日前，“朝氣鮮食”品牌第一期市場見面會(huì)在上海舉行,，這個(gè)由叮咚買菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司（以下簡稱“叮咚谷雨”）主導(dǎo)的品牌,，將從B端市場切入,，多渠道開賣凍品預(yù)制菜。

叮咚谷雨華東大區(qū)銷售負(fù)責(zé)人向東告訴冷食君,，“朝氣鮮食”是叮咚買菜toB的一個(gè)新品牌,，接下來主要做經(jīng)銷、代理,、終端大客戶等B端渠道,。叮咚買菜本來是生鮮電商，主要針對(duì)C端消費(fèi)者,，之前孵化的“蔡長青”,、“拳擊蝦”、“良芯匠人”,、“有豆志”等都屬于品類品牌,，“朝氣鮮食”是一個(gè)全新的、和叮咚買菜一樣獨(dú)立的品牌,，下面也會(huì)分品類,，可以理解為是服務(wù)除C端之外渠道的品牌。

“朝氣鮮食”所有的產(chǎn)品分三個(gè)階段,，

第一個(gè)1.0階段,，就是叮咚買菜上月銷1萬、動(dòng)銷100萬,、TOP10以內(nèi)的好產(chǎn)品,；

第二個(gè)2.0階段，就是根據(jù)各個(gè)渠道不同的要求,，比如連鎖店,、餐廚,、酒店、食堂,、經(jīng)銷代理,、商超等渠道需求，去改產(chǎn)品的規(guī)格,、大小,，甚至包裝的材質(zhì)等；

第三個(gè)3.0階段,，就是自主研發(fā),、客戶需求定制、新的產(chǎn)品研發(fā),，每周建立新研發(fā)機(jī)制開發(fā)五款新品,。

“朝氣鮮食”的目標(biāo)是，專攻預(yù)制菜,，接下來針對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域打深打透,，目前預(yù)制菜產(chǎn)品占“朝氣鮮食”整個(gè)產(chǎn)品的70%，銷量好的,、創(chuàng)新性米面凍品占30%左右,。

“朝氣鮮食”品牌啟動(dòng)于2022年，但供應(yīng)鏈自2020年7月已經(jīng)開始布局,，前期主要在工廠,、生鮮綜合體等方面發(fā)力，是叮咚買菜往自有優(yōu)勢品牌方向邁進(jìn)的重要一步,。

“所有能服務(wù)消費(fèi)者的渠道,，‘朝氣鮮食’都不排斥”，向東說,，“朝氣鮮食”提供強(qiáng)有力的產(chǎn)品、資源,、品牌背書,，只需渠道匹配。

叮咚買菜CEO梁昌霖兩年前就已經(jīng)注冊(cè)“朝氣鮮食”品牌,，朝氣寓意有活力,，在中國人的飲食哲學(xué)中，吃好三餐才能精神,、有朝氣地奔赴理想,，所以，要“用有意思的美食,，開創(chuàng)有意義的人生”,，品牌名稱符合中國人的生活哲學(xué),。

對(duì)于渠道來說，這個(gè)品牌也比較適合,，和傳統(tǒng)網(wǎng)紅品牌不同,，鮮食是從美國傳過來的概念，即烹,、即食,、即熱、即配都可,，屬于“懶人菜”范疇,。

到目前為止，從創(chuàng)業(yè)和資本的角度講,，“預(yù)制菜就是一個(gè)風(fēng)口,，是風(fēng)口就有周期，兩年時(shí)間甚至一年或者更短,，要做就要快速切進(jìn)去,，這是一個(gè)時(shí)代的生意，抓住這兩年的紅利,，從商業(yè)的角度也能分食一塊蛋糕,。”

在向東看來,，中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展和冷鏈冷庫的快速發(fā)展分不開,，尤其近兩年國家對(duì)冷鏈冷庫的補(bǔ)貼力度加大，冷鏈技術(shù)發(fā)展同食品工藝發(fā)展及消費(fèi)理念同步推進(jìn),，綜合性推廣,，導(dǎo)致預(yù)制菜走向風(fēng)口，“機(jī)會(huì)已經(jīng)到來,，要么做供應(yīng)鏈做工廠,，要么做新的渠道代理好的產(chǎn)品，市場上好產(chǎn)品太多,，只要有渠道,，就可以大膽去選擇?！?/span>

據(jù)悉,，叮咚谷雨成立于2020年10月，是上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司也就是“叮咚買菜”的控股子公司,，產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋肉業(yè),、米面制品、豆制品,、烘焙制品及3R制品等,，是集研發(fā),、生產(chǎn)、倉儲(chǔ),、運(yùn)輸,、銷售為一體的企業(yè)。

2021年初,，叮咚買菜上線預(yù)制菜,，到6月份，預(yù)制菜在華東區(qū)域的訂單滲透率接近30%,，叮咚買菜過去主要以“生鮮電商平臺(tái)”的形式服務(wù)C端客戶,，從2021年8月起，把商品力作為公司發(fā)展的第一推動(dòng)力,，不僅依靠商品賺錢,，還要依賴好商品留住客戶，依賴用戶復(fù)購率實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展,。

上海是叮咚買菜起家的地方,，也成為其探索盈利的試驗(yàn)田，有消息稱,，去年12月,，叮咚買菜在上海已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利，此次“朝氣鮮食”也將在上海試水之后,，逐步往浙江,、江蘇、廣東等其他地方推廣開去,。