新年伊始,，因為一場疫情的突襲，河北省石家莊市這樣一座1100多萬人口的城市被按下了暫停鍵,。

1月5日深夜,，石家莊市緊急發(fā)布疫情防控措施，對全市所有社區(qū),、農(nóng)村實行閉環(huán)管控,，迅速制定全市各類學(xué)校放假方案，嚴(yán)格控制聚集性活動，堅決避免扎堆聚集,。

從1月6日啟動全員核酸檢測,，計劃3天內(nèi)完成，到全員核酸檢測后繼續(xù)居家7天,，再到全市商超暫停線下營業(yè)轉(zhuǎn)入線上銷售,，12日全市啟動第二輪全員核酸檢測，一系列防疫措施不斷出臺,。據(jù)最新通報,，石家莊市、邢臺市,、廊坊市全域?qū)嵭蟹忾]管理,，人員、車輛非必要不外出,；河北對藁城15個村實行集中隔離,。

“封城”之后，石家莊的凍品商們還能正常經(jīng)營嗎,？遇到了哪些困難,？日前，冷食君電話采訪石家莊市資深凍品商王成（化名）,，為大家?guī)硪痪€凍品人的動態(tài),。

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一夜“封城”

1月5日深夜，石家莊市發(fā)布新的疫情防控措施：對全市所有社區(qū),、農(nóng)村實行閉環(huán)管控,，迅速制定全市各類學(xué)校放假方案，嚴(yán)格控制聚集性活動,，堅決避免扎堆聚集,；1月6日全面啟動核酸全員檢測，計劃3日內(nèi)完成,。

王成所在的橋西區(qū),，距離本次石家莊疫情最集中的藁城區(qū)有40公里左右。雖然天天從新聞里看到關(guān)于疫情的進(jìn)展情況,，但突如其來的“封城之舉”,，還是讓他感覺像做夢一樣。

“5號晚上我們都還能正常出行,，沒想到第二天一早就出不了小區(qū)了,！”王成感嘆道，“確實太突然了,！”不過跟疫情斗爭了一年,，他的心態(tài)很平穩(wěn),，積極配合做核酸檢測，對所有人都好,。

此時,，只有政府指定的超市、農(nóng)貿(mào)市場可以營業(yè),，其他都暫停了,。王成預(yù)測，“第一輪核酸檢測之后,，凍品市場應(yīng)該快正常運營了”,。

不過，隨著疫情的發(fā)展,，新的防控措施不斷出臺,。

1月6日晚：石家莊家莊市疫情防控第二場發(fā)布會介紹，石家莊市個小區(qū)原則上只保留1個出入口,；

1月7日晚：第三次新聞發(fā)布會介紹,，石家莊全市人員、車輛均不得離市,，高風(fēng)險區(qū)藁城區(qū)人員,、車輛均不得出區(qū)；

1月8日：石家莊市疫情防控指揮辦公室發(fā)布消息,，為防止疫情擴(kuò)散,，完成全員核酸檢測后,，廣大群眾繼續(xù)居家7天,；

1月9日：將盡快啟動第二輪全員核酸檢測，石家莊全市商超等已全部暫停線下營業(yè),，轉(zhuǎn)入線上銷售,，實行網(wǎng)上下單和無接觸配送，確保居家期間群眾生活物資不斷檔,；

同一天,，石家莊2.5萬余名快遞人員基本完成第二輪核酸檢測，兩次結(jié)果呈陰性的快遞員將立即上街配送,；

1月10日：石家莊快遞重啟,，網(wǎng)上下單無接觸配送，石家莊市51家平臺提供線上各類生活服務(wù),；

1月11日：石家莊中高風(fēng)險地區(qū)第二輪核酸檢測已啟動,，12日將啟動全市第二輪全員核酸檢測；

1月12日：12日下午,，河北省召開新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會,，通報疫情防控最新情況,。為防止疫情輸出，對石家莊市,、邢臺市,、廊坊市全域?qū)嵭蟹忾]管理，人員,、車輛非必要不外出,。

對三市中高風(fēng)險地區(qū)的村莊和居民小區(qū)采取更為嚴(yán)格的封控措施，繼續(xù)嚴(yán)控人員流動,。

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“封城”后

水餃,、肉片需求大，配送補(bǔ)貨難

王成以前是做凍魚凍蝦生意的,，后來改行賣火鍋料,，是某知名火鍋料品牌在石家莊的大代理商。幾年前,，他又增加了速凍米面產(chǎn)品,。渠道包括大流通、商超等,。

石家莊“封城”之后,，王成因為有商超供應(yīng)業(yè)務(wù)，很快就辦理了通行證,，可以外出送貨,。不過，幾天下來,，他還是感覺困難重重,，感嘆辦證難?！拔锪鬈囈笠卉囈蛔C,，這個時候辦證的需求太集中，各種審核做下來,，還是比較繁瑣,。”

 △圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

王成介紹,，“封城”后的頭幾天,，興盛優(yōu)選等純線上平臺全部暫停。這種消費者到自提點自提的模式,，在所有人居家的情況下很難實現(xiàn),。只有政府指定的商超，由線下轉(zhuǎn)入線上業(yè)務(wù),?！安贿^以前主要做線下的,，現(xiàn)在匆忙做線上，整個運作還是不太通暢,?！?br/>

“線上下單，以前主要借助京東物流等配送,，但前幾天沒有快遞小哥,，消費者即便下了單也沒人送。今天部分騎手到崗,，快遞方面應(yīng)該能緩解一些,。”王成說,。

去年年初,，不少商超里凍品賣斷貨。那么,，目前石家莊的情況怎樣呢,？

王成介紹，一方面,，封閉管理,，居民很少外出；另一方面,，頭幾天消費者采購了一部分凍品,，目前需求量不算特別大。現(xiàn)在賣得比較好的速凍食品,，是水餃,、肉片等。

 △小區(qū)物資配送,。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

每天上午把貨送到超市,，下午冷庫關(guān)門,，王成就待在家里,。除了關(guān)注疫情，他也在不斷反思,。

“前幾年,，為了更規(guī)范，我自己的配送車隊都處理了,，全部采用第三方物流配送?，F(xiàn)在凍品商的利潤越來越薄，養(yǎng)一個車隊負(fù)擔(dān)太重,！”王成無奈地說,，“沒想到遇上疫情,，這個時候第三方物流就不方便了！”

他介紹,，雖然自己可以送貨,，但沒有專門的物流車隊，會導(dǎo)致配送能力大打折扣,。此外,，“外地的司機(jī)不愿意過來，補(bǔ)貨難”也是他擔(dān)心的問題,。

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保供措施不斷出臺,，期待春暖花開

昨天下午，河北省召開新冠肺炎疫情防控工作第4場新聞發(fā)布會,。會上通報,，廊坊市即日起啟動全員核酸檢測，與市外相通的路口進(jìn)行24小時嚴(yán)密查控,，人員,、車輛非必要一律不得流出。石家莊,、邢臺,、廊坊全域?qū)嵭蟹忾]管理，人員車輛非必要不外出,。

在河北省11日的新聞發(fā)布會上,，相關(guān)保供措施不斷出臺或完善。新樂市是石家莊中風(fēng)險地區(qū)最多的地方,。新樂市市委副書記,、市長李明政從保貨源、保供應(yīng),、保質(zhì)量,、保價格等四個方面的措施，做了詳細(xì)介紹,。

包括引導(dǎo)商超企業(yè)鞏固原有供貨渠道,，積極開辟新渠道，一面與外地生產(chǎn)企業(yè)對接,，一面與種養(yǎng)殖基地對接,，確保備足7日以上的貨源，以及搭建市政府,、商超和居民的供需聯(lián)系平臺,，對從事米面油、肉蛋奶,、蔬菜水果售賣和配送服務(wù)的員工優(yōu)先進(jìn)行核酸檢測等等,。

1月10日,，石家莊商務(wù)局也開出證明，請有關(guān)單位在按要求做好疫情防控的同時,，對51家線上保供單位在車輛通行,、員工進(jìn)出等方面提供便利。

 △51家線上保供單位名單,。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在政府部門不斷快速出臺防疫新措施時,，王成也做了預(yù)測：“等疫情控制住，到清零,，再到解禁,，至少也要臘月二十前后了。這段時間的業(yè)務(wù)還是難做,，不過肯定會逐漸好起來,。”

對于凍品消費,，王成既有期盼,，又有些擔(dān)心。

一方面,，病毒存活的環(huán)境與冷鏈密切相關(guān),，加上境外疫情嚴(yán)峻，明顯影響到消費者對凍品的消費信心,；另一方面,，從去年疫情期間凍品家庭消費需求猛增來看，家庭消費的習(xí)慣在逐漸形成,。疫情之下,，凍品應(yīng)該發(fā)揮更大作用。

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