(guò),，通過(guò)移動(dòng)監(jiān)管、網(wǎng)格化管理,、抽樣檢測(cè)、消毒滅源,、嚴(yán)厲打擊泔水豬等綜合措施,，非洲豬瘟防控效果顯著?！边B云港市畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)蔣向君介紹,，連成牧業(yè)在復(fù)養(yǎng)前，經(jīng)過(guò)42天的清洗消毒和無(wú)害化處理,，以及6個(gè)月的封閉空?qǐng)銎凇?周暫養(yǎng)實(shí)驗(yàn)及多次檢測(cè)后方才實(shí)行了規(guī)模飼養(yǎng),。

(連云港日?qǐng)?bào))

5

網(wǎng)絡(luò)流傳小龍蝦冰棍

專(zhuān)家：好不好吃有待分析

7月2日消息，仿佛一夜之間,，小龍蝦冰棍在網(wǎng)絡(luò)上流傳,。所謂小龍蝦冰棍，是在冰棍內(nèi)有一只完整的小龍蝦,。在愛(ài)吃小龍蝦的武漢人眼里,，這似乎“解鎖”了一種小龍蝦新吃法。

在網(wǎng)絡(luò)視頻中,，有人將小龍蝦冰在冰棍內(nèi),。由于小龍蝦是紅色，從外觀上看,，這種冰棍別具特色,。慢慢咬開(kāi)冰塊,，里面的小龍蝦顯現(xiàn)出來(lái)。在微博上,，已經(jīng)有公眾號(hào)開(kāi)啟了關(guān)于這種冰棍的投票：“如果市場(chǎng)上批量生產(chǎn)小龍蝦冰棍,，你會(huì)購(gòu)買(mǎi)嗎?”截至1日下午1時(shí)40分，約27.1萬(wàn)人參與投票,。其中,，3萬(wàn)人想嘗試，另有24.1萬(wàn)人表示“不會(huì),，看起來(lái)太難下口了”,。

“人們食用小龍蝦主要品嘗小龍蝦的鮮味，而吃冰棍則主要品嘗它的冰甜,。小龍蝦冰棍將冰甜和鮮融合在一起,，好不好吃需要進(jìn)一步分析、品嘗,，現(xiàn)在沒(méi)辦法進(jìn)行判斷,。”武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院教師,、食品專(zhuān)家方元法說(shuō),。

(長(zhǎng)江日?qǐng)?bào))

6

國(guó)內(nèi)最大深遠(yuǎn)海鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)

“福鮑1號(hào)”下水

日前，由福建福寧船舶重工有限公司建造的中國(guó)首制智能環(huán)保型鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)“福鮑1號(hào)”正式建成,，將于近期運(yùn)抵“振鮑1號(hào)”臨近海域安裝使用,。

“福鮑1號(hào)”是國(guó)內(nèi)最大深遠(yuǎn)海鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)，長(zhǎng)37.3米,，寬33.3米,，設(shè)計(jì)吃水深度6.6米，重約1千噸,，總面積達(dá)1228.4平方米,，總造價(jià)達(dá)1000萬(wàn)元。與去年10月在連江東洛島附近海域正式啟用的全球首個(gè)深遠(yuǎn)海鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)“振鮑1號(hào)”相比,，“福鮑1號(hào)”是“振鮑1號(hào)”的3倍,。“福鮑1號(hào)”可抵御12級(jí)以上臺(tái)風(fēng)侵襲,，適用于水深17米以上,、離岸距離不超過(guò)10海里的海域作業(yè)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮑魚(yú)約40噸,。

(國(guó)際航船網(wǎng))

7

中國(guó)大舉進(jìn)口俄羅斯雞肉產(chǎn)品

據(jù)《俄羅斯報(bào)》6月24日?qǐng)?bào)道,，俄羅斯出口中心表示，中國(guó)企業(yè)已經(jīng)發(fā)來(lái)食品采購(gòu)申請(qǐng)，需求規(guī)模不可小覷,，“俄每年可以對(duì)華出口15萬(wàn)-20萬(wàn)噸各類(lèi)禽肉,，主要是雞翅和雞爪”。

△圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

“根據(jù)我們的評(píng)估,，出口規(guī)模增長(zhǎng)將極為迅猛：從最初幾個(gè)月的數(shù)十噸或者數(shù)百噸,，年末將逐漸達(dá)到每月超過(guò)千噸的規(guī)模，并且我們還會(huì)繼續(xù)拉動(dòng)增長(zhǎng),?！倍砹_斯農(nóng)業(yè)部通報(bào)稱(chēng)，雞肉類(lèi)生產(chǎn)廠家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)對(duì)俄羅斯而言是重要一步,，雖然現(xiàn)在的出口規(guī)模還不大,，但一直在增長(zhǎng)。

報(bào)道稱(chēng),，然而,，俄羅斯雞爪要叩開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的大門(mén)并非易事。正如農(nóng)業(yè)食品戰(zhàn)略咨詢公司總裁達(dá)夫列耶夫解釋道：“我國(guó)大部分企業(yè)甚至無(wú)法按中國(guó)人的要求,，對(duì)雞爪進(jìn)行相應(yīng)的切割,。”目前,，僅有約30家俄企能夠滿足中方條件,。

(參考消息等)

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